Který fík vybrat?

Fíkovník, fíkovník, fíkovník, fíkovník, Smyrna nebo vinná réva – všechna tato jména patří jedné subtropické rostlině, která v zimě ztrácí listy, jejíž domovinou je Středomoří a Malá Asie.

Všeobecné informace

Fíky zná člověk od pradávna a pěstuje se přibližně pět tisíc let. Za příznivých podmínek tento strom roste a plodí více než tři století. Ovoce naplněné šťávou a vynikající chutí bylo gurmány velmi ceněno. Existuje více než tisíc odrůd této nádherné rostliny. Plody mají různé velikosti, tvary, barvy, chutě, doby zrání a výnosy (některé plodí dvakrát ročně). Bobule fíků jsou široce používány v potravinářském průmyslu. Byly vyvinuty různé fíky, které se používají pouze pro sušené ovoce a nekonzumují se čerstvé. Fíkovník je nevybíravý, pokud jde o podmínky růstu, vytrvale plodí a není náchylný k chorobám a škůdcům.

Fíky: popis, odrůdy, fotografie

Mezi nejoblíbenější patří následující:

• Krymská černá. Je evropského původu. Při péči o plodinu nezapomeňte prořezávat a tvarovat korunu. Jeho vysoký výnos a zrání plodů v polovině sezóny umožňují vychutnat si je dvakrát ročně – v červenci a září. Bobule první sklizně jsou velké, fialové, hruškovitého tvaru, asymetrického tvaru, jejichž hmotnost dosahuje 80 g při druhé sklizni jsou plody poloviční, mají protáhlý hruškovitý tvar a černou barvu , třpytící se fialkou. Malinová šťavnatá dužnina má mírnou kyselost. V horkém počasí se plody této odrůdy fíků suší na slunci.
• dalmatský. Jedna z nejlepších stolních odrůd raného zrání. Sklízejí se dvě sklizně ročně, plody první váží 180 g, druhá – 130 g Tvar je protáhlý, připomíná úzkou hrušku, slupka je nažloutlá s bílými skvrnami. Načervenalá dužina je sladká s mírnou kyselostí a rozplývá se v ústech.
• Abcházská fialová. Týká se fíků, jejichž odrůda má středně pozdní dobu zrání. Plodí štědře dvakrát ročně. První sklizeň dozrává po polovině srpna, její plody váží nejvýše 80 g Bobule druhé sklizně o hmotnosti nejvýše 50 g dozrávají začátkem listopadu. Plody jsou hnědofialové barvy s protáhlým, mírně žebrovaným tvarem a jsou chuťově velmi příjemné.

Odolný proti mrazu

Fíky, jejichž odrůdy mohou růst při teplotách až -27 stupňů, se pěstují v zahradách a na pozemcích pro domácnost jako dekorativní nebo ovocná plodina. Zimovzdorné zahrnují:

• Brunswick. Je známý svým brzkým dozráváním velmi velkých plodů. Jejich hmotnost dosahuje přibližně 200 g. Tvar bobule je hruškovitý, barva je nazelenalá s fialovým nádechem. Šťavnatá cukrová dužina má vynikající chuťové vlastnosti. Plody dvakrát ročně. Víceúčelová aplikace.
• Kadota. Středně pozdní zrání, sklízí se dvakrát ročně. Hmotnost plodů první sklizně je 70 g a 60 g druhé sklizně. Plod je kulatý ve tvaru hrušky, s poměrně hustou slupkou nažloutlého nádechu se zeleným nádechem. Bohatá, chutná, růžovočervená dužina má atraktivní chuť. Fíky odrůdy Kadota nejsou při přepravě poškozeny. Používá se v průmyslových i domácích podmínkách k výrobě džemů a zavařenin.

samoplodný

Fíkovníky mají především samčí a samičí květy. Parthenokarpické jsou hybridní odrůdy, jejichž plody se tvoří bez opylení. Není jich mnoho a mezi jeden z nich patří fíkovník Bílý Jadran. Popis odrůdy: plody o hmotnosti do 60 g se nazelenalou slupkou a načervenalou dužninou. Dozrávají dvakrát ročně. Bobule mají příjemnou cukrovou, téměř žádnou kyselou chuť.

Velkoplodé

Mají oproti ostatním výhody díky svým velkým a chutným plodům. Mezi největší plody patří:

• San Pedro je černé. Byl vyšlechtěn ve Španělsku a svou oblibu si získal po celém světě, plody mají tvar zkoseného vajíčka o průměru až 10 cm, chuťově příjemné. Bobule rostou na mohutných fíkovnících, které vyžadují péči a dobrou úrodnou půdu. Za ideálních podmínek dává fíkovník dvakrát ročně bohatou úrodu. Plody mají aromatickou, sladce růžovou dužinu a téměř černou slupku. Konzumuje se čerstvé, sušené nebo zpracované.
• Corderia. Bobule této odrůdy fíků (foto níže) jsou velké, pokryté žlutozelenou slupkou a obsahují oranžovou, velmi sladkou dužinu vynikající chuti. Corderia dokonale odolává nedostatku vlhkosti v půdě, proto je preferováno její pěstování v bezvodých oblastech.
• Cukrová Celeste. Mrazuvzdorná odrůda s velkými bobulemi a dvěma sklizněmi za sezónu. Plody jsou sladké a šťavnaté, hruškovitého tvaru s tenkou nazelenalou slupkou s fialovým nádechem.

Nejsladší

Jahoda. Odrůda se vyznačuje vysokými, silnými stromy a dobrou mrazuvzdorností. Rostliny mají dobrou produktivitu. Jejich hruškovité plody s vytříbenou chutí, sladkou, voňavou středně velkou dužinou dozrávají po 15. srpnu. Používá se v čerstvé i zpracované formě.

Med. Střední sezóna, nevyžaduje opylení, stromy jsou teplomilné, nízko rostoucí, rozložité, nepotřebují vysoce úrodné půdy. Plody jsou světle zelené barvy a neobvykle sladké. Strom je vhodný pro domácí pěstování.

Nejlépe brzy

Brogiotto nero. Plody hruškovitého tvaru rostou na vysokých, silných stromech, které produkují dvě trvale vysoké sklizně za sezónu. Bobule o hmotnosti až 90 g mají vínově zbarvenou slupku a výbornou chuť. A také nejlepší rané odrůdy zahrnují fíky dalmatské a Brunswick, jejichž popis byl proveden výše. Úplné dozrání jim trvá 80 dní.

Středně pozdní odrůdy

Temri. Roste na Kavkaze a jeho domovinou je Tunisko. Rostlina je samosprašná, velmi produktivní, plody začínají dozrávat koncem srpna, plodit končí v listopadu. Bobule jsou sladké, vejčité, mírně žebrované, pokryté vínově fialovou slupkou, váží až 75 g.

Datum Neapolský. Plodí jednou za sezónu v září. Plody jsou hruškovitého tvaru, střední velikosti a dobré chuti, dužnina je malinové barvy, slupka je vínová s fialovým nádechem.

Růžový fíkovník

Odrůda fíků Sabrucia rosea plodí bez opylení, je zimovzdorný strom, snese mrazy až -18 stupňů a dává dvě sklizně za sezónu. První se nazývá zimní, protože vaječník se tvoří na podzim a při dobrém úkrytu je dokonale zachován až do jarního tepla. V červenci tyto plody dozrávají. A na samém začátku června se na místě nového růstu vytvoří druhá sklizeň, jejíž plody dozrávají v září.

Velké bobule o průměru 5 až 6 cm a délce do 10 cm mají hruškovitý tvar a výbornou chuť. Slupka má šedorůžovou barvu a dužina má barvu jahod. Plně vyzrálé fíky jsou sladké a aromatické. Strom by měl být pěstován v zákopech a na zimu pokrytý izolací, aby se dosáhlo červencové sklizně. Pro podzimní sklizeň stačí základ zahrnout zeminou, stáhnout k sobě a stromek obalit hmotou. Bobule sklizené po usušení mají bohatou vůni a jsou velmi sladké, zatímco bobule sklizené po zežloutnutí slupky jsou méně voňavé a středně sladké, ale déle se skladují.

Fíky: popis a recenze

Mezi odrůdy, které jsou relativně odolné vůči mrazu, patří:

• Soči 7. Dobrý výnos, hmotnost ovoce dosahuje 50 g, bobule mají příjemnou, mírně kyselou chuť.
• Nikitského. Rostlina je částečně samosprašná, středně dozrává, plody jsou sladkokyselé, velké.
• dalmatský. Jedna z nejlepších stolních odrůd (popis výše).

Nejvíce problémů vzniká při pěstování fíků v zimě. Hlavním úkolem je zachovat stromy a zabránit jejich vymrznutí, takže amatérští zahradníci nejčastěji sdílejí své zkušenosti s přípravou mrazuvzdorných odrůd fíků na zimu. Ve svých recenzích doporučují:

• zasadit rostlinu na místa chráněná před větrem a správně ji formovat;
• před začátkem zimy by měla být půda v kořenové části rostliny suchá a samotné kořeny by měly být vlhké;
• Udělejte přístřešek prodyšný, aby se neobjevovaly houbové choroby a během tání je zajištěno větrání.

Závěr

Podle archeologických údajů jsou fíky jednou z prvních plodin, které lidé začali pěstovat k jídlu. Stalo se to o tisíc let dříve, než se objevily pěstované obilné rostliny. Odrůda Pink Fig je překvapivě rajče. Jméno nebylo vybráno náhodou. Rajčata jsou vzhledem i chutí velmi podobná fíkům. V naší zemi se fíkovníky pěstují na Krymu a na území Krasnodar. V teplých klimatických podmínkách není pěstování fíkovníků obtížné, ale tam, kde je chladné počasí, se sklizeň získává ve sklenících nebo doma na okenních parapetech pouze za použití samosprašných odrůd.

Fíky jsou jednou z nejstarších ovocných plodin pěstovaných lidmi. Jeho plody, nazývané fíky, wineberries nebo fíky, se používají v potravinářském průmyslu v mnoha zemích. Dnes je známo více než 1000 odrůd této rostliny. Liší se velikostí, barvou, chutí plodů, dobou zrání, počtem sklizní za rok. Některé odrůdy fíkovníků vyžadují opylení. Existují hybridy, které jsou vyšlechtěny výhradně pro pěstování sušeného ovoce, jejich plody se nepoužívají čerstvé.

Před zakoupením sazenic této plodiny si musíte prostudovat popis odrůdy fíků a ujistit se, jak je vhodná pro klimatické vlastnosti oblasti, kde se bude pěstovat. Důležitým faktorem při výběru bude účel pěstování fíkovníku, protože existují odrůdy používané ke zpracování a ty, jejichž plody se konzumují syrové.

K sušení je vhodná jakákoliv odrůda. U některých druhů této rostliny plody dozrávají nejprve nahoře a poté blíže k základně plodu.

Sazenice vypěstovaná ze semínka začne plodit za 7-10 let. Roubované stromy začínají plodit za 3-4 roky. Podle kořenového systému rostliny rozlišíte roubované fíky a ty vypěstované ze semen. Sazenice pěstované ze semen mají tedy slabý kořenový systém a kmen a větve jsou poměrně tenké. Roubovaní jedinci mají silný kmen na bázi a silný kořenový systém.

Nejběžnější odrůdy fíků:

Autor Waliks Doba čtení 3 min Zhlédnutí 486 Zveřejněno 04.10.2013

Nyní vám řeknu, jaký by měl být ideální fík. Ti, kteří žijí na Krymu a kteří sem pravidelně jezdí, toto téma samozřejmě znají. Ti, kteří se s fíky méně vyznají, se ale mohou divit, proč je nemají rádi. Pokud ale jíte dokonalý fík, nemůžete si ho prostě nemilovat. Nemám rád běžné suché neslazené turecké fíky, které byly sklízeny příliš brzy.

Takže za prvé, fíky musí dozrát na stromě, pak budou tak chutné. Zadruhé, stačí si natrhat super měkké ovoce, které cítíte a máte pocit, že se chystá prasknout a rozprostřít se vám po celých rukou. Samozřejmě existuje riziko, že ptáci takové fíky oloupou, ale proč si je nestrhnout předem? Fíky natrhané předem polehnou a změknou, ale tato výbušná chuť a super sladkost už tam nebude. Zatřetí, vnitřek fíků musí být ŠŤAVNATÝ a ne suchý. Když je to šťavnaté, je to prostě achhh tak chutné! Nepopsatelný! Za mě ovoce číslo dvě! Dokonalé zralé fíky se mi zdají mnohem chutnější než jakékoli jiné tropické ovoce. Je to božsky chutné!

Na prvním místě mezi fíky mám velkou zelenou odrůdu z našeho pozemku. Tenhle, podívejte se, o kolik je větší než jiné druhy fíků.

Vidíte tu šťavnatost? Toto je skutečný obr. A všechny ty turecké fíky, které jsou uvnitř suché, jsou nesmysl. Turecké fíky jsou neuvěřitelně chutné pouze v Turecku samotném. Nikdo nezůstane lhostejný, když ochutná tyto šťavnaté supersladké fíky. Mimochodem, připomíná mi to některé lahodné čokoládové tyčinky, jako jsou Snickers a Nuts.

Na druhém místě mám tmavě modrý malý fík. A také by mělo být uvnitř šťavnaté. Mimochodem, uvnitř může být docela světlý, ale přesto sladký. A fíky přivezené z Turecka jsou všechny uvnitř tmavé, ale suché a vůbec ne tak chutné.

Na třetím místě je světle modrý obr. Jeho chuť má na rozdíl od svého tmavě modrého protějšku velmi příjemnou kyselost. Je také šťavnatější.

Tato odrůda se mi také líbí, ale méně než ty předchozí.

Mňam-mňam! Fíky by měly být na dotek tak měkké, jako by už byly uvnitř shnilé.

Roste nám zde i tento malý žlutý fíkovník. Uvnitř je docela světlý a není tak sladký. Je to zvláštní, protože na keři měkne. Vypadá to jako nějaká vybíravá odrůda.

A tady je další fík, který jsme našli na stromě – sušený. Ahhhh, je to přesně jako sušené fíky, které jsem předtím tolik miloval! Před syrovou stravou jsem byl fanouškem sušeného ovoce. Miloval jsem je jíst s kefírem nebo bifiluxem, mmmm! Sušené fíky + bifilux, datle + bifilife, nebo sušené meruňky + kefír, aha, jak to bylo vynikající. A tento sušený fík má úplně stejnou chuť, jen přírodní.

Seber si to a sněz to, mmmmmm!

A pokud to nevíte, fíky patří do stejné čeledi jako moruše, jackfruity, kudranias, marangy a cempedaky. Moruše rodinka! Takhle to chutná!