Bazalkový nápoj: domácí možnosti

Jaký nápoj vás v letních vedrech dokáže nejlépe povzbudit a osvěžit? Samozřejmě limonádu, zvlášť takovou kreativní. Ukazuje se, že se dá připravit nejen z obyčejných citronů, ale také z bazalky. Ano, hlavní ingrediencí naší limonády bude bazalka a my použijeme dva druhy bazalky: červenou a zelenou. Samozřejmě použijeme i citrony, protože bez nich limonádu neuděláme. Jednou z našich ingrediencí bude i limetka, půjde do zelené bazalkové limonády.

Tato pomerančová limonáda s jemnou příchutí bazalky je rychlá a snadná! Recept harmonicky kombinuje koření bazalky, sladkost pomeranče a jemnou kyselost citronu. Množství cukru lze upravit podle vaší chuti. Pokud nepijete sycené nápoje, pak použijte neperlivou vodu a získáte lahodný osvěžující ovocný nápoj!

Složení

• 3 pomeranče
• Citrón 1
• 10 litrů vody
• cukr podle chuti
• malý svazek bazalky na každý litr hotové limonády

příprava

Příprava pomerančové limonády trvá 7 hodin. Faktem je, že v podstatě celou tu dobu bude ovoce zmrazeno a rozmrazeno, limonáda bude vyluhována atd. Celkově práce trvá jen asi 30-40 minut. Za takovou dobu ale získáte až 10 litrů lahodné domácí limonády, která se perfektně skladuje v lednici po dobu 4-5 dnů.
K přípravě nápoje omyjte a spařte pomeranče a citrony nakrájejte na malé kousky, vhoďte je do igelitového sáčku, zavažte a dejte na 5 hodin do mrazáku. Během této doby by mělo být ovoce zcela zmrazeno. Citrusové slupky ztrácejí zmrazením hořkost.
Zmrazené ovoce lehce rozmrazte a umelte na mlýnku na maso s jemnou síťkou.
Do ovocného pyré nalijte 10 litrů filtrované přečištěné vody. Nechte limonádu 1 hodinu louhovat, poté sceďte přes gázu nebo velmi jemné síto. Limonádu nalijte do lahví nebo sklenic a dejte je vychladit do lednice.

Mezitím vhoďte do konvice malý svazek čerstvé bazalky a zalijte sklenicí vroucí vody. Bazalku louhujte, dokud voda nevychladne (na pokojovou teplotu).

Každý doušek chladivé jahodové limonády uhasí vaši žízeň, nabudí vás a dodá příjemnou chuť. V horkém počasí tento nápoj úspěšně nahrazuje čaj nebo kávu a stává se užitečnou alternativou džusů a limonád z obchodu a jeho krásná šarlatová barva, plátky jahod plovoucí ve džbánu a kontrastní lístky bazalky jistě upoutají pozornost a osloví oba. děti i dospělí. Po vydatném obědě se místo sladkého dezertu nebo jen tak v horkém dni bude hodit sklenka domácí jahodové limonády.

Složení:

• jahody – 150 g;
• zelené listy bazalky – 5 g (3-4 snítky);
• citron – ½ ks;
• cukr – 4 polévkové lžíce. lžíce nebo podle chuti;
• voda – 1 l.

příprava

Bazalku omyjte a setřeste z ní případné kapky vody. Oddělte listy rostliny od stonků a vložte je do mísy mixéru. Z omytých jahod vybíráme zelené „ocásky“. Pokud jsou bobule velké, nakrájejte je na 2 části a přidejte je k bazalce. K výrobě limonády si nemusíte vybírat ty nejkrásnější jahody – poslouží mírně rozdrcené, protože je nakonec stejně proměníme v pyré. V každém případě ale bobule vytřiďte a zabraňte tomu, aby se do nápoje dostaly zkažené, nahnilé nebo nezralé exempláře.
Zapněte mixér a rozdrťte obsah mísy. Není nutné dosáhnout dokonalé stejnoměrnosti – je v pořádku, pokud v celkové hmotě zůstane trochu bazalky.
Jahodovo-bazalkové pyré přendejte do žáruvzdorné mísy a zalijte litrem vroucí vody.
Do horké tekutiny přidejte cukr a promíchejte. Dávkování závisí na přirozené sladkosti bobulí a na tom, jak sladkou limonádu chcete mít. Pro mírnou sladkost a osvěžující chuť stačí 4 polévkové lžíce. lžíce, pro sladší variantu lze porci zvýšit.
Z půlky citronu vymačkejte pomocí odšťavňovače šťávu – potřebujeme 2-3 polévkové lžíce. lžíce. Citrusovou šťávu si zatím dejte stranou a kůru přidejte do horkého nápoje. Nádobu zakryjte pokličkou a nechte tekutinu úplně vychladnout.
Vychladlý nápoj přecedíme přes sítko, třeba dvakrát. Zbavíme se citronové kůry, částeček bobulí a bazalky. Do přecezené směsi přidáme citronovou šťávu.
Před podáváním dejte jahodovou limonádu na 2-3 hodiny do lednice. Chcete-li nápoj zatraktivnit, přidejte pár plátků jahod a pár lístků čerstvé bazalky. Pokud chcete, přidejte kostky ledu, aby se tekutina dále ochladila a uhasila žízeň.
Jahodová limonáda s bazalkou je hotová! Užijte si ochutnávku!

Tento úžasný nápoj vám poskytne nezapomenutelný chuťový zážitek, protože jeho složení zahrnuje použití pouze čerstvých surovin. Základem nápoje je perlivá voda a malinové pyré, které mu dodávají sladkost, která je poněkud zjemněna přidáním citronové šťávy Čerstvá bazalka umožňuje přidat neobvyklé tóny chuti a udělat limonádu nejen neuvěřitelně chutnou, ale také zdravou. Po ochlazení na správnou teplotu skvěle uhasí žízeň a v létě je výborným řešením.

Složení

• 300 g čerstvých nebo mražených malin
• 50 g bazalky
• 800 ml perlivé nebo pitné vody
• 600 ml cukrového sirupu
• Citrón 1
• led

Další sezóna dacha je v plném proudu a vše, co nám tuto dlouhou zimu tolik chybělo – pravé čerstvé bylinky a vitamíny – roste divoce a voňavě přímo na zahradních záhonech!

Všichni známe bazalku, známou také jako reyhan, s neobyčejně bohatou kořenitou vůní, která se tradičně používá při přípravě široké škály omáček a pokrmů a dodává jim zvláštní pikantní akcent. Ale jeho charakteristická horká dochuť s chladivými tóny kafru úspěšně doplňuje nejen saláty se sýrem a čerstvou zeleninou.

S přídavkem bazalky se připravují letní osvěžující nápoje, ale i likéry s obsahem alkoholu, lahodné likéry a nejrůznější koktejly s nejrůznějšími přísadami. Chcete to zkusit?

Seznamte se tedy s recepty bazalkových nápojů, ze kterých toto voňavé koření objevíte ze zcela nečekané stránky.

Druhy bazalky a jak nám prospívá

Než přistoupíte přímo k receptům, pár slov o odrůdách reyhanu a jeho prospěšných vlastnostech. My, jako nepříliš nároční spotřebitelé, kteří často kupují bylinky na tržnici, jsme zvyklí rozlišovat dva druhy bazalky – zelenou, známou také jako vonná či kafrová, a fialovou.

Zkušení zahradníci budou pravděpodobně rozhořčeni nad tak zjednodušeným přístupem ke klasifikaci druhů, okamžitě zmíní citron, skořici, červenou, černou bazalku a několik jejích oblíbených odrůd a vyjmenují jejich vnější a chuťové rozdíly.

No, nebudeme se nořit do botanické džungle a při výběru této voňavé bylinky se zaměříme na její barvu. Zelená bazalka dodává nálevům a odvarům bohatou a osvěžující chuť, zatímco fialová bazalka jí dodává ostřejší a kořeněnou chuť.

Další nuance, které byste měli věnovat pozornost při přípravě bylinných nápojů: listy reyhanu, sbírané v období rašení, jsou maximálně nasyceny esenciálními oleji a vitamínem C, což výrazně zvýrazňuje jejich vůni a chuť.

A krátce o výhodách této nádherné rostliny. Bazalka má silné protizánětlivé vlastnosti a pomáhá zmírňovat příznaky respiračních onemocnění způsobených infekcemi a viry.

Podporuje odstraňování hlenu při bronchitidě, zlepšuje motilitu střev. V lidovém léčitelství se odvar z listů reyhanu používá k odstranění křečí při plynatosti.

Kromě silného antioxidantu vitaminu C obsahuje kyselinu nikotinovou, která normalizuje hladinu cholesterolu, rutin, který pomáhá posilovat cévy a zlepšuje krevní oběh, betakaroten (provitamin A) a vitamin B2, které stimulují metabolické procesy v těle, zlepšit zrak a posílit imunitu.

Obecně platí, že ve všech ohledech je bazalka úžasná rostlina, která by měla být zavedena do vaší stravy, abyste měli zásoby vitamínů pro budoucí použití a zlepšili své zdraví.

Domácí limonáda s bazalkou

Možností tohoto letního toniku je opravdu mnoho a každá hospodyňka má na to svůj osvědčený recept. Dá se připravovat po částech, ale pro velkou společnost je s největší pravděpodobností vhodná následující technologie.

Nejprve si připravíme koncentrovaný sirup, ten pak před podáváním naředíme obyčejnou nebo minerální vodou, protože někdo má rád sladší, jiný naopak sladší.

Domácí limonáda s příchutí bazalky bude smaragdově zelená, pokud přidáte voňavou zelenou bazalku, nebo fialovorůžová, pokud použijete fialový reyhan.

Na 1 litr vody budeme potřebovat:

• 0,4 kg cukru
• 1 svazek bazalky
• Citrony 6
• pár klínků limetky
• led

Citrony rozkrojte napůl a pomocí odšťavňovače vymačkejte šťávu. Zbývající kůru zalijte litrem vody a přidejte cukr, dejte pánev na oheň a přiveďte k varu. Zatímco proces probíhá, udělejme bazalku.

Z větví oloupeme listy, nasekáme je nadrobno a hněteme paličkou s malým množstvím cukru, dokud nevznikne pasta. Výsledné pyré vložte do horkého sirupu odstaveného z ohně, přidejte tam citronovou šťávu a nechte louhovat až do úplného vychladnutí.

Vychladlý limonádový koncentrát přecedíme a přelijeme do láhve. Před podáváním nalijte přibližně 50 ml sirupu do vysoké sklenice, přidejte měsíčky limetky a led, obsah dolijte na požadovaný objem minerální vodou.

Osvěžující a přírodní limonáda s kořeněnými tóny bazalky je vše, co potřebujeme ke štěstí v horkém letním odpoledni!

Ledový ibiškový čaj s bazalkou a citronovou trávou

Neuvěřitelně bohatá barva a chuť tohoto tonického nápoje s kyselým akcentem bazalky a hlavními citrusovými tóny limetky a citronové trávy povzbudí už jen svým vzhledem a dokonale uhasí vaši žízeň.

Skutečná vitamínová bomba, jejíž příprava zabere minimum času. Budeme tedy potřebovat:

• 5 sklenic vody
• 1 stonek citronové trávy, nakrájený na tenké plátky
• 1/4 šálku medu nebo javorového sirupu
• 1/2 šálku sušených květů ibišku (ibišek)
• 3/4 šálku listů čerstvé bazalky
• 1/2 sklenic čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• plátky limetky na ozdobu

Převařte vodu a nalijte ji na ibišek, nasekané lístky bazalky a nať citronové trávy. Vše necháme půl hodiny louhovat, nejlépe v hrnci s dobře těsnící pokličkou.

Poté přefiltrujte přes sítko a výsledný nálev nalijte do karafy. Do formiček na led nalijeme trochu čaje a dáme do mrazáku. Do zbylého objemu dolijeme limetkovou šťávou a osladíme medem nebo javorovým sirupem.

V nepřítomnosti ani jednoho, ani druhého poslouží běžný cukr, podle vlastní chuti.

To je vše, je čas jít do mrazu, dokud úplně nevychladne. Podáváme ve vysokých sklenicích, do kterých nejprve přidáme led a pár plátků limetky. A pár lístků bazalky na ozdobu!

Vinný koktejl s pomerančem a bazalkou

Tento jednoduchý recept na nápoj na bázi bílého dezertního vína s přídavkem šťavnatého pomeranče a pikantní chladivé dochuti Reyhan vám poskytne pár příjemných minut chladného letního večera.

Chcete-li připravit tento lehký alkoholický koktejl, zásobte se:

• láhev polosladkého bílého vína
• snítka bazalky
• velká oranžová
• půl limetky
• minerální voda a led

Rozmačkejte na tenké plátky nakrájený pomeranč paličkou a lístky bazalky, dokud se neobjeví šťáva a intenzivní vůně. Do karafy nalijte víno a přidejte do něj vzniklou pikantně-citrusovou směs. Přikryjeme pokličkou a necháme hodinu odležet.

Do sklenic vhodíme led, přidáme přecezené víno a minerálku. A hned začínáme ochutnávat, blaženě zavíráme oči.

Limoncello s bazalkou

O tom, jak připravit ikonický italský likér Limoncello, jsme již na stránkách našeho country blogu psali. Přidejme k němu aromatický reyhan a jeho chuť a barva zazáří novými zářivými odstíny!

• Citrón 4
• 0,4 kg cukru
• svazek bazalky (listy)
• Xnum l alkohol
• 0,5 litrů vody

Pomocí nože nakrájejte na tenké plátky žlutou kůru z citronů, vyhněte se bílé dužině. Listy reyhanu otrháme od stonků a nasekáme nadrobno. To vše smícháme ve sklenici, naplníme alkoholem, uzavřeme a dáme na pár týdnů do tmavé skříně. Pro zintenzivnění procesu je užitečné nádobou jednou denně protřepat.

Po uplynutí stanovené doby přefiltrujte obsah sklenice přes několik vrstev gázy a připravte sladký sirup. Cukr a vodu přiveďte k varu, sejměte pěnu a nechte zcela vychladnout.

Poté do ní nalijeme alkohol ochucený citronovou kůrou a bazalkou, přelijeme do láhve a uložíme na dalších 5-6 dní do lednice.

Aromatický likér s kyselými tóny bazalky a citrónové svěžesti, podávaný velmi vychlazený v malých mražených skleničkách po jídle. Dobré na trávení!

Likér „Southern Night“ s reyhanem, zázvorem a levandulí

Intenzivně kořenitý a sladký likér s dominantním nádechem bazalky, jemnou vůní horské levandule a lehkou zázvorovou hořkostí.

K přípravě tohoto životodárného nektaru budeme potřebovat následující ingredience:

• vodka 1,75l
• voda 0,5 l
• cukr 0 kg
• 50 gr. Reyhan odchází
• 5 kapek vanilkového extraktu
• 1 špetka suchého zázvorového prášku a květenství levandule
• 1-2 ks. suchý hřebíček
• 1 lžičky skořice

Listy bazalky je třeba umýt, osušit a nakrájet najemno. Poté je smíchejte s kořením a vanilkou a vše důkladně rozdrťte paličkou a hmoždířem.

Aromatickou pastu zalijte vodkou a nechte kouzelný lektvar louhovat dva týdny na teplém, ale tmavém místě.

Po uplynutí doby tinkturu opatrně přefiltrujte přes vatový tampon a uvařte cukrový sirup standardním způsobem. Do vychladlého sirupu nalijte alkohol a obsah nalijte do zavařovací sklenice.

Další týden zrání na chladném místě a můžete začít promyšlenou a důkladnou ochutnávku naší „Jižní noci“. Jen pozor, následujte hvězdy!

Klasická tinktura s Reyhanem

Tato, řekněme, mužská verze jistě osloví naši silnější polovinu lidstva. A expresní způsob jeho přípravy, originální kořenité aroma a blahodárné vlastnosti zlepšující chuť k jídlu a trávení si najdou dost lidí ochotných zvládnout tuto jednoduchou technologii, aby si dali skleničku či dvě během vydatného oběda či večeře.

Na 1 litr vodky musíte vzít asi 100 gramů. nasekané lístky bazalky. Vše promíchejte ve skleněné nádobě, uzavřete víčkem a po 3 dnech přelijte hotový scezený nápoj do lahví. Můžete podávat – dobrou chuť!