Mátový likér doma krok za krokem recept rychle a snadno od Ekateriny Lyfar

Chci vám krok za krokem ukázat, jak připravuji domácí mátový likér s fotkami. Výroba tohoto nápoje je velmi jednoduchá, ale ukáže se neuvěřitelně chutné. Řekl bych, že recept je klasický, hledal jsem na internetu a viděl mnoho téměř stejných možností. Rozdíl je pouze ve výběru surovin někdo doporučují vyrábět ze suché máty, jiný z čerstvé máty. Někdo přidává i plátky limetky nebo citronu. Ale jak jsem řekl, připravíme klasickou verzi, takže vše necháme tak, jak je

Složení

• Čerstvá máta – 5 g lístků (lze i zmrazit nebo usušit)
• Alkohol 96% – 500 ml
• Kůra jednoho citronu
• Voda – 1 litr
• Cukr – 500 g

Výroba domácího likéru

Omyté a osušené lístky máty vložte do sklenice s alkoholem.

Nezaměňujte s listy meduňky

Pevně ​​uzavřete víko, protřepejte a dejte na tmavé místo na 3 dny

Po třech dnech by měl alkohol získat tmavě zelenou barvu.

Příprava sirupu na likér. Do litru vody nasypte půl kilogramu cukru. Přidejte kůru z jednoho citronu

Na sporáku přiveďte k varu, vařte 3–5 minut na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu

Do vychladlého sirupu nalijte mátový nálev. Promíchejte, likér nalijte přes gázu do lahví

Udělal jsem si doma takový krásný a aromatický zelený alkoholický nápoj. Nyní by měl být uchováván na tmavém místě po dobu 1 měsíce. Pak to bude ještě chutnější a úžasnější, jestli víte, co tím myslím. Ale můžete ho použít po týdnu, pokud nemáte čas na vyluhování

Tinktura se podává vychlazená bez předkrmů před svátečními jídly.

Recept na mátový likér z vodky

Složení

• Hrst lístků máty
• Vodka – 0,5 l
• Cukr – 500 g
• Voda – 500 ml

Podrobný recept

Klasické vaření probíhá ve 2 fázích

1. V té první vytáhneme z máty veškerou chuť a vůni
2. Ve druhém dodáme nápoji charakteristickou viskozitu a sladkost

Omyté listy osušte na ručníku

Umístěte na hromádku a nakrájejte na několik kusů nůžkami.

Přendejte do litrové nádoby a naplňte vodkou.

Dobře protřepejte, dejte na tmavé místo na 7 dní

Uplynul týden, tinktura mátového likéru je hotová. Ukázalo se, že je to bažinatá barva s jasně svěží vůní.

Smíchejte vodu a cukr ve stejných poměrech. Přiveďte k varu, vařte 1-2 minuty. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu

Zatímco sirup chladne, sceďte tinkturu přes sítko a vymačkejte lístky.

Smíchejte sirup s mátovou tinkturou

Dá se skladovat v dóze, ale já raději rovnou lahvuji

Pro plné zrání se likér uchovává měsíc na chladném místě. Během vyluhování se chuť zlepšuje a textura se stává viskózní a měkkou. Barva se také změní, bude více hnědá, ale to je normální a nijak to neovlivňuje chuť.

Mátový likér doporučuji přidávat do vody, domácích limonád a dalších nápojů. Lze použít k namáčení koláčů a pečiva a přidání do zmrzliny
Pro přímou konzumaci podávejte v malých skleničkách a nepijte na jeden zátah, protože je velmi osvěžující a bere dech

Termín „likér“ pochází z latinského slova pro „tekutina“. Nápoj se stal známým již od starověku díky medicíně. Aby léčivé lektvary měly příjemnou chuť, přidával se do nich krystalový cukr a med.

Výsledkem práce byly různé druhy likérů. Většina z nich dostala jména podle zeměpisu nebo na počest mnišských řádů.

Mátový typ je alkoholický nápoj, který dokáže v horku osvěžit a v chladu povzbudit.

Druhy a vlastnosti kompozice

Mátový likér se vyrábí z bylin, hlavní složkou je máta. V závislosti na složení se liší barvou:

Základem je alkohol, přísady mohou být různé: cukrový sirup, mentol, kůra, mátový olej, kmín.

Druhy likéru se liší v závislosti na síle a procentu cukru:

1. Silný. Obsahuje až 50 % cukru a 35 % alkoholu. Druh se používá jako přísada do čaje nebo kávy. Pro vlastní spotřebu používejte malé 50 ml sklenice.
2. Dezert. Obsahuje až 50 % cukru a až 35 % alkoholu. Mají výrazné aroma a podávají se jako digestiv na závěr jídla. Vzhled se hodí k dezertům – zmrzlina, ovoce, čokoláda.
3. Smetanový likér. Mají vysoký obsah cukru až 60%, alkohol 15-28%. Určeno k použití samostatně s ledem, vhodné jako přísada do koktejlů.

Existuje druhá možnost klasifikace nápoje. Podle hlavní složky ve složení se alkoholický nápoj dělí na jablkový, malinový, kávový, pomerančový, vajíčkový nebo mátový.

Populární značky alkoholických nápojů

Spotřebitelům je nabízeno velké množství likérů na výběr, ale odrůda máty je zastoupena malou odrůdou.

Seznam oblíbených značek zahrnuje:

• Mintu – finský nápoj od francouzského výrobce Pernod Ricard. Alkoholický nápoj na bázi máty peprné má průhlednou barvu, sílu 35 stupňů a výraznou mátovou chuť. Existuje více druhů máty, podle složení – máta peprná, čokoládový likér, lékořicová máta a máta chilli. Všechny druhy podáváme vychlazené, v malých skleničkách.
• Máta Luxardo. Italský alkoholický nápoj světlé smaragdové barvy. Se silou 27% je považován za dezertní typ. Obsahuje mátový olej a mentol. Alkoholický nápoj se často používá jako přísada do koktejlů a digestivů.
• Creme de Menthe – holandský nápoj má bílou nebo sytě zelenou barvu. Výrazná vůně a chuť nápoje je způsobena použitím máty peprné. Vztahuje se na dezertní likéry, síla 24 %.
• Stránky Ledová máta. Lehký, francouzský nápoj s obsahem alkoholu 16%. Srdcem světle modrého likéru je vonný mátový olej.

Mátové likéry jsou široce zastoupeny v sortimentu internetových obchodů s alkoholem a jsou k dispozici pro vlastní přípravu.

Akce na těle

Při konzumaci v rozumných mezích mohou mít pozitivní vliv na tělo:

• posílení imunity;
• oteplovací účinek;
• nižší krevní tlak;
• řešení problému nespavosti a pálení žáhy;
• uvolnění napětí a únavy.

Důležité! Před zahájením konzumace byste se měli ujistit, že nedochází k alergickým reakcím.

Optimální denní dávka alkoholického nápoje by neměla přesáhnout 50 ml.

DIY recepty

Mátový likér je vhodný k domácí výrobě. Seznam oblíbených receptů zahrnuje:

• mátová ratafia podle starého receptu;
• citronový mátový likér;
• s pikantní chutí;
• mentol s destilací.

Ratafia mincovna

K přípravě starodávného nápoje je zapotřebí čistý alkohol o síle 90 stupňů. Složení: sušená máta, alkohol, voda, cukr.

Máta se zalije alkoholem a louhuje se 3 dny. Hotová kompozice se filtruje.

Cukr a voda se smíchají ve stejných poměrech, přivedou se k varu a spojí se s mátovou tinkturou.

Směs se zfiltruje podruhé a nechá se alespoň 7 dní.

Jak vyrobit citronový mátový likér?

K přípravě potřebujete svazek máty peprné, 1 litr alkoholu nebo vodky, 4 citrony a 400 gramů. Sahara.

Citrony se umyjí, nakrájí na kousky, vloží do sklenice spolu s kůrou a naplní alkoholem. Kompozice se umístí na teplé místo a infuzuje se po dobu 4 dnů.

Po filtraci se do tinktury přidá cukr, nechá se dva týdny a nechá se projít jemným filtrem.

Tinktura s kořeněnou příchutí

Kořeněný, mátový likér je umístěn jako mužský nápoj. Složení obsahuje vodku, mátu peprnou, jalovec, skořici, granulovaný cukr, zázvor, semena kopru.

Všechny složky se smíchají v nádobě a nechají se 2 týdny. Po dvou filtracích je tmavě hnědý likér připraven ke konzumaci.

Destilovaný mentol

Proces vaření se skládá ze tří fází:

1. Příprava tinktury. Alkohol a máta se umístí do sklenice a louhují se po dobu jednoho týdne. Kompozice se filtruje přes gázu.
2. Nálev se zředí vodou v poměru 1:1 a odešle se k destilaci.
3. Do mátové vodky se přidává cukrový sirup.

V případě potřeby se barva alkoholu ponechá průhledná nebo se změní na smaragd přidáním 50 ml tinktury získané před filtrací v prvním stupni výroby.
[yvideo number=”NwgvVy7QM0I”]

Možnosti koktejlu s mátovým likérem

Koktejly s osvěžujícími likéry jsou široce dostupné ve všech barech a jsou žádané. Mezi lídry patří Mojito, máta julep, kobylka, stratosféra, tequila smeč, tick tock a mnoho dalších. Výběr závisí na chuťových preferencích spotřebitele.

Mátový likér je alkoholický nápoj, který si našel obdivovatele v různých částech světa. Osvěžující alkoholický nápoj má blahodárné vlastnosti, je běžnou přísadou koktejlů a je vhodný k samostatné konzumaci.