Co dělat s mraženými borůvkami, recepty, videa

Borůvky jsou mimořádné bobule obsahující mnoho vitamínů. A jak lahodné pečivo se z toho vyklube, skutečné kouzlo! Všechny druhy borůvkových koláčů se vyrábějí otevřené, uzavřené, s přídavkem smetany, jogurtu, tvarohu a hodí se pro ně jakékoli těsto, neexistují žádná specifická kritéria, ať už je to listové těsto nebo křehké pečivo, droždí nebo nekynuté.

Bez ohledu na to, z jakého těsta nebo tvaru jsou koláče vyrobeny, vždy potěší svou originální, vynikající borůvkovou chutí a vůní.

Koláče s borůvkovou náplní jsou vždy velmi chutné, stačí dodržet pár pravidel a získáte lahodný dezert:

— do borůvkové náplně se musí přidat cukr a citronová šťáva, aby se snížila hořkost, která vzniká při vaření bobulí.

– aby byla náplň hustá a nevytékala z koláče, přidávejte na každých 250 gramů. bobule 2 polévkové lžíce. lžíce škrobu.

— do náplně přidejte citrusovou kůru a bobule získají jasnější chuť.

— jsou-li bobule zmrzlé, je třeba je ihned přidat do těsta a upéct. Nečekejte, až se bobule rozmrazí, jinak pustí šťávu a zničí celý vzhled a chuť koláče.

– Vyhněte se receptům, které do těsta přidávají sodu. Může způsobit, že borůvky získají nechutnou zelenou barvu.

Dodržujte tato jednoduchá pravidla a získáte ten nejlahodnější, lahodný a nezapomenutelný dezert.

Borůvkový koláč vyrobený z kynutého těsta

Tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu, ale výsledek je velmi krásný a chuťově jemný. Pokud čekáte hosty, nebo se naopak chystáte na návštěvu, nebo jste se jen rozhodli upéct vynikající moučník pro své blízké, doporučuji vám tento recept na koláč, hodí se pro všechny příležitosti a nadchne jeho jemná chuť! Tak začneme vařit.

Nutné složky:

• Pšeničná mouka 0.5 kg
• Suché droždí (instantní) 1 lžička.
• Mléko (nebo syrovátka) 250 ml
• Cukr 75 g (+1 polévková lžíce na náplň)
• Vejce 1 ks (+1 ks na pomazání hotového koláče)
• Rostlinný olej 50 ml
• Sůl 0.5 lžičky
• Borůvky 200 gr
• Škrob 2 polévkové lžíce. lžíce

příprava

1.Nejprve uhněteme těsto. Mouku prosejeme přes síto, do mouky přidáme 1 lžičku. suché droždí a promícháme.

2. Přidejte teplé mléko, vejce, rostlinný olej, sůl a cukr a hněťte 10 minut v pružné, měkké těsto, které se nelepí na ruce, poté vložte do suché čisté nádoby, přikryjte a nechte 1 hodinu kynout. na teplém místě.

3. Po hodině by těsto mělo 2x vykynout a při stlačení prstu se otvor nezavře.

4. Budeme péct dva koláče, proto těsto rozdělíme na 2 díly, jeden velký a druhý poloviční velikosti a tyto díly také rozdělíme napůl a vzniknou nám 2 velké a 2 malé kousky těsta. Většinu rozválejte na plochý koláč o tloušťce 1 cm, vezměte polovinu borůvek, položte je doprostřed a posypte cukrem a škrobem.

5. Menší část těsta vyválejte do oválného tvaru a nakrájejte jej síťovým válečkem.

6. Vzniklou síťku mírně roztáhněte podél průměru náplně a položte na ni. Stiskněte okraje spodní vrstvy a zvedněte je nad síťkou. Stejným způsobem vytvořte druhý koláč, přikryjte a nechte 30 minut „odpočívat“. Vršek koláče potřeme rozšlehaným vejcem.

7. Troubu rozpálíme na 180 stupňů a borůvkový koláč pečeme 25 – 30 minut, poté vychladíme pod utěrkou. Pro krásu posypte navrch moučkovým cukrem.

To je vše, náš lahodný koláč je připraven!

Koláč z listového těsta s tvarohem a borůvkami

V našich prodejnách je široká škála možností listového těsta, což otevírá horizont pro nové kulinářské objevy. Hotové těsto pomůže v každé situaci a příprava zabere minimum času. Začneme dělat koláč.

Složení

• Listové těsto bez droždí (hotově zmrazené) – 500 g
• Borůvky – 200 kg
• Tvaroh – 200 g
• Cukr – 2 polévková lžíce
• Vanilin – ½ lžičky
• Vejce – 1 ks.

Proces přípravy

1.V hluboké nádobě smíchejte vejce, tvaroh, borůvky, cukr a vanilin. Vše důkladně promíchejte.

2. Těsto hodinu rozmrazujte při pokojové teplotě. Vyválejte na průměr vaší formy, ve které budete péct.

– listové těsto se musí vyválet pouze jedním směrem.

— při pečení se těsto smršťuje, takže je potřeba těsto vyválet na dvojnásobek zamýšlené velikosti pečiva.

3. Formu vysypte moukou a vložte do ní těsto, okraje zastrčte.

4. Na těsto položíme naši náplň a vložíme do trouby na 180 stupňů a pečeme 1 hodinu.

Po hodině koláč vyjmeme a necháme 30 minut vychladnout.

Po vychladnutí borůvkový koláč podávejte!

Video recept na borůvkový koláč z listového těsta

Borůvkový koláč z křehkého těsta

Tento koláč je neuvěřitelně chutný – drobivé tenké těsto a vrstva borůvkové náplně – je to nezapomenutelná chuť a jaká vůně!

Složení

• Mouka – 3 lžíce.
• Vejce – 2 ks.
• Zakysaná smetana – 200 gr.
• Cukr – 100 gr.
• Máslo (nebo margarín) – 100 g.
• Prášek do pečiva – 1 sáček.

• Přírodní jogurt – 2 polévkové lžíce. l.
• Zakysaná smetana – 3 polévková lžíce. l.
• Hnědý cukr – 2 polévkové lžíce. l.
• Vejce – 1 ks.

• Borůvky – 1.5 – 2 polévkové lžíce.
• Hnědý cukr – 2 polévkové lžíce.

příprava

1. Nejprve si připravíme křehké těsto.

2. Vejce smícháme s cukrem, přidáme prášek do pečiva a zakysanou smetanu. Poté přidejte prosátou mouku a předem rozpuštěné máslo. Vypracujte na měkké, mírně lepivé těsto.

3. Těsto vložte do sáčku a dejte na 30 minut do lednice.

4. Připravíme si formu, ve které budeme koláč péct, vymažeme ji máslem a vysypeme krupicí.

5. Pustíme se do přípravy krému. Smícháme zakysanou smetanu, jogurt, cukr a vejce. Šlehejte v mixéru nebo lžící, jak chcete. Krém by měl mít tekutou konzistenci!

6. Vyjměte těsto z lednice, rozdělte ho do pekáče a vytvořte malé strany. Těsto lehce poprášíme moukou a naskládáme na něj borůvky, které posypeme hnědým cukrem.

7. Bobule zalijte smetanou.

8. Koláč vložíme do předehřáté trouby na 190 – 200 stupňů a pečeme 40 – 50 minut. Těsto z hotového koláče bude zlatavě hnědé a náplň tekutá. Koláč proto potřebuje vychladnout a pak krém trochu zhoustne.

Jedná se o velmi chutný koláč z křehkého těsta!

Borůvkový piškotový dort v pomalém hrnci

Úžasný borůvkový koláč v pomalém hrnci. Je velmi snadné se připravit a ukáže se neuvěřitelně chutné a aromatické. Tak začneme vařit.

Složení:

• Borůvky – 150 gr.
• Mouka – 200 gr.
• Cukr – 150 gr.
• Vejce – 4 ks.
• Škrob (bramborový) – 2 polévkové lžíce.
• Vanilkový cukr – 20 g.
• Prášek do pečiva na těsto – 1 lžička.
• Špetka soli.

Příprava:

1. V hluboké misce smíchejte cukr, vejce a sůl. Šlehejte mixérem při nízké rychlosti (asi 8 minut), dokud se nevytvoří hustá pěna. Hmota by měla zesvětlit a zdvojnásobit svůj objem.

2. Mouku spolu s práškem do pečiva prosejeme přes síto a postupně vmícháme do vzniklé hmoty.

3. Borůvky omyjeme ve vodě a osušíme na utěrce. Po oschnutí bobule je ze všech stran obalíme ve škrobu a poté přidáme do těsta, důkladně promícháme, aby byly všechny bobule rovnoměrně rozmístěny.

4. Vymažte mísu multicookeru máslem a vložte těsto do mísy.

5. Nastavte režim pečení a pečte 50 minut (mám multivařič Polaris).

6. Obraťte koláč a nechte jej, dokud úplně nevychladne.

Berry koláč s náplní ze zakysané smetany

Dávám do pozornosti další recept na skvělý borůvkový koláč. Cokoli říkáte, toto bobule je velmi chutné a pečivo je prostě kouzelné.

Složení:

• Borůvky – 1.5 šálku
• Cukr – 5-6 polévkových lžic.

Na těsto:

• Mouka – 2 lžíce.
• Máslo – 200 gr.
• Cukr – 3 polévkových lžic
• Vejce – 1 ks.
• Chlazená voda – 1 polévková lžíce.
• Sůl – špetka

Na náplň ze zakysané smetany:

• Zakysaná smetana – 200 gr.
• Vejce – 2 ks.
• Cukr – 2-3 polévkové lžíce.
• Vanilkový cukr – 1 lžička
• Škrob (bramborový) – 2 polévkové lžíce. l.

příprava

1. Nejprve se pustíme do přípravy těsta. Hnětím to pomocí kuchyňského robotu, je to velmi rychle a přesně, ale můžete to udělat bez toho.

Do mísy kuchyňského robota nasypte prosátou mouku, cukr a špetku soli. Přidáme vychladlé máslo, nakrájené na kousky.

2. Suroviny rozemelte na drobenku.

3. Žloutek přidáme k máslové strouhance a promícháme. Pokud se drobky ukázaly jako suché, je třeba přidat 1 lžíci studené vody a znovu promíchat (vodu jsem nepřidával).

4. Shromážděte máslovou drobenku do kuličky. A dáme na 15 minut do lednice.

5. Důležité! Není třeba hníst těsto! Stačí rychle shromáždit do jediné hrudky, než se máslo začne rozpouštět.

6. Po 15 minutách vyjměte těsto z chladničky. Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 3 mm a poté vložte do zapékací mísy. Těsto propícháme vidličkou a znovu vyšleháme na 30 minut.

7. Těsto vyndejte z lednice, zakryjte ho pečícím papírem nahoře (pokud papír nemáte, můžete použít fólii) a přidejte zátěž fazolí nebo hrášku. Těsto s fazolemi pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15 minut. Po 15 minutách sejměte závaží a papír a těsto pečte dalších 10 minut.

8. Dále začneme připravovat náplň ze zakysané smetany. Zakysanou smetanu, vejce, moučkový cukr smícháme s vanilkovým cukrem. Přidáme škrob a vše důkladně vyšleháme do hladka.

9. Na dno upečeného křehkého košíku nasypeme borůvky.

10. Bobule zalijte zakysanou smetanou.

11. Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 C na 25 minut. Koláč necháme vychladnout a podáváme dezert!

Video recept na borůvkový koláč s náplní ze zakysané smetany.

Lahodný borůvkový koláč s kefírem

Příprava tohoto borůvkového kefírového koláče zabere doslova minuty. Je velmi rychlý, velmi jemný, aromatický a neuvěřitelně chutný.

Přísady pro těsto:

• Kefír – 1 polévkové lžíce.
• Vejce – 2 ks.
• Cukr – 1 polévková lžíce.
• Máslo – 100 gr.
• Mouka – 2 lžíce.
• Štipce soli
• Vanilkový cukr – 1 sáček
• Borůvky – 1 polévková lžíce.

příprava

1. Všechny uvedené ingredience (kromě borůvek) dejte do hluboké nádoby a vyšlehejte mixérem do hladka. Přidejte borůvky a lžící jemně promíchejte, aby se bobule nepohmoždily. Borůvky lze použít čerstvé nebo mražené.

2. Formu zakryjte pečícím papírem a vložte do ní naše těsto.

3. Koláč pečte 40 minut na 180 C.

Koláč je připraven! Dobrou chuť!

Mražený borůvkový koláč

Chci se s vámi podělit o fantastický recept na mražený borůvkový koláč. A je to fantastické, protože je neuvěřitelně chutné a příprava těsta zabere doslova jen pár minut. Nepřeháním, podívejte se sami.

Složení:

Pro test potřebujeme:

• Vejce – 1 ks.
• Mouka – 2 polévkové lžíce.
• Máslo – 100 gr.
• Zakysaná smetana 25% – 140 g.
• Cukr – ½ šálku
• prášek do pečiva – 0,5%

Na náplň:

• Borůvky – 2 polévková lžíce.
• Cukr – 3 polévkové lžíce. l.
• Škrob (bramborový) 2 polévkové lžíce. l.

příprava

Než se pustíme do hnětení těsta, musíte z mrazáku vyjmout zmrazené borůvky. Nechte bobule úplně rozpustit a poté slijte tekutinu. Nebo vložte do cedníku, přebytečná voda odteče, zatímco budete pracovat na těstě.

Začněme tedy připravovat těsto na náš koláč. Do hluboké misky rozbijte 1 vejce a přidejte půl sklenice krystalového cukru a lehce prošlehejte.

Máslo rozpustíme a vlijeme do vaječně-cukrové směsi, rozmícháme metličkou.

Vlijte prášek do pečiva a promíchejte, poté přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte do hladka.

Po částech přidáváme mouku a hněteme těsto. Nejprve těsto prohněteme lžící, jakmile těsto ztuhne, položíme jej na stůl a dále hněteme těsto rukama. V případě potřeby můžete přidat další mouku (použila jsem 2.5 hrnku). Těsto by mělo být velmi měkké a vláčné.

Těsto je hotové. Těsto rozdělíme na 1/3 a dáme na chvíli stranou.

Vyválejte velkou vrstvu. Mělo by se lehce vyválet, jen se může mírně trhat, jen s tím počítejte a pracujte s těstem opatrněji.

Pekáč vymažeme máslem (mám pánev o průměru 22 cm). Těsto položte na dno formy tak, aby tam byly ještě boky.

Začneme připravovat náplň. K borůvkám přidejte škrob a cukr, promíchejte a položte na dno, rovnoměrně vyrovnejte.

Zbylý nejmenší kousek těsta rozválejte a položte na náplň. Boky přeložíme od první vrstvy dolů a přitlačíme k vrchní vrstvě těsta. Uprostřed koláče udělejte důlek.

Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a pečeme asi 1 hodinu do zlatova.

Doba pečení se liší podle barvy těsta – pečte do zlatova.

Vyjměte koláč z trouby. Necháme vychladnout, poté nakrájíme na porce a podáváme.

Jedná se o velmi chutné, aromatické a obvykle rychlé recepty na borůvkové koláče. Opravdu doufám, že se vám budou také líbit!