Jak urychlit proces zrání paprik?

Zahrádkáři si rok od roku stěžují, že jim papriky nedozrávají příliš aktivně, a samozřejmě chtějí, aby papriky dozrály rychleji.

Jak pečovat o papriky při plnění a zrání ovoce

Paprika je teplomilná plodina. Pokud jsou noci chladné, plody dozrávají velmi pomalu. V srpnu je proto potřeba vždy na noc zavírat dveře ve skleníku, aby se udrželo teplo. Zde je ale důležité dívat se lokálně, protože na konci léta je ve většině regionů velmi vlhké počasí, skleník nevysychá ani přes den, ve skleníku se neustále tvoří kondenzace a to je riziko rozvoje chorob . Šedá hniloba se v takovém počasí šíří na paprikách obzvláště aktivně. Pokud si na rostlinách všimnete šedé hniloby, musíte okamžitě odstranit všechny postižené oblasti a vyhodit je, jinak spory šedé hniloby infikují celý skleník. Ošetření proti šedé hnilobě, senným bacilům nebo trichodermii provádějte brzy ráno, aby se přebytečná vlhkost do večera alespoň nějak odpařila.

Pokud papriky rostou ve volné půdě, je vhodné je na noc přikrýt bílým spunbondem. Spunbond v noci velmi dobře udržuje teplo a plody začínají rychleji dozrávat.

Druhým důležitým postupem je odstranění nevlastních synů a spodních listů. Na dně papriky velmi aktivně rostou malí nevlastní synové a spousta listů, tito nevlastní synové ubírají paprikě sílu a výživu, nepotřebné listy také spotřebovávají spoustu všemožných užitečných látek a proces zrání se zpomaluje. Proto je třeba vzít prořezávač a odříznout všechny spodní listy a nevlastní syny k prvnímu plodu, takže paprika rychleji dozraje. Již není potřeba stříhat listy, které jsou nezbytné pro krmení plodů. Na nevlastních synech se sice ještě mohou tvořit další plody, ale úroda tam nebude příliš velká, takže není třeba litovat, je lepší je zastřihnout, urychlíte tím dozrávání již vytvořených paprik. V srpnu již nasazená poupata nebudou tvořit plody, proto je třeba je odstranit. A pokud zaštípnete vrcholky keřů, všechny živiny budou opět použity k dozrání paprik.

POZOR Pěstujeme velké a prodejné papriky. Popáleniny, škůdci, nedostatek výživy a další důvody nízké úrody pepře

Nezapomeňte také na zapichování keřů pepře. Když mají papriky neuvěřitelné množství plodů, mohou se keře odlomit. Proto je třeba zapíchnout kolíčky a papriky pečlivě svázat běžným provázkem. To platí zejména pro vysoké papriky, které nemohou žít bez podvazku.

Jak urychlit zrání paprik

Papriky, které visí dlouho zelené a nedozrávají, mohou být pro zahradníky velmi frustrující. Pro urychlení dozrávání plodů existují různé metody včetně hnojení, které pomáhají paprikám získat barvu a chuť.

V období zrání potřebuje paprika přiměřenou výživu a v první řadě, aby paprika dozrála rychleji a plody byly chutnější a sladší, je potřeba draslík. Chuť závisí na draslíku a nejen paprika, ale i jakákoliv jiná zelenina ho během procesu zrání spotřebuje mnohem více. Jako draselné hnojivo můžete použít monofosforečnan draselný, polévkovou lžíci na 10 litrů vody, a nalít papriky u kořene. A kromě tohoto krmení můžete současně krmit monofosfátem draselným a list po listu. Do roztoku se doporučuje přidat „fytosporin“ podle pokynů. Prostřednictvím listů pepř rychle přijímá potřebné živiny a také poskytuje vynikající ochranu proti chorobám.

Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak krmit papriky draslíkem, je použití dusičnanu draselného. Chcete-li to provést, rozpusťte lžíci hnojiva v 10 litrech vody.

Dalším užitečným doplňkem by byl 9% ocet. Půl sklenice octa na stejný objem (10 litrů) roztoku stimuluje zrání a dodává plodům sladkost. Zalévání – litr roztoku na jednu rostlinu. Můžete také použít kyselinu jantarovou na list (5 gramů na litr vody), což je v kombinaci s dusičnanem draselným vynikající volbou. Tyto přípravky by se neměly používat více než jednou týdně.

POZOR Co dělat s korunkovým květem na paprice? Důležitost správného tvarování paprik pro bohatou úrodu

Další metodou je použití hašeného vápna (10litrová sklenice), které se musí zředit vodou a roztokem (0,5–1 litr) přelít vlhkou půdu pod každý keř. Toto hnojivo obsahuje draslík a vápník, které pomáhají listům tvrdnout a plody začínají rychleji dozrávat.

Jak správně dozrát papriky

Někdy se zahrádkáři ocitnou v situacích, kdy se sladké nebo pálivé papriky musí sbírat nezralé, aby mohly dozrát později. To pomáhá vybudovat horní vrstvy plodů, zvláště když jsou ještě malé a mají šanci dorůst do velikosti plástve. Jsou okolnosti, kdy se rostliny zlomí, a to je docela běžná praxe. Pro zrání je nejlepší použít papriky, které dosáhly stupně technické zralosti, tzn. dorostly do své plné velikosti, ale dále růst nebudou.

Nasbírané papriky je lepší uložit do plastové krabičky, kterou přikryjeme starým prostěradlem nebo ručníkem. Při aranžování paprik je důležité vybírat plody bez mechanického poškození. Při pokládání truhlíků se vyplatí přidat k paprikám pár zralých banánů nebo malých zralých jablek, jako jsou bílá zrající, která rychle uvolní etylen a tím pomohou urychlit zrání.

Po položení papriky je třeba je pečlivě zabalit a nechat okraje látky viset dolů. Krabice se umístí na teplé, tmavé místo a po 4-5 dnech budou papriky zralé, aromatické a chutné. Stejný způsob zrání je vhodný i pro rajčata, která je z nějakého důvodu nutné odstranit z keřů dříve, než úplně dozrají.

Děkuji za váš zájem o můj článek.

Každá paprika prochází několika fázemi, když je zralá. Mnoho letních obyvatel tyto okamžiky zná. Stává se ale, že sklizeň nezčervená, to znamená, že nedosáhne konečné fáze, kdy je možné sklízet plody. Existuje několik způsobů, jak dozrát papriky doma.

Stupně zralosti

Abychom pochopili zrání, je nutné pochopit, jakými fázemi zralosti papriky procházejí. Na těchto fázích závisí nejen vzhled, barva slupky a chuť, ale také doba skladování.

Existují pouze dvě fáze zralosti.

• Technická zralost nebo sklizeň. Všechny plody v této fázi mají zelenou barvu, jsou pevnější a pružnější a chuťové vlastnosti ještě nebyly odhaleny. Tyto papriky můžete jíst. Existují odrůdy, které svou barvu nemění a zůstávají zelené. U těchto plodin bude tato fáze považována za konečnou. Ale to je poměrně vzácné a výrobce to musí napsat na štítek. Technická zralost nastává 45-50 dní po vytvoření vaječníků. Obvykle se v technické zralosti odebírají plody ke zrání, nebo se doporučuje dát celou úrodu do bedýnky, aby zčervenala.
• Biologická fáze začíná v okamžiku změny barvy slupky a tvorby semen v semenníku. Plody odebrané z keře dozrávají a stávají se vhodnými nejen pro čerstvou spotřebu, ale i pro sklizeň.

Mezi technickou a biologickou zralostí uplyne v závislosti na povětrnostních podmínkách regionu a kvalitě léta přibližně 3 až 5 týdnů. Fáze se od sebe velmi liší. Mají jiné procento sušiny, vitamíny a další užitečné vlastnosti.

Způsoby zrání feferonek

Ne všechny regiony mají schopnost vypěstovat papriky do plné zralosti. Mnoho letních obyvatel proto musí ovoce dozrát doma. Je však důležité pochopit, jaký druh pepře se pěstuje, protože na tom hodně závisí. Pokud je paprika v konečné fázi zelené barvy, pak ji lze odstranit ve fázi 50-60 dnů, aby keř pokud možno vytvořil další plody. Ale pokud mluvíme o hořkých nebo feferonkách, pak se nedoporučuje je odstraňovat ve fázi technické vyspělosti. Je to dáno tím, že v tuto chvíli zelenina ještě nemá takovou hořkost nebo ostrost. Je regulována právě fázemi zralosti. Proto se tyto odrůdy obvykle pěstují ve skleníkových podmínkách nebo doma, aby poskytovaly maximální UV světlo a pohodlné podmínky.

Stává se však, že počasí nepřeje a dochází k předčasným mrazům. V tomto případě je nutné sklidit celou úrodu a dozrát doma. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout.

• Ke zrání se vybírají lusky bez poškození a se stopkou. Dále je vybrána silná nit nebo rybářský vlasec, stejně jako jehla. Každá paprika je navlečena na nit a poté zavěšena na balkon nebo okno. Proces zrání trvá několik dní až týden. Papriky rychle začnou červenat. Po úplném vyzrání mohou být buď odstraněny z vlasce, nebo odstraněny bez odstranění v suché místnosti, jejíž vlhkost nepřesahuje 40-50%.
• Pokud není možné plodinu zavěsit, lze ji položit na malý podnos a umístit na parapet. Je důležité, aby se papriky každé 2-3 dny obracely. V tomto případě bude barva rozložena rovnoměrně a bez skvrn.
• Třetím a ne nejoblíbenějším způsobem je skladování v igelitovém sáčku v lednici. Po umytí se lusky vloží do sáčku, zavážou, ale zároveň se v něm udělá několik otvorů. Pak se vše vejde do nádoby na zeleninu. Letní obyvatelé tvrdí, že papriky dozrají za 1,5 týdne. Je ale důležité pochopit, že barva paprik by se již měla blížit červené.

Plně zelená zelenina by neměla zrát v lednici, protože nízké teploty a absence ultrafialového světla neumožňují plodům projít potřebnými procesy.

Jak urychlit zrání sladké papriky?

Sladká paprika se v mnoha ohledech liší od pálivé. První rozdíl je v tom, že sklizeň sladkých lusků lze získat i ve fázi technické zralosti. Tento okamžik neovlivní chuť a vnější vlastnosti plodiny. Dalším znakem těchto odrůd je, že plodina není ve fázi plného zrání tak dlouho skladována. Postupně (po týdnu) začne hustota lusku klesat, ze strany výlevky bude trochu měkčí. Pak selže a objeví se první známky rozkladu nebo plísně. Proto je tak důležité úrodu po sklizni doma správně uskladnit.

Papriku můžete nechat dozrát několika jednoduchými způsoby.

• První je nejjednodušší a nejoblíbenější. Chcete-li to provést, vložte zeleninu do velké krabice s otvory pro větrání. Při optimální pokojové teplotě + 20 °C dozrají papriky za 5-9 dní. To bude záviset na fázi, ve které byla plodina sklizena.
• Aby se plody skladovaly o něco déle, piliny se nasypou do krabic nebo nádob. Na nich jsou umístěny lusky a piliny jsou položeny ve vrstvách. Teplotní režim by v tomto případě neměl překročit + 15 ° C a vlhkost vzduchu by neměla klesnout pod 70%. Takové postupné zrání umožňuje uchovat zeleninu čerstvou a chutnou po dobu 3-5 měsíců.
• Dalším způsobem, jak paprikám pomoci dozrát, je vykopat je ze země spolu s kořenem. Poté můžete postupovat dvěma způsoby. První je pověsit keř do sklepa. Nemusíte odstraňovat kořen a listy. Stonek je omotán nití a zavěšen. Druhou možností je keř přesadit do nádoby nebo květináče.

Mnoho letních obyvatel považuje tuto metodu za iracionální, protože keř po takové transplantaci ne vždy zakoření na novém místě.

Pokud je nutné, aby dozrávání probíhalo přímo na samotné sazenici, mělo by být vše navíc pokryto netkaným materiálem. Vyplatí se zalévat pouze ohřátou vodou (do + 50-60 ° C). Sazenice se postříká fosforovo-draselným vrchním obvazem. A také je potřeba vyrobit lištu, ve které se odstraní všechny spodní listy, boční výhony, na kterých nerostou plody. A důležité je zaštípnout vršek keře včas.

Z doplňkových materiálů můžete použít topidla nebo kamna, která zvýší teplotu ve skleníku. Hlavní věc je, že procento vlhkosti vzduchu neklesá. K tomu se doporučuje používat skleněné nádoby nebo lahve, které budou naplněny horkou vodou. Musí být umístěny mezi řádky nebo mezi výsadby. Pokud není dostatek slunečního světla, pak by bylo nejlepším řešením nákup ultrafialových lamp. Modré světlo je totožné se slunečním světlem a někdy dokonce funguje efektivněji, protože vzdálenost mezi přistáním a lampami není tak velká.

Při venkovním pěstování je důležité zabránit přemokření půdy. Pokud se blíží období dešťů, je nejlepší zakrýt postel fólií nebo vytvořit malý skleník. Nadměrná vlhkost žene rostlinu do stresu, takže jsou narušeny pracovní procesy. Keře můžete také krmit roztokem kvasinek.

Při dodržení všech pravidel zemědělské techniky dozrají papriky rychle a včas.