Co dělat, když rajčata nedozrají?

Rajčata rostou téměř v každé letní chatě. A i při sebelepší péči o keře rajčat se stává, že nestihnou dozrát. Zahradníci proto vždy potřebují znát několik způsobů, jak pomoci dozrát rajčata doma.

Data sběru a funkce

Zvláštností každé odrůdy rajčat je, že nedozrávají najednou a nedávají celou sklizeň najednou. Plody dozrávají postupně, takže sklízet můžete po celou sezónu, od prvních červencových dnů až do poloviny října.

Přesnější data sklizně nelze stanovit, protože závisí na vlastnostech odrůdy a také na klimatu, ve kterém se zelenina pěstuje.

Pokud se rajčata pěstují ve sklenících a zahradníci to často praktikují, zejména v chladných oblastech, může sklizeň dozrát mnohem dříve a keře mohou plodit déle. První exempláře ve skleníku z raných odrůd lze sbírat koncem června, poslední pak na samém konci října. V parném létě začínají rajčata intenzivně dozrávat, proto je potřeba je sklízet často, alespoň jednou za 5 dní, pokud možno i častěji. Přezrálá rajčata na keřích nedělají dobře, jen přitahují škůdce a přispívají k rozvoji chorob. Rajčata by se neměla sbírat z keře, aby nedošlo k poškození plodů. Jsou opatrně odříznuty nůžkami nebo zahradnickými nůžkami a ponechávají stopku. Nepoškozené exempláře budou déle skladovány a budou moci bezpečně dozrát uvnitř.

Je lepší sklízet ráno, kdy je venkovní teplota příjemnější. Rajčata musí být suchá. Pokud jsou odstraněny po rose nebo dešti, musí být každý plod před uskladněním důkladně vysušen. Jak se léto chýlí ke konci nebo je podzim v plném proudu, noční teploty postupně klesají. Tyto dny přicházejí v každém regionu jinak. Na Dálném východě už na začátku září může být v noci docela chladno. A na jihu trvají optimální teploty až do poloviny října. Když teplota v noci klesne na +5 stupňů, rajčata by se měla sklízet, i když ještě nejsou hnědá, ale zelená.

Na keři určitě nestihnou dozrát, ale mohou se zkazit. Rajčata by měla být odstraněna ze skleníku, když teplota klesne pod +9 stupňů.

Způsoby zrání

Doma mohou rajčata natrhaná hnědá dozrát sama. A často se to stane velmi rychle, stačí je správně umístit do bytu. Zelená rajčata mohou výrazně dozrát v interiéru. Někdy je to velmi výhodné, protože je můžete skladovat po dlouhou dobu a postupně získat čerstvá rajčata na stůl. Někdy ale zahrádkáři chtějí tento proces urychlit a hledají různé způsoby, jak rychle využít úrodu, ať už jde o velkoplodé exempláře nebo cherry rajčata.

Podívejme se, jak to můžete udělat rychleji a které metody jsou v různých situacích lepší.

klasický

Nejčastěji rajčata doma dosahují požadovaného stupně zralosti na světle při pokojové teplotě. K tomu je jednoduše položíte na parapet, kde jejich sud postupně hnědne. Ale tato metoda je vhodná, když je málo zeleniny. Poměrně velká sklizeň po sklizni je umístěna naopak do tmy. Chcete-li to provést, rozložte na vhodné místo čistý hadřík a položte na něj suchá a čistá rajčata.

Samozřejmě není potřeba je nejdříve mýt. Ale pokud byly shromážděny po dešti, stačí je otřít suchými ubrousky. A každý si najde tmavá místa v domě podle svého pohodlí. Může to být spíž, velká police ve skříni. A někteří lidé raději uchovávají zeleninu pod postelí nebo skříní. Nejprve by měla být celá sklizeň roztříděna podle stupně zralosti a distribuována na různá místa. Díky tomu bude mnohem pohodlnější ovládat všechny kopie, protože je musíte pravidelně kontrolovat.

Pokud se alespoň jeden ve skupině pokazí, může po nějaké době infikovat další ovoce.

Vrstvený

Bohaté úrody lze také skladovat v nádobách, rozložených ve vrstvách. Zelenina nevyžaduje žádnou předúpravu, ale samotné truhlíky a koše, kde se má skladovat, musí být čisté a suché.

Chcete-li to provést, umístěte rajčata do nádob ve vrstvách a mezi ně vložte čistý papír nebo látku. Pravidelně je budete muset kontrolovat a odstraňovat ty, které jsou zralé nebo zkažené.

Na křoví

Zajímavá metoda, ale obtížnější, když rajčata dozrávají na stonku. Existují 3 možnosti, které lze použít, přičemž v konkrétní situaci vyberte tu nejvhodnější.

• Keře se vyjmou z půdy za kořeny, hlína se z nich setře a keře se zavěsí ke stropu ve sklepě nebo ve stodole. Na nich umístěná rajčata postupně dozrávají. Zároveň by v místnosti mělo být teplo.
• V jiné možnosti, také v interiéru, se keře jednoduše zakopou v oblasti kořenů zeminou a rajčata se nechají v této podobě dozrát.
• A dalším způsobem je nařezat keře u kořene, položit je do stohu a nahoře je přikrýt slámou. Teplota v místnosti musí být udržována alespoň +15 stupňů.

Ostatní

Vynalézaví zahradníci přišli s originálnějšími metodami, jak rychleji získat červená rajčata.

• Zelené ovoce můžete umístit do skleněné nádoby, ale pošlete je spolu se zralým jablkem nebo banánem. Proces půjde mnohem rychleji.
• Neobvyklá možnost je také s alkoholem. Alkohol nebo běžná vodka se naplní do stříkačky a „vstříkne“ do rajčat. Aby nedošlo k poškození kůže, punkce se provádí v oblasti stonku. Doslova pár mililitrů alkoholu pomůže rajčatům dozrát rychleji.

užitečných rad

Situace není vždy ve prospěch letního obyvatele a rajčata mohou být postižena takovou pohromou, jako je plíseň. Když už je zřejmé, že se plody kazí, protože je napaden celý keř, odeberou se nezralé exempláře a nechají se doma dozrát. Nelze ale vyloučit, že rajčata začnou dozráváním chátrat. Chcete-li plodinu nějak zachránit, je třeba provést následující kroky:

• rajčata odstraněná z nemocného keře se omyjí horkou vodou;
• důkladně je osušte;
• vložte do plastových krabic s otvory a odešlete do chladné místnosti;
• Je třeba je pravidelně kontrolovat, aby bylo možné včas odstranit zkaženou kopii.

Aby rajčata déle vydržela, je třeba je sbírat nezralá. A pro skladování je lepší používat odrůdy pozdního zrání. Veškerá zelenina postupně dozraje bez větší námahy, jen je třeba jí zajistit pohodlné skladovací podmínky.