Sbírání rajčat: kdy a jak štípat rajčata na otevřeném prostranství
V předchozích článcích jsme hovořili o výsadbě sazenic rajčat ve volné půdě a začali mluvit o další péči o rostliny. V tomto článku budeme hovořit o nejobtížnější části péče, která pro začínající zahradníky vyvolává mnoho otázek – formování rostlin, a také o tom, k čemu to všechno začalo – sklizeň.
Proč je potřeba formace?
Tvorba keřů rajčat zahrnuje odstraňování listů, štípání, ztenčování vaječníků a štípání. To je důležitou součástí pěstování rajčat, zejména v oblastech s krátkou teplou sezónou. Účelem tvorby je nasměrovat živiny k růstu a vývoji plodů na omezeném počtu květenství. Pokud se tak nestane, výnos bude záviset na vlastnostech odrůdy (nebo hybridu) a vnějších podmínkách.
Podle typu růstu keřů se rajčata dělí na determinovaná a neurčitá. Determinant zase může být jednoduše determinant, semi-determinant a super-determinant.
Neurčité odrůdy rostou nepřetržitě až do odumření. To znamená, že keře takových odrůd rostou do výšky a přinášejí dobrou sklizeň. Jsou vhodné pro pěstování ve sklenících a teplém podnebí. Jak rostou a tvarují se, je třeba je svázat. Obvykle takové keře vedou do jednoho stonku a odstraňují všechny nevlastní syny (viz níže).
Určité odrůdy přestávají růst po vytvoření určitého počtu květenství (obvykle tři až pět). U superdeterminovaných odrůd se na hlavním stonku rychle vytvoří květenství, což má za následek vysoce rozvětvený nízký keř. Polourčité odrůdy přestávají růst po vytvoření 2-3 květenství.
Kromě toho mohou být determinované odrůdy běžné nebo standardní. Standardní mají hustý, vzpřímený stonek, který nejčastěji nevyžaduje podvazky keřů.
Čím vyšší je stupeň determinismu, tím méně úsilí je zapotřebí k vytvoření keřů. Tito. neurčité odrůdy vyžadují neustálé zaštipování a vyvazování, zatímco standardní nadurčité odrůdy nejčastěji nevyžadují ani zaštipování ani vyvazování.
Pasynkovanie
Z každého paždí listu (odkud list opouští stonek) může vyrůst boční výhon – nevlastní syn. Každý nevlastní syn se stává dalším kmenem. Nevlastní děti mohou vyrůstat i z paždí listů nevlastních dětí. Pokud se toto další „bohatství“ neodstraní, keř bude velmi rozvětvený (čím nižší stupeň determinovanosti, tím větší rozvětvení). Každý nevlastní syn si z keře bere živiny, které by mohly být použity pro tvorbu a dozrávání plodů. Závěr je jednoduchý – je třeba odstranit další nevlastní syny.
Kolik nevlastních synů necháte, tolik stonků bude mít keř. Neurčité odrůdy obvykle rostou do jednoho stonku. V determinantech se podle stupně determinovanosti a vnějších podmínek ponechávají 2, 3 nebo i více stonků.
Čím dříve je nevlastní syn odstraněn, tím méně živin rostlina utratí na svůj růst. Proto je nejlepší odstranit nevlastní syny dříve, než dosáhnou délky 3-5 cm. Navíc při odstraňování přerostlých nevlastních synů zůstávají na stonku velké rány. Nevlastní děti je lepší odstranit ráno, v teplém a suchém počasí, aby se rány rychleji hojily. V zataženém a vlhkém počasí se zvyšuje pravděpodobnost infekce a hniloby stonků.
Chcete-li pahýl odstranit, jednoduše jej odštípněte a ponechte malý pahýl (asi centimetr). Ponecháním pahýlu se zabrání opětovnému růstu nevlastního syna v tomto místě. Pokud je stonek nevlastního syna již tlustý a nejde ho uštípnout, zlomte ho bokem, ale ne dolů, aby za ním nejezdil „ocásek“ kůže.
Odstranění nevlastního syna
Při zaštipování, stejně jako při jiné práci s rajčaty, existuje možnost přenosu infekce z nemocných keřů na zdravé. Chcete-li tuto pravděpodobnost snížit, pracujte nejprve s nejzdravěji vypadajícími keři a odstraněné části rostlin umístěte na samostatnou hromadu a pokud možno spalte.
Jak již bylo zmíněno v předchozím článku (odkaz na článek), spodní nevlastní syn může být ponechán a vyvýšen, čímž se získá další stonek s vlastním kořenovým systémem, a poté může být rostlina vytvořena jako dva samostatné keře.
Odstrčený spodní nevlastní syn
Odstraňování listů
Vyřešili jsme nevlastní syny, ale proč odstraňovat listy? List každé rostliny je jejím plnohodnotným orgánem, nezbytným pro život. Listy však stárnou, zasychají, onemocní – je třeba je odstranit, aby se choroba nerozšířila na zdravé části rostliny.
Spodní listy v kontaktu s půdou by měly být odstraněny, aby se zabránilo rozvoji onemocnění, i když se tyto listy zdají zdravé.
Odstranění spodních listů
Pro prosvětlení keře je také užitečné odstranit listy, které jsou ve stínu jiných listů. Takové listy se nemohou plně účastnit fotosyntézy a můžete se jich zbavit.
Každý kartáč má své vlastní krmné listy (2-3 listy, které jsou umístěny nad kartáčem). Když se tvoří vaječníky, jsou vyživovány produkty fotosyntézy vyskytující se v listech. Zelené plody přijímají výživu ze svých krmných listů a navíc samy provádějí fotosyntézu. Jak plody rostou, nedostávají výživu z listů, ale jsou vyživovány produkty fotosyntézy prováděné samotnými plody, což má za následek zvýšenou potřebu přímého slunečního záření v této fázi.
Listy můžete začít sklízet, když plody začnou nasazovat na první trs keře. Není možné odstranit všechny „nepotřebné“ listy najednou, což vytváří stres pro rostlinu, což zpomaluje vývoj. Doporučuje se odstraňovat ne více než dva nebo tři listy najednou a dělat přestávky po dobu několika dní. Listy se lámou na stranu, nikoli dolů, jinak může být z kmene odstraněn velký kus kůže.
V podnebí středního Ruska by měly být listy odstraněny tak, že pod shlukem se zelenými plody, které již dosáhly své velikosti, ale ještě nezralé, byly odstraněny všechny listy.
Po odstranění spodních listů odstraňte listy vytvořené na hlavním stonku mezi prvním a druhým plodovým trsem. To lze provést poté, co ovoce usadí na druhém trsu. Když se ovoce objeví na třetím trsu, všechny listy rostoucí pod ním jsou odstraněny ze stonku. Pokračujte stejným způsobem, dokud na jediném stonku rostliny nezůstanou pouze 4 listy, které rostou úplně nahoře. Listy nad nejvyšším trsem jsou nezbytné, aby nerušily pohyb mízy uvnitř rostliny.
Ztenčení vaječníků
Chcete-li získat velké plody správného tvaru, můžete vaječníky ztenčit. Při pěstování velkoplodých odrůd se v každém trsu nenechává více než šest plodů, čímž se odstraní přebytečné malé vaječníky a první nepravidelné vícečetné květy, ze kterých se tvoří velké, ale nevzhledné plody.
Připípání
Ve středním pásmu stihnou dozrát většinou jen ta rajčata, která dozrávají před začátkem srpna. Vaječníky, které se objeví později, odebírají živiny a oddalují dozrávání stávajících plodů. Proto by měly být odstraněny nové květinové kartáče.
Odstranění květinového kartáče
Často se doporučuje zaštípnout korunu keře rajčat na konci sezóny, aby se zastavil růst rostliny. Často se však ve stejnou dobu začnou z paždí dříve odstraněných listů objevovat nevlastní synové, kteří odebírají živiny, které by mohly být využity pro dozrávání plodů. Takže pokud si štípnete temeno hlavy, dejte pozor, abyste odstranili všechny vynořující se nevlastní syny.
Sklizeň
Růst plodu se zastaví, když se semena v něm vytvořená pokrývají tvrdou skořápkou. Plody jsou v této době stále zelené, ale světlejší než dříve. Takové plody dobře snášejí dlouhodobou přepravu a skladování. Pokud zajistíte optimální teplotu (23-23˚C), asi za týden získají barvu charakteristickou pro jejich odrůdu.
Ve středním pásmu všechny plody na keřích nikdy nedozrávají. Na konci sezóny (obvykle začátkem září) nebo v případě hrozby plísně se zelené plody sbírají, dávají do krabic nebo na stojany a pravidelně kontrolují a vybírají zralé a nemocné.
Rostliny můžete vykopat spolu s jejich plody a zavěsit je v místnosti s teplotou 12-14˚C. Při tomto způsobu skladování mohou rajčata dokonce zvýšit svou váhu získáváním živin ze stonků a listů.
Visící keř s rajčaty
Zkušení zahradníci vědí, jak důležité je včas zaštípnout vrcholy rajčat. Tato metoda se začala používat v dobách aktivního šlechtění, kdy si lidé kladli za cíl maximalizovat objem sklizně a odolnost rostliny vůči různým klimatickým pásmům. Odstraněním vrcholků každého keře přesměrujeme síly rostliny na tvorbu plodů. Pokud je však odstranění provedeno nesprávně, keř může úplně zemřít.
Proč štípat?
Zaštipování keřů rajčat se provádí za účelem omezení růstu do výšky, vytvoření bočních výhonků, zlepšení odnožování a ventilace. Rajčata jsou rostliny s neomezeným růstem, a pokud tento růst nebude kontrolován, zůstanou zahradníci bez sklizně a s obrovskými zbytečnými keři. Kromě toho jsou rajčata snad jediné rostliny, které vytvářejí velké množství kvetoucích výhonků, a to je pro získání vysoce kvalitní sklizně krajně nežádoucí.
Sledujte vývoj
Rajčata vysazená ve skleníku ano, v zásadě se stejně jako jiné rostliny vyvíjejí intenzivněji než rajčata vysazená ve volné půdě. Proto je zaštipování rostlin uvnitř ještě důležitější. To však musí být provedeno v určitém čase.
Nejprve si ale zapamatujte, jaký druh rostliny jste zasadili. Existují odrůdy, které se samy přestanou vyvíjet, když dosáhnou určité velikosti. Pozorujte rostlinu. Pokud se příliš rozvětví a je obtížné o ni pečovat, neodkládejte sevření, jinak hrozí, že vaše rajčata narazí na strop. Pokud to dovolíte, klidně vršek odstraňte, protože péče včetně množství spotřebované vody a živin přímo závisí na velikosti rostliny. Pokud rostlina vloží veškerou svou energii do růstu, listy dostanou minimální množství výživy a budou malé a žluté. O vaječnících a plodech ani nemluvě. Příliš vysoký keř se pro něj může stát vážným stresem a vyvolat uvolnění vzdušných kořenů. Pokud záměrně dovolíte, aby se vyvíjelo několik kmenů současně, odstraňte nejprve vrchol na větvi, která jako první vytvořila shluk s vaječníkem, poté na všech ostatních.
Udržujte plodnost
Velkou roli zde hraje pestrost. Hybridy jsou lepší v pěstování ovoce, ale odrůdové keře vyžadují zásah člověka. Zvláště pokud je odrůda velká. Čím více vaječníků rostlina produkuje, tím obtížnější je je udržovat, protože není dostatek vláhy a vitamínů pro každého. Někdy samotné rajče shodí několik střapců. Pokud zaznamenáte vysychání vaječníku, je to jasné znamení, že je třeba rajče zaštípnout. Bez šetření odřízněte vršek, i když se vám zdá, že tam bude velmi dobré ovoce. Všechny budou přesně deformované, takže ty ošklivé budete chtít odstranit sami.
Pokud to výška skleníku dovolí, můžete tvarovat nejen výšku, ale i šířku keřů. Chcete-li to provést, nechte jeden boční výhon a také z něj časem odstraňte nevlastní syny a vršek. Pak se na něm vytvoří květenství.
Odstranění větví
Spolu s květinami je třeba odstranit větve a listy. Jen to nepřehánějte, mohli byste si způsobit další problémy.
Zkušení zahradníci doporučují ponechat ne více než 5 shluků, pak bude mít rostlina dostatek síly na jejich pěstování a dá vám silné plody. Pokud vám pět štětců nestačí, musíte jednoho nevlastního syna nechat vedle prvního štětce. Blízkost kořenů výrazně zvýší možnost získat další sklizeň, jen o něco později. Vše ostatní nemilosrdně krájíme.
Význam klimatu
Neztrácejte ze zřetele počasí a klimatické podmínky obecně. Počasí s námi samozřejmě nemá moc společného. Jediné, co můžeme udělat, je spojit štípání s kalendářem. V severnějších oblastech začnou odstraňovat přebytky z keřů na konci června, jinak plody z mladých keřů nestihnou dozrát a zbytek nebude mít dostatek živin. V důsledku toho zůstanete zcela bez sklizně.
Pokud budete mít štěstí a žijete v jižních oblastech, můžete počkat až do konce sezóny. Samozřejmě, pokud vám vyhovuje práce s vysokými keři. V jižních oblastech obvykle dozrávají i plody z mladých hroznů. Aby byly plně zralé, zaštípněte keř ve fázi, kdy jsou rajčata velká jako třešeň.
Skřípnutí v otevřeném terénu
V otevřeném terénu rostou rajčata pomalu, a proto plodí méně aktivně. Proto odborníci doporučují odříznout vrcholy, když keř dosáhne lidské výšky, pokud mluvíme o neurčitém. Ostatní odrůdy se zpracovávají stejně jako ty pěstované ve skleníku.
Většina zahrádkářů ze středního Ruska se však přiklání k závěru, že rajčata vysazená v otevřeném terénu by se neměla vůbec sevřít, protože kvůli složitosti klimatu nemá keř čas dosáhnout požadované velikosti. A keř ve volné půdě začíná kvést později a mnohem pomaleji.
Stává se, že v posledních týdnech léta začnou plody velmi aktivně růst. Podívejte se blíže: pokud jste si jisti, že rajčata ještě dozrají, než začne chladné počasí, zaštípněte vršky a nechte jen pár listů. Takové manipulace pomohou nasměrovat maximální množství živin na ovoce, takže zrání bude probíhat rychleji. Zbývající listy se zcela odstraní několik týdnů před úplným dozráním rajčat.
Jak správně štípnout
Bez ohledu na to, jak divně to může znít, většina zkušených zahradníků štípe keře rajčat nesprávně.
Najděte poslední květenství, odstraňte dva nebo tři listy a odřízněte. Nářadí – obyčejné nůžky nebo kleště, cokoliv, co stříhá. Všechny nástroje, které plánujete používat, musí být dezinfikovány a nabroušeny. Je důležité, aby byl řez veden velmi jasně a přesně, jinak se po chvíli rozcuchá a do rostliny se přes něj dostanou bakterie. Pokud k tomu dojde a vy si toho všimnete příliš pozdě, naplňte ránu velkým množstvím roztoku manganistanu draselného. Stejným způsobem ošetřete ránu ihned po řezu.
Doporučuje se pracovat v první polovině dne za suchého a slunečného počasí. Rána tak stihne vyschnout a rajče se rychleji zotaví.
Na parapetu
Někteří lidé pěstují rajčata v městském bytě na parapetu. V tomto případě je keř omezen na květináč nebo květináč, takže majitel by měl rozhodně provádět tuhé tvarování, protože kořenový systém je schopen dodávat jídlo malému keři.
Při zahájení štípání se musíte nejprve zaměřit na objem hrnce. Čím menší nádoba, tím nižší by měl být keř. Obvykle se stříhá na výšku 30-50 cm.
Začnou zmenšovat hlavní výhon pomocí nůžek nebo prstů. Dávejte pozor na své nevlastní děti. Musí být odstraněny dříve, než jejich délka dosáhne 5 cm.
Jakmile uvidíte první silná květenství, lze odstranit i spodní listy umístěné přímo pod nimi. Svou funkci splnily a nadále budou plýtvat vláhou a živinami.
Pro pěstování na parapetu je ale samozřejmě lepší zvolit odrůdy přímo určené pro tento účel. Zakrslé keře většinou není třeba zaštipovat, jelikož si svůj růst regulují samy.
Sazenice na parapetu
Mimochodem, letní obyvatelé velmi často pěstují sazenice na parapetu. Získají se však velmi slabé, protáhlé klíčky. A pak začnou odřezávat nejen vrcholy, ale i kořeny. To se přísně nedoporučuje. Zaštipování je zakázáno, i když jsou sazenice přerostlé. V tomto případě také není potřeba nic odstraňovat. Jen při výsadbě do země každou sazenici trochu prohloubte.