8 receptů krok za krokem na pálivé papriky na zimu v korejštině

Bez feferonky nemůžete vařit adjiku nebo korejský předkrm. Pálivá paprika je nedílnou součástí gruzínské, čínské a ázerbájdžánské kuchyně. Dodává pokrmům vůni a pikantní, pikantní chuť, nasycuje je vitamíny. Papriky se používají k přípravě občerstvení a salátů, koření a konzerv.

Podívejme se blíže na recepty na přípravu feferonek na zimu a pronikneme do tajů přípravy.

• 1 Jak vybrat a připravit produkt ke konzervaci
• 2 Oblíbené způsoby přípravy feferonek
  • 2.1 Nakládané feferonky na zimu „Olízneš si prsty“
  • 2.2 Arménský styl s bylinkami
  • 2.3 Pikantní s rajčaty a křenem bez sterilace
  • 2.4 Jak nakládat feferonky s česnekem a koprem
  • 2.5 Konzervování s rajčaty
  • 2.6 Konzervování bez soli
  • 2.7 S octem a medem
  • 2.8 v korejštině
  • 2.9 Plněné feferonky
  • 2.10 Konzervováno v oleji
  • 2.11 Adjika z chilli papriček na zimu
  • 2.12 Gruzínský styl na zimu
  • 3.1 Pikantní koření vhodné do každého pokrmu
  • 3.2 Sušená červená feferonka – jednoduchý recept od našich babiček

  Jak vybrat a připravit produkt ke konzervaci

  Ke konzervaci se používají čerstvé feferonky.. Plody by měly být hladké, s lesklým leskem. Používají se lusky červené, žluté, zelené. Slupka by měla být bez skvrn, prasklin a jiných poškození. Vhodné odrůdy pro sklizeň jsou Burning Bouquet, Indian Elephant a Miracle of the Moscow Region. Před použitím se zelenina omyje pod tekoucí studenou vodou a otře do sucha čistým ručníkem.

  

  Oblíbené způsoby přípravy feferonek

  Přípravy jsou jednoduché, všechny ingredience se prodávají v nejbližším obchodě. Příprava zabere málo času, voňavý, pikantní předkrm zvládne každá hospodyňka.

  Nakládané feferonky na zimu „Olízneš si prsty“

  Tradiční předkrm je kombinován s přílohami a hlavními chody a dodává jim nevšední chuť. Skladuje se 3-4 měsíce.

  K vaření budete potřebovat:

  • 1 kg pálivé papriky;
  • 500 ml vody;
  • 200 ml octa 9%;
  • 50 g cukru;
  • Sůl 60 g.

  Technologie přípravy:

  1. Opláchněte sklenice a papriky. Vložte lusky pevně do každého.
  2. V hrnci smíchejte vodu, sůl a cukr. Dejte na oheň a přiveďte k varu.
  3. Marinádu nalijte do sklenic a zajistěte sterilními víčky.
  4. Umístěte na 3 dny na chladné a tmavé místo.

  Takový svačina je užitečná v zimní sezóně – celé období chřipek a nachlazení.

  Zajímavé! 100 g feferonky obsahuje 250 g vitamínu C. Plody jsou bohaté na mikroelementy: fosfor, vápník, hořčík, železo. Je vědecky dokázáno, že červené lusky obsahují více vitamínů než zelené.

  

  Arménský styl s bylinkami

  Arménská kuchyně je známá svými pikantními a šťavnatými pokrmy. Harmonicky se hodí k zeleninovým salátům, žitnému chlebu a pita chlebu, ražniči a pečeným rybám.

  Seznam složek:

  • 800 g pálivé papriky;
  • 50 ml octa 9%;
  • 50 g petrželky;
  • 50 g kmínu;
  • 50 g celeru;
  • 70 g česneku;
  • Xnumxl vody;
  • Sůl 60 g.

  návod k vaření:

  

  1. Opláchněte všechny přísady pod studenou vodou. Česnek nasekejte.
  2. Papriky pečeme na plechu doměkka (asi 10-15 minut). Ochladit.
  3. Opláchněte sklenice a víčka.
  4. Vložte lusky do sklenic, střídavě s bylinkami a stroužky česneku.
  5. Smíchejte vodu, sůl a ocet, přiveďte k varu.
  6. Nalijte marinádu do sklenic a každou sklenici zatlačte na 3 týdny při pokojové teplotě.
  7. Sklenice uzavřete nylonovými víčky. Udržujte v chladu.

  Pikantní s rajčaty a křenem bez sterilování

  Vaření nádobí bez sterilizace zabere málo času. Předkrm s rajčaty a křenem vypadá jasně a chutně, takže bude skvělým doplňkem svátečního stolu.

  Důležité! Pro vaření zvolte středně velká červená rajčata. Zelenina by měla být hladká, se silnou slupkou, bez škrábanců a prasklin.

  Co bude zapotřebí:

  

  • 5 lusků feferonky;
  • 1 kg rajčat;
  • 10 g kořen křenu;
  • Sůl Xnumx;
  • 20 g cukru;
  • 15 ml octa 9%.

  Jak uchovat:

  1. Ingredience opláchněte a osušte čistým ručníkem.
  2. Rajčata a papriky dejte do sklenic. Křen nakrájíme na plátky a přidáme k zelenině.
  3. Vařte vodu, nalijte do sklenic a nechte 25 minut.
  4. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr, ocet a sůl. Uvařte a nalijte zpět do sklenic.
  5. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do teplé deky, dokud nevychladne.
  6. Uchovávejte v chladničce.

  Jak nakládat feferonky s česnekem a koprem

  Pepř, česnek a kopr jsou klasickou kombinací. Podle chuti přidejte kmín nebo bazalku, tymián nebo mletou červenou papriku.

  Co bude zapotřebí:

  

  • 400 g pálivé papriky;
  • Hlava česneku 1;
  • 2 banda kopru;
  • kořeněné bylinky podle chuti;
  • 50 ml olivového oleje;
  • 20 ml hroznového octa;
  • 70 ml bílého suchého vína;
  • mletý černý pepř podle chuti;
  • Sůl 50 g.

  Jak se připravit:

  1. Česnek oloupeme a nasekáme spolu s bylinkami. Sůl a pepř.
  2. Papriky omyjte, na boku udělejte řez po celé délce a odstraňte semínka.
  3. Lusky smažte na olivovém oleji 5-7 minut, vychladněte.
  4. Do stejné pánve přidejte bylinkovou směs a smažte 1 minutu.
  5. Lusky naplníme náplní z koření, česneku a kopru.
  6. Přendejte do hluboké nádoby, zalijte směsí hroznového octa a suchého bílého vína.
  7. Dejte na den do lednice. Předkrm je připraven.

  Konzervování s rajčaty

  K přípravě této domácí svačiny se používají jak velká rajčata, tak cherry rajčata.

  Co bude zapotřebí:

  

  • 300 g pálivé papriky;
  • 400 g rajčat;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 100 ml rajčatové šťávy;
  • cukr a sůl podle chuti.

  Jak se připravit:

  1. Lusky omyjeme a smažíme na rostlinném oleji do změknutí.
  2. Sklenice sterilizujte, vložte do nich omytá rajčata a vychladlé lusky.
  3. Svařte rajčatovou šťávu a nalijte do sklenic. Přidejte sůl a cukr podle chuti.
  4. Sklenice uzavřete a ochlaďte. Udržujte v chladu.

  Konzervování bez soli

  Chilli bez soli si zachová svou chuť co nejvíce. Předkrm je šťavnatý a chutný.

  Co bude zapotřebí:

  

  • 300 g pepře;
  • 100 g petrželky;
  • Vavřínové listy 2;
  • 2 hřebíček z česneku;
  • 4 černé pepře;
  • 600 ml vody;
  • 40 g cukru;
  • 30 ml octa 9%.

  návod k vaření:

  1. Lusky omyjeme, odřízneme stonky.
  2. Sklenice vypláchněte, na dno položte stroužky česneku, snítky petržele, bobkový list a zrnka černého pepře.
  3. Umístěte lusky pevně. Zalijeme marinádou z vody, cukru a octa.
  4. Srolujte se sterilizovanými víčky. Skladujte ve spíži nebo v lednici.

  S octem a medem

  Tento neobvyklý recept s octem a medem se snadno připravuje. Svačina vypadá barevně a skladuje se po dlouhou dobu.

  Co budete potřebovat?:

  

  • 700 g pálivé papriky;
  • 200 g cukru;
  • 200 ml stolního octa 9%;
  • 80 ml tekutého medu.

  Technologie přípravy:

  1. Lusky omyjeme, zbavíme stopek. Každou papriku propíchejte na několika místech vidličkou.
  2. Papriky dejte do sklenic a občas je posypte cukrem.
  3. Navrch přidejte med a ocet. Když paprika po půl hodině zhoustne, položte na ni další vrstvu.
  4. Uzavřeme víčky a dáme na chladné místo.

  Pro přípravu této svačiny zvolte voňavý med. Při nákupu si ji přivoňte, dávejte pozor na strukturu a barvu.

  Help. Přírodní med by měl být viskózní, bez filmu nebo zhutnění a zlatavě jantarové barvy.

  V korejštině

  Korejské kořeněné občerstvení lze skladovat až šest měsíců. Fanoušci exotických jídel mají rádi ohnivou chuť.

  Seznam složek:

  • 400 g pálivé papriky;
  • Hlava česneku 1;
  • 500 ml vody;
  • 60 ml octa 9%;
  • Sůl Xnumx;
  • 40 g cukru;
  • špetka červeného a černého mletého pepře;
  • 10 g mletého koriandru.

  

  Podrobný recept:

  1. Papriku omyjte, odstraňte stopku a zhutněte ji do dlouhé skleněné nádoby.
  2. Mezi papriky vložíme oloupané stroužky česneku.
  3. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr, mletý pepř a koriandr. Nakonec vlijte ocet.
  4. Nalijte lák do sklenice, srolujte ji sterilizovaným víčkem a otočte, dokud nevychladne. Skladujte na chladném místě.

  Plněné feferonky

  Plněný předkrm se jí s vařenými a opečenými bramborami, rýží a zeleninovými přílohami.

  Seznam složek:

  

  • 400 g pálivé červené papriky;
  • Xnumx mrkev;
  • 1 žárovka;
  • Hlava česneku 1;
  • 1 svazek petrželky a kopru;
  • 500 ml vody;
  • Sůl Xnumx;
  • 60 g cukru;
  • 40 ml jablečného nebo hroznového octa;
  • 40 ml olivového oleje.

  Jak se připravit:

  1. Papriky omyjte, zbavte semínek a stopky. Smažte na olivovém oleji 3-5 minut, vychladněte.
  2. Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vmícháme nasekaný kopr a petrželku.
  3. Mrkev oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na zbylém olivovém oleji. Přidejte do zeleninové směsi.
  4. Papriky prořízneme po celé délce a naplníme zeleninovou směsí. Umístěte do čisté nádoby.
  5. Nalijte vodu do hrnce, přidejte ocet, sůl, cukr. Uvařte a nalijte do sklenice.
  6. Srolujte víko, otočte dnem vzhůru a zabalte do deky, dokud nevychladne.
  7. Skladujte při pokojové teplotě.

  Konzervováno v oleji

  Papriky v oleji jsou jemné a křupavé, aniž by ztratily svou pikantnost a zajímavou chuť.

  Seznam složek:

  • 8 chilli lusků;
  • 200 ml olivového oleje;
  • 4 snítky rozmarýnu;
  • Vavřínové listy 2;
  • 2 hlavy česneku.

  

  návod k vaření:

  1. Do pánve vložte čisté lusky a oloupané stroužky česneku. Přidáme snítky rozmarýnu a zalijeme olejem.
  2. Zapalte na 20 minut. Během této doby budou ingredience nasyceny vůní rozmarýnu a česneku.
  3. Preparát přendejte do čisté sklenice, přidejte bobkový list a srolujte.

  Adjika z chilli papriček na zimu

  Adjika je tradiční svačinka orientální kuchyně. Hodí se k masitým pokrmům a dušené drůbeži. Doba vaření: 40 minut.

  Co bude zapotřebí:

  • 5 lusků feferonky;
  • 1 kg bulharštiny;
  • Sůl Xnumx;
  • 110 g cukru;
  • 100 ml octa 9%.

  

  Jak se připravit:

  1. Sladkou a pálivou papriku omyjte a odstraňte semínka. Procedíme mlýnkem na maso spolu s česnekem.
  2. Promícháme a přidáme sůl a ocet.
  3. Vložte do čistých, sterilizovaných sklenic a srolujte.
  4. Vydrží v lednici rok.

  Milenky Ocet se často nahrazuje kyselinou citronovou – 10 g kyseliny zřeďte ve 20 ml převařené vody. Podle chuti přidejte do pokrmu mletý koriandr, bazalku, nové koření a další koření.

  Důležité! Pro adjiku se používají pouze červené lusky.

  Gruzínský styl na zimu

  K přípravě pikantního občerstvení použijte zelené a červené lusky. Miska může být skladována na chladném místě po dobu 3-4 měsíců.

  Seznam složek:

  

  • 1 kg pálivé papriky;
  • 200 ml slunečnicového oleje;
  • 5 bobkových listů;
  • 180 ml bílého vinného octa;
  • 150 g česneku;
  • sůl a bylinky podle chuti.

  Technologie přípravy:

  1. Lusky omyjte, odstraňte stonky a semena.
  2. Do kastrůlku nalijte slunečnicový olej, vinný ocet, sůl a koření podle chuti. Marinádu vařte na středním plameni 10-15 minut.
  3. Lusky vložte do marinády a vařte 8 minut.
  4. Přidejte nasekaný česnek a bobkový list. Vychladíme a dáme na den do lednice.
  5. Uspořádejte v bankách a srolujte.

  Způsoby sušení feferonek

  Sušené feferonky se přidávají do omáček a marinád, okurky a saláty. Chilli se suší několika způsoby. Pojďme se podívat na ty nejoblíbenější.

  Pikantní koření vhodné do každého pokrmu

  Feferonky se suší v troubě. Lusky se omyjí pod tekoucí vodou a osuší se ubrousky. Drobné plody nakrájíme na poloviny, velké na 4 části a odstraníme stopky. Plech vyložíme pečícím papírem a poklademe paprikou.

  Při teplotě 50°C nechte lusky 2 hodiny s mírně otevřenými dvířky. V opačném případě se plody nevysuší, ale budou pečené. Koření skladujte na suchém místě v látkových sáčcích. Papriky nesnášejí vlhkost.

  Důležité! Při přípravě sušeného koření dávejte pozor, abyste se nedotkli rukama obličeje. Šťáva z feferonek je tak pálivá, že může způsobit popáleniny.

  

  Sušené červené feferonky – jednoduchý recept od našich babiček

  Papriky se umyjí a položí na suché místo po dobu 3-4 dnů.. Potom ovoce navléknou na nit, do každého udělají malou dírku a „věnec“ zavěsí do slunné a dobře větrané místnosti. V případě potřeby sušenou papriku před přidáním do pokrmu namelte.

  Tipy a triky

  Zkušené hospodyňky všimněte si důležitých detailů přípravy feferonky:

  1. K přípravě solanky použijte čistou vodu (balenou nebo filtrovanou). Neměl by obsahovat nečistoty, jinak utrpí chuť a produkt se rychle zhorší.
  2. Ocet se přidává v přísném souladu s receptem a koření a koření se přidávají podle chuti.
  3. Sklenice se sterilizují v troubě, pánvi nebo jiným vhodným způsobem. Používejte pouze pevné nádoby bez třísek nebo prasklin.

  Závěr

  Příprava feferonek nezabere mnoho času a výsledek vás bude těšit celou zimu. Před vařením se všechny ingredience umyjí, připraví se sklenice a víčka. Feferonky se nakládají celé nebo nakrájené na několik plátků. Mnoho hospodyňek zeleninu nejen nakládá, ale také suší v troubě.

  Červené odrůdy se používají k přípravě teplých pokrmů a zelené odrůdy na jemnější pokrmy. Pepř je kombinován s česnekem a bylinkami, koriandrem a bobkovým listem. Přípravky se skladují ve sklepě, spíži nebo lednici.

  Nakládané feferonky jsou jednou z možností zavařování, které si milovníci pikantních jídel jistě pochutnají. Tento pikantní předkrm je „s jiskrou“ a skvěle se hodí jako doplněk k boršči nebo jiné polévce, lze jej přidat do dušeného masa, podávat ke grilování, dušenému, smaženému masu a použít k jakémukoli jinému účelu. Obsah kalorií v produktu je od 50 kcal na 100 g.

  Důležité! Přípravky z feferonky mají zakázáno používat lidé s onemocněním žaludku, střev nebo močových cest.

  Nakládané feferonky na zimu – recept krok za krokem s fotografiemi

  Recept na výrobu nakládaných feferonek na zimu je docela jednoduchý: dejte do zavařovací sklenice, naplňte horkou nálevem a sterilujte a poté srolujte.

  

  Ohodnoťte recept:
  (14 hodnocení, průměr: 4,14 z 5)
  Doba pečení: 45 minut
  Množství: 1 porce

  Složení

  • Pálivá paprika: 200-300 g
  • Česnek: 4-5 stroužků
  • Voda: 250 ml
  • Cukr: 65 g
  • Sůl: 1/4 lžičky. l.
  • Ocet 9%: 65 ml
  • Rostlinný olej: 65 ml

  Pokyny k vaření

  Oloupané a omyté stroužky česneku dejte na dno předem vymyté a vysterilizované půllitrové nádoby.

  

  Feferonky omyjeme (na konzervaci se hodí červená i zelená). Velké lusky nakrájejte na několik kusů, malé nechte celé (pokud chcete, můžete odstranit semena se stopkou). Umístěte pevně do sklenice.

  

  Připravte marinádu: do pánve nalijte studenou vodu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej (rafinovaný) a 9% ocet, míchejte všechny ingredience, dokud se úplně nerozpustí, a poté vařte 2-3 minuty od okamžiku, kdy se tekutina vaří.

  

  Opatrně nalijte horkou marinádu do sklenice.

  

  Přikryjeme železnou poklicí a necháme sterilizovat (od chvíle, kdy se voda vaří 15-20 minut).

  

  Poté sklenici pevně uzavřete a zabalte, dokud úplně nevychladne. Vychlazené zavařeniny se nejlépe skladují v chladničce nebo ve sklepě ne déle než dva roky.

  

  Recept na tureckou feferonku na zimu

  Křupavé, aromatické papriky, neuvěřitelně chutné a připravené k jídlu pouhých 5 dní po konzervaci. Nemusíte ani čekat do zimy, abyste si mohli vychutnat tuto neobvyklou svačinu! Tento pokrm je v Turecku velmi uznávaný a vyzkoušel ho snad každý turista, který navštívil místní letoviska. A nyní si ho můžete připravit doma v libovolném množství.

  Složení pro 2 plechovky o objemu 1 litr:

  • Sladká nebo pálivá paprika – 1 kg;
  • Česnek – 1 hlava;
  • Hroznový/jablečný ocet 4,5% – 250 ml;
  • Sůl – 2 polévková lžíce. l.;
  • Cukr – 2 lžička;
  • Kyselina citronová – špetka.

  Příprava:

  1. Papriky omyjte, odřízněte z každé stopku a nos a odstraňte poškozená místa, pokud existují.
  2. Lusky nakrájejte na podlouhlé kousky, tedy na 2-3 kusy. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
  3. Papriky a česnek umístěte do sterilních sklenic ve vrstvách a snažte se je co nejtěsněji zhutnit. Cukr, sůl a kyselinu citronovou dejte přímo do sklenic.
  4. Do každé sklenice nalijte ocet. Vařit potřebné množství vody. Nalijte vroucí vodu do nádoby, dokud nedosáhne samého vrcholu.
  5. Zadní stranou lžíce nebo nože vytlačte vzduch, který zůstal mezi zrnky pepře, a poté dolijte horkou vodu až po okraj. Pevně ​​uzavřete víčka nebo nádoby srolujte.
  6. Zbývá jen sklenice otočit dnem vzhůru, na den dobře zabalit a nechat nasáknout. Po 5-7 dnech již lze předkrm ochutnat, je velmi pikantní, šťavnatý a zachovává si původní chutnou křupavost.

  Nakládané feferonky s medem na zimu

  Nejúžasnější slaný předkrm, který ozdobí každý stůl. No a hostitelku potěší snadnost přípravy, protože se nic nemusí dlouho vařit ani sterilovat, většinu času zabere příprava produktů, vše je pak velmi rychlé a jednoduché.

  Toto občerstvení se bude líbit zejména zástupcům silnějšího pohlaví, kteří milují jídlo s jiskrou. I když je pravděpodobné, že si najde znalce všech pohlaví a věku, protože podle tohoto receptu je paprika jen lehce pikantní, med zdařile zjemní její pálivost a zbytek produktů vytvoří dokonalou rovnováhu slanosti, kyselosti a sladkost.

  Složení:

  • pálivá paprika – 0,5 kg;
  • Česnek – 1 hlava;
  • Ocet 9% – 250 ml;
  • Jablečný ocet – 250 ml;
  • Med – 2 polévková lžíce. l.;
  • Fazole koriandru – 0,5 lžičky;
  • Salt – 0,5 tsp.

  Příprava:

  1. Papriku zalijte vodou, důkladně omyjte a osušte. Používejte rukavice, abyste chránili pokožku rukou, zkraťte stonky nůžkami – bude vhodné vzít si je rukama.
  2. Zbytek lusku nakrájejte na široké kroužky, na velikosti v zásadě nezáleží, můžete ho osolit celý, ale pak budete muset déle čekat a svačina bude hotová na kousky za 2-3 týdny. Sklenice omyjte a umístěte do nich kroužky červené a zelené papriky ve vrstvách a snažte se je pevně zabalit.
  3. Navrch položte oloupaný a na silnější plátky nakrájený česnek, přidejte celá semínka koriandru.
  4. V samostatné nádobě smíchejte dva druhy octa, sůl a med, ten lze dokonce kandovat, na tom nezáleží, hlavní je, že se rozpustí. Naplňte sklenice marinádou.
  5. Našroubujte víčka a protřepejte, dokud kapalina nevyplní dutiny. Poté zkontrolujte, zda je volné místo, v případě potřeby přidejte marinádu. Nakonec uzavřete, nechte pár týdnů nasáknout – a můžete to zkusit.

  Způsob přípravy feferonky ve sklenici

  Zajímavá možnost přípravy feferonek pro pozdější přidání do salátů a hlavních jídel. Zelenina si i po mnoha měsících zachovává svou chuť a vůni, stejně jako všechny své blahodárné vlastnosti, nijak se neliší od čerstvé. jsme připraveni?

  Složení:

  • pálivá paprika – 1 kg;
  • Sůl – 1 polévková lžíce. l.;
  • Náplň – ocet 9% nebo rostlinný olej.

  Příprava:

  1. Papriky omyjte a roztřiďte, z každé odřízněte stopku. Doporučuje se pracovat v rukavicích.
  2. Celé lusky spolu se semínky rozdrťte na kaši pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Důkladně promíchejte se solí.
  3. Sklenice omyjte, sterilizujte a osušte. Rozložte na ně směs, zhutněte lžící. Navrch nalijte ocet nebo olej, některé sklenice můžete udělat s kyselinou, některé s rostlinným tukem. Přípravek je vhodné uchovávat v chladničce, výborně se hodí jako dresink na korejské saláty nebo pikantní koření k masu, polévce či předkrmu.

  Prst olizující pálivá paprika na zimu

  Tento blank plně odpovídá svému jménu. Výsledkem je neuvěřitelně aromatický, ohnivý předkrm ke každému pokrmu.

  Ingredience na 1 litrovou sklenici:

  • Pepř;
  • 50 g cukru;
  • Sůl Xnumx;
  • 4 hrášky nového koření;
  • 10 hrášek koriandru;
  • 50 ml octa;
  • 1 L vody.

  Příprava:

  1. Lusky omyjte, nakrájejte na velké kousky, odstraňte semínka. Umístěte do nádoby, nebalte příliš těsně.
  2. Zalijte vroucí vodou, zahřívejte 3-5 minut. Vodu slijeme, přidáme vše kromě octa. Vařte několik minut. Nalijte vařící marinádu do sklenice, poté ocet, srolujte.

  Není nutné vařit pepř v litrové nádobě, produkty můžete rozdělit na polovinu pro nádoby o objemu 0,5 nebo vypočítat množství přísad pro nádoby jiné velikosti.

  Jak nakládat feferonky s medem na zimu

  

  Staré receptury mají jednu velkou výhodu – jsou prověřené časem a výsledek vždy potěší chuťově i zachovalostí. Zde je přesně tato možnost.

  Složení:

  • 2,7-3 kg feferonky;
  • 400 g medu;
  • Sůl Xnumx;
  • 300 ml octa;
  • 500 ml rostlinného oleje.

  Jak uchovat:

  1. Z lusků odstraňte semínka a každé nakrájejte na tři části.
  2. Med smícháme s olejem a octem, osolíme. Někdy se do marinády přidává nové koření.
  3. Dejte na sporák, vařte.
  4. Připravené papriky vložte do sterilních sklenic, vrstvy přelijte připravenou marinádou, zbytek jednoduše nalijte navrch.
  5. Umístěte víčka, vložte do pánve s teplou vodou, sterilujte přesně 10 minut a poté srolujte.

  Feferonka v oleji – příprava na zimu

  Velmi jednoduchý recept, který se v původní verzi připravuje s přídavkem olivového oleje. Je to velmi užitečné, ale ne vždy dostupné. Můžete ji tedy zavařovat i slunečnicí nebo oba druhy smíchat v libovolném poměru.

  Složení:

  • 12-14 ks. pepř;
  • 260 ml oleje;
  • 5 stroužků česneku.

  Что делать:

  1. Oloupaný česnek vložíme do rozehřátého oleje, přivedeme téměř k varu a na mírném ohni dusíme asi pět minut.
  2. Přeneste stroužky česneku do sterilní nádoby.
  3. Papriky namočte do zbývajícího oleje a předem odřízněte ocasy.
  4. Zvyšte teplotu, přiveďte téměř k varu a poté snižte na minimum.
  5. Vařte 12 minut, nezapomeňte promíchat a otočte papriky na druhou stranu.
  6. Lusky přendejte na česnek, zalijte rozpáleným olejem a uzavřete pevným víčkem.
  7. Vychladit, dát do lednice.

  Do tohoto přípravku se nepřidává žádná sůl, stejně se nerozpustí. Pokud chcete, můžete ke konci vaření přidat trochu octa, aby se chuť rozjasnila.

  Studená metoda přípravy feferonek

  

  Pokud nechcete něco ohřívat nebo sterilovat, tento recept vám pomůže. Papriky se připravují s jablečným octem, ale je důležité používat pouze přírodní produkt.

  Složení:

  • 1,5 kg pepře;
  • 2 litry jablečného octa;
  • med (asi 12 lžic).

  Příprava:

  1. Papriky zbavte semínek, každý lusk diagonálně nakrájejte, měly by vám vzniknout kousky 2-3 cm.
  2. Umístěte těsně do nádob o objemu 0,5 litru. Získáte průměrně 6 plechovek, ale přesný počet závisí na hustotě balení.
  3. Do každé nádoby přidejte 2 lžičky. přírodní med. Dá se i kandovat.
  4. Zalijte jablečným octem a srolujte.
  5. Přípravek nechte 5-7 dní na viditelném místě, pravidelně protřepávejte, aby se med rozptýlil.

  Tuto papriku není nutné skladovat na chladném místě, dobře stojí i v horké místnosti, hlavní je nevystavovat ji slunci.

  Lahodná gruzínská feferonka na zimu

  

  Velmi zajímavé občerstvení s jasnými tóny původem z Gruzie. Recept se proto neobešel bez slunečnicového chmele.

  Složení:

  • 1,5 kg pepře;
  • 50 g cukru;
  • 400 ml oleje;
  • 1 polévková lžíce. l. khmeli-suneli;
  • 1 lžička ocet;
  • Sůl Xnumx;
  • 30 g petrželky.

  Jak uchovat:

  1. Na pánvi nebo v kotli rozehřejte olej.
  2. Odřízněte ocas papriky, není třeba odstraňovat semena.
  3. Papriky vložte do oleje, cukru a opékejte na středním plameni 5-7 minut.
  4. Přidejte sůl a ocet, koření a nasekanou petrželku. Za stálého míchání vaříme dalších 10 minut.
  5. Feferonky dejte do sklenic a pevně přitlačte tak, aby olej zcela pokryl lusky. Srolovat.

  Místo petrželky můžete použít koriandr nebo si tento předkrm připravte zcela bez zeleniny. V každém případě bude mít úžasné aroma díky suneli chmelu.

  Jak zavřít hořkou papriku v arménštině

  

  Tato paprika se často podává s dolmou, ražniči, pečeným lilkem a dalšími arménskými pokrmy. Hodí se ale i na sádlo, klobásu, a třeba i jen kůrku čerstvého chleba.

  Složení:

  • 1,5 kg pálivého chilli;
  • 260 ml jablečného octa;
  • 200 ml oleje;
  • 1 svazek zelených;
  • 3 hlavy česneku;
  • 2 polévková lžíce. l. sůl.

  Что делать:

  1. Lusky omyjte, nakrájejte, posypte solí a dejte na den pod tlak.
  2. Na silnostěnné pánvi rozehřejte olej, vložte do něj papriky, smažte 8–10 minut.
  3. Česnek a petržel nasekejte a přidejte do pánve.
  4. Zalijeme octem, přikryjeme a vše společně dusíme dalších pět minut.
  5. Horký arménský předkrm dejte do sklenic, rychle srolujte a otočte.

  Místo jablečného octa se často používá obvyklý stolní ekvivalent. Také vše perfektně skladuje, ale nedopadne tak chutně.

  Pálivá paprika na zimu ve sklenicích bez sterilizace

  

  Velmi zdařilý recept na feferonky, které nevyžadují sterilizaci. Vznikne tak velmi zajímavá svačina s úžasnou vůní.

  Složení:

  • 1 kg pepře;
  • 200 ml vody;
  • 200 ml oleje;
  • 200 ml octa;
  • 1 Art. l soli;
  • 5-7 stroužků česneku;
  • Bay list.

  Příprava:

  1. Papriku nakrájejte na 2-3 cm kousky, semínka vyhoďte.
  2. Česnek oloupeme;
  3. V hrnci smíchejte všechny ostatní ingredience kromě bobkových listů.
  4. Přiveďte k varu, přidejte pepř a česnek.
  5. Vařte přesně pět minut při nízkém varu.
  6. Ke konci přidáme bobkový list nalámaný na malé kousky a promícháme.
  7. Ihned vložte do sterilních sklenic. Srolovat.

  Do tohoto přípravku můžete přidat spíše snítky rozmarýnu než vavřín, velmi zajímavě to dopadá s bazalkou.

  Tipy a triky

  Při práci s feferonkami je třeba nosit rukavice, jinak se nelze vyhnout popálení rukou a bolet bude kůže, zejména v oblasti nehtů.

  Během procesu přípravy a zavařování je vhodné otevřít v kuchyni okno, aby byl volný přístup čerstvého vzduchu.

  Červené lusky jsou vždy pálivější než nezralé papriky. Ale nejúžasnější přípravky se získají při použití vícebarevné zeleniny.

  Med se často používá v přípravcích, je to druh konzervantu a dává zajímavou chuť, takže není třeba se bez dovolení odchýlit od receptury;

  Ne každý má rád feferonky, a to je úplně špatně. Při správné přípravě může být jen mírně pikantní a vůbec ne pálivý, úspěšně zvýrazní chuť pokrmu a také se stane samostatným občerstvením. Zkuste to!

  Přečtěte si více

  Co dělají včely se starou královnou?