Jak naplnit papriky
Plněné papriky – Toto je jídlo, které mnozí milují. Každý si najde recept na plněné papriky, který mu vyhovuje, protože existují papriky vařené nebo pečené, papriky ve vývaru nebo rajčatové omáčce, ale i masové a zeleninové náplně do paprik, které jsou vhodné pro veganskou stravu.
Základní způsoby vaření
Plněné papriky na pánvi. Nejoblíbenějším způsobem vaření paprik je jejich vaření v hrnci. Do vody můžete přidat zeleninu a koření, aby byl pokrm ještě chutnější, a papriky můžete podávat přímo ve vývaru.
Plněné papriky v troubě. V tomto případě se papriky podélně rozkrojí na 2 poloviny, posypou sýrem a zapečou.
Plněné papriky v pomalém hrnci. Velkou výhodou tohoto způsobu vaření je, že mražené papriky můžete vložit přímo z mrazáku do pomalého hrnce a uvaří se dostatečně rychle.
Mražené plněné papriky. Syrové papriky lze zmrazit pro budoucí použití, takže nemusíte ztrácet čas jejich vařením později. Před vařením je vhodné nechat zmrazené papriky několik hodin v lednici, aby se rozmrazily, ale neztratily šťavnatost a strukturu.
Další recepty pro každý vkus – https://t.me/RetseptyNyam
Pepř plněný rýží
Složení:
Bulharský pepř – 4 ks.
Dlouhozrnná rýže – 100 g.
Mražený zelený hrášek – 100 g.
Tvrdý sýr – 100 g.
Cibule – 1 střední cibule
Olej na smažení cibule
Sůl, černý pepř, koření, bylinky – podle chuti
Papriky důkladně omyjte, nakrájejte na 2 poloviny a odstraňte semínka.
Rýži uvaříme v osolené vodě do měkka.
Na trošce olivového oleje orestujte cibuli do zlatova.
Přidejte mražený zelený hrášek a vařte na středním plameni 4–5 minut.
K zelenině přidáme uvařenou rýži, dochutíme, osolíme a promícháme. Smažte 2-3 minuty.
Hotovou náplň vložíme do připravených půlek papriky a posypeme sýrem. Pečeme v troubě asi 30 minut.
Papriky plněné masem
Jednou z nejoblíbenějších možností jídla jsou plněné papriky s mletým masem. K jejich přípravě budete potřebovat:
Bulharský pepř – 4 ks.
Mleté hovězí + vepřové maso – 300 g.
Cibule cibule – 1 ks.
Tvrdý sýr – 50 g.
Sůl, černý pepř, koření, bylinky – podle chuti
příprava
Papriky důkladně omyjte, nakrájejte na 2 poloviny a odstraňte semínka.
Rajčata zbavte slupky a protřete je přes sítko nebo struhadlo na kaši. Česnek protlačte lisem.
Cibuli nakrájejte nadrobno a na středním plameni ji smažte do zlatova. Přidejte česnek, smažte ještě pár minut.
Do zeleniny vlijeme rajčatový protlak, osolíme, okořeníme a dusíme 10 minut na mírném ohni.
Na nové pánvi opečte mleté maso do měkka, hrudky masa neustále rozbíjejte stěrkou, abyste získali homogenní hmotu.
Do mletého masa vlijeme rajčatovou omáčku, promícháme a za občasného míchání dusíme 10 minut pod pokličkou. Dochuťte kořením a solí podle požadované chuti.
Hotovou náplň vložíme do půlek papriky, posypeme sýrem a pečeme v troubě asi půl hodiny.
Papriky plněné masem a rýží (klasický recept)
Složení:
Bulharský pepř – 6 ks.
Domácí mleté maso – 350 g.
Cibule cibule – 2 ks.
Rajský protlak – 1 st.l.
Sůl, bylinky, koření – podle chuti.
Rýži vařte do poloviny (asi 10 minut).
Cibuli nakrájejte na malé kostičky, smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Mrkev nastrouháme najemno, přidáme k cibuli a opékáme 5–10 minut.
K mletému masu přidáme rýži, zeleninu, sůl a koření, důkladně promícháme.
Papriky omyjte a zbavte jádřinců. Naplňte náplní až po okraj.
Připravte omáčku: smíchejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu, vodu. Přidejte trochu soli.
Uspořádejte všechny papriky v pánvi svisle a těsně k sobě. Vlijte omáčku – měla by pokrývat o něco více než polovinu výšky paprik (v případě potřeby přidejte trochu vody).
Papriky dusíme pod pokličkou asi 40 minut.
Papriky plněné zeleninou
Složení:
Bulharský pepř – 4 ks.
Cibule cibule – 1 ks.
Rajský protlak – 1 st.l.
Sůl, bylinky, koření – podle chuti.
příprava
Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme, ocukrujeme a dobře prohněteme rukama.
Nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev orestujeme dozlatova.
Přidejte zelí, zakysanou smetanu, rajčatový protlak, sůl a pepř podle chuti. Vařte na středním plameni 10 minut.
Papriky naplňte náplní, vložte je pevně do pánve a naplňte do 2/3 vodou. Vařte pod pokličkou asi 40 minut.
Nevíte, co uvařit k snídani/obědu/večeři?
Zde najdete velmi chutné recepty!