Jaké potraviny obnovují játra a slinivku?
Udělejme však hned rezervaci: pokud máte jakékoli chronické onemocnění jater nebo slinivky, je zbytečné ošetřovat i to nejzdravější jídlo. Kromě toho bude konzumace mnoha známých produktů přísně kontraindikována. Nikdy nezanedbávejte léky a dietní doporučení předepsaná lékařem.
Tak či onak je nemožné vyrovnat se se všemi rizikovými faktory pro játra a slinivku: ať už je to nepříznivá situace životního prostředí nebo práce v nebezpečném průmyslu. Proto doporučujeme, aby se všichni lidé starší 40 let podrobili běžnému vyšetření a lékařskému vyšetření.
Určitá strava, stejně jako potraviny, které obnovují játra a slinivku břišní, pomohou udržet její zdraví po mnoho let.
Nejlepší potraviny a nápoje pro zdraví jater
Káva
Přehledová studie z roku 2014 v časopise Liver International uvádí přínos kávy při opravě jaterní tkáně, protože primárně chrání před ztučněním jater.
Designed by freepik
Recenze také poznamenala, že každodenní pití přírodní černé kávy pomáhá snižovat riziko mnoha chronických onemocnění, včetně hepatocelulárního karcinomu a dalších typů rakoviny jater.
Jiná studie z roku 2014 naznačuje, že ochranné vlastnosti kávy jsou způsobeny jejím vlivem na aktivitu enzymů v játrech a slinivce břišní. To inhibuje hromadění tukových zásob a zvyšuje antioxidační účinek. Aktivní alkaloidní sloučeniny v kávě, jako je theobromin, thein a samozřejmě kofein, a také antioxidanty (kyselina chlorogenová, vitamíny skupiny B) pomáhají jaterním buňkám lépe se vyrovnávat se škodlivými faktory.
ovesná mouka
Obyčejné ovesné vločky Herkules jsou skvělým způsobem, jak získat dostatek vlákniny. Ta je zase nejen důležitým trávicím nástrojem, ale také zdrojem důležitých organických sloučenin – beta-glukanů.
Jak bylo uvedeno v revizní studii z roku 2017, beta-glukany mají důležité biochemické výhody v těle, protože modulují imunitní systém a pomáhají bojovat proti systémovému zánětu, který je důležitý u nemocí, jako je diabetes 2. typu a obezita.
Studie také poznamenává, že beta-glukany z ovesných zrn zřejmě pomáhají v boji proti ztučnění jater, nicméně k potvrzení výsledku je zapotřebí více klinických pozorování.
I když ovesné vločky nepomohou obnovit játra a slinivku, jsou velmi užitečné pro trávicí trakt a hubnutí. Jediná podmínka: kupujte celá ovesná zrna bez předběžné úpravy párou nebo chemikáliemi. Instantní ovesné vločky v sáčcích neobsahují prakticky žádnou vlákninu a jsou bohaté na škrob, stejně jako cukr a různá umělá plniva.
Zelený čaj
Jedna přehledová studie z roku 2016 zmínila, že zelený čaj snižuje riziko rakoviny jater u žen v asijské populaci. Pravda, studie byla omezená, takže autoři nevyvodili jasné závěry.
Každý přitom zná antioxidační vlastnosti zeleného čaje a některé studie tvrdí, že podporuje hubnutí, včetně redukce viscerálního tuku.
Je také důležité pochopit, že extrakty ze zeleného čaje ve vysokých koncentracích způsobují mnohem více škody než užitku. V tomto případě mohou spíše způsobit poškození jater a slinivky, než zlepšit jejich zdravotní stav.
česnek
Některé důkazy naznačují, že česnekový extrakt má příznivé účinky na játra pacientů trpících nealkoholickým ztučněním jater. Zároveň také podporují hubnutí bez ztráty čisté svalové hmoty.
Obecně platí, že hubnutí prospívá téměř všem pacientům s jakýmkoli chronickým onemocněním, ať už jde o cukrovku nebo ztučnění jater. Musíte však pochopit, že v případě chronické pankreatitidy a cholecystitidy jsou jakékoli horké koření, včetně česneku, zakázány. Mohou způsobit zhoršení situace!
Designed by azerbaijan_stockers/freepik
Bobule
Tmavě zbarvené bobule, jako jsou borůvky, maliny, rybíz, brusinky nebo ostružiny, jsou bohaté na polyfenoly, které mají prokázané hepatoprotektivní vlastnosti.
Zejména borůvková šťáva může zvýšit odolnost jater vůči nepříznivým faktorům a dokonce do určité míry snížit příznaky fibrózy. Pravda, tyto vlastnosti byly dosud objeveny pouze u hlodavců a buněčných kultur.
Hrozny
Hroznová semínka, stejně jako dužina a slupka, jsou také velmi bohaté na polyfenolické sloučeniny, které jsou potenciálně prospěšné pro játra.
Grapefruit
Grapefruit obsahuje dva hlavní antioxidanty: naringin a naringenin. Oba pomáhají chránit jaterní buňky tak či onak.
Studie z roku 2019 naznačuje, že naringin pomáhá bojovat proti alkoholem vyvolané jaterní steatóze snížením oxidačního stresu.
Zároveň je mnoho účinných látek léčiv metabolizováno v játrech, takže mohou interagovat s grapefruity, čímž se zvyšují nebo naopak zcela ztrácejí své léčivé vlastnosti. Pokud tedy užíváte nějaké léky na předpis, poraďte se se svým lékařem, než do svého jídelníčku zařadíte grapefruit nebo grapefruitovou šťávu.
Opuncie (opuncie)
Plody a šťáva opuncie obsahují látky, které pomáhají snižovat příznaky NAFLD. Pravda, tyto léčivé vlastnosti byly zatím testovány pouze na laboratorních potkanech.
Většina studií se přitom věnuje výtažkům z plodů opuncie, jak šťáva a plody ovlivňují zdraví jater, také není známo.
Rostlinná strava obecně
Převážně rostlinná strava má mnoho příznivých účinků na zdraví vnitřních orgánů, včetně jater.
Designed by lookstudio/freepik
Nejužitečnější rostliny ve stravě:
- Avokádo
- Banány;
- Ječné krupice;
- Řepa a řepná šťáva;
- Brokolice
- Hnědá rýže;
- Mrkev;
- fíky;
- Zelení jako kapusta a límec;
- Citrón;
- Papája;
- Meloun
Všechny by měly být přidány do stravy a používány jako součást vyvážené stravy.
Рыба
Rybí tuk a mořské ryby bohaté na Omega-3 výrazně snižují tukové zatížení jater a zánětlivé procesy ve slinivce břišní.
Jde právě o Omega-3 PUFA, které přispívají k lepšímu odstraňování LDL z oběhového systému a také snižují tvorbu endogenního cholesterolu. Omega-3 také normalizují aktivitu jaterních enzymů.
ořechy
Dalším jednoduchým způsobem, jak chránit játra před NAFLD, je pravidelné přidávání vlašských ořechů, lískových ořechů, piniových oříšků, mandlí a kešu do vaší stravy.
Ořechy jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, vitamín E a antioxidanty – to vše má určitý vliv na snížení oxidačního stresu a nepřímo na obnovu jaterních buněk.
Olivový olej
Jak je již jasné, příliš mnoho nasycených tuků poškozuje játra a způsobuje, že slinivka břišní produkuje mnohem více enzymů, takže byste se měli snažit snížit jejich spotřebu.
Náhradou jsou rostlinné oleje, především nerafinovaný extra panenský olivový olej. Kromě toho byste měli do svého jídelníčku přidat další druhy rostlinných olejů: hořčičný, lněný, bavlníkový, slunečnicový a další.
Potraviny škodlivé pro játra a slinivku břišní
Škodlivý dopad
Tučná a smažená jídla (sádlo, sádlo, klobásy, smažená jídla), rychlé občerstvení (burgery, pizza, hranolky), svačiny (krekry, chipsy)
Zvyšuje zátěž slinivky břišní, přispívá k obezitě a rozvoji ztučnění jater
Potraviny s rafinovanými sacharidy a škrobem (bílý chléb, pečivo, výrobky z bělené mouky) a nízkým obsahem vlákniny
Podporovat obezitu, stejně jako ukládání viscerálního tuku, rozvoj ztučnění jater
Cukr (jakékoli sladkosti, soda, energetické nápoje, balené džusy a nektary)
Hlavním rizikovým faktorem obezity a rozvoje ztučnění jater
Sůl (slané přesnídávky, masové a zeleninové konzervy, sušené a solené ryby, maso)
Zvyšuje riziko rozvoje jaterní fibrózy, zvyšuje otok tkání při pankreatitidě a způsobuje exacerbaci
Hlavní rizikový faktor pro rozvoj akutní a chronické pankreatitidy, cholecystitidy, alkoholické cirhózy a ztučnění jater
Celkový
Přestože játra mají schopnost opravit vlastní poškozenou tkáň, můžete jim pomoci zdravou stravou.
Existuje spousta přípravků, které obnovují játra a slinivku, nicméně důležitější je prostě dodržovat zásady zdravé výživy a chování: pravidelně cvičit, mít váhu pod kontrolou a nepít alkohol.
Otázka odpověď
Přípravky, které pomáhají při chronické pankreatitidě (zánětu slinivky břišní), by měly být pokud možno neutrální, aby nepřispívaly k nadměrné tvorbě trávicích enzymů.
Dieta může zahrnovat lehké zeleninové polévky bez smažení, libové vařené maso, dušené libové ryby, cereálie a nudle s mlékem, vařené cereálie, želé atd.
Jídlo se doporučuje rozdělit na 5-7 porcí, vhodné je podávat pyré nebo jemně nakrájené.
Slinivka je orgán, který vylučuje speciální proteinové sloučeniny, trávicí enzymy a hormony, včetně inzulínu. Současně většina pankreatických enzymů (proteázy a lipázy) rozkládá těžké sloučeniny: bílkoviny a tuky.
Nejvíce trpí slinivka břišní kvůli alkoholu, nadbytku smažených a tučných jídel ve stravě a nepravidelné výživě. Kouření a nekontrolované užívání farmaceutických léků také ničí slinivku břišní.
Poškozená pankreatická tkáň během pankreatitidy se nemůže zotavit, protože je zničena vlastními vylučovanými enzymy. Poraněná místa parenchymu jsou nahrazena zjizvenou tkání, která není schopna produkovat enzymy, a proto zcela ztrácí funkčnost.
Pankreatitida má také tendenci postupovat a zahrnuje nové oblasti v zánětlivém procesu. K tomu dochází v důsledku pozdního příjmu léků, špatné stravy a zákazu alkoholu.
Slinivka břišní se nachází za žaludkem, těsně přiléhá k duodenu. Bolest slinivky břišní je lokalizována v epigastriu (ve středu břicha v horním laloku), často vyzařující pod žebry na levé straně, nebo v pravém podžebří.