Běžná a vzácná plemena kuřat.

Jak se říká, svět je bohatý nejen na kočky a psy! Domácí mazlíčci a oblíbenci mohou být velmi odlišní – od malých křečků, nejednoznačných šneků, až po vietnamská prasátka ve společnosti miniaturních koníků. Někteří chovají i papoušky, kanárky a další opeřence.

A i když tomu možná nevěříte, jedním z nejvýnosnějších podniků je chov vzácných plemen kuřat!

Někteří chovatelé to zvládají i v městských bytech, kde prodávají cenná vejce a kuřata. K tomu potřebujete pár kuřat, kohouta a inkubátor – vše se na lodžii báječně hodí! A kdo má vlastní dům a pozemek, může si vydělat tolik, že ani nemusí chodit do práce.

Připravili jsme pro vás zajímavý přehled nejneobvyklejších a nejhodnotnějších plemen kuřat s cenami vajec a mláďat na začátek roku 2018. Nebo je to možná vaše věc?

Zde nelze říci, kdo je na seznamu na prvním místě a kdo na ostatních: všechna plemena jsou stejně jedinečná. Proto se obejdeme bez čísel.

Uhlově černá kuřata plemene Ayam Tsemani (Indonésie)

Tato úžasná kuřata jsou celá černá – peří, kůže a kosti (maso je červené a černé, polévka je černá). Nejedná se o GMO, i když k hyperpigmentaci dochází na genetické úrovni během vývoje embrya. Tato kuřata jsou národním pokladem Indonésie a jsou zmiňována v pramenech již od 12. století!

Cena

• vejce: 300-400 rub.
• jednodenní kuře – 700 rub.
• kuře – 3000 rub.
• kohout – 5000-7000 rub.

Čínská hedvábná (péřová) kuřata

Známý od 13. století, z popisů Marca Pola. Nakresleno na starověkých svitcích z 6. století. Zvláštností plemene je, že pták nemá peří, ale pouze prachové peří. Barva může být libovolná. Nyní jsou mezi chovateli poměrně populární, a proto náklady na vejce a kuřata nejsou tak vysoké!

Cena

• vejce: 60-70 rub.
• jednodenní kuře – 100 rub.
• kuře – 400 rub.
• kohout – 700 rub.

Kuřata chocholatá

Nejedná se pouze o samostatné plemeno. Chocholatý poddruh se vyskytuje u mnoha plemen. Holandská slepice bělochocholatá vypadá efektně.

Plemeno Polverara

Pavlovské chocholaté kuře

Trpasličí chocholatý Paduán – slepice velikosti holuba

Velmi vzácné plemeno – Appenzeller

Cena

• vejce: 50-100 rub.
• jednodenní kuře – 150-300 rub.
• kuře – od 500 rub.
• kohout – od 700 rub.

Ruský chocholatý

Bezsrstá kuřata – bezsrsté izraelské plemeno

Tato kuřata nejsou GMO a nejsou nemocná, jsou docela zdravá, jako například albíni. V Izraeli je prostě velké horko a vědci vybírali ptáky s minimálním počtem peří, až po 25 letech dosáhli jejich úplné absence. Navíc se výrazně snižují náklady na zpracování jatečně upravených těl.

Taková kuřata a vejce u nás zatím koupit nelze.

Kuřata Ga Dong Tao nebo vietnamská sloní kuřata

Vypadají velmi děsivě! Rozměry také – do 7 kg. Jedná se o bojové plemeno, v samotném Vietnamu je jen asi 300 jedinců a stejný počet po celém světě. Jedno vejce stojí od 500 dolarů.

Kuřata Phoenix

Slepice jsou obyčejné, ale kohouti jsou impozantní délkou ocasu – od 3 do 10 m! Tito ptáci jsou v Japonsku velmi oblíbení – každoročně se tam konají výstavy šampionátu kohoutů Phoenix.

Cena

• vejce: od 400 rub.
• jednodenní kuře – od 1000 rub.
• kuře – od 3500 rub.
• kohout – od 4000 rub.

Neuvěřitelně krásné slepice plemene Wyandotte s třásněmi

Existuje více než 20 barevných variant tohoto poměrně oblíbeného plemene kuřat z masa a vajec. Nejvzácnější a nejcennější je Wyandotte oranžovo-modrý (od 1000 $). U nás se nedá koupit, mnoho farmářů pěstuje jiné odrůdy.

Kudrnatá kuřata – paduáni a další

Trpasličí kuřata

Tito úžasní ptáci jsou opravdu velmi malí – velikostně se pohybují od koroptve po holuba. Jinak jsou slepice jako slepice. Nejkrásnější plemena:

bantamy

Seabright

Appenzellerský trpaslík

Úžasná růžová kuřata Ameraucana

Nové plemeno vyvinuté v USA. Velmi vzácné, v Evropě zatím nejsou dostupné

Bojová kuřata

Nápověda pro chlapce

Breda

Madagaskarští stíhači

Pavlovskaya

Předkem všech kuřat na světě je junglefowl Bankivka.

Ptáci mnoha plemen a populací obsažení ve sbírce VNIIGRZh jsou nositeli genů pro autosex, jasnou barvu peří, pigmentaci kůže a skořápky vajec, dekorativní a produkční vlastnosti. Díky tomu se kuřata a kohouti používají k vytváření domácích barevných kříženců, které jsou žádané na farmách i soukromých chovech.

Klíčová slova: chov drůbeže, potravinová bezpečnost, kříženec maso-vejce a vejce-maso, plemenný materiál, selekce, autosex populace, genofond, genetická diverzita, kuřata, produktivita

Drůbež mnoha plemen a populací, chovaná ve sbírce Všeruského výzkumného ústavu genetiky a chovu hospodářských zvířat (VNIIGRZh), je nositelem autosexingových genů, jasného zbarvení opeření, pigmentace kůže a skořápky, dekorativních a produkčních vlastností. Z tohoto důvodu se slepice a kohouti používají k výrobě ruských barevných křížů, které jsou žádané ve farmářských (rolnických) a osobních farmách na částečný úvazek.

Klíčová slova: produkce drůbeže potravinová bezpečnost maso-vejce a vejce-maso křížení šlechtitelský materiál výběr autosexing populace genový fond genetická odrůda produktivita slepic.

Oleg JURCHENKO, kandidát biologických věd
Alexandra MAKAROVÁ
Irina KAPUKHINA
Anatolij VAKHRAMEEV
VNIIGRZH

Při zajišťování potravinové bezpečnosti naší země hraje vedoucí roli chov drůbeže masa a vajec. V Rusku je průmysl téměř zcela zastoupen dováženými kříži, v důsledku čehož rostou náklady na výrobu. To se vysvětluje skutečností, že cena chovného materiálu přímo závisí na směnném kurzu.

Potřeba vytváření domácích kříženců je dána výrobními a technologickými faktory, protože drůbež zakoupená v zahraničí je vybírána pro spotřebu jiných diet. Například v Evropě se dávky drůbeže vypočítávají na základě více než 150 prvků. Záleží na klimatických a geografických zónách. Takže na jihu, kde se pěstuje hodně kukuřice, je tato plodina nejlepším obilím na krmení a tvoří jeho základ. V severních oblastech, kde je kukuřice příliš drahá, se používá pšenice. V každé zemi je strava tvořena z místních surovin – nejdostupnějších, a tedy i levných.

Kromě toho existuje riziko zavlečení nebezpečných infekcí spolu s chovným materiálem, zejména infekční bronchitidy.

Kuřata domácích plemen a populací se vyznačují krásným dekorativním opeřením a silnými kostmi. Pták je dobře přizpůsoben klimatickým podmínkám středního Ruska a je nenáročný, pokud jde o krmení. Brojlerové maso má vysokou chuť.

Hospodářská zvířata jsou u nás soustředěna ve dvou genofondových farmách. Jednou z nich je pobočka „Gene Pool“ v Puškinu v Leningradské oblasti, pilotní výrobní (experimentální) základna Všeruského výzkumného ústavu genetiky a chovu hospodářských zvířat (VNIIGRZH). Je zde zachován genofond více než 40 plemen a populací kuřat s unikátními genovými komplexy. Pták se vyznačuje různými barvami peří a dalšími fenotypovými rysy.

S rozvojem chovu se objevila tendence k vytváření plemen a populací kuřat, která mají barevné peří a jsou přizpůsobena extenzivnímu způsobu chovu.

Negativní stránkou takové výroby je vysoká cena výsledných produktů. To je způsobeno skutečností, že pokud jde o produkci vajec, produktivita masa a drůbeže je nižší než u nosnic moderních kříženců. Pozitivní stránkou jsou relativně malé investice do výstavby drůbežích komplexů a nízké náklady na nákup vybavení a údržbu hejna.

Vzhledem k odolnosti místních plemen a populací vůči různým přírodním faktorům a dobré odolnosti drůbeže vůči infekcím a nemocem je minimalizováno používání veterinárních léčiv, což umožňuje poskytovat populaci ekologicky nezávadné a biologicky bezpečné přípravky.

Vzhledem k nízké užitkovosti čistokrevných jedinců a neustále rostoucím cenám krmiv jsou však genofondová plemena v průmyslovém chovu drůbeže neoblíbená. Dnes je potřeba vytvářet nová, produktivnější plemena a populace, které spojují cenné vlastnosti masa a vajec drůbeže a zachovávají její genetickou rozmanitost.

Například černobílý Australorp je experimentální populací kuřat pro produkci masa a vajec. Objevil se jako výsledek intramuskulární injekce krve pruhovaných Plymouth Rocks do černých Australorps. Opeření černo-bílého Australorpa je černé s mírnou depigmentací, podrost je zesvětlený, ušní boltce červené, hřeben listovitý, nohy bílé, s prvky černé pigmentace. Živá hmotnost kuřat – 2,2 kg, kohouti – 2,6 kg. Průměrná roční užitkovost nosnic je 190–200 vajec o hmotnosti 59 g.

Jedinci experimentální populace jsou nositeli recesivního variegačního genu mo, který zesvětluje barvu stěrky jednodenních kuřat a dospělých jedinců a zlepšuje prodejný vzhled jatečně upravených těl.

Jedinečné je také plemeno kuřat Pushkin produktivity typu vejce-maso. Byl vyšlechtěn v letech 1976-2005. specialisté z experimentální farmy VNIIGRZh pomocí absorpčního křížení slepic australorpské černo-bílé populace s kohouty plemene White Leghorn, úvodní křížení s jedinci plemene Moskevský bílý a s výjimečně vzácným barevným ptákem, třískou (střepina je jedinec, který se u potomků objevuje jen zřídka a má pro celé stádo neobvyklé rysy, které jsou zpravidla vlastní velmi vzdáleným předkům – “pra-prababičky” a “prapradědové”) z křížení brojlerů “Brojler-6”.

Ve třetí generaci produkovali kuřata neobvyklé barvy – pruhovaná a pestrá, s bílým chmýřím a bílou kůží. Kohouti se ukázali jako bílí s tmavými skvrnami. To je způsobeno skutečností, že gen variegace mo a gen pruhu B, které se vzájemně ovlivňují, zesvětlují prachové peří a peří křídel.

V důsledku dávkového efektu pohlavně vázaného B genu je depigmentace krycí vrstvy u kohoutů výraznější. Jejich opeření se stává téměř bílým, a co je nejdůležitější, zlepšuje se prodejný vzhled jatečně upravených těl, což umožňuje použití ptáků z těchto populací v průmyslovém chovu drůbeže. Kuřata plemene Pushkin se vyznačují vysokou produktivitou pro maso a vaječná drůbež: v 60 týdnech života – 180 vajec o hmotnosti přes 63 g.

Při vytváření experimentální populace kaliko byli použity ptáci plemen New Hampshire, Black-and-White Australorp a Poltava Clay. Ve druhé generaci se objevila kuřata s kalikovým opeřením. Peří je tříbarevné, plavé barvy, s černým příčným pruhem a bílou špičkou. Tento typ zbarvení je výsledkem interakce komplexu genů pro pigmentaci a vzoru peří.

Nová plemena a populace se mohou stát základem pro křížení, která kombinují vysoké produktivní vlastnosti, krásný exteriér a světlé opeření. Genetici tak zkřížili kuřata z experimentální populace kaliko s ptáky Rhode Island Red. V počtu vajec na průměrnou slepici (134 za 26 týdnů snášky) překonali kříženci rodičovské formy.

V moderním chovu drůbeže je ekonomické oddělit kuřata podle pohlaví ihned po vylíhnutí. Proto je velmi důležité vytvoření speciálních autosex plemen a linií, které zachovávají vlastnosti autosexu po mnoho generací.

Pro odchov experimentální zlatošedé autosex populace ve sbírkách podniku Genofond byla křížena dvě plemena podle schématu tvorby Legbars a bylo provedeno úvodní křížení s kuřaty Poltava Clay. Kohouti pokusné populace jsou světle šedí, se zlatou hřívou a červenými rameny, slepice jsou tmavší, se zlatým krkem a plavou hrudí.

Díky jedinečné kombinaci genů barvy a vzoru peří mají kuřata jasně viditelné vlastnosti srsti. U jednodenních slepic je barva peří tmavá, podélně pruhovaná, zatímco u kohoutků je světle plavá. Živá hmotnost kuřat je 2,2 kg, kohoutů 2,7 kg, průměrná roční produkce vajec je 200 kusů o hmotnosti 62–65 g.

Pták zkušené plavé bělopruhé populace má vzácné červené pruhované opeření. Byl vyšlechtěn křížením křížence brojlerů s červeným pruhem „Broiler-6“ s kuřaty plemen New Hampshire a Poltava clayey. Jedná se o těžší populaci produkce masa a vajec. Samci dosahují živé hmotnosti 3,2–3,5 kg. Barva skořápky je světle hnědá, váha vejce 58–59 g Na rozdíl od mladých zvířat jiných plemen a populací naší kolekce mají jedinci zkušené populace plavé bělopruhé vyšší tempo přírůstku živ. hmotnost.

Jedním z mála starověkých ruských plemen je plemeno Pavlovsk, pojmenované podle místa svého původu (obec Pavlovo, provincie Nižnij Novgorod). Podle údajů publikovaných v odborné literatuře byl vyvinut v 17.–18. století. (Pallas PS., 1811). Kuřata mají velmi elegantní opeření, díky kterému v XNUMX. stol. byly považovány za standard krásy.

U nás začátkem 1918. stol. Zbylo jen pár pavlovských kuřat. V roce 1923 skupina zaměstnanců Genetické experimentální stanice hospodářských zvířat Anikova pod vedením profesora A.S. Serebrovský získal dvě slepice a jednoho kohouta pro genetický výzkum ve vesnici Pavlovo v provincii Nižnij Novgorod. Ale již v roce XNUMX nebyl v regionu nalezen jediný jedinec tohoto plemene.

V polovině 80. let. v minulém století v experimentální drůbežárně VNIIGRZh začali vytvářet nové dekorativní plemeno kuřat, fenotypově podobné vyhynulému domácímu Pavlovskému plemeni. K tomu jsme studovali data z výstav v letech 1881, 1897, 1904 a 1906, zkoumali ilustrace a zachovalá vycpaná zvířata a také jsme našli informace o genotypu publikované A.S. Serebrovský. Do roku 2012 byla práce z velké části dokončena a v roce 2016 byla po genetickém testování dědičnosti a stability plemenotvorných znaků schválena jako nové okrasné plemeno kuřat.

Ptáci mnoha plemen a populací kolekce VNIIGRZh jsou nositeli genů pro autosex, jasnou barvu peří, pigmentaci kůže a skořápky vajec, dekorativní a produkční vlastnosti. Díky tomu lze ze slepic a kohoutů vytvářet domácí barevné křížence, které jsou žádané v chovech i soukromých chovech.