Alvey: kdy sbírat, za jakých podmínek skladovat, prospěšné vlastnosti

Kdoule je léčivá rostlina používaná v lidovém léčitelství jako obalující, tonizující, diuretikum, protivředové, adstringentní a antibakteriální činidlo.

Kdoule je jediný svého druhu, monotypický zástupce čeledi Rosaceae. Ano, po mnoho tisíc let rostlina nemá mnoho příbuzných. Pravda, lidem se podařilo kdoule vypěstovat a vyvinuli mnoho odrůd, které plodí mnohem lépe než plané rostliny. Pěstovaná kdoule však nemá žádný vliv na léčivé vlastnosti – pěstovaná i divoká kdoule jsou pro léčebné účely rovnocenné. Rozdíl je pouze v počtu a tvaru plodů. Divoká kdoule plodí špatně (až 10 plodů na rostlině), ale pěstované rostliny jsou na tom mnohem lépe.

Kdoule je lidstvu známá již více než 4 tisíce let a nachází se v mnoha legendách a tradicích. Předpokládá se, že Kavkaz je rodištěm kdoule obecné. Odtud se rostlina dostala do Turecka, poté do Řecka a starověkého Říma. V současnosti se kdoule pěstuje v Ázerbájdžánu, Dagestánu, Turkmenistánu, Turecku, na Krymu a ve všech středomořských zemích.

Aktivně se používá v cukrářské a konzervárenské výrobě. Z plodů kdoule se připravují omáčky k masitým pokrmům a sirupy bohaté na železo, jedí se i vařené a pečené.

Botanický popis

Kdoule podlouhlá (lat Cydonia oblonga; Eng. Kdoule syn. Kdoulovec obecný) je strom nebo keř z čeledi Rosaceae s větvemi stoupajícími šikmo vzhůru. Keře až 150 cm vysoké a stromy až 8 m. Roste v lesích, mezi keři, podél břehů zarostlých jezer, na pláních, v nižších a středních horských pásmech.

Staré větve a kmeny mají tmavě šedou, hladkou kůru. Mladé větve jsou srstnatě plstnaté-pubescentní.

Listy jsou krátce řapíkaté, celokrajné, elipsovité. Listy jsou nahoře tmavě zelené, lysé, zespodu šedavé s plstnatým ochlupením, až 12 cm dlouhé, až 7,5 cm široké, s řapem až 2 cm Palisty jsou opadavé, se žláznatými chlupy, podlouhle vejčité, méně často kopinaté. , široká na délku

Květy jsou jednotlivé, pravidelného tvaru, kulaté, velké, na pubescentních stopkách. Kalich je pětidílný, zůstává s plodem. Koruna je světle růžová, bílá nebo růžová, velká, až v průměru; okvětní lístky jsou obvejčité, s krátkým nehtem. Květů je obvykle 20 v květnu – červnu.

Plodem je nepravé „jablko“ s aromatickou vůní a kyselou chutí, s průměrem u divokých forem a až 15 cm v kultivovaných formách. V mládí je plod plstnatý, zralý je hladký. Dužnina je velmi aromatická, málo šťavnatá, tvrdá z četných kamenitých buněk. Chuť je nakyslá, svíravá, nasládlá. Semena jsou červenohnědá se slizkou slupkou. Kdoule dozrává v září – listopadu.

Kdoule: obstarávání léčivých surovin

V lidovém léčitelství jsou plody, semena a listy kdoule považovány za léčivé suroviny, takže příprava se provádí v několika fázích.

Listy kdouloně se sbírají v červnu až červenci. Sušíme pod přístřeškem, za míchání nebo v sušičce při teplotě +40-50°C. Surovina se považuje za připravenou, pokud se řapíky listů při ohýbání spíše zlomí, než aby se ohýbaly.

Plody se sklízejí ve zralosti (září-říjen). Semena se suší na vzduchu. Semena a listy se skladují v těsně uzavřených dřevěných nebo skleněných nádobách po dobu 12 měsíců.

Léčivé vlastnosti kdouloně

Léčivé vlastnosti kdoule jsou dány bohatým biochemickým složením sklizených částí rostliny.

Ovoce obsahuje sacharidy, vitamíny C a B₁, třísloviny, silice, uhlovodíky, estery, aromatické sloučeniny, sloučeniny obsahující síru, triterpenoidy, steroidy a vyšší mastné kyseliny (palmitová, olejová, linolová).

Semena kdouloně obsahují sliz (hlavně v epidermis), amygdalinový glykosid, cukry, bílkoviny a mastný olej. Listy obsahují sacharidy, triterpenoidy, pryskyřice, alkaloidy, vitamíny C a K, fenolkarboxylové kyseliny, katechiny, třísloviny, flavonoidy, leukoanthokyany a lipidy.

Přípravky z kdouloně mají obalující, tonizující, diuretický, protivředový, adstringentní a antibakteriální účinek. Při cukrovce je dobré zařadit do jídelníčku plody kdoule.

Tabulka. Kdoule v lidovém léčitelství

Čerstvé zralé plody kdoule jsou dobrým choleretikem a diuretikem. Doporučují se používat při tuberkulóze a bronchiálním astmatu. Dužina plodů se používá při onemocněních zažívacího traktu provázených průjmem, při onemocněních jater a také jako antiemetikum. Ve formě sirupu jsou plody indikovány při chudokrevnosti.

Uvařit kdoulový sirup plody se nakrájí na malé keříčky, zalijí se vodou, vaří se do změknutí, vymačká se šťáva a vaří se do zhoustnutí sirupu.

Slizové odvary ze semen kdouloně jsou dobré obalující, změkčující, mírné projímadlo, používají se při onemocněních trávicího traktu, kolitidě a úplavici u dětí v období rekonvalescence, dále při zánětlivých onemocněních krku a kašle, kožních onemocněních a popáleninách. Zevně se kdoule používá jako pleťová voda při očních chorobách a plešatosti. Na Kavkaze se semena kdoule vaří jako čaj a používají se při kašli.

Uvařit odvar ze semen kdoule vezměte 10 gramů suchých semen, rozdrťte je a zalijte sklenicí (200 ml) vroucí vody a vložte na 20 minut do vodní lázně, poté 10 minut ochlaďte a přeceďte přes vrstvu gázy. Při výše popsaných onemocněních užívejte ⅓-½ sklenice 3x denně před jídlem.

Infuze listů Kdoule se předepisují při zánětlivých onemocněních žaludku. Snižuje kontraktilitu střev. Nálev také oslabuje a zastavuje záchvaty průduškového astmatu.

Pro přípravu nálevu vezměte 5 gramů sušených listů, zalijte sklenicí vroucí vody, vložte na 15 minut do vodní lázně v uzavřené smaltované nádobě, ochlaďte 45 minut při pokojové teplotě, přefiltrujte, vymačkejte a doplňte objem na původní objem. Vezměte 2 polévkové lžíce. l. jednou denně před jídlem k léčbě bronchiálního astmatu. Maximální trvanlivost nálevu v chladničce je 72 hodin [1, 13].

S bronchitidou, tracheitidou vezměte 1 lžičku. kdoule, zalijeme 2 šálky vroucí vody, necháme 1 hodinu, přidáme cukr podle chuti. Pijte šálek kávy 4x denně [2, 70].

pro léčení černé tečky a pupínky na pokožku obličeje nastrouhejte zralou šťavnatou kdouli, naneste pastu na pokožku obličeje pro [2, 343].

Při cystitidě vezměte pár plodů kdoule, rozřízněte je, odstraňte všechna semínka ze středu a snězte je. Průběh léčby je od dnů [2, 297].

Silné menstruační krvácení lze vrátit k normálu, pokud do čaje každý den přidáte drcené plody kdouloně nebo budete užívat prášek ze semínek kdoule 3x denně na špičce čajové lžičky. Začněte užívat týden před začátkem menstruace [2, 570].

pro léčení hypertenze Doporučuje se infuze listů a větví: lžíce rozdrcených surovin zalijte 200 ml vroucí vody, vařte 15 minut, nechte 45 minut a vezměte 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně.

Na průjem Pomůže odvar z kůry kdouloňových větví: nalijte 1 polévkovou lžíci. l. sušené a drcené suroviny se sklenicí vroucí vody, vařte 15 minut, nechte 45 minut a užívejte den po jídle.

Zbavit se na sucho v ústech Umístěte 3 kdouloňová semínka pod jazyk na několik hodin. Pokud plánujete dlouhé veřejné vystoupení, umístěte semena kdoule pod jazyk půl hodiny před akcí.

1. Pastušenkovové. Léčivé rostliny: Využití v lidovém léčitelství a běžném životě. – .: Lenizdat, 1990
2. Kiyanova I.V. BOŽÍ LÉKÁRNA. Léčba dary přírody. M. 2006.

Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!

Zdroje:

1. Kdoule – Wikipedie
2. Cydonia oblonga M., léčivá rostlina bohatá na fytonutrienty pro léčiva – www.ncbi.nlm.nih.gov

Produkty značky AB1918, vytvořené na základě závodu na řasy Arkhangelsk (Foto: Tisková služba společnosti Arkhangelsk Algae Plant LLC) V roce 1918 byla v Archangelsku otevřena první výroba jódu z řasy v zemi. Již více než 100 let je společnost schopna shromažďovat znalosti o prospěšných vlastnostech arktických řas a vyvíjet vlastní technologii pro jejich extrakci a zpracování. Díky objevům vědců dnes každý může zažít výhody ruského severu pomocí přírodní kosmetiky, funkčních potravin a doplňků stravy pod značkou AB1918. 1918 Moskva se stává hlavním městem sovětského státu, Alexander Blok píše báseň „Dvanáct“, z Rakouska startuje první pravidelná osobní linka na světě a v Archangelsku se staví první závod na výrobu jódu z mořských řas v naší zemi. Svět se začíná vzpamatovávat z následků první světové války, která se sama stala výchozím bodem pro rozvoj průmyslu řas v severním Rusku. V té době už byl jód známý pro své antiseptické vlastnosti, takže se používal k léčbě ran. Ale před válkou byl produkt dodáván hlavně z Německa, takže se začátkem kampaně začala země potřebovat nový zdroj jódu. Řešení navrhl profesor Petrohradské univerzity Vjačeslav Tiščenko, který v roce 1915 vyvinul technologii pro extrakci prvku také z řasy a fucusu rostoucích v Bílém moři. Navíc koncentrace živin v nich byla vyšší než u jižnějších druhů, které tradičně používali jako potravu obyvatelé asijských zemí.
Ksenia Petrovna Gemp (Foto: Tisková služba společnosti Arkhangelsk Algae Plant LLC)

Zdroj penicilinu a potravy pro obležený Leningrad

Bohatství severních moří obsažené v řasách se stalo předmětem studia vědců ze Sovětského svazu, včetně Ksenia Gemp, která se narodila a vyrostla na severu Ruska. Od roku 1927 zkoumá vlastnosti a zásoby řas ve svém rodném Bílém moři. S příchodem druhé světové války se její znalosti ukázaly jako nezbytné pro zemi – v obleženém Leningradu za pouhé tři měsíce zavedla technologii využití řasy k jídlu a penicilin, který Ksenia našla na listech severních řas, zachránil životy zraněných v archangelské nemocnici.

Průmyslový rozvoj v poválečné době

Válka ukázala potenciál arktických řas. Začal se rozvíjet ve druhé polovině čtyřicátých let: v létě 1948 začala průmyslová výroba alginátu sodného a v roce 1949 mannitolu. Používají se v lékařství, farmacii, kosmetologii a potravinářském průmyslu. Během dalších dvaceti let se technologie zpracování chaluh zdokonalily, dřevěné kádě nahradily nerezové nádoby, objevily se krystalizátory, výměníky tepla, odpařovací misky, kartušové filtry a další zařízení. Sortiment vyráběných produktů se postupně rozšiřoval – dnes je spojuje značka AB1918. Například byla otevřena dílna na výrobu agaru s kapacitou 3,5 tuny měsíčně – rostlinné náhrady želatiny a přírodního zahušťovadla, které se získává z červených řas a aktivně se používá v cukrářských výrobcích. Confiture, suflé, pastilky a džem – tyto zdravé sladkosti se i nadále vyrábějí na bázi arktických řas.
Budova závodu na výrobu jódu v Archangelsku v roce 1918 (Foto: Tisková služba společnosti Arkhangelsk Algae Plant LLC)

Věda, která pomohla likvidátorům Černobylu

Výhody jsou testovány v mnoha studiích. V roce 1979 byl podnik přejmenován na Archangelský experimentální závod na řasy. Od té chvíle se vědecká základna obzvláště aktivně hromadí a i dnes mnoho produktů této rostliny – od potravin po kosmetiku pro péči o pleť – prochází klinickými testy a má prokázanou účinnost. Vědecká základna byla užitečná i v naprosto extrémní situaci, s jakou se lidstvo dosud nesetklo – při havárii jaderné elektrárny v Černobylu v roce 1986. S využitím znalostí o blahodárných vlastnostech kyseliny alginové obsažené v hnědých arktických řasách bylo možné rychle vyvinout terapii pro oběti nehody, včetně likvidátorů hrdinů. Během testů se ukázalo, že algináty mají výrazné antiradiační vlastnosti, snižují hladinu cesia a stroncia v tělesných tkáních o 75 % a specificky ovlivňují nejradikálněji poškozené vitální systémy těla. Tak se objevily radioprotektivní léky „Algigel“, „Kanalgat“ a další.

Ekologická výživa a přínosy pro celé tělo dnes

Nejnovější kapitola v historii závodu na řasy Archangelsk začala v roce 2019. Pak se objevila značka AB1918. Hlavním motorem vývoje byly nové spotřebitelské trendy: lidé si začali vážit ekologičtějších produktů, které jsou vyráběny bezpečně pro životní prostředí. Zde se ukázaly výhody produktů závodu Archangelsk, jejichž jedinečnost spočívá v tom, že samostatně realizuje celý výrobní cyklus: 1. Divoké řasy jsou extrahovány výhradně ručně, bez poškození rostlin. Vše je děláno tak, aby došlo k přirozené obnově a řasy mohly znovu růst. Proces se za více než 100 let historie podniku nezměnil a horníci předtím procházejí speciálním školením. Tento přístup se zásadně liší od praxe v jiných zemích, kde jsou řasy často uměle pěstovány a sbírány mechanicky. 2. Řasy se pečlivě suší na slunci, aby si zachovaly maximum prospěšných vlastností pro budoucí produkty. Řasy se na ostrovech suší pod širým nebem, což umožňuje zachovat všechny užitečné minerály pro budoucí produkty. 3. Závod na výrobu řas Archangelsk je jediným podnikem v Rusku, který provádí hloubkové zpracování řas. Unikátní technologie zpracování umožňují zachovat maximum užitečných látek při zpracování surovin, což znamená více benefitů ve finálních produktech značky AB1918. V důsledku toho se získávají látky pro farmaceutické a lékařské účely (algináty a mannitol), potravinářské a biologické přísady, řasy k přímé spotřebě a cukrářské výrobky na jejich bázi a kosmetické výrobky využívající koncentráty a extrakty z řas.
Produkty značky AB1918, vytvořené na základě rostliny Arkhangelsk Algae Plant (Foto: Tisková služba společnosti Arkhangelsk Algae Plant LLC) Nyní jsou příznivé vlastnosti arktických řas dostupné všem a výsledky milionů let evoluce, sto -letá historie podniku a práce tisíců lidí jsou zabaleny do produktů, které Arkhangelsk vyrábí pod značkou AB1918 závod na výrobu řas. Navzdory velké vědecké základně a moderním technologiím zpracování chaluh a fukusů se samotné divoké řasy nadále těžily klasickým, výhradně ručním způsobem. Za více než 100 let historie podniku se nezměnila a dnes umožňuje šetrně přenést prospěšné vlastnosti do produktů závodu vyráběných pod značkou AB1918. Produkty můžete zakoupit na oficiálních stránkách Vodoroslionline.ru a na tržištích Ozon a Wildberries. *** Závod na řasy Arkhangelsk je velký podnik na severozápadě Ruska, který se zabývá těžbou a hloubkovým zpracováním arktických řas. Dnes se těžbou, výrobou, výzkumem a prodejem produktů závodu zabývá asi 1 lidí. V různých obdobích získala společnost kolem 500 ocenění v odborných soutěžích a nominacích, mimo jiné díky použití konzervačních technologií pro těžbu a zpracování chaluh a fucusů. Tyto komponenty jsou široce používány k výrobě produktů společnosti, které zahrnují asi 50 položek z různých kategorií: přírodní kosmetika, funkční potraviny, doplňky stravy a farmaceutické substance vyráběné pod značkou AB300.