Kukuřice pečená v troubě s máslem a česnekem – krok za krokem recept s fotografiemi

Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních.

Počet zobrazení tohoto článku: 38 108.

Pokud je venku na grilování příliš chladno a už vás omrzela chuť kotlíkové kukuřice, zkuste ji uvařit v troubě. Opečte nebo opečte klasy s listy nebo bez nich.

Pečeme kukuřici s listy

K vaření kukuřice nepotřebujete plech na pečení. Položte klasy přímo na gril. Také je nezakrývejte hliníkovou fólií.

„Ne“odstraňujte listy z kukuřice.
Pokud jsou na koncích klasu stále stigmata nebo povislé listy, vezměte kuchyňské nůžky a odstřihněte je.

Nahoru můžete umístit další stojan, pokud se nedotýká kukuřice. Nebo to přesuňte níže.
Umístěte kukuřici do jedné řady. Pokud se nevejde, prodlužte dobu vaření. Měli byste také zajistit, aby se klasy v troubě nedotýkaly horního topného tělesa.
Propečenost zkontrolujte stlačením okrajů klasu. Klasy by měly být těsné, ale při stlačení dostatečně měkké.

Zkuste při odstraňování listů přidržet základnu držákem na hrnce. Kukuřice vydává velmi horkou páru, takže ji nepřibližujte příliš blízko k obličeji.
Pro větší pohodlí nechte listy kolem základny každého klasu nebo je zcela odstraňte. Vše záleží na vašich osobních preferencích.

Užijte si to. Kukuřičné klasy můžete potřít rozpuštěným máslem nebo olivovým olejem, případně dochutit solí, pepřem a nasekanou petrželkou podle chuti. Pokrm podávejte, dokud je ještě horký.

Pečeme ve fólii

Připravte si čtyři listy hliníkové fólie současně. Každý z nich by měl být 1,5krát širší než klas kukuřice. [4] X Zdroj informací
Další, přídavná, může být umístěna nad hlavní mřížkou. Nemusíš to vyndavat. Hlavní věc je, že se nedotýká klasů kukuřice. V opačném případě je lepší jej přesunout na nižší úroveň.

Opláchněte kukuřici pod studenou tekoucí vodou a prsty jemně seškrábněte stigmata. Poté osušte čistou papírovou utěrkou.

Nejjednodušší je rovnoměrně rozdělit máslo, když ho rozpustíte před začátkem vaření. To ale není vůbec nutné, protože máslo se při pečení dokonale rozpustí.
Posypte celé kukuřičné klasy kořením a rovnoměrně je rozprostřete po povrchu.

Kukuřici zabalenou ve fólii položte na suchý plech. Není potřeba to zakrývat. Kukuřici je vhodné skládat do jedné řady a ne do kupy.

Po 10 minutách otočte pánví, aby se kukuřice opékala rovnoměrně.
Po 20 minutách zkontrolujte, zda jsou klasy hotové, jemným zatlačením na okraje fólie. Noste chňapku, abyste si nepopálili ruce. Vařená kukuřice je obvykle docela měkká, ale na dotek nelepí ani se nerozpadá.

Zpod fólie vychází horká pára. Nenaklánějte obličej ani ramena přes kukuřici, jinak se můžete spálit.
Kukuřici rozbalte a jedno z jadérek propíchněte nehtem nebo vidličkou. Když je pokrm hotový, vyteče z něj šťáva. [5] X Informační zdroj Pokud ne, zabalte kukuřici volně do fólie a vraťte ji zpět do trouby na několik minut.

Přečtěte si více

Co rády jedí ovce?

Podávejte pečenou kukuřici. Vychutnejte si pokrm, dokud je ještě horký. Je to mnohem chutnější a příjemnější.

Opečte celou kukuřici

V levných troubách není možné zvolit různé režimy, zatímco v jiných můžete vařit na horním a spodním topném tělese. Pokud je to možné, zapněte režim „top“.
Umístěte stojan 15 centimetrů pod horní topné těleso. To je přesně ta část trouby, ve které „vrchní“ topné těleso funguje nejefektivněji.

Odstraňte všechna stigmata.
Důležité je listy obalit fólií. Koneckonců, pokud to neuděláte, rychle se v troubě spálí a mohou dokonce vzplanout.
Pokud chcete, můžete klasy vařit bez listů nebo stonků.

Plech můžete zakrýt hliníkovou fólií, ale není to nutné.
Na smažení je lepší použít olivový olej. Nepění a „nestřílí“ tolik jako krémový.

Kukuřici je nutné otočit 3-5 minut po začátku vaření a poté ještě dvakrát po přesně stejné době. Rovnoměrné pražení zajišťuje jemnou chuť.
Fólii lze z listů odstranit během posledních 2 minut smažení. To je ochrání a zabrání jejich spálení.

Užijte si to. Kukuřici vyndejte z trouby a posypte nasekanou petrželkou. Podávejte, dokud jsou klasy ještě horké.

Opečte kukuřici ve formě kousků v troubě

Pokud má vaše trouba více nastavení, zapněte vysoké nastavení. Pokud ne, stačí jej zahřát na požadovanou teplotu.
Gril by měl být umístěn 15 centimetrů pod horním topným tělesem. [6] X Zdroj informací

Pokud je kukuřice dostatečně tenká, můžete klasy lámat rukama. Sehnat stejně velké kusy ale bude těžké.

Olivový olej je nejbezpečnější pro použití v troubě. Nepění ani nestříká tolik jako krémový. Masivní kukuřice se vaří poměrně rychle, takže v tomto případě bude fungovat kterýkoli z nich.

Před vložením do trouby potřete druhou stranu kukuřice dalším olivovým olejem nebo máslem. Udělejte to opatrně, aby nedošlo k postříkání.

Užijte si to. Vyjměte kukuřičné klasy z trouby a nechte je mírně vychladnout. Posypeme čerstvě nasekanou petrželkou a podáváme horké.

Pečeme v listech

Pečeme ve fólii

Celé to upečeme v troubě

Smažte v troubě ve formě kousků

Další články

připravit bramborovou kaši
uvařit těstoviny
vařit steak na pánvi

opečte lososa na pánvi
uvařit cukrový sirup
zabalit tortillu
brambory nakrájíme na kostky
smažte mušle na pánvi
připravte polevu bez moučkového cukru
podávat foie gras

připravit lák pro krůtu
vařit tapioku

vařit steak v troubě
udělejte si koktejl s ginem a džusem

↑http://www.fivehearthome.com/2014/05/21/best-way-cook-fresh-corn-on-the-cob-oven-roasting/
↑http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/oven-roasted-corn-on-the-cob-recipe.html
↑http://www.bbcgoodfood.com/recipes/588656/buttery-baked-corn
↑http://allrecipes.com/recipe/234277/oven-roasted-parmesan-corn-on-the-cob/
↑http://whatscookingamerica.net/Vegetables/bkdcorn.htm
↑http://www.barefeetinthekitchen.com/2012/08/broiled-or-grilled-chili-lime-corn-on.html

O tomto článku

Přečtěte si více

Kolik sní border kolie za den?

Kukuřice je královna polí, oblíbená a jednoduchá pochoutka, kterou jsme zvyklí vařit. Věděli jste, že pokud upečete kukuřici v troubě, může tato jednoduchá zelenina zazářit novými chuťovými barvami a příjemně vás překvapit. Lehce opečené, jemné a velmi aromatické klasy budou úžasně chutné. A pokud je vaříte s máslem as přidáním různých koření, pak i ti, kteří byli dříve zcela lhostejní, neodmítnou jídlo. Ale to není vše! Kdo miluje vydatné jídlo, bude milovat rýži nebo kuře s jemnými zrny. Pro dietní výživu si můžete vybrat recept se zeleninou, sýrem, bramborami. Aby byla zrna zaručeně šťavnatá a při pečení nevyschla, vaří zkušené hospodyňky kukuřici v alobalu nebo rukávu. V navrhovaném výběru najdete nejoblíbenější možnosti přípravy oblíbené zeleniny.

1 Kukuřice v troubě s máslem a česnekem v alobalu
2 Kukuřice s máslem pečená v alobalu
3 Kukuřice pečená na plátky v rukávu s česnekem a bylinkami
4 Vynikající kukuřice zapečená se sýrem a česnekovým máslem
5 Videorecept: kuřecí paličky s rýží a kukuřicí
6 Kukuřice v troubě s bramborami a zeleninou
7 Mladá kukuřice v sójové omáčce
8 Jak vařit klasy s horkou omáčkou
9 Pečená kukuřice se zeleninou a smetanovým sýrem
10 Videorecept: celá pečená kukuřice

Kukuřice v troubě s máslem a česnekem v alobalu

Nejjednodušší recept na pečeného miláčka. Úžasná pochoutka, od které se nemůžete odtrhnout, dokud nezmizí.

Klasy – 2 ks.
Česnek – 2 stroužky.
Tymián – 2 větve.
Sůl, olivový olej.

Očistěte klasy od úponků a listů.

Pro každý klas vezměte malý list fólie zvlášť.

Posypte solí a trochu vetřete. Poté zalijeme olejem a znovu důkladně protřeme.

Prsty rozmačkejte snítku tymiánu, položte na ni a vedle položte stroužek česneku rozdrcený nožem.

Zabalte do fólie. Druhý klas připravte stejným způsobem.

Položte polotovary na plech nebo do formy. Umístěte na střední úroveň trouby předehřáté na 220 o C. Doba pečení – 20 minut.

Poté jej vyjměte a rozložte. Vraťte do trouby na dalších 5–7 minut, aby pokrm zhnědl.

Při podávání posypeme bylinkami a nastrouhaným česnekem.

Kukuřice s máslem pečená v alobalu

Nejoblíbenější možnost pečení kukuřice. Přidejte pikantní koření podle svého uvážení – toto jídlo nelze zkazit.

Kukuřice mléčné zralosti – 2 ks.
Máslo – 50 gr.
Česnek – stroužek.
Koriandr, rozmarýn, tymián – podle chuti.
Černý pepř – špetka.
Kopr, petržel – snítka.
Sůl.

Máslo předem vyndejte z lednice, aby změklo.
Všechny suché koření dejte do mísy a promíchejte. Pokud berete sušené bylinky, nejprve je rozdrťte na prášek.
Zelené listy nasekáme nadrobno.
Do oleje dejte koření a bylinky a osolte. Přidejte stroužek česneku rozdrcený lisem. Dobře promíchejte, aby vznikla hladká pasta.
Očistěte klasy a každý položte na samostatný list fólie.
Potřete všechny strany olejovou směsí. Zabalte do fólie. Aby byla kukuřice ještě šťavnatější, radím ji nejprve zabalit do pergamenu a poté do alobalu.
Počkejte 5–10 minut, než se olej trochu vsákne, a vložte do trouby na 40 minut. teplotní režim – 220 o C.

Přečtěte si více

Kolik chilli papriček můžete sníst denně?

Kukuřice pečená na plátky v rukávu s česnekem a bylinkami

Další způsob, jak udělat pečenou kukuřici nejen chutnou, ale také šťavnatou.

Kukuřice – 4-5 klasů.
Máslo – 80 gr.
Česnek – 4 hřebíčky.
Oregano, chmel-suneli – malá lžička.
Sůl, mletý pepř – podle chuti.
Voda – 300 ml.

Vyndejte máslo z lednice a nechte ho při pokojové teplotě, dokud nezměkne.
Klasy nakrájíme na kousky a potřeme olejem.
Smíchejte pepř s oreganem a chmelovým kořením, kousky posypte ze všech stran.
Vložte do pečícího rukávu.
Česnek nakrájíme na plátky a pošleme dál.
Nalijte vodu do rukávu, pevně zavažte a položte na plech.
Pečeme při 180 °C v troubě 30 minut a poté zkontrolujeme měkkost.
Odřízněte horní část rukávu a pokračujte v pečení, dokud nebude zcela uvařená.

Vynikající kukuřice zapečená se sýrem a česnekovým máslem

Další skvělá verze výroby krémové kukuřice, ale s kopou pepře.

Mladá kukuřice – 4 ks.
Sýr – 100-120 g.
Máslo – 100 gr.
Majonéza – 2 velké lžíce.
Paprika – vrchovatá lžička.
Česnek – hřebíček 2.
Sůl.

Odstraňte listy z klasů.

Nejprve si připravte olej. Chcete-li to provést, změkčte máslo jakýmkoli způsobem. Česnek prolisem rozdrtíme, přidáme, osolíme a vše důkladně promícháme.

Omáčku připravíme smícháním požadovaného množství majonézy s paprikou.

Umístěte kukuřici na fólii. Ze všech stran hojně potřeme česnekovým olejem. Zabalte do fólie. Veškerou zeleninu připravte stejným způsobem.

Odešlete k pečení v troubě předehřáté na 220 ° C s nastavením časovače na 40 minut.

Po signálu ji vyndejte, rozložte a folii vytvarujte do tvaru lodičky.

Namažte pár klasů majonézovou omáčkou.

Sýr nakrájíme na plátky. Zakryjte jimi obrobky.

Vraťte na dalších 10 minut dopéct, aby se sýr rozpustil. Teplotu v troubě snížíme na 180 oC.

Podávejte přímo v lodičkách posypané bylinkami. Nebo nakrájejte na kousky, aby se snáze jedla.

Videorecept: kuřecí paličky s rýží a kukuřicí

Velmi syté jídlo k obědu nebo večeři. Mnoho lidí jej zná pod názvem „Líný pilaf“.

K vaší sbírce receptů:

Kukuřice v troubě s bramborami a zeleninou

Pokrm oblíbený ve středomořských zemích.

Kukuřice – 2 ks.
Bulharský pepř – 2 ks.
Brambory – 4 ks.
Cuketa.
Červená cibule – hlava.
Česnek – 3 stroužky.
Rajčata – 3 ks.
Chilli paprička – ½ lžičky.
Uzená paprika – lžička.
Tymián, sušený – ½ lžičky.
Balzamikový ocet – 2 velké lžíce.
Olivový olej – 3 velké lžíce.
Koriandr, petržel, kopr – malá parta.
Sůl, pepř – špetka.

Bramborové hlízy oloupeme a nakrájíme na střední kostky. Dochutíme solí, paprikou, tymiánem a olejem. Dobře promíchejte.
Na plech položte pečicí papír a položte brambory. Pečeme při 210°C 10 minut, dokud kostky nezhnědnou.
Papriky zbavíme semínek s přepážkami a nakrájíme na plátky. Mladé kukuřičné klasy rozdělte na několik kusů. Dejte do misky.
Dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem.
Přidáme upečené brambory a přelijeme octem.
Zeleninu promíchejte a vložte do žáruvzdorné nádoby. Pečeme na 180°C asi 15 minut.
Mladou cuketu a červenou cibulku nakrájíme na 4 kusy. Rajčata rozdělíme na poloviny. Dejte do misky.
Přidáme tymián, uzenou papriku a sůl.
Přidáme prolisovaný česnek, zalijeme zbylým octem. Rozruch.
Přendejte na pánev se zbytkem zeleniny. Pokračujte v pečení další čtvrt hodiny.

Přečtěte si více

Podrobný popis, prospěšné vlastnosti a použití kapradiny.

Mladá kukuřice v sójové omáčce

Recept z korejské nebo vietnamské kuchyně.

Kukuřice – 2 ks.
Máslo – 40 gr.
Sójová omáčka – 50 ml.
Kopr – pár větviček.

Vařte kukuřici po dobu 30 minut (jak to správně udělat, se dozvíte na jiné stránce).
Mírně vychladněte a položte na malý kousek pergamenu.
Pomažeme máslem a potřeme sójovou omáčkou.
Posypeme nadrobno nasekaným koprem.
Zabalte klasy do papíru a poté přikryjte fólií.
Pečte v troubě předehřáté na 200 o C v režimu grilování. Celková doba vaření je půl hodiny. Po čtvrt hodině klasy rozbalte a otočte na druhou stranu.

Jak vařit klasy s horkou omáčkou

Recept osloví milovníky kavkazské kuchyně.

Kukuřice
Přírodní jogurt (nebo zakysaná smetana, matsoni).
Máslo.
Červená feferonka.
Cilantro
Limetka – šťáva.
Česnek – hřebíček.

Oloupeme klasy, potřeme směsí feferonky a soli. Poté namažte olejem.
Zabalíme do alobalu a pečeme při 220°C asi 20 minut.
Připravte si omáčku. K tomu smíchejte jogurt s česnekem vymačkaným přes lis. Přidejte šťávu z půlky limetky. Přidejte trochu soli a pepře. Omáčku ochutnejte a upravte, v případě potřeby přidejte koření.
Hotové klasy přelijeme omáčkou a podáváme.

Pečená kukuřice se zeleninou a smetanovým sýrem

Klasy – 2 ks.
Tvaroh – 30 g.
Rajče
Bulharský pepř.
Česnek – plátek.
Máslo – 30 gr.
Kari, zázvor – špetka.
Sůl.

Dužinu z rajčat a sladké papriky nakrájíme na kostičky.
Stejným způsobem rozdrobíme kousek sýra.
Stroužek česneku nakrájíme na plátky.
Vše dejte do společné nádoby, osolte a promíchejte.
Položte na dvojitou vrstvu fólie a uhlaďte.
Máslo zjemníme, ochutíme kari a zázvorem. Klasy důkladně namažte.
Umístěte kukuřici na zeleninové lůžko. Pevně zabalíme a pečeme při 180°C.
Nastavte časovač na 30-35 minut.

Videorecept: celá pečená kukuřice

Možnosti vaření autora jsou vždy zajímavé. Tady jsou čtyři – je z čeho vybírat, abyste si dopřáli chutnou zeleninu. Dobrou chuť, ať je na vašem stole jen ta nejchutnější kukuřice pečená v troubě.