Co dělat s posklizňovými stonky: používejte a likvidujte s rozumem

Video rozebírá 10 důvodů, proč zbytky zeleniny nevyhazovat.
• Je zmíněno přidávání mrkvových stonků do salátů a polévek.
• Je poskytnut recept na krémový boršč vyrobený z řepných stonků, brambor, cibule a sýra.
• Mrkvové stonky se používají k výrobě ochucené omáčky k masu nebo zelenině.
• Popisuje metody sušení a skladování stonků bylin, jako je kopr a petržel, pro použití po celý rok.
• Poskytuje recepty na kuřecí vývar, řepný salát a mrkvové muffiny, které využívají rostlinné stonky a listy.
• Jsou uvedeny rady ohledně sušení a skladování mrkvových listů, aby se připravil osvěžující a výživný „venkovský čaj“.
• Obsahuje recepty na chutný bazalkový ocet a koprovou omáčku vyrobenou ze zbytků zeleniny.
• Poskytuje tipy pro pečení řepy se solí a cukrem pro zlepšení chuti.
• Ukazuje způsoby skladování a zmrazování omáček vyrobených ze stonků trávy.
• Video nabádá nevyhazovat vršky zeleniny a nabízí mnoho nápadů na kreativní způsoby, jak ji využít v pokrmech.

Nikdy nevyhazuji žádné zelené stonky nebo vršky! Ukážu vám, co se dá připravit z nati ředkviček, mrkve a červené řepy a jak můžete využít snítky petržele, kopru, koriandru a bazalky. 10 způsobů najednou!

00:00 Co uvařit z natě ředkviček, mrkve a červené řepy
00:27 Polévka z ředkviček „Velvet“
03:05 Jak vařit lahodný kuřecí vývar
03:51 Domácí koření vyrobené ze snítek kopru a petržele
04:17 Neobvyklé sendviče s mrkví a omáčkou z mrkve
04:40 Omáčka s mrkví
06:53 Omáčka s mrkví a špenátem
07:09 Mrkvová polévka s pečenou zeleninou a smetanou
08:26 Čaj „Dachny“ s mrkví
09:57 Salát s pečenou řepou a řepnými natěmi
10:23 Jak chutně upéct řepu
12:35 Co dělám s větvičkami koriandru
13:05 Omáčka na grilování

RECEPTY:
—1— Polévka z ředkviček „Sametová“
• Ředkvičky nať – 150-200 g
• Cibule – 1 ks.
• Mrkev – 2-3 ks.
• Rostlinný olej – 2-3 polévkové lžíce. l.
• Vývar (libovolný) – 1 l
• Pórek (můžete si vzít špenát, kopr nebo petržel)
• Tavený sýr – 80 g
• Mletý černý pepř
• Sůl

—2— Neobvyklé chlebíčky s pečenou mrkví
• Mrkev – 2 ks.
• Chléb – 4 plátky
• Sýr – 30-40 g
• Zelená omáčka s mrkví
• Ghí

—3— Zelená omáčka s mrkvovými vršky
• Mrkvové natě (ze 2 mrkví)
• Petržel – 3-4 snítky
• Česnek – 2-3 zubů.
• Zelená cibule – 2-3 peří
• Olivový olej – 2-3 polévkové lžíce. l.
• Sůl

—4— Polévka z mrkvového pyré s pečenou zeleninou
• Mrkev – 800 g
• Cibule – 2 ks.
• Rostlinný olej (použila jsem olivový) – 1-2 lžíce. l.
• Vývar (zeleninový nebo masový) – 1 l
• Krém 10 % – 150 ml
• Koření (použila jsem zelenou sůl)
• Mletý černý pepř
• Sůl

—5— Čaj „Dachny“
• Malinové listy – 2-3 ks.
• Listy černého rybízu – 2-3 ks.
• Listy jabloní – 2-3 ks.
• Listy třešně – 2-3 ks.
• Mrkvové natě (z jedné mrkve)
• Voda – 1 l
• Džem, med (k podávání)

—6— Salát z pečené řepy s natěmi řepy
• Řepa – 2-3 ks.
• Řepné natě
• Česnek – 2 zuby.
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.
• Piniové oříšky – 1 polévková lžíce. l.
• Sýr – 40 g
• Slunečnicový aromatický olej
• Mletý černý pepř
• Sůl

—7— Barbecue omáčka
• Rajčatová pasta – 2 lžičky.
• Nakrájené stonky koriandru s olejem – 2 lžičky.
• Voda – 2 polévkové lžíce. l.
• Jablečný ocet – 1/3 lžičky.
• Khmeli-suneli – 1/2 lžičky.
• Mletý černý pepř
• Sůl

—8— Aromatický ocet do salátů a marinád
• Stolní ocet 9% – 500 ml
• Citronové odřezky
• Bazalkové stonky
• Hřebíček – 3 ks.