Musím dát něco pod dýni?

Dýně je možná nejzdravější zelenina, ale ne všichni zahrádkáři ji pěstují. Užitečná je nejen dužina dýně, ale i semena. Sušenou kůru lze uvařit a pít jako čaj. I mladé výhonky, kořeny a květy léčí různé nemoci a usušená nať dokáže ulevit od bolesti zubů.

Pěstoval jsem různé dýně. Nedávno jsem se ale usadil u odrůd Rossianka, Kroshka, Ananas a Gymnosperm (tato dýně má semena bez slupky). Jelikož je můj pozemek na zahradě malý, snažím se z každého pozemku vytěžit maximum. Mnoho let jsem pěstoval dýni v krabici, kde je uložen humus a kompost. Ale nový soused postavil kůlnu na okraji pozemku a všechny moje výsadby byly ve stínu. Ale všechny melouny rostou špatně ve stinných oblastech a nedostal jsem prakticky žádnou sklizeň. Musel jsem se sousedem domluvit, že budu pěstovat dýně na střeše jeho stodoly. Celý květen odebíráme z truhlíku humus na výsadbu, takže sem musíme vysadit dýňové sazenice. V polovině května naplním půllitrové nádoby humusem, zaliji a semínko umístím do hloubky 3 cm. Sazenice pěstuji ve skleněném skleníku nebo v zahradním domku.

Začátkem června přidávám popel a superfosfát do jamky pro sazenice, zalévám, natrhám šálky a bez narušení hliněného kómatu zasadím sazenice, ale za zataženého dne nebo večer. Mladé výsadby zakrývám na noc před chladem a přes den před sluncem. Když hlavní stonek vyroste, položím na něj kůly, jejichž vršek se opřu o okraj střechy (stříšky). Během léta musíte stonky třikrát přivázat ke sloupům (k podpěře). Řasy rostou a asi po měsíci skončí na střeše. Zde rostou volně na slunci a dýně se rychle zaplní. Plody na kůlech se ale musí svázat, jinak stopka nevydrží váhu a ulomí se. K tomu používám staré provázkové pytlíky a sítě zpod cibule a zeleniny. Položím do nich ovoce a síť přivážu k podpěře.

Na druhém konci pozemku pěstuji ve starých železných sudech další dlouhopnoucí odrůdu dýně. Celé léto plníme starý děravý sud trávou a po 2-3 letech získáme výborný kompost. Na jaře sem přidám několik kbelíků humusu, smíchám s popelem a můžete přihnojit superfosfátem. V polovině května vysévám dýňová semínka do hloubky 4 cm, výsadbu zakryji papírem a nahoře filmem. Poté, co se objeví výhonky, zvednu film a položím ho na sud, zajistím ho lanem a ukáže se, že je to miniskleník. Během dne folii otevřu a úplně ji odstraním.

O dýně je málo péče – plení, zalévání. Pokud je čas, v červnu – začátkem července přihnojím nálevem z divizny a bylinek.

Třetí odrůdu dýně pěstuji za plotem chaty na bramborovém poli. Zde posbírám všechny odpadky: bramborové a dýňové vršky, nasypu kompost nebo humus s popelem a na konci května zasadím semínka na připravenou hromadu. Přes léto tyto výsadby navštěvuji jen párkrát – na začátku zalévám trávu a ve velkém horku a na konci srpna začínám sklízet. Dýňová liána leze do trávy a sype se tam ovoce. S minimální péčí získáme dobrou úrodu i zde. Takže pěstování dýní, jako jsou cukety, které mají podobnou technologii pěstování, není vůbec obtížné. Ale jak velký přínos to má?

Dlouho se například ví, že jedna dýně obsahuje celou lékárnu.

Dýně je bohatá na pektin, cukry, vitamíny B, C, E a karoten. Je šampionkou mezi zeleninou, pokud jde o obsah železa, mědi a fluoru. Například fluor je životně důležitý pro lidi od narození pro normální vývoj kostí, zubů, nehtů a vlasů. Pediatři proto doporučují krmit děti dýní od kojeneckého věku (různé cereálie, džusy, dýňové pyré s jablky). Pokrmy z dýně se doporučují i ​​starším lidem – podporují lepší vstřebávání potravy. Dýně se používá k léčbě ledvin, jater, kardiovaskulárních onemocnění, gastrointestinálního traktu (kolitida, zácpa), močového měchýře. Dýně obsahuje velké množství pektinu, který odstraňuje přebytečný cholesterol z těla, což znamená, že je užitečný při ateroskleróze. Obnovuje se srdeční frekvence, snižuje se krevní tlak, snižuje se srážlivost krve v důsledku intenzivního vylučování chloridových solí ledvinami, zvyšuje se hemoglobin, snižuje se zátěž srdce a mizí bolesti srdce.

Dýňová semínka poskytují účinnou metodu anthelmintické léčby. Muži a zvláště teenageři by měli sníst ráno nalačno 20 semínek, večer více (jde o prevenci prostatitidy). Nálev z dýňových semínek úspěšně léčí cystitidu, dýně vyrážky, kýly, vředy, lupy – semínka je třeba jíst nalačno. Nastrouhaná dužina se přikládá na zanícená místa kůže (popáleniny, erysipel, ekzémy, trofické vředy, omrzliny), obvazy se mění dvakrát denně.

Dýně je kontraindikována pouze pro ty, kteří trpí peptickými vředy žaludku a dvanáctníku, gastritidou s nízkou kyselostí a těžkou cukrovkou.

Užitečná rada: po vypití syrové dužiny a čerstvé šťávy byste neměli pít syrovou studenou vodu.

A jaké rozmanité lahodné a zdravé pokrmy můžete z dýně připravit! Vaří se, smaží, dusí, peče, solí spolu s bílým zelím, nakládá, zavařuje s další zeleninou. Dělají šťávy. Například smíchám dýňový džus s jablečným nebo pomerančovým džusem, přidám cukr nebo med. Užitečná je především syrová dýně. Proto bych rád uvedl několik receptů na přípravu této zeleniny.

Jablečný salát

200–300 g dýně a stejné množství jablka nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte 1 lžičku. cukr nebo med, 1 lžička. citronová šťáva nebo citronová kůra. Vznikne z toho sladký salát. A když k nastrouhané dýni a jablkům přidáte najemno nasekaný kopr, petržel a libeček, dostanete úplně jiný salát.

Kaše s dýní

S dýní uvaříte jáhlovou, rýžovou, pohankovou a krupicovou kaši. Nastrouhanou nebo nadrobno nakrájenou dýni uvaříme spolu s obilovinami nebo ji můžeme uvařit samostatně v mléce, protřet přes sítko a vložit do hotové obilné kaše. Rýžová, jáhlová a pohanková kaše budou ještě chutnější, pokud se osmahne (podusí) v troubě.

Neméně oblíbené jsou mezi hospodyňkami dýňové palačinky a palačinky. Do těsta můžete dát syrovou nastrouhanou dýni nebo ji spařit v mléce (kousky dýně snadno rozdrtíte šťouchadlem). Do těsta přidejte vejce, sůl, cukr, sodu, trochu mléka nebo kefíru a mouku. Silnější těsto na palačinky, řidší těsto na palačinky. Kromě tradičních výrobků dávám do těsta na palačinky tvaroh (možná trochu kyselý), nakrájená jablka, libovolné lesní plody, sušené ovoce, nakrájenou klobásu – co vám fantazie řekne.

Dýně s bramborem

Dýni nakrájíme na kousky, osolíme, obalíme v mouce a orestujeme. Brambory uvaříme, ochutíme olejem a nasekaným koprem. Na talíř dejte nejprve brambory, navrch dýni a navrch nalijte zakysanou smetanu.

Na 200 g dýně: 200 g brambor, 2 polévkové lžíce. l. máslo, 1 polévková lžíce. l. mouka, 60 g zakysané smetany, kopr, sůl.

Dýňový kompot

Dýňové kostky 3×3 cm naplňte vodou, do 1 litru vody přidejte 300 g cukru a 1 dezertní lžičku octové esence. Dýně leží v sirupu 5–10 hodin. Poté přidejte koření: hřebíček, bobkový list, skořici (kůru nebo prášek). Vařte krátce, zkontrolujte připravenost nožem, jako brambory. Srolujte do sklenic. Skladujte v místnosti.

Sušená dýně

Dýni nakrájíme na velké kousky 5x5x2 cm, posypeme cukrem (1 g na 200 kg) a necháme 2-3 hodiny odstát. Když dýně dá šťávu, přiveďte ji k varu, vyjměte ji a položte na plech. Kousky posypte kyselinou citronovou nebo přelijte citronovou šťávou. Plech vložíme na hodinu do vyhřáté trouby. Poté troubu mírně otevřete a dýni pečte v mírně vyhřáté troubě asi další hodinu, dávejte pozor, aby se nepřipálila. Vyjměte z trouby, položte na plech v jedné řadě a vysušte při pokojové teplotě. Kousky dýně můžeme opět zalít citronovou nebo pomerančovou šťávou.

Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami

3 kg dýně nakrájejte na kousky 3×3 cm, namočte na 5–10 hodin do vody. Namočte také 1 kg sušených meruněk do vody. Z 1 sklenice vody a 1 kg cukru uvařte cukrový sirup. Do vroucího sirupu vložíme dýni vyjmutou z vody, povaříme, vychladíme a celou směs rozšleháme v mixéru nebo mixéru na kaši. Sušené meruňky nakrájejte na 2-4 části, vložte je do dýně, přidejte velké slupky ze 2-3 pomerančů (když jsou hotové, vyjměte je a vyhoďte), vanilku na špičce nože. Vše společně uvařte. Je z něj vynikající džem, můžete ho jíst s chlebem nebo použít jako náplň do koláčů.

Dýně je nejen velmi zdravá zelenina, ale také ozdoba vaší zahrady. Jednou z mnoha výhod dýně je, že ji lze skladovat po dlouhou dobu, aniž by ztratila svou báječnou chuť. Aby ale plody dobře dozrály a dlouho vydržely, musí být rostlina správně formována.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Mnoho odrůd dýní má dlouhou vegetační dobu a v podmínkách středního pásma nemají plody vždy čas dosáhnout požadované velikosti a dozrát. Abyste na podzim získali zralé a sladké ovoce, musíte vyvinout určité úsilí: v druhé polovině léta krmte dýně hnojivy s draslíkem a fosforem a nezapomeňte zaštípnout vinnou révu, aby plastové látky nasměrovaly tvorbu ovoce.

Jak krmit dýně v srpnu a září

Zjistěte, jaká hnojiva můžete na dýně použít, aby plody rychleji dozrály a dobře se udržely.

Jak zaštípnout dýňové výhonky

Tvorba dýně závisí na druhu, odrůdě a způsobu výsadby. Dýně popínavá během vegetace velmi roste. Jeho plazivé stonky mohou být dlouhé až čtyři metry. A pokud je dostatek výživy, pak dýně zvýší svou vegetativní hmotu až do konce sezóny. Proto se v druhé polovině léta, kdy nasadil dostatečný počet plodů, zaštipují výhonky dýně. To řeší několik důležitých problémů najednou:

• plody dozrávají rychleji;
• zvyšuje se chuť a nutriční hodnota ovoce;
• zlepšuje se větrání a osvětlení výsadeb;
• výsadba dýní zabírá na místě méně místa.

Tvarování dýně by mělo být prováděno za slunečného počasí, v první polovině dne, aby řezy rychle oschly na slunci. Nůžky nebo zahradnické nůžky musí být před použitím ošetřeny antiseptikem.

Při formování dýní velkoplodých odrůd se na keři obvykle ponechávají 2-3 révy, to znamená hlavní stonek a 1-2 nejsilnější boční výhonky. Pro získání velkých plodů je na každém výhonku ponechán jeden vaječník. Vršky všech řas jsou sevřeny a po vaječníku zůstává 5-6 listů. Tento objem zelené hmoty stačí k zajištění výživy vyvíjejícího se plodu.

Na výhonech maloplodých a středněplodých odrůd dýní můžete po posledním samičím květu ponechat 2-3 vaječníky a 3-4 listy, ze kterých se vytvoří plody. Na postranních výhonech bývá zpravidla více samičích květů než na hlavním. Pokud tedy potřebujete získat více plodů, zaštípněte hlavní stonek po 5-7 listu a místo toho stimulujte růst bočních výhonků.

Na maloplodé dýni lze ponechat až pět stonků. Celkový počet plodů na jedné rostlině by však neměl přesáhnout 10-12 kusů – jinak nebudou mít čas dozrát. Na keřích středně plodných dýní může dozrát 5-6 dýní (za předpokladu dostatečné výživy a dobrého osvětlení rostliny).

Po vytvoření dostatečného množství plodů na keři se dýně pravidelně zaštipuje, to znamená, že se odstraní všechny boční výhonky prvního a druhého řádu, které se tvoří v paždí listů.

Keřová dýně roste kompaktněji, ale její stonky je také potřeba zaštípnout, takže na jedné rostlině zůstane 3-5 plodů, v závislosti na jejich velikosti. Všechny slabé výhonky a nevlastní synové, na kterých se nevytvořily vaječníky, jsou odstraněny.

V srpnu byste měli nejen odštípnout výhony, ale také odstranit všechny samičí květy a nové vaječníky, aby se všechny živiny dostaly pouze k dozrávajícím plodům. Na stoncích, které přijdou do kontaktu s půdou, se mohou vytvořit i kořeny, které rostlině poskytují další výživu. S révou, na které plody dozrávají, by se proto nemělo hýbat, aby nedošlo k poškození těchto kořenů. Místa, kde se stonky zakořenily, je vhodné posypat výživnou zeminou nebo kompostem.

Musím odstranit dýňové listy?

Dýně ráda roste na otevřeném slunném místě – její plody by měly být po celý den dobře osvětlené. Pokud dýně roste v polostínu nebo je výsadba příliš hustá, keře jsou náchylnější k chorobám, na rostlině se tvoří méně květů a plody hůře nasazují, protože opylení je obtížné.

Proč dýně neplodí?
Dýně kvete, ale chybí vaječníky? Pomůžeme vám zjistit, co je špatně.

Samozřejmě, že dýně, stejně jako jiné rostliny, potřebuje listy pro fotosyntézu. Bez dostatečného množství listů nebudou plody schopny získat potřebnou výživu. Zelená hmota však dýně roste velmi rychle, zvláště pokud roste v úrodné půdě. Kromě zaštipování výhonků je proto občas potřeba některé listy odstranit.

Nejprve byste měli odstranit ty listy, které vykazují známky jakýchkoli chorob: padlí, antraknóza, bakterióza atd. Listy je třeba oříznout přímo u stonku, aniž byste zanechali řapíky, pomocí nůžek nebo nůžek. Po odstranění nemocných listů je nutné nástroj ošetřit dezinfekčním prostředkem a rostliny postříkat přípravkem na bázi Bacillus subtilis nebo Trichoderma.

Kromě toho by se na konci sezóny měly odstranit poškozené a zažloutlé listy a také ty, které se nacházejí přímo nad plody a zcela je zastiňují. To pomůže zlepšit osvětlení rostlin a urychlí zrání ovoce.

Pokud však dýně roste na dobře osvětleném místě, rostliny jsou umístěny ve velké vzdálenosti od sebe, ničím netrpí a výsadba je dobře větraná, pak není třeba listy dýně ořezávat.

Mnoho zahradníků nevěnuje pozornost tvorbě dýně a nechá ji volně růst ve všech směrech – v každém případě bude sklizeň. Tímto způsobem můžete pěstovat i dýni, zvláště pokud se používá ke krmení hospodářských zvířat. Pokud však chceme na malém pozemku získat dobrou úrodu chutných plodů, které nás budou těšit po celý rok, měli bychom někdy věnovat pozornost výsadbě a zodpovědně přistupovat k výběru odrůdy, přípravě stanoviště a péči o ně. rostliny.

Vše o dýních: od výběru semen až po skladování sklizně

Propadly loni dýně? Žádný problém! Naučíme vás vyvarovat se typických chyb při pěstování zeleniny, abyste se v nové sezóně za úrodu nemuseli stydět.