Napady

Fialová rajčata: přehled odrůd a výhod

Anthokyany začaly zajímat vědce již v XNUMX. století a dnes jsou téměř kompletně prozkoumány. Jedná se o látky, které dávají rostlinným tkáním fialové, šarlatové, červené, růžové, oranžové, tmavě modré a modré odstíny. Antokyany jsou biologicky aktivní molekuly, a proto jsou zodpovědné nejen za krásu, ale také za užitečnost barevných tkání.

Výhody antokyanů je skvělé, přidat je do jídelníčku:

snižuje pravděpodobnost vzniku určitých typů rakoviny;
aktivuje metabolismus;
poskytuje prevenci gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému;
posiluje sítnici;
potlačuje nemoci stáří, včetně stařecké demence;
snižuje otoky;
má antibakteriální účinek;
zlepšuje stav pojivových tkání;
snižuje tlak;
zvyšuje imunitu.

Obecně platí, že antokyany jsou silné antioxidanty, které chrání lidské buňky před degenerací a stárnutím. Nejsou však syntetizovány v lidském těle. Pro udržení zdraví je potřeba zkonzumovat 15 ml látky denně a v nemoci dvojnásobek.

Vůdci v množství anthokyanů jsou černé a tmavě fialové bobule a zelenina. Jsou mezi nimi rajčata, zejména modré a fialové květy.

Odrůdy s modrou slupkou, ale uvnitř červenou, se získávají křížením dvou odrůd. © Tango

Obecná charakteristika odrůd modrých rajčat

Úplně první odrůdy modroplodých rajčat byly vyvinuty v Bulharsku. Ale protože se nelišili zvláštním vkusem, projekt byl zastaven. Později se američtí vědci pustili do práce. Jejich úkolem nebylo jen vyšlechtit neobvyklou větev rajčat, ale ještě jednu nasycenou anthokyany, protože o jejich výhodách se každým rokem dozvídá více a více.

Dnes odrůd s modrou a fialovou barvou plodů nejsou jedna nebo dvě, ale mnoho. A všechny jsou úžasné. Najít ten svůj však není snadné. A to vše proto, že stejně jako v případě běžných rajčat každý hledá ve „svých“ rajčatech něco zvláštního: někdo velikost, někdo chuť a někdo zachování kvality. A v této kategorii je z čeho vybírat.

Semena modrých rajčat lze zakoupit nejen u sběratelů, ale také ve volném prodeji. Mnohé z nich již zahrádkáři otestovali a mají vlastní posouzení. Jako u každé jiné pěstované rostliny však platí neotřesitelné pravidlo – odrůda v různých podmínkách se odhaluje různými způsoby. Proto, pokud chcete najít tu nejlepší odrůdu modrých rajčat pro vás, budete se muset uchýlit k vlastnímu testování odrůd a ne jen mluvit.

Obecná doporučení ale přesto stojí za zvážení. Za prvé, plody rajčat téměř zčernají až ve zralém stavu, zatímco na straně otevřené slunci je barva intenzivnější. Rubová strana zůstává sytě červená. Pokud rostlina dostatečně nepřijímala slunce, požadovaná barva se prakticky nemusí objevit. Závěr – modrá rajčata musí být vysazena v nejvíce osvětlených oblastech.

Za druhé, všechny modré odrůdy jsou středního a pozdního zrání. Proto je v regionech s krátkým létem lepší pěstovat je pouze ve sklenících.

Za třetí, u velké většiny modrých rajčat nejsou plody velké, váží až 100 g.

Za čtvrté, tato skupina se liší zajímavým zbarvením a nemá zajímavou chuť, proto se nedoporučuje vysazovat je ve velkém počtu. Modrá rajčata však mají svou specifickou chuť, kterou lze pochopit pouze vyzkoušením.

Přečtěte si více

Když lidé dávají duhovku, co to znamená?

Rajče “Indigová růže” (Indigová růže). © lt

Odrůdy modrých rajčat

“Indigová růže” (Indigo Rose) – pozdní zrání rajčat. Determinant. Dorůstá ve skleníku do 1,5 m, ve volné půdě do 1 m. Modročerná rajčata jsou zaoblená, váha do 70 g, univerzální použití. Dužnina je růžovočervená. Chutná sladce. Odolný vůči Phytophthora.

“Ametystový klenot” nebo “Ametystový poklad” (Ametystový šperk) – středně zralé rajče. Neurčitý. Venku dorůstá cca 1,2 m a ve skleníku 1,5 m. Modrorůžové plody mají podobu steaku o hmotnosti až 200 g. Dužnina je růžová, se sladkostí.

“Modrá kráska” (modrá krása) – rajče středně zralé. Neurčitý. Dorůstá až 1,5 m. Plody jsou ve formě steaku o hmotnosti cca 150 g, se sladkostí. Dužnina je červená. Odolný vůči hlavním nemocem.

„Tanec se Šmouly“ nebo „Tanec se Šmouly“ (Tanec se Šmouly) – rajče středně zralé. Neurčitý. Roste až 1,8 m ve skleníku, v otevřeném terénu – až 1,5 m. Plody jsou kulaté, malé, váží až 30 g. Maso je červené, velmi sladké. Odolný vůči Phytophthora.

Rajče „Amethyst Jewel“ nebo „Amethyst Jewel“. © wallegro

Rajče „Modrá kráska“. © a2zumac

Rajče „Tanec se Šmouly“ nebo „Tanec se Šmouly“. © karen_hine

“Modrá hruška” – středně dozrávající rajče. Neurčitý. Dorůstá až 1,5 m na volném prostranství a mírně vyšší ve skleníku. Plody hruškovitého tvaru o hmotnosti do 150 g. Dužnina je červená.

‘P+20 Beauty King’ – středně zrající rajče. Neurčitý. Dorůstá až 1,7 m. Plody jsou mírně zploštělé, váží do 200 g. Mají zlatooranžovou barvu s výrazným fialovým „pálením“. Na střihu – žlutá.

“Black Bunch F1” — průměrné doby zrání, neurčité. Dorůstá až 1,8m. Plody jsou zaoblené, váží až 70 g. Na řezu – růžové. Chutná jako sladká švestka.

Rajče “Modrá hruška”. © Sandr

Rajče ‘P+20 Beauty King’. © ZAHRADA ŠTĚSTÍ

Rajče “Black Bunch F1”. © otomate

“Modrý proud” nebo “Modrá stará žena” (Blue Bayou) – střední zrání, neurčité. Dorůstá až 1,7 m. Plody jsou kulaté, váží až 150 g. Na řezu – růžovo-červené. Stonek a listy jsou modré.

“Fuzzy Kate” (Vlnitá Kate) žlutá a červená – středně pozdní rajčata. Determinant. Keř vysoký asi 0,7 m. Plody ochlupené, váží asi 80 g. Na řezu žluté nebo červené, podle odrůdy. Rajčatová příchuť. Stonky a listy mají namodralý odstín.

“Temná galaxie” (Temná galaxie) je středně pozdní, neurčité rajče. Dorůstá až 2 m. Plody jsou kulaté, s fialovými tahy a šedými skvrnami na červeném podkladu, váží až 150 g. Na řezu červené. Pravidelná rajčatová příchuť. Odolný vůči nemocem.

Rajče „Blue Stream“ nebo „Blue Bayou“. © většinou tomatománie

Přečtěte si více

Kolik mandlí můžete sníst denně?

“Červené uhlí” (Červené uhlí) – rajče neurčité, dorůstá až 1,5 m. Kulaté plody o hmotnosti až 200 g. Na řezu červené. Chuť je normální, rajčatová.

“Třešeň Chernichen” – středně pozdní, neurčité rajče. Dorůstá až 1,5 m. Plody o hmotnosti asi 50 g jsou na řezu červenočerné.

“Borůvka” – střední sezóna, neurčité rajče. Dorůstá asi 1,5 m. Plody o hmotnosti asi 50 g jsou na řezu červené. Dužnina je sladká s mírnou kyselostí. Listy jsou fialové barvy. Odolný vůči nemocem.

Selektivní šlechtění nebo genetické inženýrství?

Nové odrůdy rajčat se nejčastěji získávají křížením dvou odrůd. To zahrnuje všechny odrůdy s modrou kůží, ale uvnitř červenou. V poslední době však stále častěji můžete slyšet o odrůdách – GMO, kterých se všichni tak bojíme. V modré linii je stále sám – Del/Ros 1. Jeho plody mají intenzivní šeříkovou barvu jak vně, tak v kontextu. Semena tohoto rajčete se však neprodávají.

V druhém případě bylo genetickým inženýrstvím dosaženo zvýšeného obsahu anthokyanů. Vědci zavedli do rostlin genetický konstrukt, který obsahuje regulační geny pro biosyntézu antokyanů Ros1 a Del pod kontrolou promotoru E8 aktivního v plodech rajčat. Výsledkem byly rostliny s vysokým obsahem antokyanů.

Kromě barvy vedlo toto rozhodnutí také ke zvýšení skladovatelnosti ovoce. To se vysvětluje tím, že antokyany neumožňují rajčatům změknout, ale za prvé (díky stejné kvalitě) odolávají rozvoji infekce šedé hniloby v jejich dužině.

Vážení čtenáři! Možná už pěstujete rajčata. Podělte se o své zkušenosti a dojmy v komentářích k článku.

Informace o držiteli autorských práv k fotografiím a video materiálům byly převzaty z webu „Botanichka.ru“, více podrobností v pravidlech služby