Jak dýně škodí tělu?

Dýně je malá spíž multivitamínů. Tato krásná, světlá zelenina je nepostradatelným produktem ve stravě starších lidí, kteří dodržují správnou výživu. Všechno v dýni je užitečné: dužina i semena. V praxi se jedná o 100% bezodpadový produkt.

Dnes je známo asi 20 odrůd dýně. Odrůdy se liší chutí, barvou, velikostí a tvarem.

Historie dýně v Rusku

Lidé z různých zemí jedí dýně. Někteří lidé ji nazývají královnou zeleniny. Americké indiánské kmeny považovaly dýni za oko Kosmu, spojující člověka s celým Vesmírem. A Britové věřili, že když na Velký pátek zasejete dýňová semínka, může z nich vyrůst dub.

Dýně se na naše stoly dostala již v 19. století ze Střední Ameriky. Byl přinesen spolu s bramborami a tabákem. V těch dobách bylo cukroví na stole vzácností a kousek pečené dýně byl opravdovou delikatesou.

Výhody dýně pro starší lidi

Dýně je jedinečná zelenina. Dá se jíst syrové, smažené, pečené. Bez ohledu na způsob vaření si zachovává všechny vitamíny a minerály, kterých je obrovské množství.

Pro staršího člověka je dýně skutečnou lékárnou.

Draslík bude udržovat svalovou sílu u starších lidí. U starších lidí přítomnost draslíku ve stravě pomůže udržet štíhlou tělesnou hmotu. To je velmi důležité. Starší lidé totiž po 65 letech začínají ztrácet svalovou hmotu, zhruba 2 kg každých 10 let. Nedostatek svalové hmoty vede k slabosti, což má za následek pády a zranění. Jídelníček staršího člověka by měl obsahovat 4.7 gramu draslíku denně. Hlídejte si ale příjem soli, její velké množství snižuje hladinu draslíku v těle. Draslík také pomáhá posilovat stěny cév a zlepšuje srdeční činnost.

Železo, na které je dýně bohatá, zlepší stav staršího člověka trpícího chudokrevností. Železo je přítomno jak v dužině, tak v semenech této zeleniny. Jedna nebo dvě hrsti dýňových semínek dodají tělu denní dávku tohoto mikroprvku. Železo také dokonale posiluje imunitní systém, který je nezbytný pro oslabené tělo starší osoby během mimo sezónu k boji proti sezónním onemocněním ARVI.

Zinek. Tento vzácný mikroelement se v dostatečném množství nachází v dýňových semenech. S věkem hladina zinku v těle klesá. Starší lidé se často potýkají s problémy, jako jsou závratě, ztráta sluchu, křehkost kapilár kůže – všechny tyto příznaky jsou spojeny s nedostatkem zinku v těle. Proto přítomnost dýně ve stravě starší osoby nasycuje tělo tímto užitečným, nezbytným mikroelementem. Bylo prokázáno, že přítomnost zinku v těle starších lidí pomáhá zlepšit paměť a koncentraci. Zinek zlepšuje mozkovou činnost.

Dýňová semínka jsou velmi užitečná pro starší muže ke snížení rizika adenomu prostaty. Jedna hrst semínek denně zmírní příznaky onemocnění.

Vitamin A obsažený v dýni zabraňuje zhoršování zraku ve stáří.

Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu A nebo retinolu a beta-keratinu je dýně nutností ve stravě starších lidí jako prevence rakoviny. Je třeba si uvědomit, že vitamín A se lépe vstřebává v kombinaci s rostlinnými a živočišnými oleji. Proto pokud připravujete dýňovou kaši nebo pyré, určitě přidejte olej.

Vitamín T. Málokdo slyšel o vitamínu T. Tento málo prozkoumaný vitamín je kombinací DNA, vitamínu B12 a B9 (kyseliny listové). Zabraňuje usazování tuků v lidském těle, podporuje lepší trávení potravy a snižuje hladinu cholesterolu. Proto se dýně doporučuje obézním lidem, protože nadváha ve stáří je zátěží pro všechny orgány těla, dušnost, nedokrvení, riziko kardiovaskulárních onemocnění, ateroskleróza, cukrovka, křečové žíly. Pro starší lidi se dýně doporučuje jako příloha k tučným masitým pokrmům, jako je jehněčí a vepřové maso.

Vitamin E. Dýně s obsahem vitaminu E je vynikajícím produktem mládí a dlouhověkosti. Vitamin E totiž zpomaluje proces stárnutí na buněčné úrovni. Vitamín pomáhá snižovat riziko trombózy, posiluje imunitní a endokrinní systém seniorů, normalizuje hormonální hladinu v menopauze, snižuje riziko vzniku šedého zákalu, zlepšuje stav pokožky.

Dýně je bohatá na vlákninu. Starší lidé často trpí špatnou funkcí střev. Dýně je všelékem na překrvení střev a působí na tělo jako „kartáč“. Při pravidelné konzumaci dýňové buničiny se normalizuje funkce střev, což vám umožní vyhnout se mnoha problémům a nemocem.

Dýně je zdrojem pektinu. Díky tomu vám konzumace dýně umožňuje odstranit „špatný“ cholesterol a radionuklidy.

Vzhledem k tomu, že dýně dokonale odstraňuje toxiny a soli z těla, doporučuje se jíst starším lidem trpícím dnou a revmatismem. A čerstvě vymačkaná dýňová šťáva pomůže při cholelitiáze a kolitidě.

Přečtěte si více

Proč nemůžete po blefaroplastice spát na boku?

Dýňová jídla

Starším lidem, kteří se starají o své zdraví, se doporučuje jíst dýni denně. Je užitečné v jakékoli formě: syrové, smažené, pečené, ve formě salátů, polévek, hlavních jídel. Velmi užitečné pro milovníky sladkého jako náhrada nezdravých sladkostí. Prospěšná je i dýňová šťáva.

Dýňový salát s čerstvou okurkou

Tento lehký dietní salát osloví lidi, kteří ocení zajímavé kombinace sladkého a slaného.

— syrová dýně – 200 gr.;

— čerstvá okurka – 2 ks.;

– vařené vejce – 1 ks;

– zelená cibule – 20 g;

– majonéza – 2 polévkové lžíce;

– sůl, pepř podle chuti.

Dýni oloupejte, nastrouhejte na hrubém struhadle, lepší bude, když si dýni nastrouháte na korejském struhadle na mrkev. Okurku nakrájíme na proužky. Uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Nakrájejte zelenou cibuli. Všechny ingredience spojíme. Osolíme, opepříme, dochutíme majonézou. Krásně podáváme přes kulinářský kruh.

Dýňová polévka s květákem a smetanovým sýrem

Tuto zářivou podzimní polévku lze připravit buď s kuřecím nebo zeleninovým vývarem.

– brambory – 200 g

– smetanový sýr – 50 g

– česnek – 2-3 stroužky

— čerstvá petržel — 2-3 snítky

– mletý černý pepř – podle chuti

– rostlinný olej – na smažení

Jemně nakrájenou cibuli orestujte na rostlinném oleji na středním plameni do zesklovatění, osolte, opepřete, k cibuli na pánvi přidejte prolisované stroužky česneku. K cibuli přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a nakrájenou papriku, opékejte 5-7 minut. V tuto chvíli do vařené vody nebo kuřecího vývaru přidáme brambory, dýni a květák nakrájený na květenství, nakrájený na stejné kostičky. Vařte na středním plameni do měkka, asi 10 minut. Do pánve vložíme připravenou restovanou zeleninu a podle chuti dosolíme. Do polévky přidejte smetanový sýr a důkladně míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte zelení. Podzimní lehká polévka je hotová.

Z dýně můžete připravit mnoho chutných a zdravých pokrmů. Jen je potřeba přidat trochu fantazie. Například starší lidé s nadváhou mohou brambory v pokrmech nahradit dýní. Místo sladkých náplní přidejte do koláčů nastrouhanou nebo nakrájenou dýni. A není třeba přidávat cukr. Můžete dělat slané náplně – dýně se hodí do soli a pepře.

Zapečené dýňové pyré na zimu

Zkuste si na zimu připravit dýni, aby kus světlého zářijového dne rozzářil šedé zimní dny. A na toto pyré vám stačí jediná surovina – dýně.

Vezměte dýni libovolné velikosti, oloupejte ji, nakrájejte na kostičky. Mimochodem? Semínka v žádném případě nevyhazujeme. Obsahují obrovskou zásobu vitamínů a minerálů nezbytných pro starší a starší lidi. Opláchněte semínka a rozsypte je na tác. Poté, po upečení dýně v troubě, vložte plech do vyhřáté trouby a nechte den sušit při teplotě 30⁰C s otevřenými dvířky.

Vraťme se k přípravě pyré. Oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni vložte do žáruvzdorné nádoby a přikryjte dvěma vrstvami alobalu. Formu vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 1 hodinu. Po hodině zkontrolujte připravenost dýně, pokud je měkká, vyjměte ji z trouby a ochlaďte. Je zde jedno upozornění. Pokud po hodině vaření dýně pustila šťávu, opatrně ji slijte z formy, odstraňte fólii a dýni ještě 15 minut sušte.

Přečtěte si více

Co znamená 100% polyester?

Vyjměte hotovou dýni, vložte ji do mísy mixéru a mixujte, dokud nedosáhne konzistence pyré. Vše je připraveno. Bez jakýchkoliv nečistot a přísad bylo výsledkem nádherné sametové pyré. Dáme do sterilizovaných sklenic a na zimu uzavřeme.

Toto úžasně univerzální dýňové pyré lze přidat do cereálií, polévek a koláčů. Podáváme s palačinkami a palačinkami.

Jak může být dýně nebezpečná pro starší lidi?

Jako většina potravin může i dýně při nadměrné konzumaci škodit starším lidem trpícím chronickými nemocemi. Tato zelenina by se neměla konzumovat, pokud: