Celé kuře pečené v troubě

Popravdě celé kuře v troubě moc často nepeču. Je pro nás pohodlnější připravit ho „z náhradních dílů“. Ale někdy, když vidím v obchodě mladého, dobrého, středně velkého ptáčka, představím si ho s křupavou smaženou kůrkou, šťavnaté, krásné a uvařím ho. Dnes pro vás budou tři recepty s fotografiemi krok za krokem. Kuře budeme péct v alobalu, sáčku (rukávu) a jen tak na plechu.

Jak vařit celé kuře v troubě:

Pokud je kuře již vykuchané, pak jej jednoduše zvenčí i zevnitř dobře opláchneme a poté osušíme ručníkem.
Citron přitlačíme dlaní ke stolu a mírně přitlačíme po desce stolu. Takto bude lépe vydávat šťávu. Nejprve ale odstraňte kůru z citronu pomocí struhadla. Pouze žlutá vrstva, bez bílé – chutná hořce. Poté vymačkejte šťávu.
Do jiné misky nalijte 2 lžíce šťávy, zbytek smíchejte s kůrou, hořčicí, kořením a solí. V této směsi potřebujeme marinovat korpus.
Směsí potřete korpus, masírujte a třete. Poté nechte 2 hodiny nebo i déle marinovat.
Do hlubokého pekáče nebo pekáče dejte dvě vrstvy alobalu, položte na něj ptáčka, svažte mu nohy a pevně zabalte. Pokud náhle prorazí, zabalte ji do další vrstvy.
Troubu rozehřejeme na 200°C. Kuře necháme 1 hodinu péct.
Po hodině ji vyndejte a nožem zkontrolujte, zda je hotová. Pokud je připraven, smíchejte med s odloženou citronovou šťávou. Pokud je med kandovaný, musíte jej nejprve rozpustit buď v mikrovlnné troubě, nebo jednoduše udržovat teplý. Namažte kostru.
Vložte jej zpět do trouby, již jej nebalte do fólie, na 10-15 minut. Můžete zapnout režim grilování. Je ale potřeba dávat pozor, aby se povrch nepřipálil, aby místo zlaté kůrky nevznikla připálená.
Vyjměte kuře na talíř. K tomu je lepší použít silikonové rukavice, pokud jsou k dispozici. Nebo použijte dvě vidličky a naberte kostru na obou stranách za boky. Provaz odřízneme na nožičkách a podáváme podle chuti.

Autor: Anastasia Dvornikova

Celé kuře v troubě v rukávu s bramborami: recept s fotografiemi

Sáček na pečení nebo rukáv (rozdíl není velký) patří mezi důmyslné kuchyňské vynálezy. Používá se mnohem pohodlněji než fólie. Dokonale chrání troubu před postříkáním. A udrží kuře šťavnaté za dalších pět plus. Nyní budeme vařit společně s náplní – brambory.

kuře – 1 kg;
brambory – 600 g;
směs koření pro kuře – 1 polévková lžíce;
cibule – 1 ks;
sůl – 1 lžička.

Pokud je kuře zmrazené, rozmrazte ho v chladničce po dobu 8-10 hodin. Poté potřeme kořením a solí. Necháme 1 hodinu stát.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Smícháme s bramborami.
Na dno sáčku položte brambory a cibuli. Nahoře je náš pták. Prsa dolů.
Sáček pevně utáhneme sponkami, které jsou součástí balení. Pokud zbyde dlouhý ocásek, nechte 3-4 centimetry od klipu, zbytek odstřihněte, aby nepřekážel a nedotýkal se horního topného tělesa.
Vložíme do pekáče nebo na plech.
Vložíme na 200 hodinu do trouby vyhřáté na 1°C.
Po hodině vyjmeme, opatrně, abychom se nespálili, sáček rozřízneme, zkontrolujeme připravenost a sáček nahoře otevřeme, aby se upekl do krusty a vraťte do trouby na 10–20 minut.

Přečtěte si více

Zjištění, zda má auto aktuální kontrolu, je jednoduchý způsob, jak zkontrolovat jeho stav

Brambory v sáčku jsou namočené v masové šťávě, jsou měkké a chutné.

Autor: Victoria S.

Celé kuře v troubě bez alobalu a bez rukávu

Tento recept vám ukáže, jak smažit kuře s česnekem a majonézou bez použití fólie nebo rukávu. Zde je důležité to hlídat a případně, aby se maso neoschlo, podlévat šťávou stékající dolů.

kuře – 1 kus;
majonéza nebo zakysaná smetana – 60 g;
česnek – 5 denticles;
sůl – 1 lžička;
mletý černý pepř – 0,5 lžičky.

Jak vařit kuře s česnekem a majonézou:

Na majonézu nebo zakysanou smetanu (dle vašeho výběru) vymačkejte pár stroužků česneku.
Kuře dobře omyjte a položte na plech.
Potřete solí a mletým černým pepřem.
Dovnitř vložte celé stroužky česneku.
Poté maso potřeme majonézou a prolisovaným česnekem.
Vložte kuře do trouby na 1 hodinu. Nastavte teplotu na 190 stupňů.
Během pečení pravidelně otvírejte troubu, lžící sbírejte šťávu z masa a nalévejte ji na ptáčka. Takto po upečení zůstane šťavnaté a majonéza nám pomůže vytvořit chutnou kůrčičku.

Čím se dá nacpat kuře?

K nádivce se často používá ovoce:

jablka;
hrušky
pomeranče;
citrony;
kdoule;
чернослив;
sušené meruňky.

Abyste mohli současně připravit přílohu k jídlu, můžete ji naplnit obilovinami:

Do pohanky můžete přidat předsmažené houby. A sušené ovoce v rýži.

Existují recepty na plnění kuřete houbami, ale to je jiný příběh, protože je třeba odstranit kůži, oddělit maso od kostí, rozdrtit, upéct palačinky a naplnit jimi kůži a mletým masem. Jedná se o složitější proces, který si zaslouží podrobnější popis. A teď vaříme jednoduchým způsobem, celý.

Uložit recept do kuchařky 29

Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(5 hodnocení, průměr: 4,20 z 5)