Jak vařit křepelčí vejce natvrdo a naměkko?

Kromě toho, že křepelčí vejce obsahují hodně bílkovin a cenných mikroprvků, vypadají skvěle i v hotových pokrmech. Nejčastěji se přidávají do salátů nebo se používají do přesnídávek. Sdílíme 20 jednoduchých receptů, které lze vyrobit z křepelčích vajec!

1. Zapečené avokádo s křepelčími vejci

Ideální a zdravá snídaně s minimem surovin. Budete potřebovat: 1 avokádo, 2 křepelčí vejce, 0,5 lžičky. citronová šťáva, koření. Příprava: Avokádo rozpůlíme, zbavíme pecky a pokapeme citronovou šťávou. Doprostřed rozklepneme křepelčí vejce, posypeme kořením a poloviny vložíme do trouby na 10-15 minut na 180 stupňů.

2. Salát s tresčími játry a křepelčími vejci

Jednoduché, uspokojující a velmi rychlé na přípravu. Budete potřebovat: 4 křepelčí vejce, 50 g salátové směsi, 1 konzerva tresčích jater, 10 cherry rajčat, 1/2 fialové cibule, 3 polévkové lžíce. strouhaný sýr, 1 hrst bazalky, olivový olej, koření. Příprava: Křepelčí vejce uvaříme a rozpůlíme. Cherry rajčata také rozpůlíme, cibuli nakrájíme na peříčka. Tresčí játra rozdělíme na kousky a vše smícháme se salátovou směsí a bazalkou. Posypeme strouhaným sýrem a salát dochutíme olejem a kořením.

3. Horký toast s křepelčími vejci a tvarohem

Před podáváním můžeme toasty posypat nasekanými bylinkami nebo ořechy. Budete potřebovat: 4 plátky toustového chleba, 8 křepelčích vajec, 8 polévkových lžic. tvaroh, 100 g špenátu. Příprava: Nakrájený špenát orestujeme, necháme vychladnout, smícháme ho s tvarohem a kořením. Směs dejte na toastový chléb, udělejte prohlubně a rozklepněte křepelčí vejce. Toasty vložíme do trouby na 15 minut na 190 stupňů.

4. Jednohubka s křepelčími vejci

Krásné jednohubky na špejlích do každého domácího bufetu. Budete potřebovat: 120 g chleba, 100 g tvrdého sýra, 10 křepelčích vajec, 30 g papriky, majonéza. Příprava: Nastrouháme a smícháme sýr s majonézou. Chléb na jednohubku nakrájíme, potřeme sýrovou směsí, přidáme plátek papriky a uvařené křepelčí vejce. Zajistěte špejlí. 15 lehkých salátů s křepelčími vejci

5. Salát s fetou a křepelčími vejci

Pokud chcete, můžete salát posypat krutony nebo ořechy. Budete potřebovat: 100 g rukoly, 75 g salátu, 1 fialová cibule, 8 křepelčích vajec, 8 cherry rajčat, 80 g feta, 50 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. med, 1 lžička. hořčice a vinný ocet, koření. Příprava: Smícháme rukolu a nakrájený salát. Cibuli, cherry rajčata, fetu a vařená křepelčí vejce nakrájíme nahrubo. Všechny ingredience na zálivku smícháme a nalijeme na salát.

6. Marinovaná křepelčí vejce

Především pro všechny milovníky originálního občerstvení. Budete potřebovat: 20 křepelčích vajec, 30 ml medu, 1 chilli paprička, 4 lístky bazalky, 2 snítky kopru, 2 stroužky česneku, 40 ml octa, 5 g soli, 200 ml vody, koření. Příprava: Svařte 200 ml vody s kořením, přidejte ocet, med a stáhněte z ohně. Do připravené sklenice dejte kousky chilli, bazalku a česnek a tam uvařená a oloupaná křepelčí vejce. Přelijte je teplou marinádou, nechte vychladnout a nechte předkrm 2 dny v lednici.

7. Míchaná vejce se špenátem a křepelčími vejci

I ta nejjednodušší míchaná vajíčka mohou vypadat úplně jinak! Budete potřebovat: 30 g špenátu, 3 cherry rajčata, 5 křepelčích vajec, koření. Příprava: Špenát pár minut opékejte, přidejte půlky rajčat a zašlehejte křepelčí vejce. Okořeníme a smažíme vejce, dokud nebudou hotová.

8. Koláč s květákem a křepelčími vejci

Vsadíme se, že jste takový koláč ještě nikdy nezkoušeli. Budete potřebovat: 1 hrnek mouky, 150 g másla, 3 polévkové lžíce. plnotučná zakysaná smetana, koření, 1 hlavička květáku, 17 křepelčích vajec, 1 slepičí vejce, 350 g sýra dle chuti, 100 g 15% zakysané smetany. Příprava: Květák vařte téměř do konce a nakrájejte nadrobno. Křepelčí vejce uvaříme a oloupeme. Sýr nastrouháme nebo nasekáme nadrobno – existuje více druhů. Slepičí vejce rozšleháme se 100 g zakysané smetany (15 % tuku) a kořením. Všechny tyto ingredience smíchejte dohromady, aby křepelčí vejce zůstala neporušená. Smíchejte měkké máslo, 1 hrnek mouky a 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana do hladka. Uhněťte a vložte těsto do formy, tvořící strany. Přidejte náplň a pečte koláč po dobu 30-40 minut na 180 stupňů v troubě. Krůtí jídla: 20 nejchutnějších receptů

9. Svačina „Amanitas“ z křepelčích vajec

Zábavný předkrm na sváteční stůl – chutný a jednoduchý. Budete potřebovat: 6 křepelčích vajec, 3 cherry rajčata, majonéza. Příprava: Křepelčí vejce uvaříme a oloupeme, cherry rajčata rozpůlíme a žampiony nasbíráme na špejlích. Nakreslete bílé tečky na červenou čepici pomocí majonézy.

10. Salát s tuňákem a křepelčími vejci

Vyberte si tuňáka na oleji nebo ve vlastní šťávě podle chuti. Budete potřebovat: 2 konzervy tuňáka, 1 konzerva oliv, 1 konzerva okurek, 1 svazek hlávkového salátu, 1-2 hrsti sušenek, 10 křepelčích vajec. Příprava: Křepelčí vejce uvaříme a rozpůlíme. Okurky nahrubo nakrájíme, listy salátu natrháme a všechny ingredience smícháme dohromady. Salát posypeme krutony.

11. Kuřecí závitky s křepelčími vejci

Vzhledem k tomu, že jsou malé, mohou být zcela ponechány. Budete potřebovat: 600 g kuřecího řízku, 250 g žampionů, 2 stroužky česneku, 6 křepelčích vajec, 100 g tvrdého sýra, koření a bylinky. Příprava: Kuřecí řízek nakrájejte, rozložte jako knihu a velmi tence proklepejte fólií. Nakrájejte žampiony, česnek a bylinky, orestujte je do měkka, okořeňte a nechte vychladnout. Houby smícháme se strouhaným sýrem a položíme na vrstvu kuřete. Doprostřed přidáme tři vařená křepelčí vejce, srolujeme rulety, vše svážeme kuchyňskou nití a pečeme v alobalu 25-30 minut při 200 stupních.

12. Předkrm z lososa a křepelčích vajec

Vynikající varianta jednohubky s vyváženou kombinací chutí. Budete potřebovat: 15 křepelčích vajec, 120 g lososa, 1 okurka, 100 g smetanového sýra, 140 g tvrdého sýra, 50 g červeného kaviáru. Příprava: Vejce uvaříme a oloupeme, každé obalíme v tenkém plátku lososa. Okurku a tvrdý sýr nakrájíme na stejné kousky, naskládáme na sebe a potřeme smetanovým sýrem. Navrch položte křepelčí vejce, zajistěte špejlí a ozdobte červeným kaviárem. Pokrmy v hrncích: 20 rychlých a chutných receptů

13. Salát s mořskými řasami a křepelčími vejci

Velmi zajímavý recept pro každého, kdo má rád mořské řasy. Budete potřebovat: 300 g mořských řas, 150 g konzervovaného zeleného hrášku, 1 cibule, 6 křepelčích vajec, 1 řepa, olivový olej. Příprava: Řepu uvaříme a nastrouháme. Cibuli nakrájíme na kolečka a vařená křepelčí vejce nakrájíme na plátky. Všechny ingredience smícháme a salát pokapeme olivovým olejem.

14. Muffiny z mletého masa s křepelčími vejci

Další neobvyklý a uspokojivý předkrm – mnohonásobně zajímavější než jednoduché kotlety. Budete potřebovat: 500 g mletého masa, 1 cibule, 1 mrkev, 7 křepelčích vajec, 100 g měkkého sýra, bylinky, koření, kečup, majonéza. Příprava: Vejce uvařte a oloupejte. Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte je do měkka. Smíchejte cibuli, mrkev, mleté ​​maso, koření, kečup a majonézu podle chuti. Tu vložte do formiček, navrch přidejte křepelčí vejce a posypte strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Muffiny pečeme 30-40 minut na 180 stupňů v troubě.

15. Paštika z křepelčích vajec

Doporučujeme podávat v malých tartaletkách a ozdobit bylinkami. Budete potřebovat: 18 křepelčích vajec, 1,5 polévkové lžíce. hummus, 1 polévková lžíce. majonéza, koření. Příprava: Křepelčí vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozmačkáme vidličkou. Důkladně je promíchejte se zbytkem ingrediencí.

16. Křepelčí vejce pečená v pepři

Pro extra chuť posypte papriky uzenou paprikou. Budete potřebovat: 5 paprik, 15 křepelčích vajec, petržel, koření. Příprava: Odstraňte střed paprik a přidejte nasekanou petrželku. Opatrně do nich rozklepněte tři křepelčí vejce, posypte kořením a vše vložte do trouby na 20 minut při 18 stupních. Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů

17. Kuřecí suflé s křepelčími vejci

Velmi jemné a zcela dietní jídlo, které si oblíbí i děti. Budete potřebovat: 500-600 g mletého kuřecího masa, 10 křepelčích vajec, 2 cibule, 100 ml zakysané smetany a smetany, koření. Příprava: Cibuli rozemelte v mixéru a smíchejte s mletým masem, kořením, zakysanou smetanou a smetanou. Polovinu hmoty dejte do formy, navrch přidejte vařená křepelčí vejce a znovu nasekejte. Soufflé pečeme asi 30 minut na 200 stupňů v troubě.

18. Toast s křepelčími vejci a parmazánem

Obzvláště chutné jsou na žitném chlebu. Budete potřebovat: 4 plátky chleba, 6 křepelčích vajec, 4 listy salátu, 50 g másla, 30 g parmazánu, 1 list bazalky, koření. Příprava: Chleba osušíme, namažeme máslem a posypeme kořením. Přidejte nakrájenou bazalku a listy salátu. Posypeme strouhaným parmezánem a položíme uvařené půlky křepelčích vajec.

19. Salát s lososem a křepelčími vejci

Ale bude to velmi dobré i s jinými červenými rybami! Budete potřebovat: 1 hlávka ledového salátu, 100 g lososa, 16 cherry rajčat, 8 křepelčích vajec, 15 g petrželky, olivový olej, citronová šťáva, koření. Příprava: Křepelčí vejce uvařte a nakrájejte na poloviny spolu s cherry rajčaty. Nakrájejte zeleninu, náhodně nakrájejte lososa a rukama natrhejte listy salátu. Salát promícháme a dochutíme olejem, citronovou šťávou a kořením.

20. Plněné houby s křepelčími vejci

Vzhledem k tomu, že jsou křepelčí vejce velmi malá, vejdou se i sem. Budete potřebovat: 10 žampionů, 10 křepelčích vajec, 1 cibule, 20 g tvrdého sýra, koření. Příprava: Houby zbavíme stopek, nakrájíme nadrobno a orestujeme s nakrájenou cibulí a kořením a naplníme kloboučky. Posypeme strouhaným sýrem a do každého rozklepneme křepelčí vejce. Vše vložte do trouby na 15-20 minut na 180 stupňů.

Křepelčí vejce jsou považována za pochoutku. Tento produkt se peče v troubě, vaří se v hrnci, v mikrovlnné troubě a v pomalém hrnci. Vejce se často připravují do salátů. Jak správně vařit křepelčí vejce a jak dlouho to trvá, bude diskutováno v tomto článku.

Kolik minut vařit

V čem se to vaří?	Čas vaření
	Měkké	Tvrdě vařené
V kastrolu na sporáku	1 2-minuty	3 5-minuty
V mikrovlnné troubě	Ne více než 40 sekund	3 minut
V multivariátu	7 minut pro pár

Chcete-li v mikrovlnné troubě uvařit natvrdo, vložte křepelčí vejce do šálku a naplňte vodou tak, aby byla vejce zcela skryta. Vajíčko uvařené naměkko připravíte tak, že je rozbijete do plastového sáčku nebo malé nádoby a uzavřete.

Správná technologie vaření křepelčích vajec

Technologie vaření křepelčích vajec ve vodě se liší především dobou vaření. Ostatní rozdíly jsou nepatrné.

Tvrdě vařené

Výrobek se předem vyjme z chladničky a zahřeje se na pokojovou teplotu a umyje.

Vaření zahrnuje několik kroků:

1. Nalijte vodu do pánve a přidejte vejce. Voda by měla zcela pokrýt křepelčí vejce.
2. Aby se skořápka dobře vyčistila, přidejte 1-2 lžičky soli.
3. Voda se přivede k varu.
4. Po uvaření si poznamenejte čas a vařte produkt 3–5 minut, dokud se neuvaří. Víko nádobí není zavřené.
5. Vejce vyjměte z pánve lžící a opatrně je vložte do hlubokého talíře se studenou vodou.

Měkké

Křepelčí vejce uvařená naměkko je lepší uvařit ve vroucí vodě. Při pomalém zahřívání v chladném prostředí se protein rychleji sráží. Ale ve vroucí vodě pouze „tuhne“, takže žloutek zůstává tekutý.

1. Nalijte vodu do pánve, přidejte 1-2 lžíce soli a přiveďte tekutinu k varu.
2. Vejce se vloží do lžíce a opatrně se ponoří do bublající vody. Musí to být provedeno rychle, aby se vejce nestrávila jako první.
3. Po čekání na vaření si poznamenejte čas a vařte produkt po dobu 1-2 minut.
4. Vejce se rychle vyjmou a vloží do misky se studenou vodou.

Video – jak vařit křepelčí vejce

Prospěšné a škodlivé vlastnosti křepelčích vajec

Vaječný bílek a žloutek jsou vysoce kalorické a energeticky bohaté potraviny. Sto gramů výrobku obsahuje 19,9 g bílkovin, 13,1 g tuku a 0,6 g sacharidů.

Správně uvařená křepelčí vejce jsou zdravá a výživná, stejně jako slepičí vejce.

Výhody křepelčích vajec:

1. Křepelčí vejce jsou zařazena do jídelníčku při chudokrevnosti a slabé imunitě. Je dobré je používat při vysoké fyzické zátěži.
2. Bílek a žloutek nedráždí sliznice. Produkt lze konzumovat, pokud máte onemocnění žaludku a střev.
3. Vaječný žloutek a bílek jsou lehce stravitelné. Lze je zařadit do jídelníčku při cukrovce (po poradě s lékařem).
4. Tradiční léčitelé doporučují tento produkt na migrény.

1. Produkt by se neměl jíst, pokud máte individuální alergickou reakci.
2. U některých lidí způsobují vejce a masné výrobky pocit tíhy v žaludku. Proto je třeba se vyvarovat přejídání.

Recepty na pokrmy s křepelčími vejci

Tento produkt je součástí desítek jídel. Oblíbené jsou především saláty a řízky, ve kterých jsou vejce obalena v mletém mase.

Salát „Hnízdo tetřeva lesního“ [s videem]

Salát se připravuje v různých verzích. Tento recept je nejoblíbenější.

• vařená nebo uzená kuřecí prsa (400 g);
• středně velké brambory – 800-850 g;
• 4 nakládané okurky;
• 15 křepelčích vajec;
• rostlinný olej – 150-200 ml;
• majonéza – 3 polévkové lžíce (bez vrcholu);
• sůl (podle chuti);
• zelenina (petržel, kopr) – několik snítek.

1. Polovina brambor se oloupe a nakrájí na proužky.
2. V hluboké pánvi nebo hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej.
3. Bramborové tyčinky se smaží v dávkách a umístí na síto, aby se odstranil přebytečný olej.
4. Zbylé brambory uvaříme ve slupce, vychladíme a nakrájíme na nudličky.
5. Nakládané okurky jsou nakrájeny na malé dlouhé kousky.
6. Křepelčí vejce na salát se vaří klasickou technologií popsanou výše. 7 kusů nakrájíme na nudličky, 8 necháme v celku.
7. Z prsou odstraňte kůži a maso nakrájejte na malé kousky.
8. Vařené brambory, okurky, vejce, kuře dáme do mísy, smícháme s majonézou a dáme na hromádku na misku.
9. Kolem salátu jsou krásně umístěny smažené bramborové nudličky.
10. Uprostřed kopce je vytvořena prohlubeň a ozdobena listy petrželky a čerstvého kopru.
11. Celá oloupaná křepelčí vejce se položí na zelení.

Videorecept na přípravu salátu Wood Grouse Nest od Olgy Matvey

Skotská křepelčí vejce

Toto jídlo se podává s hlávkovým salátem a čerstvou zeleninou.

• křepelčí vejce – 12 kusů;
• kuřecí vejce – 1 kus;
• kuřecí řízek (prsa, stehno) – 300 g;
• česnek – 1 stroužek;
• hořčice (Dijon nebo jiná) – lžička;
• strouhanka – 2/3 šálku;
• mouka – půl sklenice;
• rostlinný olej – 100-150 g;
• čerstvá petržel – 2-4 snítky;
• mletý černý pepř – podle chuti;
• sůl – podle chuti.

1. Kuřecí filet se nakrájí na kousky a vloží do mísy mixéru.
2. Přidejte nasekanou petrželovou nať a nastrouhaný česnek. Přidejte pepř a sůl.
3. Ingredience se rozdrtí mixérem.
4. Křepelčí vejce uvaříme natvrdo a oloupeme.
5. Do malé misky rozbijte slepičí vejce, osolte, opepřete a prošlehejte.
6. Na samostatný talíř nasypte strouhanku a smíchejte je s moukou.
7. Mleté maso získané v mixéru se rozdělí na 12 porcí.
8. Vejce se vaří v masové skořápce. Část mletého masa si položíte na ruku a vytvoříte z něj plochý koláč. Do středu placky dejte vařené křepelčí vejce a obalte ho v mletém mase. Poté se výrobek ponoří do vaječné omáčky, obalí se a umístí na plochý talíř.
9. Zbytek řízků se vyrábí stejným způsobem.
10. V hluboké pánvi rozehřejte olej.
11. Kuličky se vloží do oleje a smaží se 7-9 minut pod víkem.

Z křepelčích vajec se připravuje mnoho krásných a zdravých pokrmů. Není těžké kompenzovat obsah kalorií v pokrmu zeleninou a bylinkami.