Mangrovová prasata: krmení, chov, chov

Lidé, kteří chtějí chovat prasata a kteří jsou zároveň výstřední, by měli věnovat pozornost maďarskému plemeni Mangalitsa. Tito artiodaktylové vynikají nejen svým zajímavým vzhledem, ale také tím, že z jejich masa se vyrábějí pochoutky, které jsou známé po celém světě.

Původ plemene

Úžasné kudrnaté plemeno Mangalitsa vyšlechtil v Maďarsku arcivévoda Josef v 19. století (odtud název „Maďar“). Počátek nového chovu začal ve 1830. letech 1860. století, kdy Josef dostal prasata s párem polodivokých kanců. Maďarští chovatelé prasat pokračovali v křížení karpatského plemene s divočáky a v roce XNUMX vznikla kudrnatá mangalica.

Dodatečné informace! Maďarské vepřové maso Mangalica bylo v Evropě velmi oblíbené až do poloviny 20. století. Po změně chuťových preferencí evropských gurmánů se však počet mangalic velmi snížil. Plemeno oživila španělská společnost, která vyrábí lahůdkářské masné výrobky.

Charakteristika a popis plemene

Maďarská prasata jsou středně velká a mají silnou kostru. Jsou majiteli husté dlouhé srsti a měkkého prachového peří, které tyto artiodaktyly v zimě chrání před chladem (proto se plemenu také říká „chlupatá mangalica“). Maďarské chlupaté prase může svými vlastnostmi připomínat ovci. Prasata tohoto plemene se vyznačují sezónním línáním. Když přijde teplé období, jejich podsada zmizí a štětiny se narovnají.

V závislosti na barvě existují 4 poddruhy maďarského plemene prasat:

• bílý;
• černá;
• červená;
• smíšené („vlaštovky“).

Dnes je více než 80 % mangalice bílé. Plemeno černých a červených prasat je v moderním světě považováno za ohrožené, takže je nemožné je koupit.

Oči, obočí, řasy, rty, čenich, bradavky, řitní otvor a vnitřní strana ocasu maďarských kadeřavých prasat se vyznačují černým zbarvením. Potvrzením čistoty plemene je Wellmanova skvrna, což je světlý znak u kořene ucha o velikosti 3-5 cm.

Prasata dospívají přibližně ve 12 měsících. Během prvního porodu se rodí pouze 5-7 prasat, s následnými porody – až 12.

Artiodaktylové plemene Mangalitsa mají spojení s divokými prasaty. Například maďarská selata se rodí s pruhovanou barvou. Artiodaktylové tohoto plemene mají vynikající vytrvalost a dobrou paměť: obvykle znají cestu domů a na pastviny.

Prasata mangalitsa mají mastný směr. Jejich maso má zvláštní chuť. Tato skutečnost vysvětluje, proč jsou výrobky z maďarského vepřového masa v různých zemích světa považovány za delikatesy. Produkty artiodaktylů tohoto plemene se používají k přípravě národního španělského jamonu – vepřové šunky sušené nasucho.

Zajímavé informace! V Maďarsku, rodišti Mangalitsy, jsou tato prasata na legislativní úrovni přirovnávána k Hungaricum (předměty zvláštní pýchy), a proto je plemeno aktivně obnovováno a popularizováno.

Produktivní vlastnosti

Podle literatury má maďarské kudrnaté prase následující produkční vlastnosti:

• průměrná hmotnost kance je 200-300 kg (maximální pevná hodnota byla 500 kg), prasnice je 160-200 kg;
• hmotnost mladých zvířat ve věku 6 měsíců je asi 70 kg;
• denní přírůstek hmotnosti je 0,6-0,7 kg/den;
• mazová vrstva – 5,5-6,5 cm.

Dnes se zavádějí následující typy chovu maďarských prasat:

1. Otevřené (přirozené). V tomto případě jsou artiodaktylové chováni na pastvinách a ve venkovních kotcích. Mladá zvířata nejsou oddělena od dospělých a ani malá selata nejsou chovateli prasat přemístěna do uzavřených chlévů.
2. ZAVŘENO. Široce používané velkými prasečími farmami. Zvířata jsou celoročně chována ve stodolách. Tento způsob chovu má negativní dopad na přednosti prasat Mangalitsa. Pro zlepšení kvality masa je nutná speciální výživa – to vede ke zvýšeným nákladům pro chovatele prasat. Kvůli nedostatku aktivního pohybu se prasata často stávají obézními. Neustálé držení mangalice v prasečích chlívech vede k jejich ochlupení.
3. Smíšený. Produktivní prasnice jsou často chovány tímto způsobem. V chladném období jsou prasata chována v uzavřených chlévech, když se oteplí, jsou přemístěna ven.

Podmínky údržby a péče

K otázce údržby a péče o mangalitsa musíte přistupovat zodpovědně. Musí být splněny určité podmínky:

• pro prasata musí být kotec a chlév vystlány hlubokou slaměnou podestýlkou, kterou je nutné vyměnit alespoň 2x za 7 dní (tento požadavek je důležité dodržovat bez ohledu na způsob chovu mangalice);
• pro zimní období je nutné do kotce instalovat kupku sena, prasata jej používají jako úkryt při špatném počasí;
• Umělé výběhy (kde se vysévá krmná tráva) by měly být oplocené, aby se do nich nedostali toulaví psi a jiná hospodářská zvířata;
• je důležité vytvořit na výbězích speciální konstrukce, které chrání artiodaktyly před slunečním zářením a srážkami, a zajistit možnost pravidelného přístupu k vodě;
• v zimě v chlívecích je nutné udržovat teplotní režim 15-16 o C (v chladném počasí);
• prostory vyhrazené pro chov prasat musí být každý měsíc dezinfikovány;
• vlhkost ve stodolách by měla být 70%, průvan a nadměrná vlhkost jsou nepřijatelné;
• je nutné vyčistit zařízení pro krmení artiodaktylů;
• je důležité provádět antiparazitární prevenci;
• Kanci chovaní na maso a sádlo musí být kastrováni ve věku 30 dnů;
• Prodej mladých zvířat lze provést poté, co se selata začnou krmit zcela samostatně.

Krmení

Při krmení maďarských prasat Mangalica je důležité dodržovat určitý režim.

Dospělci potřebují krmit 3x denně, pokud jsou chováni v uzavřeném chlívku, selata do 3 měsíců věku – 5x, do 5 měsíců – 4x. Novorozená prasata jsou krmena zvláštním způsobem:

• 4. den života mohou začít dostávat vodu (první 3 dny sele konzumuje výhradně mateřské mlezivo);
• po 5 dnech můžete selatům podávat zředěné kravské mléko jako doplňkovou stravu a přidat minerální složky;
• 7. den po narození je vhodné zařadit do stravy tekuté kaše, kostní moučku a červený jíl;
• kopřivy a jetel lze krmit selata po dvou týdnech jejich života;
• Měsíční sele by se mělo začít krmit úplně samo.

Doplňkové látky při krmení prasat by měly být podávány ve velmi malých dávkách. Dospělí mangalici jsou v jídle nenároční: kromě trávy a sena jedí zbytky sklizené plodiny, žaludy a dokonce i řasy. Malá prasátka nemají odpor ke konzumaci mrkve, červené řepy, dužiny a syrových brambor.

Důležité! Maďarská prasata mají sklony k obezitě, proto by se neměla přejídat. Při krmení artiodaktylů tohoto plemene není nutné přidávat do stravy umělé přísady, chemikálie a stimulátory růstu.

Chov

Osoba, která chce chovat maďarská prasata, musí vědět, že:

• pohlavně dospívají rok po narození;
• mají nízkou plodnost (to bylo podrobněji diskutováno výše);
• vzhled více než tuctu miminek u prasete čistého plemene je zpravidla atypický;
• před narozením selat je prasnice přemístěna dovnitř, aby byly zajištěny dobré podmínky pro porod;
• pupeční šňůra se přestřihne, rána se ošetří (například jódem), aby se zabránilo infekci;
• novorozená selata jsou umístěna vedle prasete, které je porodilo.

Důležité! Aby prase nesnědlo vlastní mláďata, je nutné po porodu odstranit podestýlku a zamést podlahu.

Obecně platí, že procesy chovu Mangalitsa a jiných plemen prasat jsou téměř stejné.

Jak se starat o mladá zvířata

Pro úspěšný chov maďarských prasat je důležité vědět následující:

• během prvních 5 dnů života malých prasátek jsou jim injekčně podávány léky obsahující železo, aby se zabránilo onemocněním spojeným s nedostatkem tohoto prvku (křivice, anémie);
• aby nedošlo k poškození bradavek matky, jsou jejím selatům ve věku 4 dnů odstraněny horní a dolní špičáky (okousány);
• když jsou prasata stará 3-4 týdny, začínají být krmena ovocem a zeleninou;
• po zmizení „kančích“ pruhů selat jsou oddělena od své matky;
• Ocasy malých prasátek se nekupírují.

Video

Jeden z farmářů sdílí své dojmy z chovu maďarských prasat a závěry o jejich údržbě v následujícím videu.

Jak si vybrat selata při nákupu

Nákup maďarských selat Mangalica u nás může být problematický, protože. čistokrevní jedinci jsou vzácní. Při nákupu požádejte prodejce o předložení certifikátu, který je potvrzením o původu vybraného selete. Prasata je lepší kupovat přímo z vepřínů, kde můžete prasata vidět – rodiče těchto selat. Před nákupem je také důležité prostudovat vlastnosti plemene. Znáte-li tyto nuance, můžete minimalizovat pravděpodobnost nákupu hybridních jedinců.

Výhody a nevýhody tohoto plemene

1. Snadná péče a údržba.
2. Přítomnost dobré imunity, která umožňuje, aby zvíře nebylo očkováno.
3. Maďarská prasata jsou odolná a přizpůsobená drsnému klimatu.
4. Náklady na krmivo jsou nízké.
5. Jedná se o prasata s vyrovnanou dispozicí a jsou připojena k domu.
6. Výrobky z prasat Mangalitsa jsou oblíbené na moderním trhu.

1. Chovný materiál je drahý a vzácný.
2. Prodloužená puberta, nízká plodnost.
3. Požadavek na velké pastviny.

Recenze

Jedna z recenzí na internetu: Aby maďarská Mangalitsa nezklamala chovatele velkou mastnou vrstvou (15-20 cm vrstva), musí se pást. Při pastvě je nutné spojit vynikající chuť mramorovaného masa s tukem a sádlem. Bílá mangalica je mastnější, červená masitá a „vlaštovky“ jsou nejchutnější.

Další recenze: Maďarská prasata považuji za dar z nebes pro Sibiř. Mohou se pást sama; nevadí jim sibiřské mrazy, jakmile zachrastíte kbelíky, spěchají se nakrmit. Moje žena je nadšená a chce, abych přivedl další selata. Myslím, že to ještě přinesu, i když to není levné.

Maďarská mangalica ozdobí každou prasečí farmu. Při správné údržbě a péči přinesou prasata tohoto plemene svému chovateli dobré zisky nebo jednoduše gastronomické potěšení. Aby nedošlo ke zklamání, je důležité neudělat chybu při výběru selat a nekupovat, jak je tomu u nás často, hybridní jedince.