Nejlepší způsoby, jak vyrobit dýňový džus bez odšťavňovače doma: Recepty na vynikající dýňový džus s přísadami

Dýňový džus si můžete doma připravit na zimu ihned po sklizni nebo později, až budete mít více volného času. Přestože se dá dýně skladovat po dlouhou dobu, hotová šťáva zabere mnohem méně místa než velké plody. I po tepelné úpravě si dýně zachovává většinu svých prospěšných vlastností. Kvalitu nápoje můžete zlepšit přidáním šťávy z různých druhů ovoce a bobulí.

Jak vyrobit zdravou dýňovou šťávu

Chcete-li získat lahodnou dýňovou šťávu, musíte přísně dodržovat technologii výroby doma. Je důležité nejen vybrat správné dýňové ovoce pro šťávu, ale také vzít v úvahu všechny nuance a jemnosti jejich zpracování.

Co se může stát a čeho se lze při přípravě dýňové šťávy vyvarovat:

1. Aby dýňová šťáva nezhořkla, nemusíte používat přezrálé velké plody. Existují také odrůdy dýně, které jsou prostě nevhodné pro použití na šťávu. Dýně bude chutnat hořce, pokud bylo během jejího růstu příliš málo vlhkosti. Při dlouhodobém skladování se v plodech objevuje i hořkost.
2. Dýňová šťáva sama o sobě má hustou strukturu. Pro získání řidší šťávy se během vaření přidává voda. Hotový nápoj se ředí jablečným nebo pomerančovým džusem.
3. Přírodní složení šťávy neobsahuje žádné konzervační látky ani kyseliny. Při přípravě na zimu je třeba přidat kyselinu citronovou nebo přírodní citronovou šťávu. Nedostatek kyseliny může vést k fermentaci.
4. Chcete-li uchovat šťávu až do příští sklizně dýně, musíte uzavřené sklenice šťávy skladovat na chladném a suchém místě.

K přípravě šťávy použijte odšťavňovač, odšťavňovač, mlýnek na maso nebo si ji připravte jednoduchou ruční metodou. Kousky dýně se vaří nebo pečou v troubě s přidáním vody.

Jablečný a dýňový džus doma na zimu

Mezi obrovským množstvím receptů na výrobu šťávy na zimu má zvláštní místo recept se současným použitím jablek a dýně. To není jen chutný džus, je to božsky chutný a zdravý džus jak pro děti, tak pro seniory.

Ingredience na výrobu šťávy:

• jakýkoli druh dýně – 4 kg;
• střední citron;
• 2 kg zralých šťavnatých jablek;
• sklenici cukru;
• 0,5 L vody.

Stupně vaření:

1. Ovoce důkladně omyjte a osušte. Oloupejte a odstraňte semínka. Dýni a jablka nakrájíme na středně velké kousky.
2. Připravené ingredience vložte do hluboké misky nebo hrnce. Přidejte vodu, dejte na oheň a vařte.
3. Vařte 10 minut, dokud dýně a jablka nezměknou. Vodu slijte a uvařené ovoce protáhněte odšťavňovačem. Tepelná úprava není nutná. Čerstvé suroviny ihned propasírujte odšťavňovačem. Vařené kousky jablek a dýně lze jednoduše rozmixovat na kaši pomocí mixéru, dokud nezískáte homogenní kaši.
4. Vložte citron na 2-3 minuty do mikrovlnné trouby a poté z něj vymačkejte šťávu.
5. Do jablečno-dýňového pyré nasypeme cukr a přidáme citronovou šťávu. Přidejte převařenou vodu. Vše dobře promícháme a přivedeme k varu. Vařte 3 minuty.
6. Horkou šťávu nalijte do čistých, suchých sklenic a ihned uzavřete sterilizovanými víčky.

Skladujte obrobek ve sklepě nebo spíži.

Dýňová šťáva v pomalém hrnci

K přípravě dýňového džusu použijte moderní kuchyňskou vychytávku – multivarku. Nápoj bude určitě chutný a zdravý. Jedinou nevýhodou je, že dělá jen malé množství šťávy najednou.

Obsah kalorií ve 100 g dýňové šťávy z multivarky je 31 kcal.

Na 2,5 kg připravené dýňové dužiny budete potřebovat jeden citron, sklenici cukru, 20 g kyseliny citronové a 2 litry čištěné vody.

Způsob přípravy nápoje:

1. Sladkou dýni důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nejprve nakrájejte na několik velkých kusů, abyste snadno odstranili silnou kůru a semena.
2. Chcete-li přidat do pomalého hrnce, nakrájejte velké kusy dýně na menší kostky. Do misky s kostkami nalijte vodu.
3. Vyberte režim „Hasení“ a nastavte časovač na 40 minut. Zavřete víko a stiskněte tlačítko „Start“.
4. Po vypnutí přístroje uvařenou dýni dobře rozšlehejte pomocí mixéru.
5. Z citronu vymačkejte šťávu a přidejte ji do pyré. Přidejte cukr a kyselinu citronovou. Vše dobře promíchejte. Pokud je šťáva příliš hustá, můžete přidat více převařené vody.
6. Multicooker znovu spusťte, aby se šťáva několik minut vařila a vařila.
7. Horkou šťávu nalijte do sklenic. Po úplném vychladnutí přesuňte sklenice s džusem do spíže nebo sklepa.

Dýňová a angreštová šťáva na zimu

K výrobě šťávy pro tento recept se používá odšťavňovač. Množství dýně a angreštu se odebírá v poměru 1:1.

Na 1 kg dýně musíte vzít sklenici (200 ml) přírodního medu.

Stupně vaření:

1. Před přidáním do odšťavňovače připravte dýni.
2. K extrahování dýňové šťávy použijte odšťavňovač.
3. Angrešt roztřiďte a omyjte. Umístěte na ručník, aby se bobule osušily.
4. Protáhněte bobule odšťavňovačem.
5. Obě šťávy nalijte do hluboké nádoby a přidejte med. Důkladně promíchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
6. Šťáva musí být pasterizována, aby mohla být odeslána k dlouhodobému skladování. K tomu nalijte šťávu s medem do čistých sterilních sklenic.
7. Na dno velkého hrnce položte drátěnou mřížku nebo položte ručník složený v několika vrstvách. Poté nainstalujte sklenice se šťávou, které jste předtím zakryli víčky.
8. Nalijte vodu do pánve tak, aby hrdla sklenic zůstala nad hladinou vody.
9. Umístěte pánev na oheň a začněte proces pasterizace. Po varu udržujte sklenice šťávy po dobu 25 minut.
10. Horké sklenice ihned srolujte.

Recept na dýňový džus s pomerančem

Na receptu na výrobu pomerančové a dýňové šťávy není nic složitého. Dýně sama o sobě nemá zvláštní chuť, ale když k ní přidáte trochu citrusového ovoce, získáte šťávu, která chutná prostě výjimečně.

Ingredience na výrobu šťávy:

• loupaná dýně – 5 kg;
• dva středně velké pomeranče;
• citrony s tenkou slupkou – 2 ks.;
• 600 g cukru;
• kyselina citronová – 10 g.

Proces odšťavňování:

1. Předmytou dýni nakrájejte na několik velkých kusů, aby bylo vhodné vybrat semínka a odříznout slupku. Oloupané kousky nakrájejte na malé plátky.
2. Přeneste dýni do hluboké nádoby a zalijte usazenou vodou. Vařte na středním plameni, dokud kousky dýně nezměknou. Mixujte mixérem, dokud nevznikne kaše.
3. Citrony a pomeranče zalijte vroucí vodou. Ovoce zbavíme kůry a umeleme mlýnkem na maso.
4. Do dýňového pyré přidejte cukr, kůru a nakrájenou dužinu z citrusů. Zalijeme vodou v množství 1/3 pyré. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Sklenice dobře umyjte a sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě.
6. Horkou šťávu nalijte do sklenic a přikryjte víčky. Zabalte do teplé deky a nechte úplně vychladnout.

Mrkvová a dýňová šťáva doma na zimu pomocí odšťavňovače

Spojením blahodárných vlastností mrkve a dýně do jednoho získáte jedinečný nápoj s léčivými vlastnostmi.

Mrkvovo-dýňová šťáva by se neměla konzumovat, pokud je gastrointestinální trakt narušen.

Mrkev (2,5 kg) omyjeme a oloupeme. Sladké druhy dýně oloupejte od kůry a semínek a nakrájejte na kousky (7,5 kg).

Pomocí odšťavňovače zpracujte nejprve dýni a poté mrkev. Výsledkem bude litr mrkvové šťávy a 3 litry dýňové šťávy.

Oba nápoje nalijte do jedné pánve a vařte. Při varu odstraňte pěnu. Přidejte 100 g cukru a dobře promíchejte. Šťávu povařte 3 minuty.

Hotovou šťávu horkou nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolujte a zabalte do teplé deky. Po dni uložte obrobek do spíže k uskladnění.

Jak vyrobit dýňový džus s dužinou

Aromatická, hustá dýňová šťáva se připravuje bez použití odšťavňovače. K výrobě tohoto nápoje se hodí téměř jakýkoli druh dýně. Množství cukru závisí na sladkosti dužiny a osobních preferencích.

Na 5 kg dýňové dužiny je třeba přidat 10 g kyseliny citrónové.

Kroky odšťavňování:

1. Ovoce dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na velké kousky a odstraňte semínka. Dýni nakrájejte na proužky, aby bylo snazší odříznout slupku.
2. Zcela oloupanou dýni nakrájejte na kostičky a vložte do hrnce. Na 5 kg připravené dýně budete potřebovat nádobu o objemu 10 litrů.
3. Přidejte tolik čištěné vody, aby zakryla kousky dýně.Vznikne tak hustá šťáva, konzistencí spíše pyré. Chcete-li získat řidší nápoj, přidejte více vody.
4. Pánev postavte na střední teplotu a přiveďte k varu. Doba přípravy šťávy – 10 minut. Pokud je dužina dýně příliš hustá, bude trvat déle, než změkne.
5. Ponorným mixérem důkladně rozmixujte všechny kousky uvařené dýně, dokud nejsou kaše.
6. Nyní je čas přidat cukr a kyselinu citronovou, aby nápoj získal požadovanou sladkost. Na přibližně 7,5 litru hotové šťávy přidáme 350 g cukru a 10 g kyseliny citrónové.
7. Znovu postavte pánev se šťávou na oheň a provařte. Aby se šťáva nepřipálila, je třeba ji míchat.
8. Aromatickou šťávu nalijte do předem připravených sterilních sklenic a srolujte.

V zimě by se měl hustý džus před pitím zředit jakoukoli jinou šťávou tekuté konzistence.

Příprava dýňové šťávy v odšťavňovači doma na zimu se sušenými meruňkami

Pomocí odšťavňovače je příprava šťávy na zimu snadná a jednoduchá. Nápoj je vždy chutný a zdravý. Potřebujete jen dvě ingredience – sušené meruňky a dýni. Množství se odebírá libovolně dle osobních preferencí. Není vůbec potřeba přidávat cukr.

Postup vaření:

1. Nalijte čistou vodu do spodní přihrádky odšťavňovače až po horní značku. Umístěte nádobu na oheň.
2. Nainstalujte zařízení pro sběr nápoje a umístěte síto.
3. Předloupanou a nakrájenou dýni spolu se sušenými meruňkami dejte na síto. Pevně ​​uzavřete víko. Ovoce dusíme na středním plameni.
4. Sterilizovanou sklenici umístěte pod hadici, abyste shromáždili hotovou šťávu.
5. Vyjměte plnou sklenici a nabídněte ji příteli. Horkou šťávu ihned srolujte. Nechte úplně vychladnout a uložte do sklepa nebo spíže.

Trvanlivost tohoto lahodného nápoje se zvýší, pokud budete sklenice uchovávat v lednici.

Tandem rakytníkových a dýňových šťáv

Až přijde čas dozrání rakytníku, můžete si připravit obohacený nápoj z plodů rakytníku a dýňové dužiny.

Složení nápoje:

• zralé bobule rakytníku – 1,5 kg;
• dýňová šťáva – 5 l;
• čistá voda – 250 ml.

K přípravě dýňové šťávy použijte jakoukoli dostupnou metodu. Dýni můžete jednoduše povařit s trochou vody a rozmixovat na kaši v mixéru. Dobrá dýňová šťáva se získává pomocí odšťavňovače.

K získání šťávy z rakytníku je třeba bobule nejprve roztřídit, omýt a usušit. Nalijte do hluboké pánve a přidejte vodu, aby bylo ovoce pokryto. Obsah vařte, dokud bobule nezměknou.

Uvařenou hmotu rozemelte přes kovové síto. Obě šťávy smíchejte v jedné nádobě. Nalijte do sklenice vody a znovu vařte.

Horkou šťávu nalijte do sklenic. Srolujte a uložte.

Představili jsme jen malou část způsobů, jak připravit dýňovou šťávu na zimu. Příprava dýňového džusu doma na zimu bude skutečným pomocníkem v chladných zimních dnech. Zdravý nápoj pomůže zlepšit zdraví všech členů rodiny, protože si zachovává vitamíny a mikroelementy potřebné pro tělo.