Co dělat, když jsou jiřiny zmrzlé?
Za sychravého podzimního počasí snášejí listy jiřinek krátkodobé mrazíky do -0,5° – -1°. Je pozorováno pouze určité ztmavnutí. Stonky jiřinek snášejí krátkodobé mrazy do -2°. Ve středním pásmu dochází k nástupu prvních mrazů v průměru 8.-17. září a časné mrazy jsou často pozorovány na začátku září. Někdy do 10. září dosahují -4, -6°. Při této teplotě odumírají nejen listy, poupata a květenství, ale i stonky.
Při poškození stonků jiřinek kořeny jako výkonné pumpy nadále dodávají šťávu s rozpuštěnými živinami do nadzemní části a vlásečnice poškozené mrazem je nemohou dodávat listům, je narušena cirkulace, šťáva se hromadí ve spodní části stonku se začne rozkládat, což vede k hnilobě krčku jiřiny a celé hlízy. Pokud jsou tedy stonky vážně poškozeny mrazem, je nutné urychleně začít vykopávat jiřiny.
Obvykle po krátkých časných podzimních mrazících dobré počasí trvá dlouho, někdy až měsíc. Proto je vhodné podniknout všechna možná opatření k ochraně rostlin před prvním mrazem. Existuje mnoho způsobů, jak můžete jiřiny chránit před mrazem: rostliny zakrýt, zahřát ohněm, kamny atd. Všechny jsou ale velmi drahé, pracné nebo nespolehlivé. Nejběžnější metoda boje proti mrazu – kouřová clona – často, zejména ve větrných podmínkách, nedává požadovaný účinek.
Jednoduchým a účinným způsobem ochrany rostlin před mrazem je kropení, jehož ochranný účinek je založen obecně na následujícím. Voda ve vodovodu nebo studních má teplotu minimálně +6° a při jejím poklesu o 1° uvolní 1 m 3 vody 1000 velkých kalorií tepla. Samotné kropení zvyšuje vlhkost vzduchu, což zase snižuje tepelné vyzařování z půdy a rostliny. Zamokřená půda zároveň vlivem zvýšení tepelné vodivosti předává teplo přízemní vrstvě vzduchu. Voda usazená na povrchu rostliny zamrzne a postupně ji pokryje velmi tenkou, ale hustou ledovou krustou. Teplota pod takovou ledovou skořápkou neklesne pod -0,5°. Led zachrání rostlinu před mrazem. Během odmrazování dochází k odpařování pomaleji a je doprovázeno absorpcí tepla. To podporuje pomalé tání ledu v mezibuněčných prostorech a absorpci vody z nich protoplazmou buněk.
Na podzim roku 1959 byly v Hlavní botanické zahradě provedeny následující pokusy: na jiřinkový pozemek byl instalován sprinkler. Ve vegetačním období sloužil k zavlažování, při mrazech k ochraně rostlin kropením. Voda byla rozstřikována tryskami s akčním rádiem 3,5-4 m. Postřikovače byly připojeny měkkou hadicí k vodovodní síti a instalovány ve vzdálenosti 8 m od sebe podél osy každého hřebene ve výšce 1,5 m. Kropení začalo při 0° a pokračovalo, dokud teplota nevystoupila nad 0°. Při teplotě vzduchu -4° byly rostliny pokryty vrstvou ledu.
Měření ukázala, že teplota vzduchu v kropící oblasti byla vždy o 2° vyšší než v nezavlažovaných oblastech.
Navzdory tomu, že teplota vzduchu 28. září klesla na -6°, byly jiřiny v kropící oblasti po rozmrazení nepoškozeny, zatímco kontrolní rostliny uhynuly.
Slabší mrazy 30. září a 3. října nezpůsobily ani tvorbu ledové krusty, přestože teplota vzduchu v nechráněné oblasti dosahovala -3°. Dokud nebyly ustáleny stabilní negativní noční teploty, byla z těchto rostlin vyřezána dobrá květenství. Analýza provedená po vykopání hlíz prokázala, že rostliny chráněné kropením během 12 dnů po prvním mrazu výrazně zvýšily hmotnost hlíz ve srovnání s kontrolními rostlinami.
Metoda kropení prodlužuje vegetační období rostlin ve volné půdě. Měl by být široce používán v květinářství.
Čištění a skladování kořenových hlíz
Před nástupem silného chladného počasí, kdy první silné mrazy zabijí většinu listů jiřiny, je nutné urychleně začít vykopávat kořenové hlízy.
Obvykle se okopává koncem září – začátkem října za příznivého počasí při teplotách nad nulou, aby se kořenové hlízy dobře větraly. Je lepší vykopat před polednem, protože 3-4 hodiny před večerem uschnou a večer budou připraveny ke sklizni. K vykopávání jiřinek potřebujete dvě dobré rycí lopaty nebo dvě zahradní vidle, zahradní pilku na železo, zahradnické nůžky na stříhání stonků a nůž na zastřihování podvazků. Nejprve se odříznou stonky z více rostlin, například ze 2-3 řad, poté se odstraní kůly a odstraní se štítky. Poté se kořenové hlízy vykopou ze země a připevní se štítky. Při kopání se musíte snažit nepoškodit kořenové hlízy. Chcete-li to provést, ustupte od zbytku stonku (pařezu) o 15–25 cm, zaryjte kořenovou hlízu ze všech stran, opatrně ji zvedněte, držte ji za pahýl, rukou lehce odstraňte půdu shora a opatrně odstranit to. Hlízu byste neměli zvedat ani setřást ze země za pařez. To může poškodit krčky kořenových hlíz. Zlomenina krčku v místě spojení s kořenovou hlízou zpravidla vede v zimě k odumírání kořenových hlíz.
Na těžkých jílovitých půdách je lepší vykopávat hlízy ve dvou lidech pomocí zahradních vidlí nebo dvou lopat na opačných stranách, ustupujících od pařezu na délku hlíz. Pomocí zahradní vidličky nebo dvou lopat se kořenová hlíza zvedne svisle nahoru s velkou hroudou zeminy a opatrně se položí na rovné místo a lehce s ní zatřese, aby většina země odletěla; zbytek země se setřese lehký úder dlaně nebo dřevěnou hůlkou na stonek (konopí). Půdu ze slabých hlíz je lepší nesetřásat. Když kořenové hlízy trochu zvětrávají a stonkové části mírně vyschnou, odloží se ke skladování přímo s hroudou zeminy. Pokud se mají kořenové hlízy skladovat ve skladu s vysokou vlhkostí, kořenové hlízy se důkladněji suší.
Zimní skladování kořenových hlíz jiřinek je odpovědným a vážným obdobím. V pěstování je mnoho starých odrůd jiřinek, které tvoří krásné, velké, husté kořenové hlízy, které lze v zimě skladovat za jakýchkoli podmínek. Nové hybridní odrůdy jiřin vytvořené v poslední době ruskými a zahraničními šlechtiteli, které výrazně předčí staré odrůdy barvou a ladným tvarem květenství, jsou však často v trvanlivosti při skladování horší než staré odrůdy. Je pravda, že při dodržení určitých pravidel skladování jsou nové odrůdy dobře zachovány.
Nejlepší režim pro uchování hlíz kořene jiřinek je teplota +3 – +6°. Zvláštní pozornost je třeba věnovat vlhkosti vzduchu ve skladu, která by se měla udržovat v rozmezí 60-75%. Pokud je to možné, sklad jiřin by měl být větrán otevřením větracích otvorů nebo pravidelným zapínáním přenosného nebo stacionárního ventilátoru. Periodický pohyb vzduchu do skladu umožňuje udržovat rovnoměrnou vlhkost, což výrazně zabraňuje rozvoji houbových chorob.
Před uskladněním kořenových hlíz k zimnímu uskladnění je nutné sklad předem dezinfikovat fumigací sírou v množství 50 g síry na 1 m 3 objemu místnosti. Během fumigace musí být skladovací zařízení uzavřeno a všechny otvory musí být těsně utěsněny. Poté je dobré skladovací prostor vybělit roztokem bělidla nebo čerstvě hašeného vápna.
Kořenové hlízy jiřin by měly být skladovány pro skladování v jedné nebo dvou řadách na suché půdě, písku nebo dřevěných regálech.
V zimním období, alespoň jednou měsíčně, je třeba prohlédnout kořenové hlízy jiřinek a podle charakteru zjištěného poškození přijmout vhodná opatření. Odumírání kořenových hlíz v zimě může být často důsledkem jejich špatného vyzrávání (při husté výsadbě nebo pěstování na vlhké, chladné půdě, zejména v nízkých polohách), a také negativního vlivu prvních mrazů, u jiřin s odkrytým kořenem obojky, z nadměrného hnojení, zejména opakovaného hnojení minerálními hnojivy s vysokým obsahem dusíku. U rostlin, které dobře rostou a kvetou, jsou pletiva krčku a hlíz volná a nezralá. Kořenové hlízy těchto rostlin jsou obvykle špatně konzervované. Bezpečnost kořenových hlíz v zimě závisí také na klimatických podmínkách – ve velmi suchém nebo deštivém létě hlízy nedostávají potřebné živiny a nestihnou dostatečně dozrát; v závislosti na podmínkách jejich rytí – v mrazivém počasí, kdy začíná padat sníh, nebo za deštivého počasí je rytí obtížnější, hlízy jsou mokré, těžké, snadno se lámou a skladem hnijí. Bezpečnost kořenové hlízy závisí také na odrůdových vlastnostech rostlin.
Správným zohledněním všech těchto faktorů je možné dosáhnout téměř úplného zachování všech kořenových hlíz jiřinek.
Mezi amatérskými a specializovanými pěstiteli květin bylo vyvinuto mnoho různých technik pro uchování kořenových hlíz jiřinek. Je to přirozené, protože každý pěstitel má své vlastní speciální zemědělské postupy pro pěstování rostlin, různé půdy, různé klimatické podmínky a jiné podmínky skladování kořenových hlíz. Proto nemohou existovat obecná pravidla pro ukládání.
Nejstarší chovatel A. A. Grushetsky bez speciálního skladovacího zařízení skladoval hlízy kořene jiřiny v pokojových podmínkách při teplotě +12 – +20 °. Setřásl vykopané kořenové hlízy ze země, snažil se je nepoškodit, a položil je do skleníku. Při otevřených dveřích a oknech je dobře sušil 5-6 dní, pak odřízl všechny malé kořínky a loňské děložní hlízy, zkrátil stonky, z krku zůstaly pahýly dlouhé 2-3 cm. Pořezaná místa byla posypána chmýřím vápnem nebo potřena vápennou kaší. Před skladováním byly kořenové hlízy udržovány po dobu jednoho týdne při teplotě +20 – +25 °. Během této doby se zlomy a řezy stihnou zakrýt korkovou vrstvou. Poté jsem krabice o rozměrech 80x50x60 cm vyložila silným papírem. Na dno byla nasypána suchá drcená zemina (vrstva 3 cm). Poté začal skládat kořenové hlízy. Každá řada kořenových hlíz byla po položení navrch pokryta zeminou a krabice byla nahoře pevně zakryta papírem. V tomto balení byly jiřiny zachovány téměř 100%.
Před uložením kořenových hlíz na zimní skladování je mnoho fandů ošetřuje v roztoku manganistanu draselného. A. N. Grot zpracoval kořenové hlízy následovně. Kořenové hlízy vykopané ze země byly okamžitě ponořeny do vody na několik hodin (od 3 do 12 hodin). Poté jsem proudem vody nebo kartáčem smyla ulpělou jílovitou zeminu a odřízla všechny tenké kořínky. Poté je přenesl do nádoby s roztokem manganistanu draselného tak, aby hlízy byly zcela ponořeny spolu se zbývající částí stonku. Roztok by měl mít tmavě fialovou barvu. Hlízy byly takto uchovávány po dobu 0,5 až 2 hod. V důsledku toho by měly získat tmavě zlatožlutou nebo světle hnědou barvu. Oka a zelené klíčky, které se někdy objevují na podzim, tím netrpí, i když je barva kořenových hlíz tmavě hnědá. Hlízy uchovávané v roztoku, bez sušení, byly umístěny do suterénu a po 2-3 dnech byly pokryty mírně vlhkým, čistým pískem. Tento způsob přípravy kořenových hlíz ke skladování zajišťoval téměř 100% bezpečnost.
Amatérské květinářství S.G.Valikov skladuje hlízy kořene jiřinek v polovlhkém suterénu v krabicích s pískem. Vykopané kořenové hlízy důkladně vysuší, očistí od zeminy, poté odstraní všechny drobné kořínky, poškozené a nahnilé kořínky. Stonek opouští ne více než 8-10 cm od kořenového krčku. Připraví truhlíky (obvykle dřevěné, tenkostěnné), vysuší, dno a stěny pokryje dvojitou vrstvou novinového papíru, pečlivě složí kořenové hlízy. Poté je zasype kalcinovaným říčním pískem tak, aby na hlízách zůstala malá vrstva písku. Krabice jsou nahoře pokryty papírem a umístěny ve sklepě, naskládané jedna na druhé ve dvou řadách. V této poloze se kořenové hlízy jiřin skladují až do jara.
V zimě provádí S.G.Valikov měsíční povrchovou kontrolu boxů. Když se objeví plíseň, otře zásuvky suchým hadříkem. Brambory, kysané zelí, okurky a další nakládané okurky jsou uloženy ve stejném suterénu. Teplota vzduchu v suterénu se pohybuje mezi +2 – +6°. Relativní vlhkost ve skladu by měla být vždy vysoká, ne nižší než 70 %. Při tomto způsobu skladování činil roční odpad za období 18 let v průměru 4 % z počtu uložených kořenových hlíz.
Pěstitelé květin zažívají spoustu potíží a smutku při skladování kořenových hlíz vypěstovaných z řízků. Kořenové hlízy řízků rostlin, intenzivně krmené všemi druhy kapalných hnojiv s vysokým obsahem dusíku, jsou špatně skladovány. Tyto rostliny rostou divoce a krásně kvetou, ale jejich kořenové hlízy jsou volné, slabé, s velkým množstvím malých, křehkých kořenů. Takové kořenové hlízy je lepší skladovat s hroudou zeminy, bez otřesů, lehce je větrat a při kopání sušit na čerstvém vzduchu. Poté jsou hlízy umístěny v suterénu, dobře větraném ventilátory. Pokud veškerá půda z kořenové hlízy odletěla a hlíza je slabá, doporučuje se ji po lehkém vysušení vložit do krabice a zakrýt suchou rašelinou, zeminou nebo pískem.
Obzvláště cenné odrůdy jiřinek lze množit a konzervovat letními řízky, které zakořeňují všechny výhonky před sevřením. Zakořeněné řízky vysazené v květináčích umístíme na světlé místo. Tyto rostliny zůstávají zelené po celou zimu. Takto lze samozřejmě uchovat jen malé množství rostlin.
Letní (červen až srpen) řízky rostliny pěstované v květináčích se s nástupem mrazu přemístí do teplé místnosti, a pokud je to možné, snaží se prodloužit vegetační období. Zhruba koncem října se pak stonky řízků odříznou a po vysušení se hrnce s uzlíky vloží do sklepa (skladu).
S. G. Valikov provedl pokusy o zachování uzlíků vypěstovaných z rostlin odebraných z letních řízků. Jak ukázaly tyto pokusy, červnové řízky dávají normální tvorbu malých, ale dostatečně vytvořených a vyzrálých uzlů, které se dobře skladují. Skladoval je v polovlhkém sklepě v krabicích pokrytých suchou nížinnou rašelinou nebo pískem. Bezpečnost uzlů byla 75-85 %.
Při odběru řízků v červenci jsou uzliny mnohem jemnější a menší. Nechal si takové uzlíky se stonky dlouhými 10-20 cm, zabalil je do silného papíru, dal do krabic a navrch nasypal rašelinu. Bezpečnost kořenových hlíz byla 60–80 %.
Někdy se během červnových a srpnových řízků na otevřené půdě nevytvářejí uzliny, ale ztluštění (kalus) a množství malých kořínků, takzvané „vousy“. S. G. Valikov zachoval takové exempláře se stonky dlouhými 16–25 cm v rašelině. Z vykopaných rostlin zeminu nesetřásl, opatrně odstranil listy, zkrátil stonek, každý exemplář položil na papír s posypanou rašelinou a pečlivě zabalil. Takto připravené vzorky byly umístěny do krabic, které byly nahoře pokryty rašelinou. Při této metodě byla míra uchování asi 50 % a při normálním skladování, nebo dokonce zasypání pískem nebo rašelinou, se vzorky s „vousem“ vůbec nezachovaly.