Jak se jmenuje odrůda žlutých jablek?

Kde najdete průhledná jablka a jak vypadají ta nebeská? Všechna tajemství budou jasná: přečtěte si našeho malého průvodce hlavními odrůdami a druhy jablek.

Antonovka

Jedná se o starou odrůdu. Antonovka se objevila v polovině 19. století. Takže když Bunin napsal „Jablka Antonovka“ – tato odrůda již nebyla nová a po několik generací vůně Antonovky a její křupání, tak lahodně a uctivě popsané v příběhu – byly skutečnými synonymy podzimu.
Antonovka je mezi jinými jablky velmi snadno identifikovatelná. Často je jeho povrch, jak říkají zahradníci, fasetovaný. Jednoduše řečeno to znamená, že Antonovka může být s tuberkulózami, boulemi, trochu nemotorná – a to je její zvláštní charisma.
Antonovka dozrává pozdě – koncem září a je perfektně skladovaná. Takže zásobit se Antonovkou na podzim, abyste si s ní upekli husu na novoroční stůl, je plán s vynikající vyhlídkou.

Jak používat?

Antonovka má výrazné aroma a výraznou kyselou chuť. Proto se přidává do jídel, kde tyto dvě věci chybí – aroma a pikantní kyselá nota. Husa a kachna se pečou s Antonovkou a jehněčí se dusí. Antonovka je zkrátka výborným párem k tučným masovým a drůbežím pokrmům. Nehledejte pro ně lepší společnost.

Bílé plnění

Tato jablka mohou být opravdu velká. 200 gramů je normální hmotnost pro bílé nalévání. Tato jablka jsou poměrně sladká – obsahují více než 9 % cukru. Bílá švestka zpívá v polovině srpna. Barva je žlutozelená, slupka je téměř průhledná. Jsou to skutečně lidská jablka. Odrůda byla vyšlechtěna ne chovateli, ale volžskými rolníky asi před sto lety.

Jak používat?
Bílá náplň se používá k výrobě pyré, pastilek a vína.

Simirenko

Charakteristickým znakem, podle kterého Simirenko poznáte, jsou malé bílé tečky na kůži. Profesionálové nazývají specifickou, zároveň kyselou a sladkou chuť Simirenko „vínově sladká“: musíte souhlasit, tento popis je zajímavý! Původ těchto jablek je zahalen tajemstvím, což intriku ještě umocňuje. Ukrajinský šlechtitel Lev Platonovič Simirenko takovou jabloň objevil v zahradách na vlastní farmě, ale nedokázal zjistit její původ – zda šlo o zapomenutou odrůdu dochovanou v těchto zahradách, nebo o jabloň, která se náhodně objevila křížením, není jasné.

Jak používat?

Simirenko je chutné jíst čerstvé, a pokud ho vaříte, připravte ho namočené.
V první řadě musí namočená jablka dobře odpočívat – po sklizni by měly uplynout dva týdny. Namočte jablka do nálevu ze soli a cukru zředěného vroucí vodou s přidáním křenu, listů černého rybízu nebo jeřabin. Aby byla jablka připravena, musí ležet ve slaném nálevu alespoň měsíc.

Rajské jablka

Rajská jablka je lidový název. To se říká o malých, opravdu pohádkových jablkách velikosti třešně nebo malé švestky. Odrůdy malých červených nebo žlutých a červených jablek jsou čínská, sibiřská a raneta. Rajská jablka dozrávají v září a na zahradě, kde již listí opadá, vypadají opravdu kouzelně.

Jak používat?

Rajská jablka nechutnají tak skvěle čerstvá, ale jsou dobrá v džemu. Dělají to podle zvláštních pravidel. Jablka musí být vařena s řízky. A před zahájením procesu propíchněte povrch ze všech stran párátkem. Během vaření se jablka stávají jantarovými a průhlednými. Jsou to takové magické proměny.

Hromadná jablka

Hromadná jablka přicházejí v různých odrůdách. Plnění je schopnost jablek naplnit se šťávou v okamžiku zrání. To způsobí, že jablečná dužina se stane tak průhlednou, že v některých případech jsou semena viditelná přes slupku. Vyfotit tento efekt je obtížné, téměř nemožné. Průhledná jablka, na která se na fórech na internetu klade tolik otázek, se proto stala téměř mýtem.

Chcete-li však vyzkoušet hromadné jablko, musíte se poohlédnout po velmi specifických odrůdách – mantet, ural bulk, stříbrná kopyta, bílá bulka, rižská holubice. Foto http://saramicina.livejournal.com

Jak používat?

Objemná jablka mají různé chutě, v závislosti na odrůdě. V tomto ohledu tedy neexistuje jediné doporučení. Ale tady je to, co je jisté: než budete jíst, obdivujte to a udělejte si fotku na památku.

Nejčastějším ovocem u nás jsou jablka. Existuje celá řada odrůd rajského ovoce. Odrůdy jablek lze popsat různými způsoby: v závislosti na době zrání, barvě, velikosti a chuti.

Tyto plody jsou skvělé pro konzervování. Jablka jsou zdrojem různých vitamínů a mikroelementů. Tato fotografie ukazuje barevná jablka různých odrůd.

Zkontrolujte obsah

Rozmanitost odrůd jablek

Existuje mnoho názvů pro odrůdy jablek. Vše záleží na době zrání plodů a na jejich chuti. Sladká jablka obsahují více cukru než kyseliny. proto jsou voňavější než ostatní.

• Sladkokyselá jablka obsahují asi 1 % kyselin a až 15 % cukru.
• Tato jablka jsou příjemná na chuť a nechybí jim ovocná vůně, na rozdíl od kyselých jablek, která jsou považována za bez chuti.
• Přestože je množství kyselin v těchto odrůdách o něco větší než ve sladkokyselých jablkách, obsah cukru je téměř stejný.

Jablka nakyslé a hořké chuti obsahují 1 % kyseliny a až 18 % cukru, ale nevydávají jablečné aroma.

Podle chuti je obtížné určit množství cukru a kyseliny obsažené v konkrétním ovoci. To je odůvodněno skutečností, že sladká jablka někdy neobsahují méně kyseliny než jiná jablka.

Rané odrůdy

Obecně se uznává, že rané odrůdy jablek jsou ty, které dozrávají uprostřed léta. Existují však odrůdy, které dozrávají na začátku letní sezóny. Tyto plody mají kyselou chuť, ale potěší svou zralostí již v červnu nebo začátkem července.

Mezi rané zrání patří:

• Bílá výplň je velmi oblíbená. Zelená jablka se žlutým nádechem, když jsou plně zralá. Strom s pyramidální korunou dobře plodí. Původem z pobaltských států je odolný vůči chladu a nemocem;
• Zlatý porcelán je druh odolný vůči suchu. Jabloň začíná plodit ve třetím roce, plodí dříve než jiné raně dozrávající odrůdy. Sladká žlutá jablka dlouho nevydrží, ale dají se z nich dělat džemy a zavařeniny;
• Moskva Grushovka je známá v různých regionech Ruska. Není náladový a odolný vůči mrazu. Voňavé sladkokyselé plody dozrávají postupně. Při dlouhodobém skladování jablka ztrácejí chuť;
• Korobovka. Vysoká, mrazuvzdorná jabloň s rozložitou korunou nese plody malé velikosti. Voňavá a sladká žlutozelená jablka jsou ideální pro zavařování;
• Arkadik je vysoký, mohutný strom se širokou korunou, velmi životaschopný, dobře snáší změny teplot. Sladkokyselé arkádovky mají kořeněnou chuť;
• Raná sladká odrůda vyznačující se plochými plody světle žluté barvy a sladké chuti. Strom je nízký s rozložitou korunou a dobře snáší mráz;
• Super Prekos plodí poprvé ve čtvrtém roce. Předřezy lze skladovat po dlouhou dobu a dobře snášejí přepravu. Sladká a šťavnatá středně velká jablka.

Letní odrůdy jablek

Existuje mnoho odrůd jablek, které dozrávají v létě. Jsou rozmanité ve tvaru a velikosti, ve své chuti i v barvě slupky.

Letní odrůdy jablek se zeleným nebo žlutým ovocem zahrnují:

• Papirovka zelená je strom s bohatou oválnou korunou. Jabloň je odolná vůči chorobám, kromě strupovitosti, která se může stát na podzim při silných deštích. K prvnímu plodu dochází po pěti letech. Jablka s kyselou chutí dozrávají do srpna, ale nejsou dlouho skladována;
• Mironchik je mrazuvzdorná odrůda. Vysoká jabloň s rozložitou korunou potěší zralými žlutými plody na začátku srpna. Plody lze skladovat měsíc, aniž by ztratily svou sladkou chuť;
• Suislepskoe je strom střední výšky, s hustou rozložitou korunou kulatého tvaru. Zimovzdorná odrůda se sladkokyselými plody bílé a žluté barvy. Sklizeň lze sklízet koncem léta nebo začátkem podzimu;
• Elena je odrůda s bohatou roční plodností. Žlutozelená jablka s vybledlým ruměncem, středně velká a šťavnatá sladká dužnina.

Letní odrůdy červených jablek

Letní odrůdy jablek s červeným ovocem zahrnují:

• Melba je nízký strom s rozložitou, kulatou korunou. Strom začíná plodit pět let po vysazení. Sklizeň lze sklízet na konci léta, ale skladovat ne déle než měsíc. Kulaté plody s bílou dužinou jsou obdařeny kyselou chutí. Plody dobře snášejí přepravu;
• Stark Erliest začíná plodit ve čtvrtém roce po výsadbě. Jablka kulatého tvaru dozrávají koncem léta a potěší svou sladkou chutí. Hmotnost jednoho zralého Stark Erliest může dosáhnout dvou set gramů, doba použitelnosti není delší než měsíc. Jabloně střední výšky s pyramidální korunou;
• Borovinka je zimovzdorná odrůda. Jabloň je náchylná ke strupovitosti, která způsobuje rychlé opadávání plodů ze stromu. Sklizeň lze provádět od poloviny srpna do podzimu. Plochá kulatá jablka lze skladovat ne déle než měsíc. Dužnina je šťavnatá se sladkokyselou chutí. Strom nese svou první sklizeň v pátém roce po výsadbě;
• Bellefleur china je jednou z nejběžnějších letních odrůd. Sladká a mírně nakyslá jablka dozrávají do poloviny srpna. Jsou uloženy ne déle než měsíc. Strom s rozložitou korunou střední výšky.

Podzimní odrůdy jablek

Podzimní odrůdy jablek dozrávají o něco později než letní, lze je sklízet do měsíce a skladovat až dva měsíce na chladném místě. Jabloně těchto odrůd dobře zakořeňují v mnoha regionech naší země.

Tato jablka jsou aromatická s pikantní chutí a jsou vhodná ke konzervování.

Podzimní odrůdy zahrnují odrůdy jako:

• Sláva vítězům. Tato odrůda brzy oslaví stoleté výročí. Tyto šťavnaté plody s červenou slupkou lze sklízet do dvou měsíců. Z jedné jabloně můžete nasbírat až sto kilogramů zralých plodů. Strom dosahuje výšky více než deset metrů a je odolný vůči chorobám;
• Autumn Joy, což je kříženec Cinnamon a Welsey. Strom je odolný vůči strupovitosti, stejně jako silnému chladu a suchu. Podzimní radost je načervenalé barvy s rozmazanými bílými pruhy, se šťavnatou dužinou s pikantní chutí. Plody dozrávají v polovině srpna a mohou být skladovány až jeden a půl měsíce;
• Mekintosh (Mackintosh) je kanadská odrůda a má řadu výhod. Jabloň této odrůdy může plodit až sto let svého života. Velké plody s jasně červenou slupkou jsou sladké s příchutí cukroví. Tato odrůda je odolná vůči chladu a chorobám. Plody dobře snášejí přepravu bez ztráty chuti. Jabloň dosahuje výšky osmi metrů;
• Frnařík. Tato odrůda je výtvorem chovatelů Krasnojarsk. Je odolný vůči chladu a nemocem, nenáročný. Středně velká jabloň s drobnými plody malinové barvy dobře snáší přepravu. Dužnina je nažloutlé barvy a mírně nakyslá.

Pozdní odrůdy

Jabloně, které plodí na podzim až do začátku zimy, jsou zimní odrůdy jablek. Aby se chuť plodů plně rozvinula, je nutné, aby odležely alespoň několik týdnů.

Jsou to jablka se silnou slupkou a dužinou, která po dobu pěti měsíců neztratí chuť, takže je lze jíst celou zimu. Jsou ideální pro různé druhy zavařování.

• Antaeus pozdní zimní sladkost. Když jsou jablka plně zralá, mají tmavě červenou barvu. Sklizeň ovoce začíná začátkem října a ovoce lze skladovat až do poloviny jara;
• Antonovka je raná zimní odrůda. Plody lze skladovat do poloviny prosince. Jabloň má hustou rozložitou korunu. Slupka Antonovky má nazelenalou barvu a v plné zralosti má nažloutlý odstín. Dužnina je hustá a šťavnatá s kyselostí;
• Golden Delicious přináší ovoce již druhým rokem. Koruna stromu je hustá a široká. Jablka jsou sladká, podlouhlého tvaru, při dlouhodobém skladování neztrácejí chuť. Jablka je možné sbírat koncem září a Golden lze skladovat až do jara;
• Simirenko — pozdně zimní zelená jablka s bílou dužinou a kyselou chutí. Tato odrůda jabloní špatně snáší mráz ani v jižních oblastech. Ale strom velmi dobře snáší sucho, takže Simirenko dobře zakořeňuje v oblastech se suchým podnebím;

Jonathan je odrůda odolná vůči strupovitosti a dalším chorobám. Šťavnaté plody s hustou sladkokyselou dužinou získávají v plné zralosti šarlatový ruměnec.