Hodnoceni

Co může nahradit nové koření?

Někdy při přípravě pokrmu recept obsahuje potravinářské přísady, které nemáme na skladě nebo je nemůžeme zakoupit. Pak musíte odmítnout připravit recept, který se vám líbí, nebo vyvstává logická otázka: co může nahradit chybějící produkty? Zkusme na to přijít.

Jak nahradit potraviny v receptech – tipy

  • Je těžké za něj najít náhradu kvůli jeho jedinečné chuti, ale přesto, pokud nevěnujete pozornost chuti, lze jej nahradit slunečnicovými semínky.
  • Pokud chcete dělat mandlové koláčky, nahraďte mandle ovesnými vločkami.
  • Listy šťovíku nakrájíme na tenké nudličky, posypeme je cukrem a rozdrtíme. Výslednou kaši vložte do koláče a vychutnejte si jahodovou příchuť.
  • Můžete si ho připravit sami smícháním:
    • 5 g jedlé sody
    • 3 g kyseliny citrónové;
    • Xnumx mouka.
    • Populární v Evropě. Místo octa používá víno. Můžete ji nahradit hořčicí a křenem.
    • má kyselou a hořkou chuť. Místo kmínu použijte kmín.
    • směs bylin skládající se z:
      • petržel
      • estragon,
      • rozmarýn,
      • bazilika,
      • pikantní,
      • tymián,
      • kurkuma,
      • oregano
      • paprika.
      • nahradit hořčicí nebo směsí hořčice a křenu.
      • dodává pokrmům chuť, vůni a barvu. Kurkuma může být nahrazena mletou paprikou nebo pokud jste opatrní, můžete místo kurkumy použít kari, protože obsahuje kurkumu.
      • Nemá výraznou chuť, ale dává krásnou žlutou barvu. Můžete jej jednoduše odstranit z receptu.
      • Nejpálivější odrůda červené papriky. Nahraďte jakoukoli dostupnou feferonkou.

      Oregano nebo oregano:

      • Nejbližším příbuzným je majoránka, takže se mohou dokonale nahradit.
      • Jedná se o neotevřené pupeny. Mají vůni hořčičného oleje. Místo toho můžete použít nakládané okurky, pokud je nasekáte.
      • nelze je nahradit jako součást pokrmu, ale do omáček nebo salátů můžete místo artyčoků použít nakládané papriky.

      Šalotka a pórek:

      • mají jemnější, mírně štiplavou chuť než cibule. Lze je snadno nahradit obyčejnou cibulí.
      • nahrazuje se bílým zelím.
      • K jeho výrobě se hroznový mošt svaří na sirup a zředí vinným octem. V případě potřeby jej lze nahradit vinným octem s přídavkem bylinek a/nebo medu.

      Melasa a hnědý cukr:

      • nahrazen bílým cukrem (1 kg melasy – 750 g cukru).
      • v omáčkách a dezertech ji nahradí nízkotučná smetana.
      • nahrazen medem nebo sirupem vyrobeným z hnědého cukru.
      • Jedná se o tradiční italský sýr podobný mléčný výrobek vyrobený ze syrovátky. Dá se s úspěchem nahradit nízkotučným tvarohem.
      • měkký smetanový sýr z Itálie. Nahrazuje se směsí husté smetany a domácího tvarohu.
      • tvrdý a slaný italský sýr s výraznou chutí. Můžete ho nahradit jakýmkoli tvrdým sýrem, ale chuť bude jiná.
      • Jedná se o slaný ořechový ovčí sýr s přídavkem kozího mléka. Skladuje se ve slaném nálevu. Nahrazuje se lehce osoleným nebo namočeným sýrem.

      Tabulka výměny produktů – normy

      I když se některé z těchto náhrad mohou zdát zkušeným kuchařům nepřirozené, pro začátečníky a pro domácí použití, kdy není potřeba přesně reprodukovat chuť a další vlastnosti původního pokrmu, budou velmi užitečné.

      Standardy výměny produktů:
      K přípravě pokrmů můžete pomocí tohoto stolu nahradit některé suroviny jinými, být chytrý a kreativní.

      • 1/2 lžičky pomerančové esence
      • nebo 1 lžička citronové šťávy
      • 1 polévková lžíce. kuřecí nebo hovězí vývar nebo 1 polévková lžíce. smíchejte ovocnou šťávu se 2 lžičkami octa
      • nebo 1 sklenici vody
      • 1 kostka bujonu plus 1 polévková lžíce. vařící voda
      • nebo 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky plus dostatek vody
      • nebo 1 polévková lžíce. zeleninový vývar
      • 1 polévková lžíce. sušený rybíz nebo sušené brusinky
      • nebo 1 polévková lžíce. nakrájené vypeckované švestky
      • 1 kelímek zakysané smetany popř
      • 1 sklenici kefíru
      • nebo 1 sklenici kyselého mléka
      • 1 polévková lžíce. bílý cukr a 1/4 polévkové lžíce. melasa a snížit množství. 1/4 šálku tekutiny v receptu
      • nebo 1 polévková lžíce. bílý cukr
      • 1 1/4 šálku bílého cukru a 1/3 šálku vody
      • nebo 1 sklenici medu nebo 1 sklenici melasy
      • 1/2 lžičky octa
      • nebo 1 lžička bílého vína
      • nebo 1 lžička limetkové šťávy
      • 1/2 lžičky citronového extraktu
      • nebo 2 lžíce. lžíce citronové šťávy
      • 1 polévková lžíce. nakrájenou zelenou cibulku, šalotku nebo pórek
      • nebo 1/4 polévkové lžíce. suchá nakrájená cibule
      • 1 polévková lžíce. margarín plus 1/2 lžičky soli
      • nebo 7/8 polévkové lžíce. rostlinný olej plus 1/2 lžičky soli
      • nebo 7/8 polévkové lžíce. sádlo plus 1/2 lžičky soli
      • 1 polévková lžíce. nebo 7/8 šálku rostlinného oleje
      • nebo 7/8 šálku sádla
      • 1 polévková lžíce. máslo
      • nebo 7/8 polévkové lžíce. rostlinný olej plus 1/2 lžičky soli
      • nebo 7/8 polévkové lžíce. sádlo plus 1/2 lžičky soli
      • 1 polévková lžíce. lžíce mouky
      • nebo 1 lžička kukuřičného škrobu
      • 1 polévková lžíce. sójové mléko, voda nebo džus
      • nebo 1/4 polévkové lžíce. sušené mléko plus 1 polévková lžíce. voda
      • nebo 2/3 lžíce. kondenzované mléko plus 1/3 šálku vody
      • 1 1/4 polévkové lžíce. bílý cukr a 1/3 polévkové lžíce. voda
      • nebo 1 polévková lžíce. kukuřičný sirup
      • nebo 1 polévková lžíce. cukrový sirup
      • 1 polévková lžíce. jogurt
      • nebo 1 polévková lžíce. lžíci citrónové šťávy nebo octa plus tolik mléka na přípravu 1 polévkové lžíce.
      • 1 polévková lžíce. lžíce nasekaný čerstvý kerblík
      • nebo 1 lžička sušené petrželky
      • 1 polévková lžíce. nealkoholické pivo
      • nebo 1 polévková lžíce. kuřecí vývar
      • jedlá soda 1/4 lžičky plus tatarská omáčka 1/2 lžičky
      • nebo jedlá soda 1/4 lžičky plus 1/2 lžičky. smetanový sýr (snižte množství tekutiny v receptu o 1/2 šálku)
      • 1 polévková lžíce. vařený ječmen
      • nebo 1 polévková lžíce. vařený bulgur (vařené a sušené pšeničné zrno)
      • nebo 1 polévková lžíce. vařená hnědá nebo divoká rýže
      • 7 / 8 st. rostlinný olej
      • nebo 1 polévková lžíce. máslo
      • 1 šálek pyré tvarohu
      • nebo 1 šálek bílého jogurtu, přes noc přecezený přes tenkou vrstvu
      • 1 polévková lžíce. obyčejný jogurt
      • nebo 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy nebo octa plus smetana na přípravu 1 šálku
      • nebo 3/4 šálku kefíru smíchaného s 1/3 polévkové lžíce. máslo
      • směs 1 šálku husté smetany a 1 polévkové lžíce. lžíce jogurtu. Nechte stát 6 hodin při pokojové teplotě.
      • 1 polévková lžíce. krekrové drobky
      • nebo 1 polévková lžíce. ovesné vločky
      • 1 polévková lžíce. čokolády
      • nebo 1 polévková lžíce. arašídové máslo
      • nebo 1 polévková lžíce. nasekané ořechy
      • nebo 1 šálek nakrájeného sušeného ovoce
      • 1/8 lžičky česnekového prášku
      • nebo 1/2 lžičky granulovaného česneku
      • nebo 1/2 lžičky česnekové soli – snižte příjem soli v receptu
      • 2 1/2 lžíce práškové vaječné náhražky plus 2 1/2 lžíce vody
      • nebo 3 lžíce majonézy
      • nebo rozmačkejte půlku banánu s 1/2 lžičky prášku do pečiva
      • nebo 1 polévková lžíce. lžíce lněných semínek rozemletých na mouku, zředěných v polévkové lžíci. lžíce vody

      Při reprodukci textu článku Nahrazení produktů v receptech, zcela nebo částečně, je vyžadován aktivní odkaz na web cooktips.ru.

      Články na podobná témata:

      • Jak vařit lahodný boršč s masem – správné pořadí ingrediencí je nejdůležitější věcí při přípravě boršče.
      • Koláče v pekárně – žádné záludné tipy, jak používat pekárnu na výrobu těsta.
      • Zmrzlina doma – několik receptů, jak si vyrobit přírodní zmrzlinu sami.
      • Tabulka neškrobové zeleniny – vlastnosti neškrobové zeleniny a obsah vitamínů.
      • Tabulka bílkovin ve výrobcích – obsah bílkovin na 100 g.
      • Tabulka vlákniny v potravinách – potraviny bohaté na vlákninu.

      Nyní jste zde:

      CookTips.Ru > Články > Náhrada produktů v receptech

      Nejčtenější:

      • Tipy a recepty na přípravu turecké kávy
      • Co můžete jíst během půstu?
      • Jak zhubnout 10 kg za týden
      • Produkty na spalování tuků se zárukou
      • Čajové opojení puer
      • Jak vařit boršč s masem
      • Jak vyrobit kondenzované mléko doma
      • Ingredience a zařízení na výrobu sýra https://syrolavka.ru/

      Deset posledních článků:

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button