Kořenité byliny: vlastnosti aromatických bylin, víceletých a jednoletých rostlin, pravidla pro sběr a sušení

Vždy chcete, aby vaše zahrada měla spoustu kvetoucích rostlin, jasných nebo jemných akcentů jakéhokoli složení; jednou z možností jsou trvalé bylinné rostliny, které hrají velkou roli při vytváření kvetoucího vzhledu zahrady, vytvářející jedinečný dekorativní efekt a barva. Existuje však kategorie rostlin využitelných v jiné oblasti, kde dekorativní vlastnosti nemusí hrát primární roli.

Budeme si povídat o bylinkách. Jedná se o kategorii bylin, které mají silné aromatické, chuťové a dokonce i léčivé vlastnosti. Tyto rostliny lze použít jak při vaření, tak v domácí lékárničce.

Vezměte si například bazalka Jemné zelené a fialové listy. Jedinečné aroma. Tato rostlina je nepostradatelným kořením, stačí ji přidat do salátů, stejně jako do ryb a jiných jídel. Bazalka je také léčivá rostlina a má protizánětlivé vlastnosti. Kromě toho bude rostlina vypadat skvěle v popředí v malém mixborderu.

Skupinu kořeněně vonných květin tvoří různé kategorie květinových plodin – jednoleté, dvouleté a víceleté.

Roční – rostliny, jejichž životní cyklus se vejde do jednoho roku. Jsou typické letničky, které jsou dekorativní pouze na jedno období, a bylinky, které jsou svou povahou trvalky, ale nejsou uzpůsobené k přezimování, proto se buď přesazují do nádob a na zimu přemístí dovnitř, nebo vysazují. vyjde příští rok nově.

Do skupiny jednoletých bylin patří:

• kalendula,
• kopr,
• koriandr
• majoránka
• bazalka

Biannuals. Tyto rostliny mají životní cyklus 2 roky. V prvním roce se vytvoří růžice listů a ve druhém roce se objeví květy. To zahrnuje:

Trvalky. Hlavní skupina bylinných rostlin. Kvetou několik let.

Tato skupina zahrnuje:

• pelyněk estragonový,
• meduňka,
• máta
• oregano,
• tymián obecný,
• kočičí tráva,
• echinacea,
• léčivý yzop,
• barvení pupíku,
• Monarda.

Pikantní bylinky a koření

Hlavní použití aromatických bylin je vaření. Dodávají sofistikovanost. Když máte vlastní květinovou zahrádku takových bylinek, je možné mít vždy čerstvé bylinky na stůl. Experimentováním s kombinacemi můžete vytvořit různá kulinářská mistrovská díla. Pokrmy zdobené vůní bylinek získají nové, jasné chutě. Bylinky je lepší přidávat těsně před podáváním nebo na konci vaření, bylinky pak dokážou naplno odhalit svou chuť a vůni a ta se nerozplyne. Všechny preference jsou ale samozřejmě individuální.

Nejoblíbenější bylinky, které se používají v různých „chuťových“ kulturách, jsou bazalka, tymián, koriandr, kopr, petržel, majoránka, oregano, rozmarýn, estragon a šalvěj.

Tymián Má velmi aromatickou chuť. Poskytuje zvláštní hloubku omáčkám, dušeným pokrmům, polévkám, kastrolům a zeleninovým pokrmům.

petržel. Má mnohem více využití, než se běžně věří. Používá se nejen čerstvý. Je považována za jedno ze základních koření francouzské kuchyně. Petržel je lepší přidat až na poslední chvíli před podáváním.

Marjoram Má sladkou citrusovou chuť a doplňuje pokrmy z masa, drůbeže a ryb. Aby se chuť plně rozvinula, měli byste majoránku přidávat do pokrmů na poslední chvíli vaření.

Koriandr. Má zvláštní aroma a je ceněn v mexické a asijské kuchyni. Koriandr se nejlépe používá čerstvý, ale může být přidán na konci vaření. Používá se jako koření do zeleninových a masových pokrmů.

В bazilika můžete najít ostrou, aromatickou chuť s tóny máty. Skvěle se doplňuje s rajčaty, cibulí, česnekem a olivami. Sladká bazalka je oblíbená v italské, francouzské a středomořské kuchyni.

Rosemary. Má jasnou vůni s tóny citronu, hořčice a dokonce i něčeho pryskyřičného. Rozmarýn je mezi bylinkami výjimkou v tom, že se mu velmi dobře daří při dlouhé době vaření a vysokých teplotách. Proto je dobrou složkou pro přípravu polévek, smažených mas.

Listy šalvěj Mají kořenitou vůni, která je výraznější při sušení. Šalvěj, stejně jako rozmarýn, lze použít k přípravě smažených jídel, polévek, omáček a masa.

Hyssop officinalis. Dobře se používá jako koření. Přidání pikantní chuti do každého pokrmu. Lze přidat do salátů, omáček, polévek, hlavních jídel.

Léčivé vlastnosti

Existují byliny, které mají primární léčebné využití. Je obtížné je použít v květinové zahradě jako hlavní akcenty, protože. mají krátkou dobu dekorativnosti nebo obecně nejsou dekorativní. Patří sem: yzop, meduňka, máta, oregano, koriandr.

Koriandr (koriandr) má hojící rány, analgetický, antiseptický účinek a také zlepšuje činnost trávicího systému.

Melissa officinalis asi všem známý. Poznáte ho pod mnoha názvy: citronová tráva, meduňka, mateří kašička. Melissa se používá jako antikonvulzivum, analgetikum, proti chřipce a lék na srdce.

Yzop officinalis. Tato aromatická rostlina má mnoho prospěšných vlastností a lze ji použít jako protizánětlivé, analgetikum a sedativum.

Modrá cyanóza – cenná léčivá rostlina, používaná jako sedativum a také dobrý lék při nachlazení a kašli. Ale musíte mít na paměti, že tento lék má velmi hořkou chuť. Kromě toho je to prostě krásná rostlina s voňavou vůní. V červnu je keř s vyřezávanými listy jako jeřáb pokrytý hustými latami jasně modrých květů.

Эхинацея – Luxusní trvalka se zářivými květy a dobrými léčivými vlastnostmi. Má protizánětlivý, analgetický, hojivý účinek a používá se také jako dobrý profylaktikum při chřipce a nachlazení.

Tymián je silné antiseptikum, používá se také jako expektorans, analgetikum, sedativum a protizánětlivé činidlo.

Můžete si udělat i odvar nebo přidat čaj z mnoha bylinek, který bude velmi aromatický a zdravý.

Dekorativní aplikace

Takové rostliny by se však v okrasné zahradě neměly opomíjet. Mohou se stát zajímavým akcentem, nebo z nich dokonce můžete vytvořit plnohodnotné záhony. Kořenité bylinky se používají především na záhony v krajinářském stylu.

Oblíbeným řešením je vytvoření mixborderu – kořeněně voňavé květinové zahrady. Používají se zde i jiné květinové plodiny (jsou důležité, protože bylinky mají obecně krátkou dekorativní dobu), ale hrají hlavní roli. Vytvářejí neobvyklý obraz, celou „kytici“ jemných a kyselých vůní. Ozdobné listnaté rostliny – heuchera, pelyněk – se hodí ke kořenitým, okrasné kvetoucí – kosatce, denivky, flox a za jarní náladu jsou zodpovědné malé skupinky cibulovitých rostlin – muscuri, tulipány, můry atd.

Jedním typem květinové výzdoby s použitím bylin je rabatka. Jedná se o lineární květinovou zahradu, jejíž délka přesahuje šířku nejméně 3-4krát. Často takový záhon vede podél cesty nebo přiléhá ke zdi zahradního plotu. V kombinaci s jinými trvalkami bude kočičí niva vypadat krásně v popředí. Rozložitý, nadýchaný keř s cukajícími větvemi, celý pokrytý bílými a lila květy – zajímavý akcent, který nezůstane bez povšimnutí. Zvláštním případem hřebene je hranice. Šalvěj je široká pouze 30-50 cm, můžete střídat několik odrůd.

Modulární zeleninová zahrada nebo lékárnická zahrada. Kořeně voňavé květinové záhony jsou „pra-pra-pravnoučata“ lékárnických a modulárních zeleninových zahrad, které existovaly ve středověké Evropě. Tyto zahrady, obklopené ze všech stran vysokými a mocnými zdmi kláštera nebo hradu, byly místem samoty a rozjímání. Pokud je vaše zahrada navržena v pravidelném stylu, bude taková lékárnická zahrada zajímavým řešením.

Obvykle je lékárnická zahrada čtvercová, rozdělená na menší čtverce. Můžete to udělat kulaté a rozdělit na segmenty. Samostatně se obruba vyrábí z trvale okrasných bylin nebo dokonce z ořezaných keřů, jako je skalník.

Podle jeho umístění je lepší vytvořit kořeněnou a voňavou květinovou zahradu v blízkosti verandy, rekreačních oblastí nebo altánů. Vůně bylinek vytváří útulnou, příjemnou atmosféru. Je to také pohodlné – můžete si rychle a snadno jít nasbírat čerstvé bylinky a bylinky na vaření nebo vaření bylinkového čaje. Večer sedět v těsné společnosti – doma nebo na verandě – nad sklenkou bylinkového čaje a lahodným koláčem.

Zajímavým trendem je přidávání bylinek, jako je kopr a petržel, do mixborder nádherně kvetoucích trvalek. Na první pohled nejsou takové bylinky zcela dekorativní a hodí se spíše do modulové zahrady. Na pozadí modré a lila šalvěje však zajímavým doplňkem jsou žluté novoanglické astry, kopr a petržel.

Existují rostliny, které jsou dekorativní, vytvářejí jasné barvy a budou vypadat dobře na jiných záhonech.

Například catnip je rostlina se silnou vůní a cennými léčivými vlastnostmi, stejně jako vynikající dekorativní vlastnosti. Krásné modré a lila „keře“ ozdobí každý slunný kout zahrady.

Tymián obecný. Půdopokryvná rostlina, kvete v červenci až srpnu bílými a šeříkovými květy. Tymián vypadá skvěle v kořeněně voňavé květinové zahradě, v kombinaci s jinými koberci a kameny, ve skalkách. Tymián lze také použít jako náhradní kryt trávníku.

Pelyňkový estragon nebo jednoduše estragon Má výrazné aromatické vlastnosti, ale zároveň nevylučuje dekorativní použití. Listy jsou úzké a květy bledě žluté a kvetou koncem léta. Hodí se k obilninám a lze jej použít v růžových zahradách.

Modrá cyanóza – velmi krásná rostlina s voňavou vůní. Vyřezávané zelené listy vypadají dekorativně a v červnu rostlinu zdobí husté laty jasně modrých květů.

Vlastnosti péče.

Co se týče sběru trávy. Aby bylinky měly vždy mladé listy a keř byl hustý, musíte listy a větvičky často trhat. To podpoří obnovu olistění a důležité je, že je nutné odštípnout a odříznout vršky bylin – tam, kde se obvykle kladou květiny. Pokud se tak nestane, rostlina se nesoustředí na růst listů, ale na růst a vývoj květů a dozrávání semen.

Každá bylina má své vlastní podmínky pěstování a požadavky. Většina druhů však preferuje tyto podmínky: 1. slunné, otevřené místo; 2. Půdy jsou hlinité, nedochází ke stagnaci vody; 3. Úrodné půdy.

Samozřejmě existují rostliny, které se lépe cítí v polostínu a stínu. Zastíněné oblasti preferují rostliny, jako je petržel, meduňka, kočičí šanta, všechny druhy máty, šťovík, monarda a modrá cyanóza.

Milovníci slunných míst – yzop, tymián, bazalka, majoránka, estragon, šalvěj, echinacea.

Bylinky lze sázet nejen přímo do země. Efektně vypadají také v nádobách a závěsných koších. Kontejnery si navíc na konci sezóny můžete odnést domů.

Pěstování bylinek doma.

Pěstovat bylinky nejen na zahradě, ale i doma je velmi vhodné. Na balkoně, na parapetu, v kontejnerech nebo ve speciálních konstrukcích. Je možných mnoho variací. V zásadě lze minizahrádku vyrobit v každém domě, hlavní je správně umístit rostliny a vytvořit potřebné podmínky pro pěstování – správné mikroklima pro rostliny.

V místnosti by mělo být dostatečné osvětlení a dostatek vlhkosti ve vzduchu. Dobré místo pro pěstování bylinek je v kuchyni. Díky tomu bude také snadné a rychlé sbírat a sbírat potřebné greeny. V nádobách, kde budou rostliny pěstovány, je nutné zajistit drenáž.

Rostliny se dají vypěstovat ze semínek, nebo si můžete koupit hotové rostliny, případně si do domu přemístit nádobu ze zahrady na přezimování.

Pikantní bylinky se samozřejmě pěstují pro použití při vaření – pro přidání chuti a vůně. A zároveň bylinky v nádobách vytvoří zvláštní atmosféru pohodlí a přinesou nádech léta i v tuhé zimě.

Závěrem lze říci, že bylinky jsou lákavým doplňkem každé zahrady. Voňavá vůně, zajímavé kombinace rostlin na záhonech, jasné akcenty, kořeněně voňavá zahrada, vzorované a jednoduché nádoby, závěsné koše. Pikantní bylinky vypadají krásně nejen v květinové zahradě, ale také doma – v kuchyni, na parapetu a dřevěných nádobách. S vynaložením trochy peněz a času můžete získat zajímavou dekoraci pro váš dům a zahradu, stejně jako „zelenou lékárnu“ a materiál pro kulinářská mistrovská díla.

V každém případě, ať už se rozhodnete vytvořit na svém webu kořeněně voňavou květinovou zahradu, zajímavý mixborder nebo si můžete doma pěstovat bylinky v nádobách, naše společnost vám pomůže vytvořit stylový projekt podle vašich představ a přání výběrem správný sortiment bylinek.

Kořeněné bylinky jsou nenáročné rostliny s výraznou vůní. Mají širokou škálu použití, od vaření až po medicínu.

Bylinky jsou zásobárnou užitečných vitamínů a minerálů. Nepostradatelný pro léčbu nachlazení v chladném období.

Jaké bylinky použít

Téměř všechny bylinky mají složení bohaté na vitamíny a prospěšné minerály. Díky vysokému obsahu esterů mají léčivé vlastnosti.

Jaké bylinky lze sklízet a sušit?

• Bazalka. Použít můžete zelené velkolisté, malolisté i fialové odrůdy. Zkušení bylinkáři sklízejí bazalku po celý rok. V zimních měsících ji lze pěstovat doma.
• Oregano. Rostlina produkuje aromatické koření. Používá se také k léčebným účelům. Dobře roste jak na zahradě, tak doma. Při pěstování v květináčích vyžaduje pravidelný řez.
• Petržel. Kořenová petržel se dobře hodí pro výsadbu na zahradě i na parapet. Dobrou volbou pro domácí přípravky je kadeřavá petržel.
• Máta. Nejlepší odrůdy na sušení jsou paprika a dlouholistá. Používá se ve vaření a lidovém léčitelství.
• Celer. Pro přípravky se doporučují kořenové a listové typy. V lidovém léčitelství se používá k léčbě nemocí urogenitálního systému, bojuje proti pigmentaci a známkám stárnutí.

• Kopr. K sušení je vhodná nať, výhonky, květenství se semeny. Při vaření je součástí mnoha koření. V lidovém léčitelství je kopr známý jako lék na kašel a nadýmání.
• Koriandr. Kořenitá bylina se specifickou vůní. Měl by být používán s opatrností. Je třeba se mu vyhnout, pokud máte srdeční onemocnění, špatnou srážlivost krve nebo cukrovku.

Některé bylinky lze nejen sušit, ale i zmrazovat. Zachovají si chuť a vůni, aniž by ztratily své prospěšné vlastnosti. Patří mezi ně kopr, máta, petržel a celer.

Pravidla shromažďování

Léto je nejlepší čas na sklizeň bylinek. Pro sběr je zvoleno teplé a suché počasí. Suroviny se připravují přes den nebo večer. Je důležité, aby se na listech nerosilo.

• Zahradní bylinky se nezalévají 1 den před sklizní.
• Nejvíce užitečných látek se v rostlinách nachází během plného květu.
• Divoké byliny se sklízejí před vytvořením poupat.

Rostliny se stříhají zahradnickými nůžkami nebo nožem. Nasbírané bylinky se třídí a odstraňují částečky nečistot a zeminy. Suché, shnilé části jsou pečlivě odříznuty.

Jak správně sušit a připravovat bylinky

Sušené bylinky jsou v chladném období nepostradatelné. Podává se jako dochucovadlo, vaří se léčivé odvary a čaj.

Správně sklizená tráva nejen neztrácí své prospěšné vlastnosti, ale může být také skladována po několik sezón.

Rady od zkušených bylinkářů:

• Během letních měsíců, kdy je příznivé počasí, se bylinky suší na čerstvém vzduchu. Jsou pečlivě rozloženy na listy papíru a ponechány na slunci.
• V chladném období se při sklizni bylinek v interiéru používá elektrická sušička.
• Bylinky můžete sklízet ve svazcích. V tomto případě jsou zavěšeny na mřížce.

Je třeba připomenout, že během procesu sušení bylinky hodně ztrácejí na objemu. Z velkého množství nasbíraných rostlin se získá malý svazek hotových surovin.

Jak uchovávat bylinky

Sušené bylinky na vaření skladujeme v těsně uzavřených skleněných nádobách na tmavém místě. K ochraně před vlhkostí a vlhkostí můžete použít víka s pryžovým těsněním.

Bylinky do domácí lékárničky skladujeme v silných papírových sáčcích na chladném místě.

Při splnění podmínek vás bylinky potěší příjemnou vůní po dobu 1-2 let.