Jak skladovat meloun a meloun

Kdo by si nechtěl uprostřed zimy vychutnat sladké a šťavnaté ovoce s melouny? Samozřejmě je nyní můžete vždy koupit v obchodech, ale ceny jsou mimo sezónu vysoké.
Proto je můžete koupit v sezóně, dokud jsou levné, a zachraňte melouny a melouny až do Nového roku.

Které a proč

Správný výběr „slunečných bobulí“ je základem pro dlouhodobé skladování. Je jasné, že ne všechny vydrží do zimy.
Nejvíce „dlouhotrvající“ meloun – střední velikost, váha 4-5 kg, s průměrem minimálně 20 cm. Ležící melouny jsou také malé Zralý meloun má popraskanou slupku kolem stopky, „síťku“ na slupce, zvláštní melounové aroma a intenzivnější barvu. Pokud pěstujete vodní melouny ve své dači, měly by dozrát přirozeně. Vodní melouny po sklizni nedozrávají. No a melouny naopak mohou dozrát při skladování, takže se sklízejí polozralé. Zralý meloun by měl mít suchý ocas a pod ním ne zelenou skvrnu, ale keratinizovanou. To druhé je nutností. Na opačné straně ocasu je také skvrna. Pokud je velký (1-2 cm), je meloun sladký a má málo semínek. Kůru zralého melounu nepropíchnete nehtem, a když si ho protřete, nevoní po trávě. Při poklepání se ozve tupý rezonující zvuk a po zmáčknutí se ozve lehké praskání.

Ze 2 melounů stejné velikosti je ten, který váží méně, sladší.

Melouny i melouny by se neměly překrmovat hnojivy, která urychlují sklizeň. Pak nejen hůře leží, ale jsou také více nasycené škodlivými látkami.
Strana, na které bobule ležela na melounu, by měla být malá a žlutá. Pokud je bílý, obsahuje meloun dusičnany. Naplňte kus vodou. Pokud se zakalí, pak je dužina v pořádku. Pokud voda zčervená nebo zrůžoví, ovoce obsahuje chemikálie. Rozmazané pruhy na slupce také ukazují na dusičnany v dužině. Kůže by měla být lesklá, ne matná, pokrytá kouřovým, voskovým povlakem. Vodní melouny by neměly mít spáleniny od slunce, praskliny, škrábance nebo promáčkliny.

Udržovací odrůdy melounu jsou ruská bříza, Svyatoslav, Celebration. Bezsemenné vodní melouny (Red King, Aramis F1) skladují déle a lépe.
Melouny odrůd Kolkhoznitsa 2/4, Kazachka 749, Rimma 753, Babor F244 lze skladovat až 89-1 měsíce.

Melouny pozdních a zimních odrůd vydrží až 6-7 měsíců, jsou středoasijské, u nás je nepěstujeme, ale dají se koupit. Tyto plody plně dozrávají až při zimním skladování. Tyto odrůdy jsou Karrykyz 700, Green Gulyabi a místní Kalansan.

Kde a jak skladovat

Vodní melouny a melouny se neskladují ve stejné místnosti jako brambory nebo jiná zelenina. Nejlepší je pro ně udělat samostatnou uzamykatelnou přihrádku. Plody jsou uchovávány na měkké podložce, která chrání slupku před promáčknutím a deformací. Melouny se neskladují společně s jablky, protože ta uvolňují etylen, který urychluje zrání, a tím snižuje skladovatelnost. Před uskladněním se melouny důkladně omyjí ve studené vodě, nechají se úplně vyschnout a přes noc zakryjí suchou trávou, aby se „odlupovaly“, to znamená, že slupka maximálně vysušila. A melouny se sbírají ze zahrady a okamžitě se dávají pod baldachýn. Místo pro skladování melounů i melounů by mělo být větrané, tmavé, chladné (5-8°C), středně vlhké, ale ne příliš vlhké, aby nevysychaly a neonemocněly (relativní vlhkost 60-80%). V bytě to může být komora, zasklená lodžie nebo mezanin.

Metody a techniky

Existuje jen málo způsobů, jak melouny skladovat. Zde jsou nejspolehlivější, i když velmi exotické. • Zavěste melouny do provázkového sáčku nebo sítě, zabalené do přírodní husté tkaniny, v suchém sklepě nebo skříni. Zaháknou se na hák připevněný ke stropu, nebo se přivážou na tyče o průměru 10-12 cm, které jsou předem připevněny ke sloupkům. Snaží se nedotýkat se melounů a melounů visících v síti. Jedná se o nejlepší způsob skladování, který nezpůsobuje proleženiny. • Vodní melouny a melouny umístěte na nejnižší polici chladničky, předtím je zabalte do novin. Pokud jsou melouny plně zralé, nezůstanou zde dlouho, pouze 7-10 dní.
• Zahrabte melouny stopkou dolů do dřevěné bedny se suchým pískem nebo obilím, stojící na podlaze. Jako substrát si můžete vzít dřevěný popel z listnatých stromů nebo mech.
• Melouny a melouny zakryjte silnou (10-15 cm) vrstvou čisté slámy nebo hadrů (kousky látky) ze všech stran na polici, v krabici nebo na podlaze místnosti. Mezi plody by měla být vzdálenost alespoň 5-10 cm Pak, pokud jeden začne hnít, infekce se nerozšíří na ostatní. • Jednou týdně se obracejí a kontrolují. K jídlu se vybírají zralé melouny a melouny, které se začaly kazit, se vyhazují. • Melouny natřete silnou vrstvou tekutého jílu. Nechte úplně vyschnout a umístěte na police ve sklepě. Jíl ničí toxiny a ničí infekční agens. • Melouny překryjte alabastrem, roztaveným voskem nebo parafínem 1 cm vrstvou. Po vytvrzení nátěru je nutné nanést ještě 2 vrstvy. Vysušená skořápka by měla být bez prasklin. Ovoce se pak buď vloží do síťovaného sáčku a zavěsí se nebo se uloží na police ve sklepě. • Malé melouny jsou solené v dřevěných sudech nebo nakrájené do sklenic. Skladujte až rok.