Proč je med zakalený?
Zjištěn blokovač reklam: Naše webové stránky jsou umožněny zobrazováním online reklam našim návštěvníkům. Zvažte prosím, zda nás podpoříte deaktivací blokování reklam na našem webu.
7 znaků přírodního medu
Hlavní fórum pro komunikaci mezi farmáři a letními obyvateli
- Pošlete téma emailem
- Verze pro tisk
- Jdi na stránku:
Olga Registrovaný: 12. března 2011, 14:33
7 znaků přírodního medu
- Pravý vyzrálý med se ovine kolem lžičky (pokud s ní otočíte) v záhybech, jako stuha, stéká dolů v nepřetržitých vláknech. Jde to do sklenice v hromadě. Litr vyzrálého medu bude vážit téměř jeden a půl kilogramu.
Olga Registrovaný: 12. března 2011, 14:33
Re: 7 znaků přírodního medu
Jak si vybrat přírodní med a odlišit ho od falešného?
Pro kupujícího je poměrně obtížné posoudit kvalitu „továrního“ medu. Existuje však několik triků, které vám pomohou vyhnout se problémům. Přírodní med může být tekutý nebo krystalický. Doba krystalizace závisí jak na květech, ze kterých se nektar sbírá, tak na teplotě, při které byl med skladován. Většina druhů medu krystalizuje v listopadu až prosinci. Když si koupíte kandovaný med (skládá se z malých krystalků a vypadá jako rozpuštěné máslo), můžete si být jisti, že je pravý.
S tekutým medem je to složitější. Podívejte se na to zblízka: v přírodním včelím medu jsou jasně viditelné částečky vosku a pylu. Nikdy nekupujte med, pokud vidíte, že se ve sklenici vytvořily dvě vrstvy: dole hustší a nahoře tekutější – to je zjevné falšování. Jen málo druhů medu (vřesový, akátový, kaštanový, které obsahují více fruktózy než jiné) zůstává tekuté až do jara.
Mnohem snazší je posoudit kvalitu sypaného (stáčeného) medu. Neměli byste se rozhodovat pro silně propečené medy – vypadají jako monolity zmrzlého másla nebo kousky cukrového šerbetu a je obtížné je krájet i nožem. Takový výrobek se letos a možná ani vloni rozhodně nemontoval. Co je špatného na tomhle medu? Protože obsahuje neznámé komponenty. Med totiž během skladování aktivně absorbuje vlhkost a pachy. Kde jsou záruky, že byl skladován v dobrých podmínkách?
Mimochodem, podle hmotnosti medu můžete určit, jak dobře byl skladován a zda byl zředěn vodou: kilogram by se měl vejít do 0,8litrové sklenice (a pokud se nevejde, znamená to, že příliš mnoho vody).
Nejdůležitější je vyzkoušet med
Kvalitní med se v ústech rozpouští rovnoměrně, beze zbytku, na jazyku by neměly zůstat žádné výrazné krystalky ani moučkový cukr. Navíc je vždy trochu kyselý a trochu dráždí hrdlo.
Ale léčivé vlastnosti medu (uklidňující u mateřídoušky nebo proti nachlazení u maliníku a lípy) nelze na pultu vyzkoušet. Doma však po požití určitého množství medu jeho účinek určitě pocítíte: z malinového medu se zapotíte; pokud se tak nestane, pak mají maliny v medu stejný název.
Pár malých triků, jak poznat pravý med
Lžíci medu rozmíchejte ve sklenici čisté horké vody. Med bez dalších nečistot se zcela rozpustí; pokud pak přidáte trochu alkoholu, roztok se nezakalí a zůstane zcela průhledný (výjimkou v tomto případě bude pouze medovicový med z jehličnatých stromů).
Existuje i jiný způsob – posypte kapku medu špetkou škrobu. Zůstane-li škrob na vršku žluté kapičky jako bílý uzávěr, je med vynikající; pokud se tak nestane, máte falzifikát. A poslední věc. Kupujte med od včelaře-producenta. Pak budete přesně vědět, na jakém pozemku, v jakém letním nebo jarním měsíci byl med sbírán.
původce Častý host na fóru
Registrovaný: 04. června 2012 17:40
Re: 7 znaků přírodního medu
Ochutnávka medu je rozhodně příjemný zážitek!
Ale opravdu na fóru nejsou žádní včelaři?
Nyní se stalo módou mít včelín na venkově a mnozí už mají včely!
Letos jsem si také pořídil svůj první včelí úl.
A protože na fóru není žádné téma o včelách, budu ho muset založit.
Včely poskytují nejen med, vosk a propolis.
Včely také dokážou člověka vyléčit ze všech nemocí.
Už začali vytvářet speciální včelí domy, kde lidé spí v úlech se včelami.
Dokonce jsem nedávno slyšel, že někdo vytvořil speciální úlový domek, kde lidé přímo komunikují se včelami a jsou z nich nabíjeni energií!
Všechno důmyslné je jednoduché!
Alexander Registrovaný: 04. května 2012, 09:16
Re: 7 znaků přírodního medu
Nedávno jsem na medovém veletrhu koupil med s různými přísadami: mateří kašička, pyl, propolis. Stejně tak májový med a 40 bylinkový med. A přesto si myslím, že ten med tam není úplně přírodní (nebo možná úplně nepřirozený). Faktem je, že například med „40 bylin“ byl při nákupu tekutý, ale po několika dnech, skladovaný při pokojové teplotě, zhoustl a získal světlejší barvu. Myslím, že byl před prodejem zahřátý.
Jaký je váš obecný vztah k medu s přísadami?
[Externí odkaz odstraněn pro hosty]Liso! Registrovaný: 10. února 2008, 09:22
Re: 7 znaků přírodního medu
No, pokud přísady nejsou jen cukrový sirup, pak je to otázka preference chuti. Miluju „čisto“. V uvozovkách – protože kde se dnes dá ve městě koupit čisté?
původce napsal: A protože na fóru není žádné téma o včelách, budu ho muset založit.
Rád bych si přečetl Dobrý skutek nikdy nepřijde nazmar!
původce Častý host na fóru
Registrovaný: 04. června 2012 17:40
Re: 7 znaků přírodního medu
Co znamená „čistý“?
Přesněji bych řekl „šetrný k životnímu prostředí“, tedy přírodní produkt. V medu mohou a měly by být nečistoty, ale nečistoty pocházejí od včel, ne od lidí!
Pokud vyndám ze svého úlu rámeček, vím jistě, že je přírodní a z jakých květů. A i když jsem letos ještě neměl medomet, ale jen první úl, nevadí – plásty vyříznete nožem a je to tak!
Všechno důmyslné je jednoduché!
Svetik Registrovaný: 06. listopadu 2013, 15:19
Re: 7 znaků přírodního medu
Přečetl jsem si toto vlákno, šel a zkontroloval své zlato – ti bastardi mě oklamali. Neomotává se kolem lžíce a plave ve vodě s nějakými vločkami, myslel jsem si, že to tak má být
Eh, teď už nemůžeš věřit nikomu.
původce Častý host na fóru
Registrovaný: 04. června 2012 17:40
Re: 7 znaků přírodního medu
Med je jedenapůlkrát těžší než voda a samozřejmě nemůže plavat. A „vločky“ mohou být vosk. Zkuste je přecedit a zahřát – pokud se rozpustí, je to vosk (vosk také hoří – voskové svíčky). Vosk je lehčí než voda – plave, mimochodem, utopí ho v horké vodě, a když ztuhne, vytáhnou tento koláč.