Co přidat do brambůrků, aby nezhnědly?

Jednou z nejoblíbenějších svačin, kterou preferují jak děti při jakýchkoli procházkách, tak dospělí k pivu, jsou chipsy. Všichni je milují a někteří si je dělají i doma. Nezabere to mnoho peněz ani času, ale pochoutka je zdravější a chutnější. Chipsy se vaří rychle a nepotřebujete k tomu žádné speciální vybavení: stačí mít pánev, troubu nebo mikrovlnnou troubu. Kromě toho existuje mnoho způsobů vaření, které budou popsány níže.

Vaření chipsů doma

Pochoutka je velmi jednoduchá na přípravu doma. A produkt bude levnější, chutnější a zdravější. Je to dáno tím, že chipsy z obchodu obsahují velké množství tělu škodlivých konzervačních látek a potravinářských přídatných látek. Tato domácí pochoutka je zcela bezpečná, protože obsahuje pouze přírodní suroviny: brambory, olej a sůl.

Aby hotový výrobek zůstal křupavý a zlatý, jako ty z obchodu, měli byste si vybrat brambory vysoké kvality, bez vad. Ke konci vaření můžete klidně použít i různé bylinky a koření.

Vaření v troubě

Tato metoda je jednou z nejběžnějších. Jedná se o klasický způsob vaření, při kterém vzniká poměrně málo chutných a křupavých chipsů.

K přípravě svačiny v troubě budete potřebovat:

• brambory;
• rostlinný olej;
• sůl;
• kopr;
• česnek.

Brambory důkladně oloupejte. Mladé můžeme nechat neoloupané, pokrmu to dodá pikantnost. Po oloupání se brambory nechají oschnout.

Vezměte dva stroužky česneku a jemně je nakrájejte na kousky.

Kopr je třeba umýt a nakrájet na malé kousky.

Olej se nalije do mělké nádoby, poté se přidají nakrájené přísady.

Dále přejděme k samotným bramborám. Musí se nakrájet na tenké plátky. Můžete to udělat ručně nebo pomocí speciálního kombajnu.

Nakrájené brambory se vloží do nádoby s olejem a kořením, uzavře se a dobře se protřepe. To se provádí tak, aby byly brambory nasyceny obsahem nádoby. Poté otevřete víko a nechte směs 30 minut.

Bramborové měsíčky pokládejte v pořadí a rovnoměrně na plech s papírem na pečení.

Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů a vložte tam brambory.

Přibližná doba vaření je 20 minut. Aby byly chipsy křupavější a propečené, můžete je nechat v troubě déle.

Hotové chipsy vyjmeme z trouby a podáváme s omáčkou, kečupem nebo zakysanou smetanou.

Tímto jednoduchým a rychlým způsobem si můžete připravit svačinu doma bez použití konzervantů nebo zvýrazňovačů chuti. Hotovostní investice jsou minimální.

Recept na pánev

Tato metoda je nejjednodušší a nejrychlejší. Hotový produkt se ukáže jako přírodní, což je velmi vhodné pro děti, protože všichni tuto pochoutku zbožňují.

K vaření na pánvi budete potřebovat následující ingredience:

1. Pečlivě vyčistí brambory, zbaví zkažených produktů a vyříznou všechny nedostatky. Dále omyjeme brambory a nakrájíme je na tenké plátky.
2. Čisté nakrájené brambory dejte stranou. Vezměte pánev, nalijte do ní 3 cm silný rostlinný olej a také přidejte koření podle chuti. Přiveďte k varu a poté snižte plamen.
3. Opatrně vložte brambory do pánve. Není potřeba smažit příliš mnoho plátků najednou, protože by mezi nimi měl být prostor, aby se neslepily a nevařily odděleně.
4. Připravenost můžete označit barvou. Když jsou brambory jasně zlatohnědé, mohou být odstraněny z ohně. Aby olej mohl sklovit, nejprve se rozloží na ubrousek a poté se vloží do čistého talíře.

Tento recept bude vyžadovat hodně oleje, ale oproti těm z obchodu jsou domácí chipsy mnohem zdravější.

Vaření ve fritéze

Následující recept vyžaduje fritézu. Pokud na to máte, pak takto připravený předkrm rozhodně vyzkoušejte.

Pro vaření budete potřebovat následující složky:

1. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí na plátky. Dále se položí na papír tak, aby vycházela přebytečná vlhkost.
2. Fritéza je naplněna olejem. Objem náplně závisí na pokynech. Nejčastěji to jsou 2 litry, ale někdy můžete použít méně.
3. Dále zapněte fritézu a vložte tam brambory.
4. Hotové plátky po uvaření opatrně vyjmeme a položíme na papír, aby stékal olej. Hotové brambory položte na čistý talíř a přidejte koření podle chuti.

Je zajímavé, že takové občerstvení lze připravit nejen z brambor, ale také z jiných produktů: maso, sýr, lilek, ovoce. Můžete si připravit více dietních variant. Klasický produkt by se neměl jíst příliš často, protože může způsobit nadváhu.

Chipsy v mikrovlnce

Vařit pamlsek v mikrovlnné troubě je ještě jednodušší než na pánvi. Pokud tedy máte doma toto zařízení, měli byste jej používat k přípravě oblíbeného jídla všech.

Ingredience, které budete potřebovat k přípravě:

1. Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí a poté se umístí na 15 minut do studené vody.
2. Produkt se vyjme z vody a vysuší. Poté vložte brambory do mikrovlnné trouby a ošetřete je kořením podle chuti.
3. Plátky se po částech vkládají do mikrovlnné trouby. Doba pečení ve standardní troubě je asi 5 minut při nejvyšší teplotě. V polovině vaření brambory otočte, aby se z obou stran dobře opekly.
4. Hotový výrobek musíte vyjmout poté, co získá nahnědlý odstín. Plátky nemůžete uchovávat v mikrovlnné troubě příliš dlouho, protože budou suché a bez chuti.

Výsledné produkty lze použít jako samostatný pokrm, nebo jako přílohu k masu či rybám.

Recept na chlebové chipsy

Jak již bylo zmíněno, svačina může být vyrobena z mnoha produktů, nejen z brambor. A výsledek bude chutný, neobvyklý a pikantní. Jedním z takových receptů je pita chléb.

Pro vaření budete potřebovat následující složky:

• tenký čerstvý pita chléb;
• olej;
• kopr;
• sůl;
• česnek.

1. Nejprve si připravte koprovou směs. Kopr je třeba umýt a nakrájet na malé kousky, přidat všechny použité ingredience: česnek, olej, sůl.
2. Pita chléb nakrájíme na krásné kousky, kulaté nebo trojúhelníkové. Poté každý plátek ponořte do připravené směsi a vložte do trouby.
3. Teplota trouby by neměla přesáhnout 200 stupňů. Doba vaření – 5-6 minut.

Vyndejte plátky z trouby a pokrm je hotový! Zde je tak jednoduchý a zajímavý způsob, jak vytvořit svačinu z chleba. Pro bohatší chuť můžete do koprové směsi přidat majonézu nebo zakysanou smetanu.

Jak vařit dietní chipsy

Každý milovník chipsů ví, že jsou velmi kalorické, což znamená, že pokud sníte velké množství pochoutky, nadváha je zaručena. Vysoká energetická hodnota se vysvětluje tím, že při vaření se používá hodně oleje, zvláště pokud se vaří na pánvi nebo ve fritéze. Mnoho lidí se zajímá o otázku: je možné připravit chipsy s minimálním množstvím kalorií pro ty, kteří nechtějí přibrat? Ukazuje se, že je možné vařit lahodnost bez oleje v troubě. Zároveň zůstávají chutné a křupavé. Zvažte recept na takové jídlo.

K přípravě dietních chipsů budete potřebovat následující ingredience:

• brambory;
• sůl a koření.

1. Brambory se oloupou a poté se začnou krájet. V tomto případě je vhodné použít kráječ zeleniny nebo ostře nabroušený nůž, aby byly plátky co nejtenčí.
2. Dietní verze pokrmu znamená nepřítomnost škrobu, takže byste měli brambory této látky zbavit. Vezměte již nakrájené brambory a vložte je do studené vody na 10-15 minut.
3. Plátky se vyjmou z vody a usuší.
4. Dále si připravte plech, položte na něj papír a poklaďte plátky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Papír můžete lehce potřít olejem, aby se neslepily.
5. Plátky posypeme kořením podle chuti. Pokud chcete zkusit udělat pikantní předkrm, pak nemusíte šetřit kořením a mletým černým pepřem.
6. Trouba by měla být vyhřátá na 200 stupňů a můžete do ní dát brambory. Doba vaření – 10 minut. Připravenost můžete určit podle jasně zlaté barvy pokrmu.

Užitečné tipy pro domácí výrobu chipsů

Aby byly hranolky chutné, zdravé a atraktivní, měli byste věnovat pozornost následujícím tipům:

1. Zkuste plátky nakrájet rovnoměrně. Tlustší plátky se budou vařit déle. Aby vypadaly krásně a rychle se uvařily, měli byste je nakrájet na tloušťku maximálně 4 mm.
2. Nepřehánějte to s olejem, jinak bude produkt příliš mastný.
3. Na plechu by nemělo být moc plátků, je lepší naaranžovat menší a pak postup opakovat.
4. Nebojte se různých dochucovadel a koření. Udělají chuť bohatší a chuť chipsů bude těžké odlišit od těch z obchodu.
5. Zatímco se hranolky vaří, musíte proces vaření pravidelně sledovat. To, že je výrobek připraven k použití, poznáte podle zakřivených okrajů a zlaté barvy. Pokud chcete více vařených plátků, můžete počkat o něco déle.
6. Po vyjmutí z trouby nebo pánve je třeba je osušit na papíře, aby mohl vytéct veškerý přebytečný tuk.

Je třeba si uvědomit, že chipsy z obchodu nepřinášejí tělu žádné výhody, ale naopak mohou vést k vážným onemocněním: ateroskleróze, krevním sraženinám a dalším. Obsahují také hodně soli a potravinářských přísad, které mohou vyvolat alergie. Proto má smysl připravovat si pamlsek doma, zejména pro ty, kteří tento produkt často používají.

Závěr

Tenké bramborové klínky si získaly oblibu po celém světě. Nyní jsou všechny police plné chipsů a milují je především děti. Ale pochoutka ve velkém množství je pro tělo škodlivá, takže ji lze snadno připravit doma. Chipsy vznikají různými způsoby: v troubě, mikrovlnné troubě, na pánvi a podobně.

Nezabere to moc času a je to finančně výhodné, a co je nejdůležitější, domácí chipsy jsou mnohem zdravější, ale jsou stejně kalorické jako ty kupované v obchodě. Abyste se vyhnuli nadměrné hmotnosti, můžete si připravit dietní produkt bez oleje. Pochoutku navíc připravíte nejen z brambor, ale i z dalších produktů.