Jak chutnají červené brambory?
Odrůdy červených brambor jsou mezi zahradníky velmi oblíbené pro svůj krásný vzhled a jemnou chuť. Hlízy s růžovou slupkou lze smažit, vařit, dusit nebo péct. Rozmanitost typů vám umožňuje vybrat požadovanou možnost v závislosti na vašich preferencích chuti.
- Kdy zvolit tento druh pro pěstování?
- Srovnání chemického složení s bílou a fialovou
- Odrůdy brambor se slupkou této barvy a fotografie
- Brzy
- Střední zrání
- Střední
- Středně pozdě
- Pozdě
Kdy zvolit tento druh pro pěstování?
Musíte si vybrat červené brambory pro pěstování v souladu s klimatickými podmínkami růstu, typem půdy a způsobem použití.
Předpokládá se, že růžová dužina je nejužitečnější, ale takových odrůd brambor je velmi málo. Brambory s červenou slupkou obsahují mnoho vitamínů a živin. Nejčastěji se doporučuje používat tento typ kultury pro léčebné účely.
Srovnání chemického složení s bílou a fialovou
Jíst brambory se nedoporučuje těm, kteří mají sklony k obezitě a diabetikům.
Odrůdy brambor se slupkou této barvy a fotografie
Podívejme se, jaké odrůdy brambor s červenou kůží existují, uveďte jména a uveďte jejich popisy, stejně jako fotografie.
Brzy
Rané odrůdy brambor jsou připraveny ke sklizni 40-60 dní po výsadbě. To je hlavní výhoda takové kultury. Kromě toho vám péče o rostlinu nemusí trvat dlouho a hlízy lze za sezónu sázet vícekrát pro více sklizní.
Mezi nevýhody některých raných odrůd patří krátká trvanlivost.
Nejoblíbenější z nich jsou:
Bellicose
Vztahuje se na nenáročné vysoce výnosné odrůdy brambor, kterou lze sklízet 65 dní po výsadbě. Vhodné pro pěstování na jakémkoli typu půdy, dobře snáší sucho. Brambory jsou odolné vůči mnoha virovým chorobám a chorobám a jsou vhodné i pro dlouhodobé skladování.
Vrcholy této odrůdy rostou do výšky, s červenofialovými květy a samotné hlízy mají kulatý oválný tvar, růžovou slupku a světle žlutou dužinu. Hmotnost jedné zeleniny je asi 200 g Vzhledem ke své úpravě a dobré chuti je odrůda mezi spotřebiteli velmi oblíbená.
Red Scarlet
Odrůda Scarlet byla vyšlechtěna v Holandsku. Keř je nízký, stonek je červenofialový. Velké podlouhlé hlízy s červenorůžovou slupkou uvnitř jsou žluté, váha jedné brambory je asi 90 g. Kultura dobře snáší suché klima, přepravu a skladování. Tato odrůda však není příliš odolná vůči chorobám zeleniny, jako je strupovitost. Z jednoho hektaru můžete sklidit až 600 centů úrody. Vhodné pro pěstování v jižních oblastech Ruska.
Zveme vás ke sledování užitečného videa o bramborách Red Scarlet:
Borodyansky růžová
Odrůda může být vysazena v jakékoli půdě a v různých klimatických podmínkách, protože je nenáročná. Na jednom hektaru je výnos až 250 centů brambor. Keř roste malý, listy jsou zelené a velké, květy jsou bílé. Hlízy mohou být kulaté nebo oválné, s růžovou nebo načervenalou slupkou a dužina je bílá nebo jemně krémová. Hmotnost jedné zeleniny dosahuje 130 gramů. Kultura je odolná vůči mnoha chorobám a má dobrou prezentaci.
Zhukovský časně
Odrůda dává dobrou sklizeň i na chudých půdách, pokud se o plodinu správně staráte. Velké hlízy s růžovou slupkou jsou uvnitř bílé nebo žluté. Brambory mohou být skladovány po dobu 6-12 měsíců, během této doby neztratí svou chuť a prospěšné vlastnosti. Zelenina je vhodná k vaření a smažení. Je vysoce výnosná, na 1 hektaru vyroste až 600 centů brambor.
Krymská růže
Odrůda dává dobrou sklizeň na lehké písčité půdě a je odolná vůči suchu. Hlízy o průměrné hmotnosti 100 g mají protáhlý oválný tvar a bílou nebo krémovou dužinu. Brambory jsou odolné vůči většině chorob a jsou z nich lahodná bramborová kaše.
Střední zrání
Mezi zahrádkáři si získaly velkou oblibu polosezónní, středně rané a středně pozdní odrůdy. Brambory produkují vysoký výnos, lze je skladovat po dlouhou dobu a jsou velmi chutné. Vegetační období středně rané plodiny je 60–80 dní, plodiny v polovině sezóny je 80–95 dní a středně pozdní plodiny je 95–110 dní.
Chervona Ruta
Brambory ukrajinského původu s hustou růžovou slupkou a bílou dužinou. Odrůda je odolná vůči škůdcům a chorobám. Hektarový výnos je 250-550 centů.
Kondor
Brambory jsou odolné vůči suchu, mírně protáhlé kořeny jsou velké a uvnitř nažloutlé. Odrůda, stejně jako mnoho dalších, se dobře vyrovnává s infekcemi a nemocemi. Na 1 hektaru vyroste až 300 centů plodiny.
Vektor
Je nenáročný na typ půdy, ale lepších výsledků lze dosáhnout na podzolových a rašelinných půdách. Dobře snáší sucho a různé druhy infekcí. Oválné kulaté hlízy s červenou slupkou, uvnitř světle žluté. Dobrá skladovací kvalita po celou dobu skladování.
Střední
Романо
Vysoce výnosná, nenáročná odrůda s červenofialovou slupkou a bílou dužninou Zachovává si svou prezentaci po celou zimu.
Kultura není příliš odolná vůči různým virům a chorobám, takže musíte rostlinu několikrát ošetřit.
S výsadbou těchto brambor je nutné začít v době, kdy se půda dobře prohřeje.
Rocco
Keř je malý s červenofialovými květy. Hlízy Rocco mají červenou slupku a krémovou dužinu a jsou oválného tvaru. Zelenina je odolná vůči mnoha infekcím, výnos je asi 400 centů na hektar. Během pěstování nejsou brambory náladové a jsou dobře skladovány za správných podmínek.
Borodyansky růžová
Odrůda byla vyšlechtěna na Ukrajině v roce 1994. Sklizeň je dobrá, 250-400 centů na hektar. Růžová oválná kořenová zelenina s velkým počtem oček váží v průměru 140 g vnitřek zeleniny je krémový nebo žlutý. Brambory během vaření nezměknou.
Rowan
Před výsadbou je potřeba hlízy naklíčit. Jasan se dobře přizpůsobuje během horka a sucha a vyrovnává se s mnoha škůdci a chorobami. Hlízy jsou na řezu oválné, krémové nebo bílé barvy. Středně velký keř s tmavě zelenými listy a fialově modrými květy. Na 1 akru můžete sklidit 200-400 kg úrody.
Středně pozdě
Zhuravinka
Červené hlízy odrůdy Zhuravinka váží v průměru 100-160 g, uvnitř jsou žluté. Samotná rostlina je krátká s malými tmavě zelenými listy a červenofialovými květenstvími. Jeden hektar může přinést až 24 tun sklizně. Vhodné pro pěstování na lehkých půdách. Nesnáší nadměrnou vlhkost nebo její nedostatek během vegetace.
Symfonie
Holandský výběr vyvinul odrůdu, která je vhodná pro pěstování v centrálních oblastech země. Průměrná hmotnost jedné zeleniny je 120-130 g z jednoho keře vyrůstá 7-11 hlíz. Slupka je růžová, dužina žlutá.
Pozdě
Pozdní odrůdy jsou připraveny ke sklizni po čtyřech měsících.
Picasso
Odrůda Picasso byla vyšlechtěna v Holandsku. Vysoký keř s bílými květy. Oválné hlízy se žlutou slupkou s růžovými skvrnami váží 100-150 g Dobrá odolnost vůči chorobám a virózám. Vysoce výnosná plodina, která produkuje mnoho okopanin i za nepříznivých podmínek pěstování v jakémkoli regionu Ruska. Z hektaru se sklidí asi 640 kg brambor. Vhodné pro dlouhodobé skladování. Zraje během 120-140 dnů.
Zdabyták
Brambory běloruského původu mají podlouhlé oválné hlízy o hmotnosti 100-130 g, uvnitř bílé. Odrůda má zvýšený výskyt škrobu – asi 25%. Jeden hektar poskytuje 200-300 kg.
Které mají uvnitř bílou nebo žlutou dužinu?
Odrůdy s bílou dužinou uvnitř:
- Zdabyták;
- Jeřáb;
- Romano;
- Chervona rue;
- Krymská růže;
- Borodyansky růžová.
Odrůdy se žlutou dužinou uvnitř:
- Symfonie;
- Žuravinka;
- Rocco;
- Vektor;
- Kondor;
- Bellarosa;
- Červená šarlatová.
Zvláštnosti pěstování
Červené brambory se pěstují stejně jako ostatní druhy kořenové zeleniny.. V závislosti na půdě, klimatu, chuťových preferencích a době zrání se vybírá odrůda. Naklíčená zelenina je zasazena do předhnojené půdy, zalévání by mělo být prováděno včas, ale nemělo by být přeléváno.
Mnoho odrůd červených brambor se dobře vyrovná se suchem, ale při správné péči budou hlízy chutnější a úroda bohatší.
Většina druhů brambor s červenou slupkou je odolná vůči mnoha chorobám a škůdcům, ale při prvních známkách infekce a přítomnosti „nechtěného hosta“ musíte plodině okamžitě pomoci zbavit se.
Sklizeň musí být sklizena včas, jinak brambory začnou přezrávat., praskat a zhoršovat se. Proto, když je vysazena určitá odrůda, je nutné pečlivě prostudovat načasování jejího zrání a podmínky péče.
Existuje velké množství odrůd brambor, včetně těch s červenou slupkou. Je třeba zvolit chuťově preferovanější druh a také je důležité zohlednit vegetační období, složení půdy a klima. A abyste získali dobrou úrodu, budete potřebovat náležitou péči během růstu plodin a po něm.
Různé odrůdy žlutých brambor. Jaké jsou a jaké jsou jejich vlastnosti?
Charakteristika odrůd fialových brambor a jejich fotografie. Výhody a poškození okopanin a vlastnosti zemědělské techniky
Jaké jsou rozdíly mezi odrůdami brambor s bílou dužinou a vyplatí se je pěstovat?
Názvy a popisy křupavých bílých a žlutých odrůd brambor
Charakteristika a pravidla pro pěstování červené cibule. Popis nejlepších odrůd
Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!
Pro mnoho zahrádkářů je přidání zajímavých nových přírůstků do jejich řady tradiční zeleniny a ovoce zábavným způsobem, jak nejen vypěstovat zajímavá jídla na jídelní stůl, ale také z nich získat některé zdravotní výhody. Jednou z nových zajímavých plodin, které jsem nedávno zkusil vypěstovat, jsou fialové brambory. Jaký je rozdíl mezi fialovými bramborami a tradičními a jaké jsou jejich přínosy pro zdraví? O svých zkušenostech s pěstováním jedné z odrůd fialových brambor budu mluvit v tomto článku.
Co je to fialová brambora?
Fialové nebo fialové brambory jsou svým vzhledem tak exotické, že vypadají jako „jídlo z jiné planety“. Ale ve skutečnosti má zcela pozemský původ. Tato kultura má prastaré kořeny a vznikla v Jižní Americe před tisíci lety. Dodnes zůstávají tyto brambory základní potravinou místního obyvatelstva, ale dnes se po celém světě pěstuje mnoho odrůd fialových brambor.
Obecně platí, že fialový brambor není produktem genetického inženýrství, ale rostlinou, která je výsledkem křížení světle zbarvených odrůd brambor s jihoamerickými divokými rostlinami, které mají přirozeně fialové uzliny. V současné době je známo více než 20 odrůd fialových brambor.
Tyto brambory jsou v zásadě velmi podobné svým bílým protějškům, až na to, že mají krásnou fialovou slupku a fialovou dužinu. Odrůdové a hybridní odrůdy fialových brambor se liší od pevné vínové barvy dužiny až po oblasti fialové na světlém pozadí různé intenzity. Chuť těchto brambor je charakterizována jako “jemná, zemitá, lehce ořechová.”
Výhody fialové brambory ve srovnání s tradičními:
- má vysokou odolnost vůči chorobám;
- ideální rostlina pro okrasnou zahradu;
- zvýšený obsah vitaminu C.
Omezení:
- vysoké náklady na výsadbový materiál;
- ne všude lze nalézt na prodej;
- relativně nízká produktivita.
Užitečné vlastnosti fialových brambor
Fialové brambory jsou nejen originální plodinou se zajímavým vzhledem, ale mají také řadu prospěšných vlastností. Bez ohledu na odrůdu obsahují fialové brambory cenný antioxidant zvaný anthokyanin, který je zodpovědný za zářivě fialovou barvu rostlin (stejný typ antioxidantu jako v borůvkách a ostružinách).
Lidem pomáhá užívání anthokyanů snižovat riziko rakoviny, kardiovaskulárních onemocnění a mrtvice. Tento antioxidant chrání buňky před škodlivými volnými radikály, zlepšuje zrak a zdraví očí.
Fialové brambory mají navíc nízký obsah tuku a jsou bohaté na vitamíny a minerály, jako je draslík (více než banány) a železo. Hlízy obsahují také vlákninu, která pomáhá regulovat trávicí systém. Fialové brambory obsahují velké množství vitamínu C, přičemž jeho výkonnost je 3x vyšší než u tradičních brambor.
Další nespornou výhodou fialových brambor je jejich nízký obsah škrobu, což z nich dělá dietní produkt vhodný pro lidi s cukrovkou. Navíc glykemický index (GI), měřítko toho, jak moc potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi, je u fialových brambor nižší než u běžných brambor. Srovnávací studie ukázala, že fialové brambory mají GI 77, zatímco bílé brambory mají GI 93.
Další prospěšné látky obsažené ve fialových bramborách: sloučeniny karotenoidů, selen, tyrosin, polyfenolické sloučeniny, kyselina kávová, skopolin, kyseliny chlorogenová a ferulová.
Jedna americká studie u mužů, kteří jedli 150 gramů brambor jiné barvy každý den po dobu 6 týdnů, zjistila, že skupina fialových brambor měla nižší hladiny zánětlivých markerů a markerů poškození DNA ve srovnání se skupinou konzumující bílé brambory.
Fialové brambory jsou také užitečné pro hypertoniky. Podle výzkumu působí polyfenolické sloučeniny ve fialových bramborách ke snížení krevního tlaku podobným způsobem, jakým fungují některé typy léků proti hypertenzi.
Jak vařit fialové brambory?
Fialové brambory mají velmi tenkou slupku, proto není nutné brambory před vařením ani po něm loupat. Vzhledem k tomu, že modré brambory mají měkkou, vlhkou strukturu, jsou nejlepší pečené, vařené nebo smažené. Fialové odrůdy však nejsou tak dobré pro výrobu hranolek, ve srovnání s bramborami s vysokým obsahem škrobu.
Fialové brambory se dobře hodí k bylinkám, česneku, vepřovému masu, drůbeži a měkkým sýrům. Můžete ho také rozmačkat nebo uvařit vydatnou fialovou polévku. Fialové brambory se díky nízkému obsahu škrobu nepřevaří ani se příliš nedrolí, takže hlízy jsou dobrým všestranným základem pro různé náplně, které při vaření drží tvar.
Vlastnosti pěstování fialových brambor
Proces pěstování fialových brambor je velmi podobný pěstování jakékoli jiné odrůdy. Nejprve musíte vybrat místo pro tuto plodinu a začít s přípravou půdy. Půda pro výsadbu brambor by měla být dobře odvodněná. Kompostovaný záhon poskytne plodině dostupné živiny.
Bez ohledu na odrůdu vyžadují bramborové keře časté kopce. Hilling lze provádět jak půdou, tak slaměným mulčem. Tato technika zajišťuje, že hlízy, které se tvoří pod zemí, nezezelenají po vystavení slunci.
Fialové brambory také potřebují ošetření proti mandelince bramborové. Kromě občasných kopců a postřiků není proces pěstování brambor obvykle nijak zvlášť pracný. Při pravidelném zavlažování budou moci i začínající zahradníci pěstovat bohaté plodiny.
Moje dojmy z pěstování brambor “Chudesnik”
“Chudesnik” je odrůda brambor s fialovou dužninou a slupkou jednotné tmavě fialové barvy. Tato odrůda, úspěch ruských chovatelů, byla vyšlechtěna zaměstnanci Uralského výzkumného ústavu zemědělství pod vedením Eleny Shaniny. Brambor “Chudesnik” je jedinou fialovou odrůdou s vysokou imunitou proti houbovým chorobám. Je také vhodný pro pěstování v poměrně chladném ruském klimatu. Má zvláště vysokou hladinu vitamínu C. Na rozdíl od mnoha odrůd fialových brambor po uvaření nezbarví.
Keř má silně rozložité olistění, listy jsou zelené s fialovým nádechem, květy jsou bílé. Hlízy jsou kulaté nebo podlouhlé, mírně zploštělé, se středními nebo mělkými očky. Slupka a dužina jsou fialové. Odrůda “Chudesnik” – střední sezóna, sklizeň lze sklízet 60-90 dní po výsadbě hlíz. Výtěžnost je nízká.
Tuto odrůdu jsem pěstoval technologií obyčejných brambor, na záhonech, vedle tradičních odrůd. Z péče potřeboval také vrchní oblékání, kopání, zalévání a ochranu před mandelincem bramborovým. První věc, která se mi na této bramborě opravdu líbila, je vzhled jejích vršků. Stonky a listy fialového bramboru byly tak neobvyklé a atraktivní, že jsem měl touhu pěstovat jej jako okrasnou rostlinu v kombinaci s jednoletými květinami.
Stonky brambor „Báječný“ byly sytě fialové a téměř černé. Mladé listy tohoto bramboru měly tmavě fialovou barvu, ale jak rostly, zezelenaly. Nejprve zanechávaly fialové stopy na zeleném pozadí, po kterých staré listy zcela zezelenaly, ale řapíky si zachovaly tmavě antracitovou barvu. Na jednom keři tak bylo možné pozorovat pestré olistění po celou sezónu.
Když rozkvetla “Báječná”, překvapil mě ještě víc. Okvětní lístky jeho květů byly křišťálově bílé a tyčinky, shromážděné ve formě kužele, měly černé a žluté pruhy. Zdálo se, že na květ seděla včela, zatímco na spodku tyčinek na okvětních lístcích byla velká hnědožlutá hvězda. I když se často doporučuje odřezávat květenství z kvetoucích brambor, bylo mi líto takovou krásu trhat a modré brambory kvetly velmi bohatě.
“Chudesník” jsme sklidili koncem srpna. Těžko posuzuji výnos, jelikož jsem odrůdu vysadil s mikrohlízami, které v prvním roce dávají malý výnos malých uzlů. Brambory Wonderful byly tmavě fialové, téměř černé. Když se však rozkrojil, ukázalo se, že jeho dužina není vůbec monotónní, jako u řepy, ale měla častý fialový vzor na bílém pozadí.
Během vaření se brambory jen trochu rozjasnily, ale fialový odstín v zásadě zůstal zachován i u vařených hlíz (pozoruhodné je, že voda, ve které se brambory vařily, z nějakého důvodu znatelně zezelenala).
Co se týče chuti, bohužel nemohu říci, že by byla jasnější než u obyčejných brambor. Spíš mi naopak jeho chuť připadala zvláštní. Bylo to jiné než obvykle, ale pro mě – ne k lepšímu. S největší pravděpodobností „Chudesnik“ postrádal přesně tu lehce nasládlou dochuť, kterou mají některé odrůdy brambor, které považuji za lahodné. Fialové brambory měly místo toho poněkud nahořklou chuť. Ale v zásadě, když se přidá do polévky, tyto vlastnosti nejsou kritické.
Zatímco z chudešnického bramboru jsme ochutnali jen pár uzlů, zbytek zbyl na semínka. Doufáme, že příští rok tuto odrůdu vyzkoušíme lépe.
