Jaká je nejvyšší kalorická porce kuřete?

Kuřecí maso je oblíbené jídlo po celém světě. Předpokládá se, že kuřata byla poprvé domestikována v Indii před tisíci lety, především pro kohoutí zápasy a později pro konzumaci masa. Toto maso je navíc součástí různých kulinářských tradic, počínaje kuřecím masem kari a teriyaki dokončovací práce Buvolí křídla a BBQ.

Kuře je známé tím, že je bohaté na bílkoviny, živiny, které jsou velmi důležité pro vývoj a udržení tělesných funkcí. Kuřecí maso je také bohaté na další živiny, jako jsou vitamíny, minerály a tuk.

Kolik kalorií obsahuje kuře a kuřecí vedlejší produkty různých způsobů vaření?

Kuřecí polévka, kuřecí guláš, kuřecí prsa na salátu – kuřecí maso v téměř jakékoli podobě je velmi zdravé. Kuřecí maso je libové a nízkokalorické proteinové jídlo, takže je ideální pro udržení hmotnosti. Nemluvě o tom, že tento pták je plný základních živin a vitamínů. Ale kolik kalorií má kuře?

jaká část kuřete byla vařena;
jak se připravuje;
jak byla připravená.

Různé části kuřete mají různé hladiny tuku a cholesterolu. Při počítání kalorií v kuřecím pokrmu je důležité vzít v úvahu tyto faktory, protože nakonec bude velký rozdíl mezi jedním kuřecím stehnem a polovinou kuřecích prsou nebo mezi smaženými prsy a grilovaným.

Kuře může být nazýváno zdravým nebo nezdravým jídlem v závislosti na způsob vaření. Asi nejznámějším způsobem vaření kuřete je slepičí polévka, která se hodí zejména při nachlazení. Smažené kuře zjevně není zdravé, ale vařené kuře je nejen chutné, ale také zdravé. Čerstvost kuřete navíc ovlivňuje zdravotní přínosy. Mražené kuře není zdravé, protože obsahuje konzervační látky. Ale čerstvé kuře je plné zdravých bílkovin.

Pokud vás znepokojuje počet kalorií, které zkonzumujete v kuřecích pokrmech, odstraňte je kuřecí kůžeprotože obsahuje hodně tuku.

Kolik kalorií obsahuje celé kuře?
Kuřecí produkt/kuřecí miska	Obsah kalorií, kcal na 100 gramů	Obsah kalorií, kcal na 1 kus.
Domácí kuřecí kostra	195,09	2926
Mrtvola brojlerů	219	6570
Kuřecí tělo	201,07	1053,5
Kolik kalorií je v různých částech kuřete?
Kuřecí produkt/kuřecí miska	Obsah kalorií, kcal na 100 gramů
holeň (noha)	177,77
Čtvrtka (šunka)	181,73
Stehno	181,28
Uhličitan	190
Filet	124,20
Prsa	115,77
Krk	166,55
Křídla (křídla)	198,51
Tlapky	130
Záda	319
Kolik kalorií je v kuřecích vedlejších produktech?
Kuřecí produkt/kuřecí miska	Obsah kalorií, kcal na 100 gramů
játra	142,75
srdce (srdce)	160,33
Pupky	114,76
Žaludek (komory)	127,35
kůže	206,80
Kolik kalorií obsahuje kuře při různých způsobech vaření?
Kuřecí produkt/kuřecí miska	Obsah kalorií, kcal na 100 gramů
Raw	191,09
Vařené	166,83
Vařené prso bez kůže	241
Smažený	228,75
Dusit	169,83
Uzený	184
gril	183,78
Pečené v troubě	244,66
Kuřecí vývar z bílého masa	15
Nádivka	143

Kuřecí maso v dietetice a při hubnutí

Kuře je jedno z nejlepších dodavatelů bílkovin, a je také vhodný pro jakoukoli dietu, která vyžaduje zdroj libového masa a bílkovin. Zejména kuřecí řízek má příznivé vlastnosti. Je známo, že proteinové diety jsou účinné při hubnutí. Kuře je hlavním pomocníkem při hubnutí, protože maso poskytuje vysoký obsah bílkovin. Studie a testy ukázaly, že u lidí, kteří pravidelně jedí kuře, byla pozorována významná kontrola hmotnosti.

Přečtěte si více

OPATRNĚ! Žloutnutí trávníku! Příčiny a řešení problémů v roce 2020

Bílkoviny v kuřecím mase pomáhají:

růst a vývoj svalů;
udržovat zdravou tělesnou hmotnost;
zhubnout.

Obsah kalorií a recepty na oblíbená jídla s kuřecím masem

Je jich víc 500 receptů chutné, uspokojující, ale snadno připravitelné pokrmy obsahující filé. Takovým pokrmem se může pochlubit každá tradiční kuchyně na světě. Například v Japonsku je teriyaki a oyakodon, v Indii je to kuřecí kari, v Číně smaženice. Dokonce i americký nugety lze připravit bez poškození postavy, pokud strouhanku nahradíte ovesnými vločkami.

Caesar s kuřecím masem

Na salát:

Kuřecí řízek 200 g;
20 listů salátu;
8 ks. Cherry rajčata;
bochník bílého chleba;
50 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra;
1 hřebíček z česneku;
špetku soli.

Pro doplňování paliva:

kuřecí vejce;
1/4 lžičky hořčice;
1 lžička citronová šťáva;
1 Art. l olivový olej;
3/4 lžičky. Worcestershire omáčka;
špetku soli a pepře.

Chleba nakrájíme na kostičky, dáme na plech a sušíme v troubě. Do pánve přidejte rostlinný olej, vymačkejte česnek a krutony opečte v česnekovém extraktu. Smažte kuřecí řízek, třený solí, ochlaďte a nakrájejte. Salát namočte na hodinu do studené vody a poté natrhejte. Sýr nakrájejte na vrstvy. Rajčata nakrájíme na 4 části. Všechny ingredience dejte na jeden talíř a lehce protřepejte, aby se spojily.

Vejce vložte na 1 minutu do vroucí vody a ihned zchlaďte ve studené vodě. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte hořčici, citronovou šťávu a prošlehejte, přidejte olivový olej a omáčku, osolte a opepřete.

Omáčku podávejte odděleně od salátu.

Obsah kalorií – 232,85 kcal / 100 g.

Lehká kuřecí nudlová polévka

Kuřecí řízek 250 g;
žárovka;
mrkev;
brambory;
100 g nudlí;
vejce;
3 l voda;
bobkový list;
sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Naplňte pánev vodou a zapalte. Vložte mrkev, oloupanou cibuli a nakrájené filety do vody. Přiveďte k varu, snižte plamen a přidejte nakrájené brambory a bobkové listy. Přikryjeme pokličkou a vaříme asi 20 minut. Přidáme nudle, osolíme, opepříme, rozbijeme vejce a vlijeme do pánve. Vařte, dokud nejsou nudle hotové. Vypněte a posypte bylinkami.

Energetická hodnota kuřecí a nudlové polévky je 77,90 kcal / 100 g.

Pilaf s kuřecím masem

Kuřecí řízek 250 g;
Xnumx rýže;
rostlinný olej;
mrkev;
žárovka;
kmín, sůl, pepř podle chuti.

Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno, kuřecí řízek nakrájíme na kostičky. Nalijte olej do hluboké pánve tak, aby pokrýval dno. Přidáme cibuli, mrkev a necháme změknout. Přidejte kuře a míchejte 3 minuty, dokud není maso ze všech stran bílé. Nalijte 2 polévkové lžíce. voda, sůl a pepř. Přidejte rýži, snižte teplotu a počkejte, až se voda odpaří. Přisypeme kmín, přikryjeme pokličkou, vypneme oheň a necháme rýži nabobtnat.

Kalorický obsah pilafu s kuřecím masem – 155,94 kcal / 100 g.

Julienne s kuřecím masem a houbami

250 g kuřecího filé;
Houba Xnumx;
Xnumx luk;
Xnumx zakysaná smetana;
Sýr 100 g;
sůl, pepř.

Kuřecí maso, houby a cibuli nakrájíme nadrobno a promícháme. Z alobalu vytvořte misky na cocotte. Položíme kuřecí směs, navrch položíme cibuli, potřeme zakysanou smetanou a přidáme nastrouhaný sýr. Vložte do trouby na 180 stupňů na hodinu.

Přečtěte si více

Kam nejlépe v kuchyni ukládat talíře?

Obsah kalorií – 140 kcal / 100 g.

Kuřecí kebab a jeho obsah kalorií

700 g kuřecích stehen bez kůže;
1 l kefíru;
sůl, pepř.

Stehna dejte do mísy, zalijte kefírem a promíchejte. Přidejte koření a znovu promíchejte. Dejte do lednice přes noc nebo na 3 hodiny. Kefír má tu vlastnost, že změkčuje maso. Grilujte ražniči na špízu nebo špízu.

Kalorický obsah kuřecího kebabu – 225,47 kcal / 100 g.

500 g kuřecích prsou;
1 polévková lžíce. l. Miláček;
sójová omáčka;
sůl a pepř;
slunečnicový olej.

Kuřecí řízek porazte, nakrájejte na proužky a smažte na vysoké teplotě v rostlinném oleji. Do sójové omáčky přidejte med, promíchejte, nalijte na kuře, osolte, opepřete a promíchejte. Přikryjeme pokličkou a dusíme asi 5 minut.

Energetická hodnota japonských kuřecích prsou je 107 kcal / 100 g.

Recept na kuřecí oyakodon

Kuřecí řízek 300 g;
1 žárovka;
1 banda zelené cibule;
sójová omáčka;
2 ojí.

Kuře lehce naklepeme a nakrájíme na nudličky. Nakrájejte cibuli. Na pánvi rozehřejeme sójovou omáčku, přidáme cibuli a kuřecí maso. Vařte asi 20 minut. Rozklepněte vejce a nalijte na kuře. Přikryjeme pokličkou a dusíme asi 3 minuty. Hotové porce posypeme nakrájenou zelenou cibulkou. Není třeba přidávat sůl – sójová omáčka je již slaná.

Obsah kalorií – 142 kcal / 100 g.

Nutriční hodnota a chemické složení kuřecího masa (na příkladu kuřecího prsního řízku)

% denní potřeby uvedené v tabulkách je ukazatel udávající, kolik procent denní potřeby látky uspokojíme potřeby těla snědením 100 gramů kuřecího masa.

Kolik bílkovin, tuků a sacharidů (BJU) obsahuje kuře (kuřecí prsní řízek)?

Kuřecí maso je skutečným antidepresivem, zvláště kuřecí polévka. Kuře má neuvěřitelně vysoký obsah aminokyseliny zvané tryptofan. Dává nám pocit pohodlí po snědení porce kuřecího masa. Pokud se cítíte v depresi, drůbeží jídlo zvýší hladinu serotoninu v mozku, zlepšuje náladu, snižuje stres a „uklidňuje vás ke spánku“.

Látka	Množství, g (na 100 g výrobku)	% denní potřeby
Proteiny	21,60	32
Tuky	10,31	14
Sacharidy	1,31	0,22

Jaké vitamíny, makro a mikroprvky jsou obsaženy v kuře?

Kuře je bohaté fosforu, základní minerál, který podporuje zuby a kosti, stejně jako ledviny, játra a centrální nervový systém. Kuřecí maso je také bohaté Selen, základní minerál podílející se na metabolické výkonnosti. Kromě toho množství vitamínů skupiny B a dalších prospěšných látek v kuřecím mase pomáhá bojovat proti artritidě, osteoporóze, hojí zlomeniny, obnovuje zrak a udržuje zdravou pokožku.

Látka	Množství, mg (na 100 g výrobku)	% denní potřeby
Niacin	13,7	69
selen	27,6 μg	39
Vitamin B6	0,6	30
Kyselina pantothenová	1	10
Riboflabin	0,1	9
Vitamin B12	0,3 μg	6