Jak dlouho trvá, než pšenice vyroste?

Triticum vulgare Host; T. hybernum L.; T. sativum Lam.; T. vulgare Vill.; T. aestivum L. emend. Fiori et Paoletti; T. cereale Schrank; T. sativum tenax a. T. sativum vulgare Hack.; T. sativum subsp. Tenax Al.; T. sativum vulgare Asch. Et Gr.; T. compactum Host.

Biologie a morfologie.

2n=42. Jednoletá bylina 60-180 cm vysoká Kořenový systém je vláknitý. Existují embryonální, koleoptilní a nodální kořeny. Embryonální kořeny se objevují během klíčení semen, koleoptilní kořeny se objevují z podzemního koleoptilního uzlu. Společně tvoří primární kořenový systém, pronikající do velkých hloubek, ale relativně málo se větví v horních vrstvách půdy. Uzlové kořeny se objevují z podzemních blízkých uzlů hlavních a postranních výhonků a nacházejí se v horních vrstvách půdy. V příznivých letech je rostlina z velké části vyživována uzlinovými kořeny. V suchých letech se vyvíjejí špatně nebo se netvoří vůbec. Rostlina přijímá vodu a minerální látky pouze primárním kořenovým systémem. Podzemní blízké uzly představují zónu kypření nebo kypřicí uzel. V paždí odpovídajících těmto uzlům se tvoří postranní výhonky. Hloubka kypřicího uzlu je velmi důležitá. Čím je menší, tím intenzivnější je odnož v podmínkách dostatečné vlhkosti, ale také silnější vliv sucha. Dřík je rozdělen na uzliny a internodia, dutý nebo vyplněný volnou parenchymovou tkání. Listy se skládají z pochvy obepínající stonek a lineární listové čepele. Na ohybu listové čepele je jazyk (ligula), který chrání vnitřek pochvy před dešťovou vodou (nacházejí se i formy bez ligula). Spodní část pochvy je připojena k základně kmenového uzlu a tvoří nad ním zesílení – listový uzel. Květenstvím je složitý klas. Skládá se z klásku a klásků sedících na jeho výstupcích. Každý klásek má 2 pluchy a 3-4 květy. Počet vyvinutých květů v klásku může dosáhnout 5-6. Nejrozvinutější klásky jsou umístěny mírně pod středem ucha. U kořene ucha jsou obvykle 1-2 nedostatečně vyvinuté klásky. Nejrozvinutější květy v klásku jsou první a druhý. Horní květy v klásku jsou málo vyvinuté a nevytvářejí zrno. Květ se skládá z vnějších a vnitřních květních šupin, pestíku se dvěma péřovitými blizny, tří tyčinek a dvou filmů na bázi květu – lodicules. Lodikuly během kvetení nabobtnají a roztlačují květní šupiny. Plodem je zrno. Hmotnost 1000 zrn 20-50 až 70 g.

Ekologie.

Měkká pšenice je extrémně polymorfní. Sazenice chladu nejodolnějších odrůd jsou schopny snést krátkodobé poklesy teploty vzduchu na jaře až do -10° C. V období vegetace vyžaduje jarní pšenice součet průměrných denních teplot vzduchu minimálně 1300° C Plodina je poměrně náročná na přísun vláhy, zejména v období spouštění – plnění zrna , ale oproti ozimé pšenici snáze snáší sucho. Vegetační doba je 70-110 dní. Rostliny nesnášejí vysokou kyselost půdy a jsou méně citlivé na zasolení. Nejlepší půdy jsou černozemě na sodno-podzolových půdách, dobré výnosy se dosahují aplikací hnojiv. Všechny pšenice se obecně vyznačují pomalým a slabým růstem v prvních 20-30 dnech vegetačního období. Vysoké teploty vzduchu v kombinaci se suchým a horkým větrem způsobují rychlé chřadnutí rostlin. Horký suchý vítr je zvláště nebezpečný v období plnění zrna. V oblastech, kde se pěstuje jarní pšenice, kde rychlost suchého horkého větru přesahuje 5 m za sekundu, tvoří rostliny zpravidla drobná zrna. Jedním ze způsobů ochrany před ztrátou vlhkosti pletiva je schopnost některých odrůd srolovat listy do trubice, takže průduchy jsou skryty na vnitřních stěnách trubice. V této situaci je transpirace výrazně snížena. Ke koagulaci dochází díky přítomnosti buněk, které mění svůj objem a tím zajišťují větší či menší expanzi zkumavky. Voskový povlak a silná kutikula na listech také pomáhají snížit ztrátu vody tkáněmi. Dlouhý den rostlina. Většina odrůd reaguje na krátké dny prodloužením vegetačního období (počátek hlavičkové fáze je zpomalen), i když existují i ​​formy neutrální k délce dne. Samoopylovač. Křížové opylení je možné, protože rostlina kvete otevřeně (chasmogamně). Prašníky se otevírají v zavřeném květu, ale část pylu v nich zůstává. Poté, co se květ otevře a vylezou prašníky, je zbývající pyl unášen větrem. Kvetení začíná ve střední části klasu a šíří se k jeho základně a vrcholu. Jako první vykvétají spodní květy klásků. Pak ty druhé atd. Za mírně teplého počasí kvetení klasu trvá 3-4 dny. Sleduje určitý rytmus a začíná v 5-6 hodin ráno. Maximum ve střední zóně nastává v 8-10 hodin, pak je pozorován pokles, po kterém je zaznamenáno druhé maximum a postupné utlumování kvetení. Čím je klima teplejší, tím dříve je pozorováno první maximum a později druhé (když teplo odezní). Jednotlivé květy se otevírají v noci. Za oblačného a chladného počasí se rytmus květu vyhladí. Květy vysokého řádu (4-5. v klásku) kvetou kleistogamně.

Distribuce.

Domovinou měkké pšenice je Zakavkazsko. V Turecku, Íránu, Iráku, Sýrii, Turkmenistánu v kultuře od 7.-6. tis. př. n. l., v zemích západní Evropy – od 6.-2. tis. př. n. l., na severním Kavkaze – od 1. tis. Bělorusko a Pobaltí – od 4.-5. století našeho letopočtu. Do Jižní Ameriky byl zavlečen v roce 1528, do Spojených států v roce 1602, v Kanadě se pěstuje od roku 1802 a v Austrálii od roku 1788. Sortiment pokrývá všechny zemědělské oblasti světa. Na severu dosahuje hranice jeho pěstování 66° severní šířky (ve Švédsku). Na jihu dosahuje jižní hranice Austrálie, Jižní Ameriky a Afriky. Převážně stepní kultura. V Evropě zaujímá především stepní a lesostepní zóny, v Severní Americe – prérie, v Jižní Americe (Argentina) – pampa. V podhorských oblastech se pěstuje v nadmořské výšce do 4000 m V Rusku se pěstuje jarní měkká pšenice všude (2/3 plochy), největší plochy ve stepních a lesostepních oblastech Sibiře, Uralu. , Povolží, Centrální černozemské oblasti a Nečernozemská zóna. V roce 2004 bylo zónováno 157 odrůd. Hlavní odrůdy: Altaiskaya 100, Altaiskaya 50, Albidum 28, Albidum 29, Voronezhskaya 12, Voronezhskaya 6, Ivolga, Ikar, Iren, Lada, L 503, L 505, Novosibirskaya 15, Omskaya 18, Omokatovskaya, 32 29, Jihovýchodní 42 atd. Šlechtitelské instituce: Výzkumný ústav zemědělský Altaj, Výzkumný ústav zemědělství středních oblastí mimočernozemské zóny, Výzkumný ústav zemědělský Samara pojmenovaný po. N.M. Tulaikova, Omská státní agrární univerzita, Přímořský výzkumný ústav zemědělství, Sibiřský výzkumný ústav zemědělství, Výzkumný ústav zemědělství jihovýchodu, Výzkumný ústav zemědělství Centrální nouzové situace pojmenované po. V.V. Dokuchaeva, šlechtitelská stanice Krasnoufimskaya, Výzkumný ústav zemědělství Penza atd. Osevní plocha pšenice (zimní a jarní) v farmách všech kategorií v roce 2 činila 2001 23757 tisíc hektarů (50,3 % oseté plochy veškerého obilí). plodin) a průměrný výnos byl 2 tuny z 1 ha.

Ekonomická hodnota.

Pšenice hraje vedoucí roli ve světovém zemědělství, je na prvním místě z hlediska oseté plochy a hrubé sklizně obilí. Hlavní potravinářská plodina. Obilí se zpracovává na mouku (pro výrobu pekařských a cukrářských výrobků), obiloviny a další produkty a používá se k přípravě krmiva pro zvířata. Nejvyšší výnos mouky dosahují odrůdy s velkými, zaoblenými zrny a mělkými rýhami. Podle pekařských vlastností měkké pšenice existují odrůdy silné pšenice (tvrdé zrno), středně silné (filé) a slabé. Sklovitost zrna u silného pšeničného zlepšovače je obvykle nejméně 70 %, obsah hrubého proteinu na absolutně sušinu není menší než 15–16 %, obsah hrubého lepku ve 100% výtěžkové mouce je nejméně 28 % a v 70% výtěžnost mouky – alespoň 30-35%. Lepek musí být vysoce kvalitní (má dobrou elasticitu a roztažnost, v rozmezí 12-18 cm), poskytuje velkou objemovou výtěžnost chleba s vysokými ukazateli kvality. Odrůdy silné pšenice mají tendenci si zachovat své vysoké pekařské vlastnosti, když se k jejich zrnu přidá 20-40 % zrna slabé pšenice. Krmné odrůdy se vyznačují vysokým obsahem bílkovin a nedostatkem aminokyselin (lysin, tryptofan), ale pekárenská kvalita jejich mouky je nízká. Otruby a další odpad z mletí jsou koncentrované krmivo. Sláma se používá jako podestýlka, k výrobě papíru, lepenky, proutí, jako objemné krmivo pro hospodářská zvířata a zelená hmota pro jarní krmení hospodářských zvířat. Nejlepšími předchůdci jsou čistý úhor, kukuřice, slunečnice, luštěniny, ozimé obilí atd. Jako hlavní hnojivo se používají minerální hnojiva (20-30 kg na 1 ha N, 30-45 kg P₂O₅ a 20-35 kg K₂O).B řádky při setí přidejte 10-15 kg na 1 ha. P₂O₅. V závlahových podmínkách a při pěstování intenzivních odrůd se dávky hnojiv zvyšují. Vysévejte v řadě (rozteč řádků 15 cm) a úzkých řádcích (7-8 cm). Výsevek semen je 180-250 kg na 1 hektar (4-7,5 mil. semen), hloubka setí 3-8 cm Sklízí se samostatně a přímým spojováním. Příprava půdy se provádí pomocí univerzálních strojů, setí se provádí secími stroji na obilí, ke sklizni se používají obilní kombajny a žací stroje.

Literatura.

Státní registr výběrových úspěchů schválený k použití. M. 2004. S.5-7
Dorofeev V.F., Korovina O.N. Kulturní flóra. Pšenice. L. Kolos. 1979. 347С.
Žukovskij P.M. Pěstované rostliny a jejich příbuzné. L. Kolos. 1964. S.99-144
Pšenice světa. Pod. Ed. Brežněva D.D. L. Kolos. 1976. 487 S.
Soukromý výběr polních plodin. Ed. Konovalová Yu.B. M. 1990. P 216-235
Čerepanov S.K. Cévnaté rostliny Ruska a sousedních zemí. SP-b. 1995, str. 770-774

Obiloviny procházejí během vegetačního období několika vývojovými fázemi. Každé stadium je charakterizováno tvorbou určitých orgánů. Za počátek každé fáze zrání obilnin se považuje okamžik, kdy do ní vstoupí alespoň 10 % všech rostlin v plodině.

Fenofáze

• klíčení zrna, výhonky;
• růstový kužel se rozlišuje na rudimentární uzliny, internodia a stonkové listy;
• růstový kužel je segmentovaný a protáhlý a tvoří základní osu ucha;
• tvorba kláskových hlíz. Dochází k intenzivnímu růstu dolních internodií;
• tvorba květů a klásků;
• tvorba pestíkových vaječníků a prašníkových váčků. Tyčinky, krycí orgány květu a pestík aktivně rostou. Střední internodia rychle rostou;
• konec tvorby pylu, intenzivní růst vláken tyčinek. Začínají růst také segmenty květenství, horní internodia a krycí části květu;
• dokončení tvorby orgánů květů a květenství. Horní internodium aktivně roste;
• kvetení, oplození, tvorba zygoty. Růst internodií stonku se zastaví;
• tvorba zrn;
• akumulace nutričních sloučenin a prvků v zrnu (fáze plnění);
• zrno přestává růst, dosáhlo stádia voskovité a tvrdé zralosti.

Agronomové studují a aplikují fáze organogeneze k implementaci adaptivních technologií pro pěstování obilovin.

Fáze zrání zrna

Proces tvorby zrna zahrnuje tři hlavní fáze: formování, plnění, zrání. Každý z těchto kroků má své vlastní fáze. Tvorba zrna se skládá z následujících vývojových fází:

• želatino-kapalný stav;
• stádium mléka;
• těstovité zrno;
• vosková zralost;
• úplná zralost.

Fáze vývoje, počínaje voskovou zralostí, jsou rozděleny do následujících fází zrání:

• začátek voskové zralosti;
• střední vosková zralost;
• konec voskové zralosti;
• začátek plné zralosti;
• úplná zralost.

V každé fázi se zrno vyznačuje určitou úrovní vlhkosti a struktury. Vlhkost zrna přitom zůstává hlavním ukazatelem jeho stavu, zralosti a vývojové fáze. Co se stane během:

1. tvorba obilky. Fáze začíná oplodněním a končí vytvořením růstového bodu. Vlhkost je 85-82%, hromadí se 2-5% sušiny. Doba trvání je 7-9 dní;
2. formování. Vydrží, dokud není stanovena konečná délka zrna. Zelená barva. Vznikne embryo, objeví se škrobová zrna. Stále obsahuje málo sušiny (5-12 %) a hodně vody (82-85 %). Období trvá 5-8 dní;
3. nalévání. Období trvá 20-25 dní. Začíná ukládání škrobu. Fáze končí, když ustane jeho akumulace. Šířka a tloušťka zrna dosahuje svého maxima. Tvorba endospermové tkáně je dokončena. Vlhkost klesne na 50-42%.

Fáze plnění je rozdělena do následujících fází:

Vodnatý. Začátek tvorby endospermových buněk. Zrno je naplněno vodnatou látkou s obsahem vlhkosti 80-75%. Sušina je obsažena v množství 12-15% z maxima možného. Období trvá 6-7 dní.

Předmléko. Uvnitř zrna je mléčná, vodnatá tekutina. To je způsobeno počátkem akumulace škrobu. Vlhkost 75-70%. V tomto okamžiku se již nahromadilo 15-35 % sušiny. Délka období je 6-7 dní.

Mléčné výrobky. Zrno je naplněno mléčně bílou tekutinou. Vlhkost 60-50%, sušina 35-65% vyzrálého semene. Doba trvání fáze je 7-15 dní.

Jako těsto. Endosperm připomíná těsto. Chlorofyl se již zhroutil, je vidět pouze v rýze. Sušina je 65-82 %, vlhkost 50-42 %.

Zrání. Etapa začíná zastavením přísunu živin. Probíhají procesy sušení a polymerace. Vlhkost klesne na 18-20%, v některých případech na 8%. Volná voda prakticky zmizela. Obilí lze použít pro výrobní účely.

Doba zrání se dělí na další 2 fáze zralosti:

vosk vyznačující se elastickým voskovým endospermem, žlutými membránami a nedostatkem chlorofylu. Vlhkost je 40-21%, sušina se přestává hromadit. Fáze trvá 3-6 dní.

Do pevné fáze endosperm ztvrdne a stane se moučným nebo sklovitým při přetržení. Skořápky zrna jsou husté a mají typickou barvu. Vlhkost 8-20%. Délka fáze je 3-5 dní.

Poté začíná proces zrání a zrno je zcela zralé. V této době končí hlavní biochemické procesy v zrnu, činnost enzymů se zastaví a dýchání se prakticky zastaví. Zrno se stává životaschopným. Toto období trvá několik dní až několik měsíců v závislosti na kultuře.