Domácí limonáda z citronu: jak se připravit, recepty, výhody

Výhody a poškození nápoje

• zabraňuje dehydrataci těla;
• má vynikající antimikrobiální vlastnosti, posiluje imunitní systém;
• pomáhá obnovit sílu ztracenou pod vlivem tepla;
• pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle;
• zlepšuje náladu;
• aktivuje mozkovou aktivitu;
• limonády vyrobené podle určitých receptur pomáhají předcházet výskytu cholesterolových plaků v cévách.

Tento nápoj bude užitečný pro lidi se srdečními chorobami, pro ty, kteří trpí anémií, trpí ledvinovými kameny a vždy se nachladí. Domácí limonáda prospívá i lidem s nízkou kyselostí žaludku, revmatismem a aterosklerózou. U žen snižuje příznaky toxikózy v prvním trimestru těhotenství. To však pouze v případě, že je nápoj středně kyselý, protože příliš kyselý může naopak zhoršit stávající problémy.

Existují také zřejmé kontraindikace pití limonády. Jedná se o zvýšenou kyselost žaludku, alergie na složky konkrétního nápoje, nadváhu, některá onemocnění ledvin a trávicího traktu, cukrovku (zde je lepší zjistit s odborníkem, které recepty jsou prospěšné a které ne).

Vzhledem ke všem výhodám a nevýhodám domácí limonády bychom neměli zapomínat na pravidla jejího používání, aby se povzbuzující nápoj nestal pro tělo problémem.

• V horkém počasí byste neměli pít limonádu více než dvakrát denně. Je lepší nepít více než jednu sklenici najednou. Nekontrolovaná konzumace ledové kyselé tekutiny v horku se pro tělo stává dodatečným šokem, který je již potlačován vnějšími vlivy. To může vést k nerovnováze ve fungování různých systémů v těle, zvláště pokud člověk již není zcela zdravý.
• Žaludek, játra a ledviny jsou primárně ovlivněny účinky vysokých koncentrací ovocných kyselin. Proto musíte vědět, kdy pít nápoj vyrobený z kyselých bobulí a ovoce.
• Navzdory tomu, že limonáda podporuje hubnutí, neměli byste se jí v horku snažit nahradit normální jídlo. To může být škodlivé pro vaše zdraví. Musíme pamatovat na to, že limonáda sama o sobě neovlivňuje spalování tukových buněk. Jen mírně potlačuje pocit hladu.
• Pití ledově vychlazeného nápoje poškozuje vaše zuby. Ničí sklovinu, proto byste měli pít limonádu pouze čerstvě vytaženou z lednice brčkem.

Jak vybrat citrusové plody?

Kvalita nápoje závisí především na ovoci, na kterém je vytvořen. Kromě samotného citronu obsahuje limonáda často pomeranče, mandarinky, grapefruity a limetky. Ne každý ale ví, jak si vybrat kvalitní ovoce.

Dobrý citron je odolný. Pro posouzení stavu stačí ovoce v ruce vymáčknout. Pokud je tvrdé a bez výrazného charakteristického citronového zápachu, znamená to, že ovoce prostě ještě není zralé. Citrony byste také neměli vybírat příliš měkké – mohou rychle hnít. Co se barvy týče, měli byste se přiklonit ke žlutým plodům bez zeleného nádechu. Hnědé skvrny na povrchu ukazují, že ovoce bylo zmrzlé. Takové ovoce bude hořké a zhorší chuť limonády.

Pokud má citron nerovnou slupku, mělo by vás to také upozornit na to, že ovoce je nekvalitní. Dobrý má lesklý lesk. Nejcennější jsou plody s tenkou slupkou, které obsahují největší množství živin.

U pomerančů je nejdůležitějším ukazatelem kvality hmotnost ovoce. Pokud je pomeranč těžký, i když je malý, znamená to, že je sladký. Vzhled však není známkou kyselé nebo sladké chuti. Oranžová může mít světle žlutou barvu nebo blízkou červené. To neovlivňuje chuť, stejně jako to, zda je jeho slupka tenká nebo tlustá.

Důležitější je intenzita vůně: čím je pomeranč aromatičtější, tím je pravděpodobnější, že bude zralý a sladký.

U mandarinky je rozhodující i váha konkrétního exempláře – čím těžší, tím sladší. I když je třeba se blíže podívat na tvar ovoce. Ty, které jsou z obou stran zploštělé, jsou většinou kyselé. Pokud jde o barvu, je nejlepší zvolit plody jasně oranžového odstínu s lesklou slupkou – z dobrých mandarinek se dá snadno oloupat. Také známkou zralosti a kvality, stejně jako v jiných případech, je silná „novoroční“ vůně.

Vysoce kvalitní zralé grapefruity jsou pevné a těžké. Nejšťavnatější a nejchutnější jsou velké plody s tenkou růžovou nebo červenou slupkou. Navíc, čím intenzivnější barva, tím lepší chuť ovoce.

Zralé ovoce má výraznou vůni, která je cítit již z dálky.

Kvalitní limetka je pevná a pevná, i když není tvrdá. Zvenku je hladký a mírně lesklý. Zralé limetky mají silnou vůni. V závislosti na odrůdě se tyto plody liší velikostí. Při výběru skutečně chutné limetky byste se na tento ukazatel neměli spoléhat. Barva dobrého ovoce může být zelená nebo se žlutým odstínem, existují dokonce i tmavě oranžové. Tyto odrůdy mají nejmenší hořkost, ale na našich pultech jsou vzácné. Nejvíce hořkosti mají ale zelené limetky.

Někdy na slupce takového citrusového ovoce můžete vidět hnědé skvrny, které připomínají plak. To není známka hniloby, je to jen to, že ovoce bylo spáleno sluncem.

Oblíbené recepty

Osvěžující nápoj si připravíte doma jen s citrony, cukrem a vodou po ruce (funguje i obyčejná perlivá voda nebo nesolené minerálky). Toto je „základní“ verze limonády.

K přípravě nápoje pro jednu osobu si můžete vzít tři nebo čtyři citrony, sto padesát gramů cukru a litr čisté vody. Citrony je třeba umýt a vysušit. Kůru nastrouháme tak, aby nezachytila ​​bílou hořkou vrstvu. Zbývá jen vymačkat šťávu z ovocné dužiny do sklenice i s kůrou. Vodu přiveďte k varu, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Šťávu a kůru nalijte do sladké tekutiny, sklenici uzavřete a počkejte, až úplně vychladne, poté ji dejte do lednice. Během několika hodin by měl být nápoj zcela připraven. Zbývá jen přecedit a případně přidat ještě cukr.

Pokud plánujete připravit limonádu pro velkou společnost, můžete se zásobit 10 litry vody, zvýšit počet citronů a množství cukru.

Při použití minerální nebo sycené vody se limonáda připravuje ve sklenicích, do kterých se vymačká polévková lžíce citronové šťávy a přidá se jeden a půl polévkové lžíce cukru, načež se přidá sycená tekutina. Do sklenic můžete přidat kousek ledu. Chuť takového nápoje nebude tak výrazná jako v prvním případě, ale bude připraven mnohem rychleji.

A existuje více originálních receptů na limonády, které jsou často také zdravé. Na hubnutí je dobrá například limonáda s okurkou a bazalkou. Limonáda se šťávou z melounu vám udělá spoustu potěšení a nápoj se zázvorem a medem pomůže při bolestech hlavy a nachlazení.