Jaké odrůdy brambor existují?

Všichni majitelé chat a zeleninových zahrad se zajímají především o brambory produkčních odrůd. Protože většina Rusů má malé pozemky, je tento faktor kladen do popředí.

V podmínkách nejistého hospodaření a nepředvídatelných rozmarů počasí není žádoucí, aby čas a úsilí vynaložené na obdělávání půdy, setí, kypření, pahorkování, boj s plevelem a škůdci vedly k nevýznamné úrodě – menší, než bylo zasazeno, což není vhodný pro potraviny a skladování, protože hlízy nedorostly do požadované velikosti.

Proto je výběr brambor důležitým úkolem, který vyžaduje seriózní studium pěstitelských vlastností, výnosu a nutričních vlastností. Někdy trvá několik let, než se vybere nejvhodnější odrůda pro konkrétní oblast.

Stává se, že dobré, chutné, produktivní brambory v samostatné zahradě nevykazují své deklarované kvality.

Možná je na to půda příliš hustá nebo naopak příliš výživná. Nebo odrůda netoleruje stagnující vlhkost a oblast je nízká a bažinatá. Je důležité dodržovat pravidla střídání plodin a sledovat čistotu osivového materiálu. Ne nadarmo šlechtitelé vyvíjejí každý rok nové produktivní odrůdy brambor.

V různých regionech se pravidelně pěstuje asi 300 vysoce výnosných odrůd brambor.

Charakteristika brambor

Odrůdy brambor se liší z hlediska zrání: raná, střední a pozdní zralost.

Rané druhy brambor, počínaje polovinou léta, produkují v centrální zóně plnohodnotné ovoce. Před výsadbou se semena jarovizují, dokud se nevytvoří klíčky se zelenými listy, a vysazují se do otevřené půdy, když se dobře oteplí (do +12 °C) a průměrná denní teplota je +15 °C.

Výhonky se objeví 14 dní po výsadbě a první hlízy některých raně dozrávajících výběrů lze sklízet již za 40–45 dní. Takové brambory stihnou dosáhnout technické zralosti před nástupem chladných nocí, mlhy a rosy. Proto je méně náchylný k plísni a houbovým chorobám.

Jedinou zvláštností je, že se nehodí k dlouhému ležení, musí se jíst hned po vykopání.

Připravenost hlíz můžete určit podle vnějších znaků keře. Pokud listy zežloutnou a začnou se kroutit, stonky se stanou holé, polehnou a uschnou, pak se růst rostliny zastavil a brambory jsou zralé. Jeho další pobyt v zemi nepřispěje ke zvýšení trvanlivosti.

Ponecháte-li je po dlouhou dobu v zemi, mohou nové plodiny začít rašit. Proto je třeba jeho sběr, stejně jako výsadbu, provést včas.

Pokud hlízy narostly do velikosti 3-6 cm v průměru, jsou brambory vhodné na vaření.

Chuť brambor se posuzuje podle toho, jak se vyznačují při smažení, vaření a dušení. Nejoptimálnější je taková, která se úplně nerozpadne, ale uvaří se rychle do změknutí. Ty, které mají vodovou, „mýdlovou“ konzistenci, nejsou úspěšné.

Dobře uvařené a škrobové, hodí se na pyré, ty s hustou dužinou se hodí do polévek a na smažení. Picasso je například považován za univerzální. Jeho plody jsou hladké a s tenkou slupkou. Snadno se myje a čistí. Dokonale rovnoměrný tvar vytvoří krásný pokrm z obyčejných vařených brambor.

Oblíbené odrůdy brambor pro oblast Moskvy a střední Rusko

Střední Rusko se vyznačuje kontinentálním klimatem a oplývá srážkami, půdy se vyznačují vysokou vlhkostí. Sezónní výkyvy povětrnostních podmínek jsou nevýznamné. Nejsou zde zvýšené teploty, sucho ani silné dlouhodobé mrazy.

Průměrná denní teplota v teplém období se pohybuje od +17…+23 °C. Standardní srážky jsou 500–750 mm za rok. Dlouhotrvající deště nejsou, časté jsou přeháňky.

Zahradnická sezóna trvá od května do září. Délka denního světla je od 14,5 do 17,5 hodiny. Převážnou část zemědělské půdy tvoří podzolické a rašelinné oblasti. Podnebí je příznivé pro pěstování brambor. Moskevská oblast se vyznačuje mírným klimatem s deštivými, chladnými léty a ranými mrazy.

Vhodné odrůdy s těmito parametry jsou zónové, s krátkou dobou zrání, odolné vůči chladu a chorobám, necitlivé na denní a sezónní výkyvy teplot, snášejí vysokou vlhkost a sucho.

Za populární jsou považovány: Něvskij, Lugovskoy, Zhukovsky, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Sineglazka, Udacha a další.

Je žádoucí, aby byl stejně vhodný pro jakoukoli půdu, aby se dobře skladoval, neklíčil a byl vhodný na vaření, smažení atd. Výnos raných odrůd bude zpravidla nízký, výnos průměrný u pozdních odrůd a nejvyšší u odrůd středního zrání.

Nejlepší odrůdy brambor pro střední Rusko dosahují průměrného výnosu 200-300 a dokonce až 600 kg na sto metrů čtverečních. Jejich rozdíly spočívají v době setí a zrání, náchylnosti či odolnosti k různým chorobám, chuti, načasování, skladovatelnosti, velikosti a barvě hlíz.

Rané produktivnější odrůdy brambor

Сорт	Doba zrání (dny)	Hlíza	Vlastnosti		Sklizeň (kg na sto metrů čtverečních)
Adretta	60-80	Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá. Hmotnost 100-150 g Škrob 13-18%.	Mrazuvzdorná, dává dobrou sklizeň i v chladném a deštivém létě.		450
Idaho	od 50	Béžové, kulaté, dokonale hladké.	Obsahuje hodně sacharidů a škrobu a má výborné chuťové vlastnosti.		500
Bela Rosa	od 40	Velké, oválného tvaru, růžové, váha do 500 g, chutné.	Preferuje hnojené půdy. V horkých oblastech s dlouhým létem se sklízejí 2 sklizně.		350
Vyatka	50-60	Bílá v řezu, do 140 g.	Odolné proti plísni a dalším chorobám. Produktivní, dlouhotrvající.		400
Gala	75	Kulaté, malé, kůže a dužina jasně žluté. Hmotnost 71-122 g Škrob 10,2-13,2 %.	Německá odrůda, obsahuje málo škrobu a hodně karotenu. Používá se v dietní výživě, výborná chuť.		216-263
Zhukovský časně	55-60	Velké, uvnitř bílé, po rozříznutí netmavne. Hmotnost 100-120 g Škrob 10-12%.	Vhodné pro přepravu, dobře skladované, necitlivé na poškození a nemoci.		400-450
Latona	45-75	Velké, žluté s hladkou slupkou, uvnitř světle žluté. Hmotnost 85-135 g Škrob 12-15,8 %.	Nenáchylný k chorobám, odolný povětrnostním vlivům, dobře skladovaný a přepravovaný.		291-300
Red Scarlett	50-65	Růžovofialový, protáhlý oválný tvar. Až 15 plodů na keř, krémová dužina. Hmotnost 56-102 g Škrob 10,1-15,6 %.	Odolné vůči suchu, chutné.		164-192
Nevsky	65-80	Oválné, s krémovou dužinou, chutné. Vypěstuje 15 hlíz na keř. Hmotnost 90-130 g Škrob 10-12%.	Elite, roste všude, za jakýchkoli podmínek, imunní vůči bakteriím, odolná vůči suchu.		380-500
Sante	65-80	Zlatá kůže a jádro. Příjemná chuť, dlouhá trvanlivost. Hmotnost do 120 g Škrob 10-14%.	Přivezen z Holandska, téměř neonemocní. Nevyžaduje hnojiva.		300-570
Hodně štěstí	60-70	Středně velká, tenká slupka, na řezu bílá, drobivá. Hmotnost 120-250 g Škrob 12-15%.	Elite, velmi produktivní, vyžaduje neustálou péči.		300-500

Oblíbené odrůdy střední sezóny pro střední zónu

Сорт	Doba zrání (dny)	Hlíza	Vlastnosti	Sklizeň (kg na sto metrů čtverečních)
Kolobok	80-95	Kulatá, bez prohlubní a velkých očí, kůže je drsná. Uvnitř žlutá. Hmotnost 93-118 g Škrob 11,4-13 %.	Toleruje podmínky sucha, ale trpí háďátky. Patří mezi stolní odrůdy.	124-227
Pai	80-95	Světle béžová, někdy hnědá, velká, váha 400 g.	Není náchylný k nemocem, dobré kulinářské vlastnosti, při vaření se drobí.	390
Tuleevsky	80-100	Slupka a jádro jsou žluté, nevodnaté, hmotnost 122-170 g Škrob 13,7-16,8 %.	Kříženec kanadského a ruského výběru. Pěstuje se po celém Rusku	180-424
Fambo	80-95	Pískovitě zbarvené, podlouhlé, hladké oválné. Vnitřek je béžový, s dobrým vkusem. Hmotnost 80-140 g Škrob 13-16%.	Vhodná do jakýchkoli půdních a klimatických podmínek, odolná vůči chorobám.	185-395
Dauphine	85-95	Velký, váží 300 g na keř. Neztrácí komerční kvalitu po dobu až 20 měsíců.	Není vybíravý, neutrální vůči chorobám, přizpůsobený vlhkým oblastem.	250

Nejlepší pozdní odrůdy brambor pro střední zónu

Сорт	Doba zrání (dny)	Hlíza	Vlastnosti	Sklizeň (kg na sto metrů čtverečních)
Zhuravinka	90-110	Kulaté, červené, střední velikosti, chutné. Hmotnost 89-139 g Škrob 14,6-19,6 %.	Odolný vůči suchu, nenáročný.	177-242
Slunečník	115-140	Oválná, růžová, nažloutlá dužnina. Škrob 12,7-17,3 %.	Vydrží při skladování po dlouhou dobu, chutné.	na 520
Kiwi	120-140	Slupka je hustá, drsná, hnědá, podobná kiwi. Uvnitř bílá. Je vhodné vařit „ve své uniformě“ – nevykypí se, nepraská a snadno se čistí. Škrob 14-19,5 %.	Roste v různých půdách a je připraven na proměnlivé povětrnostní podmínky. Kromě běžných nemocí ji nepostihuje mandelinka bramborová a drátovec.	na 400
Vítězství	95-110	Kulaté zlaté, s bílou dužninou. Snížený obsah škrobu (10,3-13,2 %).	Elite, odolává horku a mírnému suchu.	191-304
Picasso	110-130	Žlutý kulatý ovál s růžovými malými očky a krémovou dužinou, 75-126 g, škrob 7,9-13,5%.	Dobrá konzervace (83-90%), příjemná chuť.	193-315
Tempo	110-120	Velká, plochá, bílá škrobová (19-22%), 103-175 g světle žlutá dužnina. Stolní, používaný pro výrobu škrobu.	Všestranný, odolný, vlhkomilný. Vydrží dobře až do jara, snáší pozdní plíseň.	350-460

Nejlepší odrůdy brambor pro různé regiony

Území Ruska je rozlehlé. Počasí a půda se přirozeně v různých oblastech liší. Proto se pro každou oblast vybírají brambory různých vlastností.

Za Ural

Nejlepší odrůdy brambor pro Ural by měly být méně náchylné na silné změny denních teplot, nerovnoměrné srážky, neočekávané mrazy a charakteristické choroby.

Tyto odrůdy jsou považovány za Lugovskoy, Bashkirsky, Snegir, Effect.

Pro Sibiř

Sibiř má kontinentální podmínky, mrazy mohou udeřit i na konci jara, léto je krátké a oplývá deštěm.

Nejlepší odrůdy brambor pro Sibiř jsou středně rané Tuleevsky, Nevsky, Udacha, Adretta atd.

Pro oblast středního Volhy

V oblasti Volhy je počasí nestálé, teplé období bez mrazů trvá jen 150 dní. Charakteristický je silný vítr a malá vlhkost.

Nejlepší odrůdy brambor pro Povolží jsou odolné vůči suchu a měly by mít čas dozrát v krátké době. Například Žukovskij brzy, Volzhanin, Udacha, Rocco atd.

Zkušení letní obyvatelé pěstují nejméně 3 odrůdy současně pro střední Rusko. Brzy – pro konzumaci mladých brambor. Pozdější jsou ponechány ke skladování.

Výběr se obvykle provádí empiricky. Odrůdy v různých klimatických zónách mohou produkovat různé výnosy.

Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že při holandském výběru je třeba materiál osiva každé tři roky obnovovat, protože ztrácí své cenné vlastnosti.

Brambory od ruských chovatelů a ze zemí bývalého SSSR potřebují aktualizaci o něco méně často.