Co jedí růže?

Růže – souhrnný název druhů a odrůd zástupců rodu Rosehip (lat. Rósa), pěstovaných člověkem a rostoucích ve volné přírodě. Většina odrůd růží byla získána jako výsledek dlouhodobé selekce opakovaným opakovaným křížením a selekcí. Některé odrůdy jsou formy divokých druhů.

Etymologie [upravit | upravit kód]

Ruské „růže“ a varianty „divoká růže“, „rozha“, „rozan“, „rozhan“, „ruzha“ prostřednictvím německého zprostředkování (německá růže) byly vypůjčeny z lat. rosa [1], která je zase vypůjčena ze starověké řečtiny. ῥόδον, rhodon (srovnej s názvem okrasné rostliny ῥοδόδενδρον, rododendron – „růžový strom“) [2]. starověké řecké slovo (protoforma – *ϝρόδον – *wródon) je spojen s arménštinou. վարդ, Ward – „růže“ a proíránská. *ṷṛda-. Proto Peršan. گل‎, cíl – „růže“ [3] . V ruštině se používal název psí růže – „gulyaf“ – „gulafová voda“, „růžová voda“, jejíž původní význam byl vypůjčen z novoperského گلاب, golâb z گل, cíl – „růže“ a آب‎, âb – „voda“. St. z Ázerbájdžánu guläbi – „vonná esence“ [4].

Historie [upravit | upravit kód]

Růže se poprvé začaly pěstovat ve starém Římě, ačkoli hlavním účelem zahrad v té době bylo pěstování užitkových rostlin (ovocné, zeleninové, kořenité a léčivé), ale v dílech starověkých římských spisovatelů jsou popisy asi 10 odrůd růží [5]. Hérodotos již v 300. století př. Kr. E. ve svých „Dějinách“ popisuje zahrady krále Midose v Makedonii a zmiňuje tamní dvojitou růži. Theophrastus v roce 15 před naším letopočtem E. popisuje zahrady Řecka a uvádí popis růží s 20, 100 a dokonce 6 okvětními lístky [XNUMX]. Na nádherné mozaice z Pompejí, uchovávané v neapolském muzeu, můžete také vidět damašskou růži ( Rosa × damascena ), jehož rodištěm je bezpochyby východ, a odtud se dostal do zahrad jižní Itálie. S rozpadem Římské říše se zahradnictví přesunulo do klášterů. Právě klášterní zahrady sloužily jako prototyp zahrad na druhé straně Alp. Karel Veliký ve svých pokynech pro správu statků Capitulare de villis uvedl seznam rostlin, které bylo třeba pěstovat, mezi nimiž byly růže. V karolínských dobách se okrasné rostliny pěstovaly v zahradách především pro léčebné účely, i když se nepochybně dbalo i na jejich krásu. Sbíraly se polní květiny na věnce a jiné dekorace. A pouze růžové keře získaly zvláštní pozornost a byly pěstovány v zahradách. Na obrazech velkých italských renesančních umělců můžeme vidět růže, které se pěstovaly v tehdejších italských zahradách, pravděpodobně z Itálie [5]. V roce 1309 přestěhoval papež Klement V. svůj dvůr z Říma do Avignonu a centrum katolické církve zde zůstalo až do roku 1377. Podle historiků se již v té době na území papežského paláce růže pěstovaly. V zahradě biskupa z Eichstedtu na počátku 21. století rostlo 5 odrůd růží, přivezených do Evropy z východu přes Konstantinopol, včetně Damašku. Za dob Minnesingrů tu byly nádherné zahrady s červenými a bílými růžemi, kterými byli Minnesingři korunováni [XNUMX]. Od konce XNUMX. století se výběr růží prováděl téměř ve všech zemích světa.

V současnosti existující obrovská paleta odrůd růží vznikla křížením a selektivní selekcí několika odrůd divoce rostoucích šípků. Mnoho odrůd parkových dvojitých růží pochází z galské růže ( Galská růže ), tak pojmenovaný pro jeho rozšířené použití ve Francii (Galie) [6]. Kultura této růže a odrůdy vytvořené na jejím základě sahá až do starověkého Babylonu, poté do starověkého Řecka a starověkého Říma a od 7. století ve Francii představovala celou éru v historii růží až do XNUMX. století [XNUMX ]. Křížením galské růže s jinými druhy byly získány růže Damašská a růže Centifolia ( Rosa centifolia ) [6] a bílá růže [7] . Technika křížení druhů ve vztahu k růžím byla v Evropě známa již za římské říše [8]:522.

Historie zahradních růží se začala psát koncem 18. – začátkem 19. století, kdy byly do Evropy přivezeny druhy stálezelených teplomilných růží se zvláštní vůní okvětních lístků, připomínající vůni čaje (nejprve do Anglie resp. pak do Francie) z jihovýchodní Asie. Tyto růže měly nové dekorativní vlastnosti: kožovité lesklé listy, zvláštní ušlechtilost tvaru poupat a květů a zvláště důležitou vlastnost – remontabilita, tedy schopnost opakovaně kvést po dlouhou dobu. Úsilí šlechtitelů směřovalo k vytvoření nových odrůd, které by spojovaly remontantnost asijských růží a mrazuvzdornost evropských růží. Toho se dlouho nedařilo dosáhnout a teprve na počátku 19. století se podařilo překonat nekřížitelnost těchto dvou skupin růží.

První vědecký popis růží podal starořecký přírodovědec, filozof a botanik Theophrastus. Dostatečně podrobně popsal divoké a zahradní růže a zdůvodnil způsoby jejich pěstování a množení.

První zmínky o pěstování růží v Rusku pocházejí z počátku 9. století. Předpokládá se, že do Ruska přišli prostřednictvím balkánských slovanských kmenů. Rozšířily se až za Kateřiny II. Koncem XNUMX. století se růže začaly pěstovat v celé evropské části Ruska [XNUMX].

Nejvýznamnější moderní třídy růží vznikly na základě tetraploidních druhů (s počtem chromozomů 4n = 28) evropských (skupina galských růží) a diploidních (2n = 14) asijských pěstovaných a planých růží (růže chinensis, Rose moschata, Obří růže). Většina moderních odrůd Hybrid Tea roses a floribundas jsou tetraploidy [10].

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Tvar keře může být od rozprostřeného až po úzký pyramidální. Výška keře hybridních skupin čajovníku a floribunda je od 30 do 90 cm; polyanthus – 30-45 cm, některé odrůdy dosahují 60 cm; miniaturní – 25-35 cm Skupina řasnatých růží jsou keře s řasovitými, klenutými plazivými výhonky o délce 2,5 až 6 metrů [11].

U růží je zvykem rozlišovat dva typy vytrvalých větví – hlavní nebo děložní, větve a větve s dokončeným růstem a pět typů jednoletých výhonů – růstové, předčasné, tukové, generativní a syleptické [12].

Délka stopky zahradních růží se pohybuje od 10 do 80 cm [11]. Květy růží překvapí svou rozmanitostí. Jejich velikosti se pohybují od 1,8 cm do 18 cm, počet okvětních lístků se může pohybovat od 5 do 128, existuje až desítka různých tvarů květů, květy mohou být buď jednotlivé, nebo v květenstvích od tří do dvou set. Barevná škála je velmi rozmanitá: existují pouze čistě modré. Byla získána odrůda zelené růže, která je však zajímavá pouze pro botaniky. Kromě obyčejných existují odrůdy růží s kombinací barev a také ty, které mění barvu během procesu kvetení. Vůně různých druhů a odrůd růží jsou rozmanité. Kromě standardní vůně damašské růže existují růže s vůněmi od ovocných a citrusových až po kadidlo a koření [13]. Dvojí povaha četných odrůd pěstovaných růží vznikla v důsledku přeměny některých tyčinek na staminody ve tvaru okvětních lístků.

Podmínky pěstování [upravit | upravit kód]

Ve většině případů jsou růže teplomilné, ale existují druhy, které rostou v drsném klimatu [14].

Růže preferují jasné světlo a při výrazném zastínění kvetou téměř nebo vůbec [14], i v polostínu se vyčerpávají a kvetou velmi slabě [7].

Půda může být libovolného složení, ale pro zahradní skupiny by měla být dobře oplodněna. Růže se pěstují na půdách s neutrální reakcí, na mírně kyselých půdách – pouze v jižních oblastech. Stanovení limitů kyselosti souvisí s intenzitou mineralizačních procesů. Barva odrůd se intenzivněji objevuje na půdách s alkalickou reakcí [7]. Půdy pro růže by měly být dobře odvodněné [11].

Pro bohaté a dlouhotrvající kvetení vyžadují růže neustálou zálivku [7].

Kvetení růží je zajištěno do značné míry systémem řezu, který je pro různé skupiny růží odlišný [7].

Názvy odrůd růží [upravit | upravit kód]

Podle Mezinárodního kódu nomenklatury pěstovaných rostlin je pojmenování založeno na prioritě publikace. Každá odrůda může mít pouze jeden uznávaný název. Z několika jmen navržených pro danou odrůdu se vybere nejstarší (kromě zvláštních případů), všechna ostatní jsou považována za synonyma. Je třeba se vyvarovat používání zapomenutých a zastaralých názvů odrůd, i když tyto názvy mají přednost před široce používanými moderními.

Pokud bylo epiteton odrůdy použito více než jednou v rámci třídy, mělo by být k názvu odrůdy přidáno jméno autora a data vytvoření nebo registrace. Příklady: Rosa ‘Maggie’ Rudolf Geschwind, 1900; Rosa ‘Maggie’ Meilland International, 2003.

Na úrovni rodu nebo druhu jsou růže pojmenovány podle Mezinárodního kódu botanické nomenklatury (ICBN). Rostlinám, které splňují kritéria odrůdy nebo skupiny, jsou přidělena odrůdová epiteta. Tato epiteta jsou připojena ke jménu botanického taxonu a uzavřena v jednoduchých uvozovkách.
Například: Rosa ‘Harlekin’.

Při publikování názvů odrůd v jiných jazycích, než je jazyk původní publikace, by epiteton neměl být překládán. Lze použít transliteraci (ISO 9) a transkripci. V případě, že bylo z marketingových důvodů epiteton odrůdy přeloženo do jiného jazyka, měl by být překlad epiteta považován za obchodní označení a nikoli za vědecký název [15].

Praxe používání obchodních označení (®, ™) jako dodatku ke správným názvům odrůd není podporována Mezinárodním kódem nomenklatury pro pěstované rostliny [15]. Podle Úmluvy UPOV, když je odrůda nabízena k prodeji nebo uváděna do obchodu, je povoleno používat zapsaný název v kombinaci s ochrannou známkou, obchodním jménem nebo jiným podobným označením. V případě takové kombinace musí být přesto název snadno rozpoznatelný [16]. Z historických důvodů a nejednotnosti norem a pravidel pro pojmenování odrůd růží v různých zemích se mnoho jmen liší pouze přítomností nebo nepřítomností znaků ® a ™ (‘Grace’ [17], ‘Grace ® ™’ [18]) .

Moderní odrůdy růží mají originální autorské jméno a četná synonyma. Synonyma jsou obvykle obchodní názvy a používají se k upoutání pozornosti na odrůdu. V posledních letech začali velcí producenti růží dávat svým odrůdám registrační kódová jména. První slabika jména se píše velkými písmeny a označuje společnost původce (chovatele) (KOR – Kordes, MEI – Meiland) a zbytek slova se píše malými písmeny. Například odrůda ‘Tchaikovski’ má registrační kódový název MEIchibon, ‘Schneewittchen ®’ – KORbin. Registrační jména byla zavedena kvůli ochraně autorských práv chovatelů a za účelem sjednocení.

Se spuštěním Mezinárodního registračního úřadu pro růže se výrazně zefektivnila situace s identifikací odrůd. Publikace American Rose Society („The American Rose Annual“ a „The American Rose Magazine“) zveřejňují všechny nově příchozí. Jak se informační materiály hromadí, International Registration Center spolu s American Rose Society a McFarland Company pravidelně publikují Světový katalog – „Moderní růže“.

Je třeba připomenout, že v této publikaci jsou odrůdy uspořádány v souladu s názvy přijatými ve Spojených státech a skutečné původní názvy jsou uvedeny v závorkách, což není v souladu s Mezinárodním kódem nomenklatury. Příklad: původní název jedné z oblíbených francouzských odrůd hybridních čajových růží je ‘Madame A. Meilland’, odrůda přivezená do USA během druhé světové války tam získala nové ‘Peace’. V Itálii byla registrována jako „Gioia“ a v Německu jako „Gloria Dei“. V referenčních publikacích Mezinárodního centra pro registraci růží je tato odrůda uvedena jako ‘Reace’, ostatní názvy jsou uvedeny jako synonyma.

Mezinárodní centrum pro registraci růží na základě informace, že některá stará odrůda (vyšlechtěná před 30 a více lety) údajně zmizela z obchodního oběhu, nemá žádný zvláštní historický význam a není používána v rodokmenech stávajících odrůd, přichází závěr, že je možné jeho aplikace opakovat. Na tomto základě se objeví oznámení o registraci, že ‘Bonfire’, Mlt. (Turbat, 1928) je mimo provoz a jeho jméno je očišťováno pro opětovné použití. Následuje popis nové odrůdy ‘Bonfire’, Fl. (McGredy, 1971), pro kterou byl použit uvolněný název. V některých botanických zahradách a soukromých sbírkách však mohou být tyto zastaralé odrůdy zachovány, což vede k tomu, že se v katalozích objevují odrůdy různého původu pod stejným názvem [19].

Klasifikace [upravit | upravit kód]

Hlavní článek: Klasifikace růží

Všechny růže patří do rodu Rosehip ( Rosa ). V současné době existuje několik tisíc zahradních odrůd a kříženců růží, jejichž původ se často ztrácí v mlhách času. Proto je moderní klasifikace růží založena na rozdělení do tříd a podmíněných skupin založených na stabilních zahradních vlastnostech, a nikoli na jejich druhovém původu. Tato klasifikace byla vytvořena American Rose Society (ARS) a schválena v roce 1976 World Federation of Rose Societies (WFRS). Nejnovější verze byla publikována v Modern Roses XI. Světová encyklopedie růží. Academic Press. 2000.

Kromě této klasifikace existují další. Jsou to například růže parkové a růže zahradní. Parkové růže zahrnují nádherně kvetoucí druhy a odrůdy šípků a jejich kříženců, vyšlechtěných v drsných klimatických podmínkách bez přístřešku na zimu nebo s lehkým přístřeškem. Zahradní růže jsou výsledkem staleté kultury založené na stálezelených subtropických druzích a jejich evropských křížencích. Tyto druhy a odrůdy vyžadují kvalitní zemědělskou techniku ​​a úkryt na zimu. Vyznačují se nepřetržitým kvetením nebo opakovaným (remontantním) kvetením po krátké době vegetačního klidu. Květní poupata se tvoří na výhonech běžného roku [7].

Podle počtu okvětních lístků v květech se růže dělí na tři typy: jednoduché (maximálně 7 okvětních lístků v květu), polodvojité (8-20 okvětních lístků), dvojité (více než 20 okvětních lístků) [20].

U odrůd, které mají okvětní lístky s hladkým přechodem mezi různými barvami, se rozlišují následující skupiny:

• bílá směs – zahrnuje odrůdy, jejichž okvětní lístky jsou převážně bílé, ale mají oblasti jiných odstínů, například růžová, červená, fialová;
• žlutá směs – zahrnuje odrůdy, jejichž okvětní lístky jsou převážně žluté, ale mají oblasti jiných odstínů, například růžové, červené (například: „Gloria Dei“);
• pomerančová směs – zahrnuje odrůdy, jejichž okvětní lístky jsou převážně oranžové, ale mají plochy jiných odstínů, například žluté, fialové;
• růžová směs – zahrnuje odrůdy, jejichž okvětní lístky jsou převážně růžové, ale mají oblasti jiných odstínů, například oranžová, žlutá, fialová;
• červená směs – zahrnuje odrůdy, jejichž okvětní lístky jsou převážně červené, ale mají plochy jiných odstínů, například žluté, oranžové;
• fialová směs – zahrnuje odrůdy, jejichž okvětní lístky jsou převážně fialové, ale mají oblasti jiných odstínů, například fialová, levandule;
• hnědá směs – zahrnuje odrůdy, jejichž okvětní lístky jsou převážně hnědé, ale mají oblasti jiných odstínů, například červené;
• barevné – odrůdy s okvětními lístky natřenými 2 nebo více nemísitelnými barvami [20].

V literatuře se často vyskytují zjednodušené klasifikace růží podle aplikovaného principu: řezané růže, hrnkové růže a zahradní růže. Zahradní růže lze rozdělit na:

• miniaturní;
• růže Patio;
• Border, nebo Multi-květý;
• Ušlechtilý nebo velkokvětý;
• zemní kryty;
• Keře, nebo Keře;
• Vinobraní;
• Park;
• lezení; se dělí na:
  • Vintage horolezci;
  • Moderní horolezci;
  • Miniaturní horolezci;
  • Super Rambleři;
  • Rambleři [13] .

  Aroma [upravit | upravit kód]

  Výběr růží se mimo jiné provádí ve směru zlepšování a diverzifikace vůní. Odrůdy s intenzivní a zajímavou vůní jsou na mezinárodním trhu konkurenceschopnější.

  Seznam nejvoňavějších odrůd podle American Rose Society (seřazeno v abecedním pořadí) [21]:

  Růže se používá v parfémovém průmyslu. V učebnici pro střední odborné vzdělávací instituce, kterou sestavil T. A. Melničenko, se uvádí, že vůně růže „pomáhá předcházet výbuchům hněvu a zmírňuje únavu“ [22].