Plněné papriky s mletým masem bez rýže
I ten, kdo plněné papriky nevařil, ale pouze jedl, hned vyjmenuje alespoň tři základní suroviny: samotnou zeleninu, rýži a maso. Jedná se o klasické, nikoli však povinné pravidlo, které nelze porušit. Můžete například vařit papriky plněné masem, ale bez rýže. Ano, tato možnost nemůže být nazývána rozpočtem, ale někdy můžete svou rodinu hýčkat lahůdkou.
Složení
Porce: – + 12
- Sladká paprika 12 ks.
- Vepřové maso 1 kg
- Rajčata 500 g
- Mrkev 300 g
- Cibule 400 g
- Česnek 50 g
- Slunečnicový olej 60 ml
- Bazalka 1 snítka
- Celer 3 stonky
- Paprika pálivá 1 lusk
- Sojová omáčka 120 ml
- Kopr 1 svazek
- Zelená cibule 1 svazek
- Kořen zázvoru 20 g
- Mletý černý pepř dle chuti
- Sůl podle chuti
Kalorie: 175 kcal
Protein: 6.5 g
Tuky: 13.2 g
Sacharidy: 7.7 g
60 min. Video recept Tisk
Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme. Rajčata zbavíme slupky tak, že je nejprve přelijeme vroucí vodou a poté je ponoříme do studené vody. Paprikám odřízněte vršky s ocásky, odstraňte jádřinec se semínky a mezistěny.
Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte na pánvi na slunečnicovém oleji, dokud nezezlátne.
Jakmile se tak stane, přidejte k němu jemně nasekaný kopr a lisem na česnek vymačkejte česnek. Můžete ji také velmi jemně nasekat nožem. Vše společně povaříme 5 minut.
Nyní nakrájejte řapíkatý celer a zelenou cibulku a vložte je do stejné pánve. Dobře promíchejte a vařte 5 minut.
Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a orestujeme.
Feferonku oloupeme ze semínek, nakrájíme na tenké kroužky a také přidáme k zelenině. Promícháme, 5 minut dusíme.
Rajčata nakrájíme na malé kostičky a položíme je na smažení. Jakmile se začne vařit, přidejte sójovou omáčku, jemně nastrouhaný kořen zázvoru a bazalku. Sůl a pepř podle chuti. Pečeni stáhneme z plotny a na chvíli odstavíme.
Nyní přejděte k masu. Vepřové maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na malé kousky.
Na pánvi rozehřejte slunečnicový olej a za stálého míchání na něm opékejte maso na prudkém ohni dozlatova, aby se všechny kousky od sebe oddělily a rovnoměrně osmahly. Přidejte trochu soli.
Maso spojíme s výpekem a vzniklou směsí naplníme papriky až po vrch. Umístěte je svisle do kotlíku nebo pánve se silným dnem, zalijte vařící vodou tak, aby nedosahovala na zářezy o centimetr, a položte na sporák. Do nádoby s paprikami můžete přihodit pár bobkových listů. Vařte na mírném ohni hodinu od okamžiku varu.
Rada: Toto jídlo má velmi jedinečnou chuť, která se některým lidem nemusí líbit. Aby byl univerzální a líbil se všem, doporučujeme z receptu vyjmout bazalku, zázvor, celer a pálivé chilli. Ukáže se to neméně chutné.
Připravte si tento pokrm a přesvědčte se, že plněné papriky bez rýže jsou speciální pochoutkou, kterou můžete potěšit nejen svou domácnost, ale i své hosty. Mimochodem, maso v tomto receptu můžete nahradit mletým masem. Obecně můžete tuto papriku vařit nejen s vepřovým masem, ale také s hovězím, kuřecím, krůtím atd. Kromě doby vaření se nic nezmění. Hodně štěstí ve vašich kulinářských experimentech a dobrou chuť!
tizerId: 355124, containerId: ‘containerId355124’ >); >); >)(okno, dokument, ‘gnezdoAsyncCallbacks’);