Ananasový meloun
Dnes je známo velké množství melounů, včetně této odrůdy. Dobře snáší chladné a vlhké evropské letní období. Druhé jméno pro Cantaloupe je cantaloupe. Navenek se rostlina vyznačuje oválnými nebo mírně zploštělými tvary, plody jsou nažloutlé nebo oranžové a listy jsou tmavě zelené. Řez pustí hodně šťávy a dužiny.
- Co je to Cantaloupe?
- Výhody a nevýhody Cantaloupe
- Chemické složení ovoce
- Nejlepší odrůdy Cantaloupe
- Zvláštnosti pěstování
- Výsadba semen a péče o první výhonky
- Svírání, krmení a tvorba keřů
Co je to Cantaloupe?
Rostlina patří do čeledi tykvovité. Keře jsou mohutné, s velkými plazivými listy. Hmotnost ovoce dosahuje jeden a půl kilogramu. Meloun je pokryt pruhovanou, poněkud reliéfní slupkou.
Odrůda je široce známá v západní Evropě a Americe. Z jeho plodů se vyrábí kandované ovoce vynikající kvality a vyrábí se lahodná marmeláda. Cantaloupe je navíc obohacen o karoten, který zvyšuje jeho hodnotu. Používá se při přípravě některých pokrmů, protože bobule mají silnou vůni a příjemnou chuť. Odtud druhý název melounu – pižmový meloun.
Odrůda nemá žádné zvláštní nároky na pěstování a je odolná vůči většině chorob.
Cantaloupe je rostlina v polovině sezóny, nedoporučuje se, ale má dobrou přepravitelnost.
Cantaloupe přišel na ruské území z Itálie.
Výhody a nevýhody Cantaloupe
Nejprve je třeba připomenout, že toto bobule je považováno za předchůdce téměř všech odrůd pěstovaných v Evropě a za jednoho z blízkých příbuzných středoasijských plodin.
Mezi pozitivní vlastnosti patří:
- drsnost sítnice na slupce neumožňuje praskání plodů kvůli nadměrné vlhkosti;
- plodina snadno snáší vlhká a nepříliš teplá léta;
- ve srovnání s asijskými odrůdami dozrává Cantaloupe dvakrát až třikrát rychleji;
- rostlina dokonale odolává padlí, nemoci společné pro všechny melouny a melouny v období dešťů;
- má vynikající chuť.
Jednou z nevýhod lze zaznamenat – krátké skladování. Z tohoto důvodu se meloun doporučuje sníst do tří týdnů po sklizni.. Delším skladováním plody ztrácejí na atraktivitě.
Chemické složení ovoce
Je ceněn nejen pro svou chuť, ale i pro blahodárné vlastnosti. Podle určitých ukazatelů nemá meloun mezi jiným ovocem obdoby. Především obsahuje:
- kyselina askorbová;
- karoten;
- inosin;
- vlákno;
- křemík
Například obsahuje nejvíce karotenu a hodně sacharózy. Cantaloupe má vyšší hladinu cukru než meloun.
Přítomnost železa v melounu je téměř dvakrát vyšší než u kuřecího masa a sedmnáctkrát vyšší než u mléka. Vyniká také přítomnost vitaminu C, jehož množství je třikrát vyšší než u vodního melounu.
Pižmový meloun se doporučuje konzumovat těm, kteří trpí obezitou, cholesterolem a vypadáváním vlasů. Přítomnost Inosinu v produktu zabraňuje progresi takových onemocnění.
Draslík přítomný v bobulích stabilizuje krevní tlak, takže plody mohou konzumovat hypertonici. Nízký obsah kalorií v ovoci umožňuje jeho zařazení do stravy.
Byl zaznamenán pozitivní účinek na gastrointestinální trakt, protože prospěšné složky ovoce jsou absorbenty toxinů a rychle je odstraňují z lidského těla.
Melounová kůra se používá při přípravě výživných masek na pokožku obličeje.
Nejlepší odrůdy Cantaloupe
Výběrové práce na vývoji nových odrůd poměrně úspěšně pokračují. Mezi nejslibnější patří následující:
Iroquois
Další odrůda vyšlechtěná z východoamerické rostliny. Mohutná rostlina má dlouhé řasy a velké tmavě zelené listy. Doba zrání je průměrná. Plody mají na slupce drsnou síť, jsou oválného tvaru a jejich hmotnost dosahuje 1.7 kg. Udržování kvality je normální, sklizeň by se měla sklízet včas, aby melouny nepřezrály. Má dobrou odolnost vůči chorobám;
Blondy
Jedna z nových odrůd se střední dobou zrání. Rostlina se dobře přizpůsobuje novým klimatickým podmínkám, složení půdy a úrovním vlhkosti. Plody jsou malé, zploštělé nebo oválné. Jejich hmotnost nepřesahuje šest set gramů. Odrůda má dobrou odolnost proti hnilobě kořenů;
Hybridní Irokézové Odrůda ananasového melounu Blondie Odrůda Gallium Hybridní Charente
Charente
Známý po celém světě. Plody jsou lehké – od šesti set gramů do jednoho kilogramu. Charente je svými vlastnostmi podobný ostatním melounům, ale hlavním rysem je jeho silná a přetrvávající vůně a kořeněná chuť. Pěstuje se pouze ve Francii, v chráněných půdních podmínkách. Častěji se používá jako další přísada;
Galie
Výsledek práce izraelských chovatelských specialistů. Externě se odrůda podobá Cantaloupe. Neklade žádné zvláštní nároky na růstové podmínky, stejně dobře snáší vysokou vlhkost a suchá období a je odolný vůči chladu. Mezisezónní odrůda s dužinou pistáciové barvy. Plody nejsou příliš velké. Hlavní hodnota spočívá v dobrém imunitním systému a schopnosti přizpůsobit se různým klimatickým podmínkám;
Оксана
Další hybrid. Známé pro svou jasně žlutou dužinu, vynikající šťavnatost s charakteristickou kyselostí. Doba plného zrání je od dvou do jednoho a půl měsíce.
Zvláštnosti pěstování
Pro výsadbu melounů odborníci doporučují vybrat oblasti oddělené od ostatních plodin. Měly by být dobře osvětlené a vyhřívané slunečním zářením a neměly by být vystaveny studenému větru. Nejlepší je zvolit jižní svahy.
Výsadba semen a péče o první výhonky
Melouny se vysazují dvěma způsoby – do země nebo sazenicemi. Druhá možnost se nejčastěji používá v oblastech s chladným klimatem. Před výsadbou by se měla půda zahřát až na osmnáct stupňů Celsia. Půda by měla být lehká, dobře propustná pro vodu a vzduch. V podzimní sezóně se doporučuje přidat do zahradního záhonu organickou hmotu v poměru pět kilogramů na metr čtvereční.
Po zasetí nebo výsadbě sazenic se doporučuje zakrýt záhony plastovou fólií pro vytvoření ochrany před hmyzem. Ale než začne kvetení, musí být odstraněno. Zejména v horkém počasí je nutné vydatně zalévat.
Voda by neměla stagnovat mezi řádky. To může poškodit stonky a budoucí plody. Voda by měla být nalita pod nebo v blízkosti stonku.
Plevel je třeba opatrně odstraňovat, dokud meloun nevytvoří plazivé stonky. Ale musíte být opatrní. Klíčky velmi připomínají jetel a lze je snadno zaměnit. Jakmile keř zesílí, začne přežívat i samotný plevel.
Svírání, krmení a tvorba keřů
Aby byla rostlina více rozvětvená, je třeba ji zaštípnout. To pomůže keři vytvořit boční větve. Při aktivním růstu je nutné krmit sloučeninami dusíku. Po dokončení kvetení a když se objeví vaječník melounů, aplikují se fosforečná a draselná hnojiva.
Aby se stonky nekroutily na zemi, lze je svázat. Zkušení zahradníci používají nízké treláže, ale pro výsledné plody budou muset myslet na podporu.
Použití Cantaloupe
Kromě běžné konzumace čerstvých potravin se z Cantaloupe vyrábí vynikající kandované ovoce a džem. To je způsobeno krátkou trvanlivostí. Vyrábějí se z bobulí a sušeného ovoce, ale tento proces je poměrně složitý a dlouhý.
Přestože se plodina vyznačuje malými, ale velmi chutnými plody, je stále oblíbená nejen pro průmyslové pěstování, ale také pro domácí pozemky. Je považován za jediný druh úspěšně pěstovaný v Rusku.
Určitě jste už v nějakém televizním pořadu slyšeli o melounu s podivné jméno “cantaloupe”. Se stejným názvem můžete na trhu najít i sáčky se semínky, podepsané stejným nesrozumitelným slovem. Málokdy ale někdo přesně ví, jak to vypadá a jak může být toto ovoce užitečné.
Je to vlastně meloun cantaloupe (v latině je to Cantaloupe). – velkoplodá bobule, která je vědci klasifikována jako druh ovoce dýně. Jiný název pro meloun, který je výslovností mnohem bližší našemu jazyku, zní jako meloun. Rostlina svým vzhledem připomíná obyčejný meloun, liší se pouze mírně zploštělým tvarem. Převládám v barvách melounut žluté tóny blízké mrkvi, a listy jsou nejčastěji tmavě zelené. Jádro melounu má obvykle oranžovou barvu a na řezu je vidět množství šťávy a dužiny.
Historie výskytu
Pižmový meloun Cantaloupe je druh velkých bobulí, o kterých vědci přišli ještě před více než 2 tisíci lety. Nejnovější zmínka o melounu se nachází v indických a guinejských záznamech. Nejčastějším názorem však je, že tato odrůda má svou domovinu v západní Evropě. Přitom je naprosto známo, že z Evropy k nám byly přivezeny pouze některé odrůdy melounů. Navíc vzhled tohoto unikátní odrůdy melounů kupodivu vděčíme křížovým výpravám.
Když se křížové výpravy rozšířily po celém světě, rytíři si s sebou často brali do vlasti nálezy a zrnka podivných rostlin, které je překvapily nebo se jim líbily. Semena melounu byla přivezena z Arménie a přivezena jako dar papeži. Další poznámku týkající se tohoto druhu melounu lze nalézt v římských záznamech, které jsou konkrétně datovány do 1. století našeho letopočtu. E. Nyní se rozšířila a můžete ji vidět v každém koutě moderního světa.
Cantaloupe se do Ruské federace a Ameriky dostal přímo z Itálie, kde si toto ovoce oblíbili pro jeho luxusní chuť. Z Itálie se mnoho druhů melounu melounu rozšířilo do celého světa. V zemědělské výrobě je meloun ceněn především pro svou nenáročnost. Překážkou nejsou ani velká sucha nebo naopak přebytek vláhy po celou sezónu dozrávání dané rostliny. Kulinářští mistři používají do pokrmů i medový meloun, protože má výraznou vůni a příjemnou chuť.
Slavné odrůdy melounu melounu
Zde v Rusku, stejně jako v jiných zemích, se šlechtitelé snažili vyvinout stále více nových odrůd, které by se mohly snadno přizpůsobit místnímu klimatu. Bylo možné získat nejméně 15 odrůd, a to před 50. léty dvacátého století, z nichž nejznámější jsou:
- Caricynův den.
- Moskevský meloun.
- Anastasia.
Na konci 50. let minulého století pokračovalo šlechtění nových odrůd stejným způsobem. Nyní nejčastěji vytvářet a šlechtit melouny tyto odrůdy:
- Alžírský.
- Prescott.
- karmelitánský.
- Tourskaya.
Obrovské množství odrůd tohoto ovoce je rozptýleno po celé planetě, ale Charente je dnes nejznámější. Plody této odrůdy jsou malé velikosti a hmotnosti (600-1200 g). Ve všech ostatních ohledech je Charente podobný obyčejným melounům, ale jeho zvláštností je mimořádně silné a přetrvávající aroma a také vytříbená chuť, která se u jiných odrůd nevyskytuje. Cantaloupe Charentais chován výhradně a pouze ve Francii na chráněné půdě.
Chemické složení
Pižmový meloun neboli Muskmelon Cantaloupe je uznáván po celém světě nejen pro svou podmanivou chuť, ale také pro své léčivé vlastnosti. V jistém smyslu toto ovoce doslova nemá mezi jiným ovocem obdoby. Obsahuje například největší množství karotenu ve srovnání s jinými odrůdami melounů. Kromě toho meloun obsahuje vysokou koncentraci sacharózy. Přítomnost cukru v tomto bobule je vyšší než u vodních melounů, kde je hodně fruktózy, která v přebytku může poškodit lidské zdraví.
Schopnost našeho těla odrazit útoky vzdušných, „chladných“ mikrobů, které způsobují ARVI a chřipku, přímo závisí především na stavu hlavní a hlavní ochranné bariéry – slizniční vrstva nosohltanu. Právě to je meloun díky svým jedinečným vlastnostem schopen podpořit.
Cantaloupe také obsahuje železo, jehož množství je dvojnásobné než v kuřecím mase a 17krát více než v mléčných výrobcích a mléce. Mezi léčivými složkami lze také rozlišit vitamín C, který je opět ve svém množství mnohem větší než množství tohoto prvku v melounu třikrát.
Cantaloupe může být užitečný ke konzumaci v situacích, kdy člověk trpí plešatostí, obezitou nebo nadbytkem cholesterolu. Látka inosin zabraňuje progresi těchto patologií. Významné množství draslíku zabraňuje zvýšení krevního tlaku, takže ananasový meloun bude velmi užitečný při chronické hypertenzi. Kromě toho je toto ovoce také nízkokalorické, proto ho lze bezpečně konzumovat při dietách.
Použití melounu
Nejběžnější použití melounu je jeho jístCantaloupe je však také surovinou pro přípravu kandovaného ovoce, džemů a zavařenin nejvyšší kvality. Bohužel pouze ten, kdo jej pěstuje, má možnost konzumovat toto ovoce (nebo spíše tuto bobule) jako potravu. Je to dáno velmi krátkou dobou trvanlivosti, a proto pro něj bylo vymyšleno další využití: jako surovina pro výrobu marmelády a muškátového oříšku.
Cantaloupe je velmi populární v sušené. Budete se však muset připravit na dlouhou a složitou proceduru, abyste zajistili, že sušené plody z medového melounu budou té nejvyšší kvality. Nejprve se plody umístí na rovný povrch, kde se několik dní suší na slunci. Dále se meloun opláchne a vysuší. Po usušení se melouny po celé délce rozpůlí a z jasně oranžového středu se odstraní všechna semínka.
Dále je každá z polovin ovoce rozdělena na stejné díly od dvou do čtyř nebo pěti centimetrů, v závislosti na následném použití výsledného sušeného ovoce. Každý z laloků se oloupe a také se odstraní zelená vrstva, která lemuje kůži. V této formě se kousky melounu melounu umístí na dalších 8-12 dní, aby se vysušily na slunci. Poté, co jsou sušené plody hotové, spletou se do copánků nebo podobně (například do provazů) a vloží do krabic vyložených pergamenovým papírem.
Svou texturou sušené ovoce cantaloupe Ukázalo se, že jsou tvrdé a chutnají sladkokysele. Složení vlhkosti v sušených plátcích je prakticky nulové, ale zároveň budou mít vysoký obsah sacharózy, který dosahuje téměř 65 % výsledného produktu. Vlhkost je asi 15 % a někdy i méně, to bude záviset na době, po kterou bylo sušení prováděno. Po dokončení má kandované ovoce cantaloupe světle žlutý nebo světle hnědý odstín. Počet tmavých skvrn je vždy nejmenší a nepřesahuje více než 5% celkové plochy výsledného produktu.
Závěr
Cantaloupe je bobule, která dokáže předcházet mnoha nemocem a dokonce jim pomáhat překonat, dodat lidskému tělu užitečné složky nebo prostě jen zpestřit uplynulý den svou jedinečnou chutí.
Tento produkt se používá ve většině zemí, někdy dokonce jako surovina pro výrobu. džem a kandované ovoce v kulinářském a cukrářském byznysu, a to ne bezdůvodně, protože v podstatě na naší planetě neexistuje žádné jiné ovoce, které by bylo chuťově a obsahem živin podobné.
