Jak správně pečovat o dřevěné prkénko?

Dřevěné nádobí je krásné, ale jak ho vyčistit? Prochází hodně – při mytí se namočí, uschne, stojí naplněný jídlem, a pokud mluvíme o prkénku, jídlo se na něm krájí. To znamená, že na povrchu zůstávají malé zářezy, ve kterých zůstávají částečky jídla, a pokud se jedná o maso a ryby, věc nabírá velmi vážný obrat. Mnozí tuto otázku řeší radikálně – na nic jiného než na chleba a zeleninu dřevěné desky nepoužívají.

To je jistě řešení, ale další možností je vědět, jak své dřevěné nádobí opravdu dobře vyčistit, abyste měli jistotu, že je čisté nejen na pohled, ale i na pohled.

Ocet

Stolní ocet je kyselina octová v malé koncentraci. Tato kyselina je docela schopná dezinfikovat dřevěné nádobí a zabíjet bakterie, jako je salmonela a E. coli.
Naneste ocet na čistý hadr a pečlivě a pomalu otřete dřevěný povrch – to je vše, co potřebujete.
Mimochodem, ocet nejen dezinfikuje, ale také odstraňuje případné pachy z povrchu dřeva.

Stůlová sůl

Tento produkt je speciálně na krájení prkének a jejich problematických pracovních ploch s řezy, které je potřeba z hlediska čištění dobře umýt.
Poté, co jste dřevěné prkénko umyli horkou vodou se saponátem, otřete jej vlhkým hadříkem posypaným hrubou kuchyňskou solí. Sůl je jemné abrazivo, které odstraní částečky jídla přilepené na řezech. Sůl můžete smíchat s octem nebo citronovou šťávou, abyste zároveň odstranili pachy.

Peroxid vodíku

Peroxid vodíku je nezbytným spojencem v boji proti armádě bakterií na vašem dřevěném nádobí, zejména na površích, které přišly do kontaktu s masem. Ošetření peroxidem se skládá ze dvou fází: osušte povrch dřevěného náčiní/prkénka vydatným navlhčením papírového ručníku peroxidem a poté opláchněte pod tekoucí vodou.

Soda do pečiva

Pasta z jedlé sody a vody pomůže udržet dřevěné nádobí čisté. Jedlá soda je bezpečný, přírodní produkt, který není toxický, na rozdíl od mnoha jiných čisticích prostředků. Jedlá soda je slabá zásada a rozpouští nečistoty a mastnotu. Na povrch dřeva naneste hustou pastu z jedlé sody a vody, nechte minutu působit, poté odstraňte houbičkou a opláchněte vodou.

Citrón

Pokud vaše dřevěné nádobí zapáchá poté, co na něj položíte cibuli, česnek, rokfort nebo jiné aromatické potraviny, omytí vodou Fairy pravděpodobně nepomůže. Vůně přetrvá a výborným a spolehlivým prostředkem, který vás zbaví obsedantního aromatického doprovodu, je potírání plátkem citronu. Důležitý je účinek nejen šťávy, ale i kůry. Ve vážných případech, kdy je dužnina citronu již otřena o dřevěný povrch, ale zápach je stále patrný, pokračujte v otírání zbývající kůrou.
Potírání citronem povrch nedezinfikuje, pouze odstraní zakořeněné pachy.

Bleach

“Nekuchyňské” čisticí prostředky se na nádobí nepoužívají, ale jeden netradiční prostředek se určitě bude hodit – bělidlo. Mělo by se používat, když si uvědomíte, že je potřeba důkladné čištění. Například jste zapomněli umýt prkénko a dlouho leželo špinavé. Zde potřebujete těžké dělostřelectvo, protože bakterie se již přemnožily a budete muset bojovat nikoli s potenciální možností jejich výskytu, ale s absolutně existujícím problémem.
Bělidlo lze na povrchy potravin použít pouze ve zředěné formě. Poměr je 1 čajová lžička bělidla na 2 litry vody. V tomto roztoku navlhčete kartáč a povrch důkladně vydrhněte. Čistěte lehkými krouživými pohyby a udělejte to rychle, aby dřevo nestihlo přípravek vstřebat. Ujistěte se, že se roztok dostane do všech oblastí ošetřovaného povrchu. Opláchněte pod tekoucí vodou a poté povrch otřete papírovou utěrkou. Bělidlo zabíjí všechny škodlivé bakterie a jeho nízká koncentrace při uvedeném ředění je bezpečná pro aplikaci na povrch dřevěného nádobí.

• 18. října 2017 16:48:39
• Recenze:
• Zobrazení: 4875

Článek o správné péči o prkénko

Jak správně pečovat o dřevěné prkénko?

A tak máte dřevěné prkénko. Než jsem ho začal používat, přečetl jsem si, jak o něj co nejlépe pečovat, aby vám sloužil déle než jeden rok.

Pokud budete o prkénko správně pečovat, pomůže to zabránit vzniku takových nepříjemných věcí, jako jsou praskliny, plísně a šíření choroboplodných zárodků.

Po zakoupení prkénka musíte okamžitě ošetřit, abyste to udělali, povrch desky musí být namočený v oleji. Tento postup by se měl opakovat, jakmile si všimnete, že olej začal vysychat. Olejová impregnace umožňuje vyplnit póry dřeva, ze kterého je prkénko vyrobeno a zabraňuje pronikání vlhkosti dovnitř.

Jaký olej je nejlepší na impregnaci prkénka?

Pro tento účel může být vhodný jakýkoli olej, který splňuje několik požadavků: bezpečný pro člověka (především pro orální podávání), stejně jako trvanlivost oleje. Existuje mylná představa, že někteří lidé si myslí, že prkénko může být ošetřeno rostlinným olejem (slunečnicovým nebo olivovým), protože je to bezpečné pro člověka, ale tyto oleje nesplňují druhý požadavek. Po nějaké době se slunečnicový a olivový olej začnou kazit. Pokud je prkénko namočené v rostlinném oleji, začne časem vydávat velmi nepříjemný zápach zkaženého oleje, stejně jako voní staré pánve a plechy na pečení. Tento zápach ale není možné odstranit, a pokud nechcete za rok prkénko vyhodit, pak je lepší tuto metodu nepoužívat.

Minerální olej

Jednou z nejlepších impregnací prkének je minerální olej, který můžete zakoupit v našem obchodě. Minerální olej je bez zápachu a bez chuti a plně splňuje výše uvedená dvě kritéria. Impregnace minerálním olejem je jednoduchá záležitost, stačí desku otřít a nechat olej vsáknout, po chvíli, pokud je olej celý vstřebán, pak znovu setřít, poté, co si všimnete, že se olej přestal vstřebávat, zbylý olej odstranit pomocí bavlněný hadřík nebo papírový ubrousek. V ideálním případě by se deska měla otřít jednou za měsíc, ale vše závisí na tom, jak rychle dřevo schne.

Včelí vosk

Do minerálního oleje můžete přidat vosk. Včelí vosk se odedávna používá jako ochrana před vlhkostí při výrobě různých dřevěných výrobků, tkanin, skladování potravin a také k péči o dřevo. Vosk zlepšuje odolnost dřeva proti vlhkosti. Vosk se na rozdíl od oleje nevstřebává, ale zůstává na povrchu, čímž uzavírá póry a štěrbiny. Tenký voskový film na povrchu desky zabraňuje pronikání vlhkosti, choroboplodných zárodků a nečistot do dřeva.

Lze u nás objednat i směs na ošetření prkének z včelího vosku a minerálního oleje. Tato směs je svou tloušťkou velmi podobná zakysané smetaně nebo máslu, to znamená, že ji lze nanést na povrch v malé vrstvě a poté ji jednoduše rozetřít a po chvíli vyleštit do lesku.

Hygiena prkénka

Prkénka na krájení bez ohledu na jejich typ, ať už jednoduchá nebo s konečnou zrnitostí, se musí pravidelně čistit. Zde uvádíme několik metod, které se doporučují pro péči o prkénka.

Horká voda + mycí prostředek

Tato metoda je nejoptimálnější, jak potvrdily vědecké výzkumy.

Při dezinfekci prkénka můžete použít čisticí prostředek na bázi povrchově aktivních látek, například jakýkoli prostředek na mytí nádobí. Tyto přípravky na bázi povrchově aktivních látek dokážou odstranit veškeré nečistoty spolu s bakteriemi a zároveň jsou pro člověka bezpečné.

Prkna různých velikostí je třeba prát různě. Pokud lze prkénko umístit do dřezu nebo dřezu, je nejlepší jej vyčistit pomocí houby se saponátem a tekoucí vodou z vodovodu, poté jednoduše opláchnout a vysušit.

Větší desku nelze zcela umístit do dřezu, a proto je nutné ji umýt stejně jako povrch desky stolu – navlhčenou houbou se saponátem a poté jednoduše mokrou houbou. A pak je nejdůležitější nezapomenout desku otřít.

Pamatujte na hlavní pravidlo dřevěné prkénko nelze mýt v myčce na nádobí.

Pokud je prkénko na delší dobu umístěno ve vodném prostředí, voda začne pronikat do pórů dřeva, prkénko nabobtná a po vysušení začne praskat.

Peroxid vodíku

Prkénko může být také ošetřeno peroxidem vodíku. To je také dobrý prostředek pro boj s mikroby na povrchu vaší desky. Před zpracováním jej nejprve důkladně omyjte a poté otřete ubrouskem nebo bavlněným hadříkem namočeným ve 3% roztoku peroxidu vodíku (pokud takový roztok není k dispozici, lze jej zředit vodou).

Ocet

Téměř každý má ve své kuchyni stolní ocet, a proto lze prkénko ošetřit tímto složením. Po dokončení práce na desce ji můžete otřít stolním octem. Kyselina octová v něm obsažená také účinně ničí různé bakterie jako E. coli, salmonely atp. Po ošetření je třeba desku nechat uschnout. Pokud v kuchyni nemáte ocet, můžete povrch desky ošetřit citronovou šťávou, která obsahuje kyselinu citronovou.

Vezměte prosím na vědomí, že kyselina octová ničí tuky, které jsou součástí olejů pro zpracování desek a proto se doporučuje ihned po dezinfekci desky octem desku ošetřit olejem.

Rychlé tipy pro péči o dřevěná prkénka

• Pokud chcete odstranit štiplavý zápach potravin, jako je česnek, cibule nebo ryby, můžete je snadno odstranit citronem, hrubou solí nebo sodou. Deska musí být třena jedním z výše uvedených produktů, poté chvíli počkat a poté je odstranit;
• Po práci na prkénku s rybami, masem a produkty zvěřiny musíte pečlivě odstranit všechny zbytky a desku dobře umýt;
• Je lepší nepoužívat těžký a nabroušený sekáček, protože vám může rozštípnout prkno;
• Aby deska déle vydržela, snažte se práci na desce rovnoměrně rozložit, aby se opotřebovala pouze na jednom místě;
• Nejlepší je držet prkénko v dostatečné vzdálenosti od zdroje tepla, jako je sporák nebo radiátor;
• Prkénko skladujte na suchém, větraném místě.