Proč můžete být alergičtí na pohanku?
Alergie na pohanku není příliš častou patologií, zejména u dospělých pacientů, protože obilí neobsahuje lepek. Ale stále dochází k individuální nesnášenlivosti. Pacient, který si problém neuvědomuje, může pohanku konzumovat roky, dokud se mírná alergická reakce v určité chvíli nerozvine v otok krku nebo vážné neurologické problémy. Pojďme zjistit, zda je pohanka alergenním produktem nebo ne.
- 1 Pohanka jako alergenní produkt
- 1.1 Charakteristika a popis alergenu
- 2.1 Mechanismus vzniku alergie
- 3.1 Křížová forma
Pohanka jako alergenní produkt
Pohanka je dietní produkt, základ výživy při cukrovce, metabolických poruchách a onemocněních ledvin. Během těhotenství a kojení zavádějí ženy toto obilí do svého jídelníčku jako jedny z prvních, neboť je považováno za bezpečné.
Lidé trpící jakoukoli formou alergií by ale měli pohanku konzumovat opatrně, protože patří do střední kategorie alergenů. To znamená, že alergie na kaši nebo přílohu se může projevit kdykoliv. Nebezpečí spočívá v tom, že pacient může na poslední chvíli považovat pohanku za příčinu zhoršení zdravotního stavu a přitom pokračovat v konzumaci svého oblíbeného produktu.
Charakteristika a popis alergenu
Alergie na pohanku je založena na tom, že tělo odmítá bílkoviny. Při takovém onemocnění imunitní systém vnímá jakoukoli potravinovou bílkovinu jako cizí a tělo ji neabsorbuje.
Protein v obilovinách je asi 19 %. Pokud tělo nepřijme rostlinné bílkoviny, alergická reakce na pohanku bude silná.
Můžete být alergický na zelenou pohanku? Ano, obsahuje ještě více bílkovin než hnědá – 14 g oproti 12 g.
Help. Negativní reakce těla se projeví, pokud byla obilovina nesprávně skladována a je kontaminována plísňovými houbami – nejsilnějšími původci alergických reakcí. Nekvalitní výrobky obsahují kromě plísní zbytky hmyzu, který působí i jako alergen.
Příčiny alergie na pohanku
Náhlá negativní reakce na konzumaci zdravých cereálií je způsobena několika důvody:
- jíst pohanku příliš často;
- práce se suchým produktem – neustálé vdechování prachu např. při balení cereálií;
- polštáře plněné pohankovými slupkami;
- pokud má pacient negativní reakce na plnotučné mléko, jakékoli ořechy, maso nebo luštěniny, může dojít ke zkřížené reakci;
- genetická predispozice k alergiím na rostlinné bílkoviny.
Abyste pochopili, že reakce je specificky na obiloviny, musíte si vést potravinový deník a zaznamenávat do něj veškeré zhoršení vašeho stavu spojené s jídlem.
Mechanismus vzniku alergie
Mechanismus, kterým dochází k negativní reakci na určitý produkt, je složitý. Když alergen – něco, co imunitní systém vnímá jako něco cizího – poprvé vstoupí do těla, tělo produkuje protilátky, které „nepřítele“ z těla odstraní.
Protilátky jsou speciální bílkovinné látky, které jsou produkovány imunitním systémem proti konkrétnímu alergenu (jídlo, knižní prach, plísně, kočičí nebo psí chlupy atd.).
Nastává primární obranná reakce:
- křeče v krku;
- plicní edém;
- slzy;
- kýchání a kašel.
Při příštím vstupu alergenu do těla může být reakce buď pozitivní kvůli závislosti, nebo negativní – reakce zesílí.
Příznaky alergie na pohanku
V některých případech nemusí člověk po několik týdnů po sobě pociťovat žádné negativní příznaky kromě závratí a slabosti. Existují však typické příznaky, které jsou charakteristické pro téměř všechny projevy alergií:
- kožní vyrážka;
- průjem;
- otok hrdla;
- plicní křeče.
Reakcí, která nastává po vdechnutí pohankového prachu, je kašel, zánět spojivek, slzení, otok sliznice, zarudnutí kůže, zejména v oblasti očí a rtů.
Atypické příznaky charakteristické pro dospělé pacienty zahrnují:
- výskyt těžké alergické rýmy, která je doprovázena neustálým kýcháním;
- břišní křeče;
- průjem, zvýšená tvorba plynu;
- vzhled dušnosti, sucho a bolest v krku, ztráta hlasu nebo chrapot;
- nevolnost a nutkání zvracet;
- bolesti hlavy a kloubů podobné bolesti při akutních respiračních infekcích;
- podrážděnost, úzkost;
- porucha spánku – pacient se probudí uprostřed noci a nemůže usnout;
- bolestivé pocity při polykání.
Mnohé z těchto příznaků, včetně extrémní únavy a neschopnosti soustředit se na práci, může pacient mylně vnímat jako příznaky nachlazení. Ignorované alergie vedou ke krvácení z nosu, nevolnosti a zvracení, hubnutí a anémii.
křížový tvar
Alergie na pohanku je velmi vzácná. Nejčastěji je vyvolána reakcí těla na nějaký jiný produkt (zkřížená reakce):
- matice;
- mléko;
- maso (většinou hovězí);
- avokádo.
Alergeny v nich přítomné jsou podobné alergenům v pohance. Po konzumaci kaše může v určitém okamžiku osoba, která dříve netrpěla negativní reakcí na pohanku, zaznamenat silnou alergii.
Diagnostika alergie
Pro zaručení identifikace alergenu se provádí test ELISA – rozbor množství imunoenzymů v těle.
Pro diagnostiku může lékař také poradit:
- dodržovat konkrétní dietu a vést si deník potravin;
- proveďte provokativní testy: do těla se zavede malé množství alergenů a vyhodnotí se reakce.
Jak léčit alergii na pohanku u dospělých
Během léčby jsou ze stravy vyloučeny potraviny, které způsobují negativní reakci, předepisují se antihistaminika a dočasně je předepsána přísná dieta:
- Pokud je reakce mírná, stačí ze stravy vyloučit jakékoli pokrmy s pohankou.
- Pokud je reakce závažná, doprovázená bolestí hlavy, vyrážkou, otokem sliznice, střevní nevolností, předepisují se antihistaminika ve formě tablet, mastí nebo kapek.
Nejoblíbenější produkty jsou Claritin, Tavegil a Desitin mast.
Help. Léčba se provádí pouze pod dohledem lékaře, protože mnoho antihistaminik způsobuje nepříjemné vedlejší účinky – ospalost, nevolnost, závratě, úzkost.
Pokud je alergie na pohanku velmi závažná, lékař předepisuje hormonální léky.
Preventivní opatření
Alergie nelze léčit léky, pouze zmírňují příznaky. Aby se zabránilo exacerbacím, je nutné zcela vyloučit produkt způsobující negativní reakci ze stravy..
Ještě nějakou dobu po odeznění příznaků alergie je důležité držet dietu – snížit obsah bílkovinných potravin, mléka a ořechů v jídelníčku.
Jakékoliv pokrmy s pohankou jsou z nabídky vyloučeny a nepoužívají se polštáře plněné obilnými slupkami.
Závěr
Je pohanka alergen? Ano, alergie na obiloviny jsou vzácné, ale následky mohou být velmi vážné, včetně otoku hrtanu a plic, mdloby a silného svědění. Při prvních příznacích je důležité konzultovat diagnózu s lékařem a zcela vyloučit pohanku ze svého jídelníčku.
