Vynikající, osvědčené způsoby, jak zmrazit cuketu na zimu.

Nakrájené na plátky jsem zamrazil jako na smažení. V zimě jsem je pak zkusil smažit v těstíčku – vyhodil jsem je, když se objevily čerstvé. Někde na fóru jsem četl, že je mrazí na kostky na dušení .

11 Aug 2011 1: 23

ray napsal:

Nakrájená kolečka jsem zamrazila jako na smažení. V zimě jsem je pak zkusila smažit v těstíčku – vyhodila jsem je

Zkoušel jsem i mrazení a se stejným výsledkem. Pravda, cukety jsem zamrazil a je v nich víc vody než v obyčejných. Ale když si vezmeš ty obvyklé, a dokonce ne mladé, ale větší, možná to vyjde.

11 Aug 2011 1: 39

50 let
Ukrajina Čerkassy

Vzal jsem obyčejné cukety a ne moc mladé. Rozhodně se nehodí na smažení.Tady jsou v dušeném nebo kaviáru.Jen je třeba je zamrazit v kostkách.To je můj názor.

11 Aug 2011 21: 03

A o kruzích jsem nevěděl. Dělám to vždy na kostky a v zimě pak bez rozmrazování korpusu.Mimochodem ve směsích z obchodu se mražené vždy tak krájí.

17 Aug 2011 0: 30
Barbagorga

Právě jsem se dočetla, že aby měly cukety po rozmrazení méně tekutiny, musí se před zmrazením nejprve uvařit, vychladit a zmrazit. To je podle mě správné.

17 Aug 2011 15: 31

Všude píšou jinak. musíte se rozhodnout sami, pak to zkuste takhle a tak. Pak nám řekněte, co se vám nejvíce líbilo.

23 Aug 2011 0: 20

Cuketu jsem nakrájela na kostičky a zmrazila v této podobě! Pak jsem udělal zeleninový guláš. Určitě to nechutná jako čerstvé, ale je to vynikající!

23 Aug 2011 0: 24
Barbagorga

yusenko, dnes jsem zmrzla jinak. Nakrájejte na kostky a blanšírujte 3 minuty. Uvidíme, co letos v zimě vyjde.

22. října 2011 11:33

Vědci se domnívají, že před zmrazením je třeba zeleninu omýt, nakrájet, oloupat a blanšírovat v horké vodě nebo spařit. To deaktivuje přirozené enzymy nacházející se v zelenině, které mohou způsobit změny během skladování, jako je ztvrdnutí zeleniny, změna chuti nebo barvy nebo ztráta živin.

22. října 2011 13:48
Barbagorga

Mirt napsal:

zelenina by měla být omyta, nakrájena, oloupána a blanšírována v horké vodě nebo v páře

Julie, děkuji za tak rozšířenou odpověď. Budu si pamatovat!
31. října 2011 1:19

54 let
nažka křídlatá

Nějak jsem četl rady na internetu a teď je používám. Cuketu nastrouhám na struhadle a zmrazím. A v zimě na palačinky. Úžasný.

19 Květen 2012 2: 37

vinsenta napsal:

Nějak jsem četl rady na internetu a teď je používám. Cuketu nastrouhám na struhadle a zmrazím. A v zimě na palačinky. Úžasný.

Taky jsem super zkusil.
19 Květen 2012 11: 39
Barbagorga

vinsenta napsal:

Nějak jsem četl rady na internetu a teď je používám. Cuketu nastrouhám na struhadle a zmrazím. A v zimě na palačinky. Úžasný.

surpriza napsal:

Taky jsem super zkusil.

Zůstanou stejně vodnaté? A pak jsem blanšírovala cukety a ještě na nich namrzá spousta ledu.

20. června 2012 14:26
Huliganočka

Ahoj všichni! Cukety jsem zamrazila na kolečka a složila do formy, ve které nám prodávají produkty v supermarketech a přikryla je potravinářskou fólií. V zimě rozmrazila slégonety a obvykle je osolila, obalila v mouce a orestovala, polila majonézou s česnekem. A neříkejte, že byly zmrzlé

25 Sen 2012 18: 45

37 let
Krym, Jalta

Holky, mrazím s velkými kostkami! Pravda, používám ho do polévky, moc mi chutná. Předmyji pod tekoucí vodou a suším, dávám po částech do běžného jednorázového sáčku

29 Sen 2012 21: 01

Předvařím cuketu a lilek, občas lilek orestuji a zamrazím. Obsahují hodně vody, a je lepší je nezmrazovat syrové, po rozmrazení přecházejí v kyselé. Velké cukety nakrájím na kostky a takto zmrazím, bez předběžné úpravy (lze je přidat do dušeného masa nebo polévek bez rozmrazování)

02. října 2012 12:10

Mrazila jsem jak kolečka, tak kostičky, ale nejraději jsem strouhala. pak i v palačinkách, dokonce i ve svačinovém koláči.

02. října 2012 22:55
Barbagorga

Huliganochka napsal:

Ahoj všichni! Cukety jsem zamrazila na kolečka a složila do formy, ve které nám prodávají produkty v supermarketech a přikryla je potravinářskou fólií. V zimě rozmrazila slégonety a obvykle je osolila, obalila v mouce a orestovala, polila majonézou s česnekem. A neříkejte, že byly zmrzlé

Tatiana, skvělé! Zkusím to takto zmrazit.

Businkaa napsal:

Holky, mrazím s velkými kostkami! Pravda, používám ho do polévky, moc mi chutná. Předmyji pod tekoucí vodou a suším, dávám po částech do běžného jednorázového sáčku

Antonína, také ho většinou mrazím v kostkách a pak používám do omáček na karbanátky atp.

lisa_diva napsal:

Předvařím cuketu a lilek, občas lilek orestuji a zamrazím. Obsahují hodně vody, a je lepší je nezmrazovat syrové, po rozmrazení přecházejí v kyselé. Velké cukety nakrájím na kostky a takto zmrazím, bez předběžné úpravy (lze je přidat do dušeného masa nebo polévek bez rozmrazování)

Nyutko, vaříš do úplného uvaření nebo jen blanšíruješ?

madamkaya napsal:

Mrazila jsem jak kolečka, tak kostičky, ale nejraději jsem strouhala. pak i v palačinkách, dokonce i ve svačinovém koláči.