Jak zjistit živou hmotnost zvířete?

Stanoveno vážením a měřením (Klüver-Strauchova metoda). Skot se váží měsíčně od narození do šesti měsíců, poté každé tři měsíce, náhradní jalovice – do chovného věku, telata býků – po vyřazení z výkrmu, dospělá zvířata – ročně. Při přesunu z jedné technologické skupiny do druhé musí být zvířata zvážena.

Živá hmotnost je souhrnný ukazatel charakterizující akumulaci tělesné tkáně u rostoucích vykrmovaných zvířat. Zvířata se váží ráno před krmením. Nejúplnější informace se získá z průměrné hodnoty při vážení zvířat dvakrát za sebou před krmením. Živá hmotnost se dělí na tyto typy: při narození (zjišťuje se druhý den po narození); odnímatelné – na konci pěstování nebo výkrmu a určuje se při odeslání zvířat do masokombinátu. Předporážka (po 24 hodinách půstu v masokombinátu bez krmiva, ale s volným přístupem k vodě, která je zastavena tři hodiny před porážkou).

Živá hmotnost před porážkou – stanoví se vážením zvířete po 24hodinovém hladovění nebo se slevou 3 % na obsah trávicího traktu. Technologie zpracovatelských podniků doporučuje držení po dobu jednoho roku, protože během této doby se gastrointestinální trakt a močový měchýř zvířete částečně vyprázdní o 2-5%. Ve svalech se normalizuje kyselost a zvyšuje se množství glykogenu, který je nezbytný pro zrání masa, jelikož při tlení tvoří kyseliny (fosforečná, mléčná), které maso chrání před hnilobnými mikroorganismy, tzn. zabraňuje zkažení a pomáhá konzervovat maso.

Na základě ukazatelů živé hmotnosti se vypočítávají:

– absolutní nárůst – ukazuje změnu živé hmotnosti za účetní období (měsíc, čtvrtletí, rok atd.) a vypočítá se pomocí vzorce:

kde W – živá hmotnost na začátku účetního období, kg;

W₁ – živá hmotnost na konci účetního období, kg.

– průměrný denní nárůst – ukazuje změnu živé hmotnosti během dne a vypočítává se pomocí vzorce:

kde t je denní čas.

– relativní nárůst – ukazuje energii růstu za účetní období a vypočítá se pomocí vzorce:

Ukazatele absolutního a průměrného denního přírůstku živé hmotnosti dávají představu o intenzitě růstu zvířat za určité časové období a také o jeho předčasnosti.

Kvalitativní ukazatele produktivity masa (tučnost) zohledněné během života zvířete jsou určeny:

– vizuálně: tvar těla;

relativní úroveň vývoje svalové tkáně;

stupeň vývoje jednotlivých částí těla zvířete.

– pohmatem: stupeň ukládání podkožního tuku a vývoj svalů.

Tloušťka zvířat se určuje během jejich života. Stupeň tučnosti zvířat je dán postavou, svalovým vývojem a ukládáním podkožního tuku (tab. 1, 2, 3, 4). Skot, který nesplňuje požadavky nižší průměrné nebo II. kategorie, je zařazen do kategorie libové tučnosti.

Stupeň ukládání tuku v podkoží se zjišťuje prohmatáním určitých částí těla, kde se tuk převážně hromadí.

V ukládání tuku na různých částech těla existuje určitý řád. Nejprve se ukládá v oblasti šourku (1), na bočním záhybu zadního třísla (2), na výběžcích sedacích hrbolků (3), ve femorálně-sakrální oblasti (4 ), v oblasti makul (5) a v oblasti žeber (6), dále proti srdci (7) a v hladové jamce (8), dále v oblasti kohoutku (9), na přední straně hrudníku (10), na hrdle (11), v oblasti límce (12), na krku (13), loketním kloubu (14) a za ušima (15). Přítomnost tuku na částech těla, na kterých se později ukládá, svědčí o vyšším stupni výkrmu hospodářských zvířat (obr. 4).

Obr. 4 – Sled ukládání tuku na těle skotu

Při zjišťování ukládání tuku u zvířat se nejprve nahmatá kořen ocasu (od prvního ocasního obratle až po hrbolček sedacího svalu). Tuto část těla cítíme současně na obou stranách ocasu, přičemž palcem tlačíme na ocas. Palpace v místě bočních záhybů zadního třísla se provádí z různých stran těla, za tímto účelem se do třísla vloží čtyři prsty a palec umístěný na vnější straně se posune tam a zpět; Tloušťka svalů je pociťována nad a pod příčnými procesy bederních obratlů. Chcete-li to provést, položte pravou ruku na pravou stranu dolní části zad a stisknutím palce ze strany hladové jamky pod svalovou vrstvou určete jejich hustotu, což naznačuje stupeň rozvoje svalů. Pro zjištění tukových zásob v oblasti žeber položte ruku s pokrčenými prsty na bok zvířete a palcem přitlačte podkožní vazivo vrstvou tuku. Tukové zásoby v oblasti střední části žeber svědčí o výrazném rozvoji tukových zásob téměř po celém těle. Palpace v oblasti posledních žeber umožňuje určit stupeň rozvoje tukových usazenin pouze na této části těla. Macloki jsou sondováni uchopením jejich nejvíce vyčnívajících částí mezi palcem a ostatními prsty. Palpace v oblasti lopatky se provádí za a nad ní a v oblasti srdce – proti srdci nad loketním kloubem na obou stranách těla rukama s narovnanými prsty tak, aby zadní část ruka směřuje k hrdlu a palec tlačí k hrudní kosti. Palpace hrudní kosti umožňuje vyvodit závěr nejen o stupni tukových usazenin, ale také o vývoji svalové tkáně. Hromadění tukových usazenin v oblasti krku svědčí o vysokém stupni výkrmu hospodářských zvířat.

Stůl 1 – Kategorie tučnosti plemenných býků

Index	Kategorie tuku
první	druhý
tvar těla	Zaoblený	Poněkud hranatý
Rozvoj svalů	Dobře	Uspokojivý
Hrudník, záda, spodní část zad a zadek	Dostatečně široký	Ne široký
Boky a lopatky	Dokončeno	Mírně tónovaný
Kosti těla	Nevystupujte	Mírně vyčnívat

Stůl 2 – Tučná kategorie krav a volů

Index	Tloušťka
vyšší	střední	podprůměrná
tvar těla	Zaoblený	Poněkud hranatý	Hranatý
Rozvoj svalů	Dobře	Uspokojivý	nevyhovující
Páteřní výběžky hřbetních a bederních obratlů	Nevystupujte	Vystupují, ale ne ostře	Prominentně vystupující
lopatky	Mírně znatelné	Vyčnívat	Výrazně vyniknout
Makloki a ischiální tuberosity	Zaoblené, ale mírně vystouplé	Vystupují, ale ne ostře	Prominentně vystupující
Stehna	Dobře provedené	Mírně tónovaný	Ploché, tónované
Ukládání podkožního tuku:
– u kořene ocasu	dobrý pocit	hmatatelné	Nemusí být hmatatelné
– na ischiálních tuberositách	Totéž	Totéž	Totéž
– na makloku	Totéž	Nelze nahmatat	Nelze nahmatat
– na posledních dvou žebrech	Totéž	Totéž	Totéž
– měrka	Dobře ušité, dost elastické	Špatně provedené	Špatně provedené
Šourek (u volů)	Zvýšená a elastická na dotek	Špatně provedené	Pevné, vrásčité, bez tukových usazenin

Stůl 3 – Tučná kategorie mladého skotu ve věku od 3 měsíců do 3 let

Index	Tloušťka
vyšší	střední	podprůměrná
tvar těla	Zaoblený	Není dost kulatý	Hranatý
Rozvoj svalů	Dobře	Uspokojivý	nevyhovující
Lopatky, spodní část zad, zadek a boky	Dobře provedené	Boky nejsou tónované	–
Kohoutek, trnové výběžky hřbetních a bederních obratlů, ischiální hrbolky, makuly	Nevystupujte	Mírně vyčnívat	Účinkující
Ukládání podkožního tuku:
– na kořeni ocasu, na sedacích hrbolech a na palpu	Hmatatelná	Nemusí být hmatatelné	Nelze nahmatat
– v šourku (u kastrovaných býků)	Střední ukládání tuku	–	–

Stůl 4 – Tučná kategorie telat ve věku od 14 dnů do 3 měsíců

Index	Tloušťka
první	druhý
Mléčná telata (krmená mlékem), živá hmotnost nejméně 30 kg	Telata krmená
Barva sliznic:
Století	Bílá, bez načervenalého odstínu	Může být načervenalý
dásně	Bílé nebo s lehce narůžovělým nádechem	Totéž
rty a patro	Bílé nebo nažloutlé	Totéž
rozvoj svalů	Uspokojivý	Méně uspokojivé
Páteřní výběžky hřbetních a bederních obratlů	Může být mírně prohmatán	Několik vystupuje
Vlna	Hladký

Objektivnější hodnocení masné užitkovosti (množství a kvality hovězího masa a dalších produktů z něj získaných) hospodářských zvířat lze provést po jejich porážce.

maso Je obvyklé nazývat mrtvolu zabitého zvířete, která se skládá ze svalů, tuku, kostí a pojivové tkáně (chrupavky, šlachy).

Po porážce zvířete V úvahu se berou následující ukazatele charakterizující produktivitu masa:

1. Korpusová hmota (pařená a chlazená). Mrtvola – tělo usmrceného zvířete bez hlavy, kůže, vnitřních orgánů, vnitřního tuku, ocasu, hrudních končetin až po karpální kloub, zadních končetin až po hlezenní kloub.

Výpočtové a grafické úlohy Rovnovážný objem je objem určený rovností nabídky a poptávky.

Kardinalistický a ordinalistický přístup Kardinalistický (kvantitativní přístup) k analýze užitku je založen na myšlence možnosti měřit různé statky v konvenčních jednotkách užitku.

Přehled komponent Multisim Komponenty jsou základem každého obvodu, to jsou všechny prvky, které jej tvoří. Multisim pracuje se dvěma kategoriemi.

Kompozice abstraktních geometrických tvarů Tato kompozice se skládá z čar, stínování a abstraktních geometrických tvarů.

Tvoření sousedních čísel Fragment: Úkol programu: ukažte tvoření čísla 4 a čísla 3 od sebe.

Písmo architekta Písmo architekta se skládá z velkých (velkých), malých písmen a číslic.

Stručná psychologická charakteristika věkových období Prvním kritickým obdobím vývoje dítěte je novorozenecké období.

SYNTAKTICKÁ PRÁCE V SYSTÉMU VÝVOJE ŘEČI ŽÁKŮ V jazyce jsou různé roviny – slovní rovina (lexikální), rovina slovních spojení a vět (syntaktická) a rovina sousloví v tomto smyslu lze považovat za přechodný článek z tzv. lexikální roviny na rovinu syntaktickou.

Pleiotropní působení genů. Příklady. Pleiotropní účinek genů je závislost více znaků na jednom genu, tedy vícenásobné působení jednoho genu.

Metody výuky psaní a písemného projevu v cizím jazyce na střední škole. Je rozdíl mezi psaním a psaným projevem. Psaní je předmětem osvojení si grafického a pravopisného systému cizího jazyka pro záznam jazykového a řečového materiálu.

Chov hospodářských zvířat je důležitým odvětvím ekonomiky. Průmysl musí mít včasné a přesné údaje, aby mohl efektivně využívat potravinové zdroje. Potřebné informace se získávají měřením hmotnosti skotu a sledováním dynamických změn. Pravidelné vážení hospodářských zvířat je vysoce účinným systémem včasného varování před možnými zdravotními problémy. Pokud všechny ostatní faktory (jako je krmivo) zůstanou konstantní, může být úbytek hmotnosti silným indikátorem hrozících problémů. Obtíže lze předvídat pomocí speciálních vah pro vážení zvířat. Při absenci profesionálního vybavení je indikátor určen měřením.

Jak určit hmotnost dobytka

Nejpřesnější metodou pro stanovení hmotnosti je použití zařízení vyrobeného pro farmy hospodářských zvířat, jatka, masokombináty a veterinární stanice. Přístroje se prodávají s oplocením nebo ochrannými stojany, bez těchto prvků. Výrobci nabízejí váhy pro vážení zvířat samostatně nebo ve skupinách.

Na vážicí zařízení tohoto typu jsou kladeny zvýšené nároky. Musí být odolné, s dostatečnou plochou pro umístění dobytka.

Samotný proces je poměrně jednoduchý: zvíře musí být přivedeno na metr, jeho čtyři nohy musí být na plošině, jeho hlava nesmí přesahovat zařízení, dobytek se nesmí o nic opírat.

Jak určit bez speciálních přístrojů

Když nejsou měřicí přístroje, jak určit hmotnost dobytka, je to možné? Existuje několik metod, ale výsledné hodnoty nebudou přesné. Chyba – 20-30 kg.

Pro zjištění měrné hmotnosti změřte délku těla (pro určení šikmé délky se páska stáhne od ramene k sedacímu hrbolu) a zkontroluje se obvod (páska se přitáhne za lopatky k hrudní kosti ). Po provedení měření se hodnota hledá v tabulce vážení dobytka.

Pokud přemýšlíte o tom, jak měřit hmotnost bez technických prostředků, vězte, že nepoužití speciálních přístrojů při určování hmotnostní kategorie vede k porušení dalších charakteristik důležitých v chovu hospodářských zvířat.

Tabulka hmotnosti skotu

Zařízení na vážení zvířat

V zásadě jsou mechanismy pro vážení hospodářských zvířat na trhu prezentovány v sadě, která se skládá z měřicí jednotky, plošiny s tenzometry a ochranných prvků. Dodávka se provádí v rozloženém stavu.

Mnoho lidí se zajímá o to, jak určit přesnou váhu dobytka, když zvířata nelze přinutit stát na jednom místě? Na tento bod mysleli výrobci. Zařízení jsou vybavena doplňkovými funkcemi. Díky přítomnosti ochranných prvků a možnosti stabilizace hmoty je možné získat přesné hodnoty.

• hmotnost v rozmezí od 300 kg do 5 tun;
• plošiny pro mláďata a skupiny skotu – 60×80 cm a 300×500 cm;
• výška plotů, regálů do 80-160 cm;
• vybaven vlhkovzdornými tenzometry z nerezové oceli. Při výběru měřicích přístrojů byste měli věnovat pozornost následujícím funkcím:
  • automatické resetování indikátorů při uvolnění plošiny;
  • stabilizace specifické hmotnosti zvířat;
  • možnost vložení kontejnerů;
  • vysoký stupeň ochrany tenzometrů před negativními vnějšími vlivy.

  Žádná tabulka neposkytuje stejné výsledky jako speciální zařízení. Objednávejte pouze spolehlivé váhy. Jednou z možných variant je zařízení od firmy Krushnya.

  • – pečlivé sledování přírůstku hmotnosti jednotlivých zvířat;
  • — sledování přírůstku hmotnosti potomků;
  • — včasné odhalení nemocných nebo chromých jedinců.

  

  Položením otázky, jak zjistit hmotnost skotu, můžete výrazně zjednodušit úkoly pracovníkům v oblasti chovu hospodářských zvířat a odstranit chybu, která nastává při použití tabulky hmotností zvířat.