Recepty na zimní pokrmy s rakytníkem a medem.
Od pradávna jsou malé oranžové bobule rakytníku známé svými léčivými vlastnostmi. Tato rostlina dokáže účinně bojovat proti nachlazení a je bohatá na vitamíny A, B, C, E a PP, betakaroten, draslík a hořčík. Dodá vám dlouhověkost a krásu. Takže, jak už jste pochopili, dnes tu máme rakytník s medem na zimu – recepty na ty nejlepší přípravy.
Pokrmy z této rostliny mají příznivé vlastnosti, jako jsou baktericidní a expektorační účinky. Rakytník s medem se také používá jako přírodní antiseptikum k léčbě a prevenci gastrointestinálních onemocnění. Proto by každá sebevědomá hospodyňka měla znát recepty na přípravky od „pomerančové královny“ (jak se této rostlině lidově říká) na zimu.
Prázdná „minuta“
Složení:
- 2 kg čerstvého rakytníku;
- 2 kg medu.
příprava
- Nádoby a víčka kvůli konzervaci důkladně umyjeme a vysterilizujeme.
- Jahody také omyjte a nechte oschnout.
- Skládáme je s medem ve vrstvách do sklenic. Poslední vrstva by měla být medová.
- Do každé sklenice vložíme kousek papíru namočený v koňaku nebo vodce a srolujeme.
Výrobek by měl být skladován celou zimu v tmavé, chladné místnosti a sněden nejdříve o měsíc později.
„Vitamínový džem“
Složení:
- 1,5 kg medu;
- 1,5 kg rakytníku.
příprava
- Výrobek omyjte a osušte.
- Med za stálého míchání přendejte do velkého kotle a přiveďte k varu.
- Smícháme s rakytníkem a vaříme asi 20 minut.
- Vše nalijte do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Přípravek vyrobený podle tohoto receptu lze bez problémů skladovat celou zimu na balkóně nebo ve sklepě.
„Jemné rakytníkové pyré“
Složení:
- 1 kg bobulí rakytníku;
- 700 g medu;
- půl sklenice vody.
příprava
- Vložte bobule do vody, vařte, vypněte až do varu.
- Protřeme je přes jemné síto.
- Smíchejte med s rakytníkem a pasterujte 5 minut při +90°C.
- Přendáme do předehřátých sterilizovaných sklenic a srolujeme.
Podle receptury by se tento medový přípravek měl celou zimu skladovat na tmavém chladném místě. Zároveň neztrácí své blahodárné vlastnosti.
„energetický kompot“
Složení:
- 3 šálky bobulí rakytníku;
- Sklo vody 1;
- půl sklenice mátového odvaru;
- 50 g libovolného medu.
příprava
- Produkt myjeme a rozdělujeme do lahví.
- Vodu přiveďte k varu a nalijte na bobule a nechte 20 minut louhovat.
- Vypusťte vodu z plechovek do pánve a znovu vařte a přidejte do ní zbývající přísady.
- Výsledným vývarem zalijte bobule, uzavřete a nechte vychladnout.
Nápoj se doporučuje uchovávat v chladu, aby se nezkazil a neztratil své blahodárné vlastnosti.
„Jablko-rakytníkový džem“
Složení:
- 1 kg bobulí rakytníku;
- 0,8 kg medu;
- 200 g jablečné šťávy s dužinou.
příprava
- Výrobek omyjeme, pár minut povaříme ve vroucí vodě, necháme vychladnout a prolisujeme přes středně velký cedník.
- Výsledné pyré spojte s medem a nechte 2 hodiny louhovat.
- Tuto hmotu smíchejte s jablečným džusem a vařte bez přivedení k varu 15 minut.
- Džem přelijte do teplých sterilizovaných sklenic, pasterujte v horké (80°C) vodě po dobu 15-20 minut a srolujte.
Recept lze podle potřeby obměnit přidáním několika lístků máty nebo několika polévkových lžic citronové šťávy. Výrobek je nutné uchovávat v chladu, aby si zachoval své blahodárné vlastnosti.
Výhody přípravků z rakytníku
Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů má tato rostlina řadu užitečných vlastností, zejména antiseptické a hojivé schopnosti. Je opravdu univerzální, protože pomáhá téměř na jakýkoli neduh. Rakytník s medem, bohatý na vitamíny B1 a B3, se vyznačuje celkovým posilujícím účinkem na organismus. Dobře se také hojí a stimuluje regenerační schopnosti tkání, často se používá při bolestech v krku. Používá se v gynekologii a dokonce i při rakovině.
Video „Příprava rakytníku na zimu“
Z tohoto videa se dozvíte jeden z nejoblíbenějších receptů na konzervování rakytníku na zimu. Vizuálně se seznamte s posloupností akcí a vyslechněte si spoustu nových užitečných informací.