Kde je nejlepší místo pro výsadbu křenu na místě?

Vše o křenu by se měli naučit především ti, kteří se ho rozhodnou pěstovat na svém pozemku. Zde je třeba vzít v úvahu mnoho nuancí: jak zasadit, jaká péče by měla být, jaké je tajemství úspěšného skladování. Pak pěstování této zeleniny nezpůsobí žádné problémy.

Obecný popis rostliny

Křen je oblíbená kulturní rostlina, jejíž listy a kořeny jsou široce používány ve vaření a léčitelství.

Na Rusi se křen začal pěstovat v 9. století, používal se k přípravě různých pokrmů jako koření a k výrobě nálevů k léčbě některých nemocí. Od té doby se tato zelenina zakořenila na našich otevřených prostranstvích a úspěšně ji pěstují zahradníci v různých regionech. Dnes je ale vnímána spíše jako zeleninová plodina než jako léčivá rostlina.

Podle botanického popisu vypadá křen jako vytrvalá bylina. Patří do čeledi kapustovitých nebo brukvovitých. Kořen zeleniny je hustý a suchý. U starších rostlin velmi hustne a dřevnatí. Přímý a rozvětvený stonek může dosahovat výšky 0,5 až 1,5 metru. Vše záleží na druhu a odrůdě.

Listy rostoucí u kořene jsou velmi velké a podlouhlé nebo podlouhle oválné. Spodní listy jsou zpeřeně dělené, podlouhle kopinaté, horní listy jsou čárkovité, celokrajné. Květy jsou bílé, drobné, okvětní lístky jsou dlouhé asi 6 mm. Plody jsou drobné nafouklé lusky, jen 5-4 mm, uvnitř jsou hnízda obsahující 4 semena.

Stojí za to věnovat pozornost chemickému složení. Esenciální olej je přítomen ve všech částech rostliny, právě tento olej dodává křenu jeho extrémně štiplavou vůni a specifickou chuť.

Pálivá chuť kořenů rostliny se získává díky přítomnosti hořčičného oleje a sinigrinu v nich. Čerstvá kořenová šťáva obsahuje enzym lysozym, který má antimikrobiální účinek.

Kyselina askorbová je v této zdravé zelenině zastoupena také ve větší míře v listech, v menší míře v kořenech. Kromě toho může křen obsahovat také užitečné minerály, jako je draslík, vápník, železo, měď, fosfor a síra.

Oblíbené druhy a odrůdy

Přirozeným prostředím této rostliny je Evropa, kromě arktických oblastí, v Rusku je to Kavkaz a Sibiř. Rostlina byla zavlečena také do Asie a Ameriky. V podstatě v přírodních podmínkách roste křen na vlhkých místech podél řek.

V Rusku rostou pouze dva druhy – křen obecný (hlavně v evropské části země) a křen luční (běžný na Sibiři).

Na pozemcích se pěstuje křen obecný (říká se mu také selský křen). Jeho odrůdy stojí za zvážení.

• Atlant. Odrůda je uprostřed sezóny 120 dní od výsadby do sklizně. Kořen je zakřivený a má špinavě bílý odstín. Může dosáhnout délky 20 cm a hmotnosti 300 gramů. Hlavní kořen obsahuje malé kořínky a pupínky. Listy jsou velké a husté, mají tmavě zelený odstín.

• “Valkovský”. Jedná se o pozdní odrůdu, vegetační doba je 200 dní. Světle žlutý kořen je válcovitého tvaru. Délka je pouze 10-15 cm a hmotnost je do 150 gramů.

• “Tolpukhovský”. Další pozdní odrůda, která se však vyznačuje velkou velikostí. Kořen dosahuje délky 30 cm a hmotnosti 400 gramů. Tmavě zelené listy jsou velké a kudrnaté.

• “Suzdal”. Mezisezónní zelenina má jasně zelené listy, jejichž délka dosahuje 50 cm. Při délce 15 cm může vážit asi 400 gramů a má průměr 8 cm.

Kdy a jak zasadit?

Zkušení zahradníci věří, že pěstování křenu není obtížné, protože je nenáročné a odolné. Existuje mnoho způsobů, jak sázet a pěstovat.

Ve většině případů se křen pěstuje na otevřeném prostranství a lze jej vysadit na jaře, v létě a na podzim. Dá se množit řízkováním. Sazenice se často pěstují ze semen a poté se přenášejí na místo. Není nutné vytvářet speciální postele, pokud není dostatek místa, výsadba se provádí v pytlích nebo jakýchkoli kontejnerech (pouze s dostatečným objemem). Mnoho lidí snadno pěstuje křen doma a umístí nádoby na parapet.

Můžete si vybrat metodu, která je v každém konkrétním případě nejpohodlnější.

Při výsadbě křenu ve volné půdě je třeba vzít v úvahu, že ačkoli je plodina odolná vůči určitému zastínění, je stále lepší najít slunnou plochu a ne takovou, která je například v hustém stínu stromů.

• Pokud se křen sází na jaře, pak je lepší zvolit druhou polovinu dubna, kdy je půda již dostatečně prohřátá. Je však třeba pamatovat na to, že zpětné mrazy mohou rostlinám zabránit v zakořenění. Proto se musíte zaměřit na klima vaší oblasti a předpovědi počasí.

• Pokud je zelenina odeslána na podzim do otevřeného terénu, pak ve střední zóně by to mělo být provedeno koncem září nebo začátkem října. Vážné mrazy by měly být nejméně dva týdny.

• V létě lze křen vysadit a v případě potřeby přesadit. Pro postup si musíte vybrat zamračený den a rostlinu dobře zalévat. Pokud je úmorné vedro, je lepší akci odložit na chladnější dny.

Mnoho zahradníků sází křen pomocí řízků, což jsou kousky kořenů. Chcete-li to provést, vyberte slunnou oblast s lehkou, prodyšnou půdou. Křen poroste i na těžké hlinité půdě. Ale pak budou jeho kořeny tvrdé a přehnaně hořké. Proto je lepší zvolit úrodnou černozem, hlinitou nebo písčitou hlínu. Dobrým místem jsou záhony, kde dříve rostla rajčata nebo brambory.

Stránka je předem připravena. Pokud se například plánuje jarní výsadba, bylo by vhodnější provést přípravné práce na podzim. Ve vybrané oblasti jsou odstraněny a vyhrabány všechny kořeny a plevel s přídavkem organických hnojiv. Na jaře se provádí lehké kopání a přidávají se minerální hnojiva, například dusičnan draselný a amonný, a také organická hnojiva (shnilý hnůj). Pokud je půda příliš kyselá, můžete přidat popel.

Při výsadbě by měly být řízky dlouhé alespoň 20 cm a měly by být odstraněny boční výhonky. Spodní řez by měl být šikmý. Pokud jsou připraveny na podzim, pak v zimě mohou být svázány do svazků a skladovány na chladném a tmavém místě. Na jaře, 10 dní před výsadbou, se řízky přenesou do teplejší místnosti a vloží se do vlhkého hadříku. Můžete je naklíčit v rašelině. Když řízky vyraší, objeví se ve střední části oči, stačí řízky projít kouskem pytloviny nebo tupou stranou čepele nože. Pupeny se ponechávají pouze ve spodní části a horní části pro vývoj kořenů a listových růžiček. Poté mohou být řízky odeslány do otevřeného terénu.

Technologie výsadby je jednoduchá a skládá se z několika jednoduchých kroků.

• Řez se umístí do otvoru šikmým řezem dolů. Mezi keři nechte alespoň 30 cm a mezi řadami asi 70 cm.
• Řízky se vysazují na svahu s apikálním pupenem ponořeným o 4 cm.
• Poté se vše zasype zeminou a pečlivě zhutní. Na jeden metr čtvereční se pohodlně vejde 4-5 rostlin.

Pokud se rozhodnete zasít semena, můžete se obejít bez předchozího pěstování sazenic. Semena můžete zasít přímo do země na jaře nebo na podzim. V případě potřeby můžete semena ošetřit stimulátorem růstu. K tomu jsou na několik hodin namočené v roztoku „Energen“ nebo „Zirkon“.

Semena se vysazují do vysokých záhonů na zahradě, do sudů, pytlů a plastových návleků. Vše závisí na pohodlí letního obyvatele.

Vyvýšené záhony usnadňují vytvoření úrodné vrstvy půdy a chrání rostliny před nadměrnou vlhkostí. Pěstování v nádobách se praktikuje tak, aby křen nerostl a nezabíral plochy, které pro něj nejsou určeny.

Chcete-li zasadit semena do sudu nebo pytle, stačí přidat půdu s humusem. Dvě rostliny budou pohodlné v jednom sáčku 2-3 rostliny mohou být zasazeny do sudu.

Nuance péče

Pěstovat křen ve své dači může úplně každý. Zemědělská technologie je poměrně jednoduchá, hlavní věcí je řádná péče o rostliny.

• Nezapomeňte pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel. Chcete-li omezit jejich růst, můžete pod keře křenu umístit mulč. Vhodná je sláma, piliny nebo kůra stromů, někteří používají agrovlákno.
• Při setí semen do země nějakou dobu po vyklíčení je třeba je proředit, opustit nejsilnější rostliny.
• V červenci jsou oddenky uvolněny ze země, boční větve jsou odříznuty, poté kořeny znovu dobře zahrňte zeminou a zhutněte je.
• Křen je rostlina odolná vůči suchu, a pokud byste museli vynechat nějakou zálivku, nic zlého se nestane. Ve fázi zakládání je však třeba mladé sazenice pravidelně zalévat a dávat pozor, aby půda nevyschla. Obvykle je interval mezi „vodními procedurami“ asi 7-8 dní. Při silném suchu lze zvýšit množství zálivky.
• Pokud jde o hnojiva, tato rostlina se bez nich dobře obejde.. Ale zvláště zodpovědní letní obyvatelé stále považují za svou povinnost krmit zeleninu. Pak postačí minerální hnojiva aplikovaná 2-3x za sezónu. Lze je zakoupit v zahradních obchodech. Obvykle obsahují složky jako draslík, fosfor a dusík.
• Křen se množí hlavně řízkováním, protože metoda semen je problematická a ne vždy úspěšná.. Řízky se získávají rozřezáním kořene na fragmenty. Křen kvete ve druhém roce po výsadbě, ale ne vždy je možné zjistit semena po odkvětu. Proto se nejčastěji kupují v obchodě.

Nemoci a škůdci

Přestože je tato rostlina nenáročná a odolná vůči mnoha nepříznivým faktorům, mohou ji ohrožovat některé choroby a škůdci.

Zvažme nejčastější choroby této plodiny a metody boje proti nim.

• Ascochyta plíseň se projevuje jako hnědé skvrny na listech. Pokud je tento signál ignorován, listy zežloutnou a opadnou. Onemocnění se objevuje kvůli nadměrné vlhkosti v půdě, semena mohou být také zpočátku infikována.

Pokud je toto onemocnění zjištěno, měly by být postižené listy odstraněny a rostliny ošetřeny směsí Bordeaux.

• Stojí za to okamžitě začít bojovat proti bílé hnilobě. Projevuje se na kořenech i listech v podobě bílého povlaku s černými skvrnami. Rostlina touto chorobou rychle umírá. Proto tomu lze pouze zabránit.

Je nutné dodržovat režim zavlažování, rostliny sázet v optimální vzdálenosti od sebe a vyvarovat se zvyšování kyselosti půdy. V případě potřeby můžete půdu deoxidovat pomocí vápna.

• Dalším nebezpečným onemocněním je leucorrhoea. Je to plak ve formě hlenu. Pokud je zasažen celý záhon, je lepší rostliny úplně zničit, než dojde k poškození sousedních plodin. Za předpokladu, že je zasažena pouze jedna rostlina, je třeba ji vykopat a zbytek ošetřit síranem měďnatým. Po nějaké době kúru opakujte (obvykle po 7-10 dnech).

• Při verticiliovém vadnutí není možné výsadbu zachránit, listy vadnou a kořeny se rozkládají. Existuje pouze jedna cesta ven: vykopejte rostliny, vykopejte půdu, ošetřete je fungicidy, posypte je silnou vrstvou popela a nechte je chvíli působit, aniž byste tam v této sezóně vysadili žádné rostliny.

• Plíseň může navštívit i výsadby křenu. Vypadá to jako bílý povlak, který pak přechází ve žluté skvrny a následuje zasychání listů. V tomto případě můžete rostliny ošetřit jakýmikoli fungicidy.

Postačí jak síran měďnatý, tak směs Bordeaux.

Ze škůdců pro křen jsou nebezpečné blešivce a blešivce vlnité. Milují hodování na šťavnatých listech a zanechávají na nich četné díry. K boji proti nim se používají insekticidy, například „Commander“, „Tanrek“, „Iskra“, „Fitoverm“.

Lidové prostředky ve formě infuzí popela, hořčice a česneku jsou dobré, když je velmi málo škůdců. V ostatních případech je lepší obrátit se na profesionální léky.

Ošetření se bude muset několikrát opakovat s přestávkou jednoho nebo dvou týdnů. Je extrémně vzácné vyrovnat se s chorobami a škůdci po jednom použití drogy. Proto je nejlepší používat preventivní postřik 2-3x za sezónu.

Sklizeň a skladování plodin

Kořen křenu můžete vykopat kdykoliv, i v zimě.

Nejčastěji se to provádí na podzim, přičemž je vhodné zvolit suchý den, je vhodné, aby počasí bylo dobré již týden. Kořen pak jde velmi snadno vyhrabat ze země. Zelenina se nebojí mrazu, takže může přezimovat v půdě. A v případě potřeby ji lze odtud na jaře odstranit. Takové kořeny mají největší zásobu vitamínů.

Pokud potřebujete kořeny ke sklizni v létě, můžete požadovanou část zeleniny vyrýt v červenci.

Čerstvá zelenina se skladuje po dlouhou dobu. Mohou být umístěny v dobře větraném prostoru.

Křen lze skladovat v lednici minimálně tři měsíce. K tomu jsou kořeny nejprve vyčištěny, poté umístěny do uzavřených sáčků a umístěny na spodní polici chladničky. Pokud zelenina není oloupaná, zůstane čerstvá minimálně měsíc na stejné spodní polici.

Křen můžete zpracovat (na struhadle nebo mlýnku na maso), rozdělit porce do sáčků a zmrazit. V této podobě si dokonale zachovává své vlastnosti; lze jej přidat do jakýchkoli teplých jídel, salátů, marinád a nakládaných okurků.

Tento produkt nelze znovu zmrazit.