Která tomel je mrazuvzdorná?

Tomel je považován za exotickou rostlinu z tropů. Plodná šlechtitelská práce nám umožňuje každoročně vytvářet nové odrůdy tomelu s úžasnou chutí a vysokou mrazuvzdorností, které potěší ruské zahrady svými nádhernými plody.

Nejlepší odrůdy tomelu

Tomel zná člověk již více než 2 tisíce let. „Plum of the Gods“ se jí říká pro její jedinečnou chuť, která hraje mnoha odstíny. Vysoký obsah vitamínů a mikroelementů a poměrně nízký obsah kalorií tomelu (v závislosti na odrůdě – v průměru 60-120 kalorií) činí tento produkt nepostradatelným v zimní lidské stravě.

Domovinou tomelu je jižní Asie s tropickým a subtropickým klimatem. Většina odrůd je teplomilná a preferuje vysokou vlhkost. Rozložitý strom dosahuje výšky až 30 metrů.

Zakrslé druhy jsou vhodné pro domácí pěstování. Na začátku léta je strom pokrytý bílými, červenými nebo žlutými vonnými květy a koncem podzimu na něm dozrávají slunečné plody, jejichž barva a velikost závisí na odrůdě.

Tomel není stálezelený strom: jeho listy se každoročně obnovují a „bezlisté“ období je relativně krátké. Listy rostliny jsou oválné, na konci špičaté, nahoře lesklé, dole s matným odstínem. Asi 2 měsíce před opadem, na podzim, se listy zbarví jasně červeně.

Dnes existuje více než 300 druhů tomelu s různými chutěmi: od sladkého po koláč. Zralá dužina některých odrůd připomíná želé, zatímco některé odrůdy zůstávají tvrdé i když jsou zralé.

Téměř všechny odrůdy tomelu obsahují více než 25% cukru, ale nevedou ke zvýšení jeho hladiny v krvi. Tomel se doporučuje používat jako udržovací léčba mnoha nemocí. Kromě cukru obsahují plody hodně kyseliny askorbové a taninu.

Nejchutnější

Chuť a kvalita plodů tomelu je silně ovlivněna povětrnostními podmínkami. Důležitým faktorem je také přeprava: plody plně dozrálé na stromě jsou mnohem chutnější než ty, které dozrávají během skladování nebo přepravy.

Tomel Korolek

Tomel královské skupiny je považován za nejsladší a těší se zasloužené oblibě. Jak je patrné z popisu, čím více semínek je, tím lépe ovoce chutná. Gately, Hyakume, Zenji-Maru jsou nejoblíbenější odrůdy této skupiny.

Hyakume

Nejběžnější odrůda královské rodiny s podlouhlými velkými plody o hmotnosti asi 250 gramů. Jejich barva se může lišit od medově žluté po tmavě hnědou. Odrůda s jedinečnou chutí je často nazývána Chocolate, ale tento název by se neměl zaměňovat s Chocolate Girl (Zenji-Maru).

Přepravitelnost ovoce je dobrá. Díky husté, hladké slupce si ovoce zachovává svou prezentaci po dlouhou dobu. Dužnina je jemná a sladká, není svíravá, s výraznou medovou vůní. Plodování začíná 4-5 let po výsadbě; jeden strom může produkovat až 200 kilogramů tomelu. Tento druh není odolný vůči silným mrazům: strom vyžaduje dobré úkryty při teplotách pod -18 °C.

Zenji-Maru (čokoládová dívka)

Odrůda je podobná Hyakume vzhledem a vlastnostmi. Dužnina je mírně tmavší, s červenohnědým nádechem, chuť je sladší, s výraznými ořechovými tóny.

Předpokládá se, že chuť ovoce závisí na počtu semen: čím více jich je, tím lepší je chuť. Stromy této odrůdy se vyznačují vysokou produktivitou, ale jsou více teplomilné: lze je pěstovat pouze v těch oblastech, kde teplota neklesne pod -15 °C.

Tomel jablečný

Odrůdy tomelu jablečného jsou velmi žádané. Jejich jméno se objevilo kvůli křížení tomelu s jabloní.

Sharon

Jedná se o nejoblíbenější poddruh s překvapivě jemným aroma meruňky a kdoule. Ázerbájdžánský Sharon má ostré hroty, zatímco španělský se vyznačuje hladkým tvarem s křížky vtlačenými do konce.

Šťavnaté velké plody bez pecek nemají svíravou chuť. Dužnina je pevná, jasně oranžová. Sharon je nenáročný na pěstování, ale není přizpůsoben severnímu klimatu. Dobře se přenáší.

Orientální (japonský) tomel

Jedná se o největší (o hmotnosti do 500 gramů) odrůdy, které ročně vyprodukují až 500 kilogramů kvalitních plodů. Květy tomelu orientálního jsou samosprašné a nevyžadují opylení. Strom dosahuje výšky 10 metrů. Tomel japonský se vyznačuje střední mrazuvzdorností: bez důkladného úkrytu snese mrazy až do −18°C.

Mnoho lidí ví o „adstringentních“ vlastnostech tomelu, ale ne každý zná jejich důvod. Tato vlastnost je typická pro mrazuvzdorné a orientální odrůdy. Nakyslá chuť nezralého ovoce také způsobuje lepkavý pocit v ústech.

Některé odrůdy je téměř nemožné rozlišit vizuálně: i když jsou nezralé, mají oranžovou barvu. Odrůdy tomelu Sharon a Shokoladnitsa, i když jsou nezralé, nemají svíravost.

Při nákupu orientálního a místního tomelu je důležité vzít v úvahu měkkost ovoce: slupka by neměla připomínat film, ale lze ji snadno stisknout prstem.

Barva tomelů (s výjimkou odrůdy Shokoladnitsa) může být tmavě oranžová, ale ne hnědá. Ztmavené plody se nebudou „roubovat“, ale jejich chuť se sníží.

Pokud je zakoupený tomel kyselý a nezralý, musíte ho dát do lednice nebo mrazáku. Svíravost zmizí po 3-4 hodinách, dužina zesládne, ale nepřemění se v želé.

Medová mandarinka kaki

Tento tomel má tvar mandarinky a chutná jako med. Odrůda má velmi nasládlou, často až zavíjející se chuť. Jasně oranžová dužnina, když je plně zralá, získává tekutou želé konzistenci.

V tomto tomelu nikdy nejsou žádná semínka. Zralé medové mandarinky jsou prakticky nepřenosné, je velmi obtížné je dokonce nosit v sáčku.

Tomel rajský (volské srdce)

Velmi velká a chutná odrůda tomelu bez pecek, velikostně podobná odrůdě rajčat Bull’s Heart. Dužnina je vždy oranžová, při zrání netmavne, je křehká a měkká. Přeprava zralých kaki je velmi náročná.

Fíkový čokoládový tomel

Raná odrůda kaki, první, která se objevila v prodeji. Dužnina má čokoládovou příchuť a obsahuje semena.

Odrůdy kaki různých období zrání

Podle doby zrání lze odrůdy tomelu rozdělit na:

• brzy, začíná plodit začátkem října: Gosho Gaki, Sidlis;
• střední, jejichž plody dozrávají začátkem listopadu: Zenji-Maru, Hiakume;
• pozdní, z nichž se sklízí až v prosinci: Chinebuli, Tamopan large, Zvezdochka, Nakhodka.

Rané odrůdy

Mezi ranými odrůdami tomelu se rozlišují tyto odrůdy:

Gosho Gaki

Odrůda vyvinutá v Japonsku, je to nízký strom s rozložitou korunou, který vyžaduje pravidelný řez. Plody váží až 200 gramů, výnos na strom dosahuje 70 kilogramů.

Vyžaduje opylovače, protože produkuje převážně samičí květy. Oranžové plody s tenkou slupkou jsou dlouhodobě skladovány, ale nelze je převážet.

ukrajinština

Odrůda vyšlechtěná v jižní a střední části Ukrajiny s válcovitými plody se špičatým vrcholem. Dobře snáší zimy do -15°C.

Odstín zralých tomelů je jasně oranžový nebo načervenalý, tmavě hnědá dužina má sladkou chuť. Vysoce výnosná odrůda umožňuje získat až 90 kilogramů ovoce z jednoho stromu. Tomel se skladuje po dlouhou dobu a dobře snáší přepravu.

Weber

Mrazuvzdorná raná odrůda. Výška stromů není větší než 3 metry. Rostlina je rekordmanem v mrazuvzdornosti: snáší mrazy až do −32°C. Plody plně dozrávají od začátku září.

Na stromě je spousta tomelů, ale jsou malé: neváží více než 50 gramů. Chuť plodů není hrubá, sladká. Třísloviny, které obsahují, prakticky ruší adstringentní vlastnosti.

Odrůdy tomelu v polovině sezóny

Na začátku chladného počasí mnoho odrůd v polovině sezóny dobře netvoří víceletou část dřeva, takže se doporučuje pěstovat je bez severu.

Semena

Odrůda střední sezóny vyšlechtěná v Japonsku se stromy vysokými až 10 metrů. Koruna je nemocná, ale větve jsou řídce umístěny. Mírně zploštělé plody váží až 200 gramů.

Chutná červená dužina nemá prakticky žádnou svíravou pachuť. Odrůda nepotřebuje opylovače: rostlina vytváří oboupohlavné květy. Dobrá mrazuvzdornost umožňuje stromu snášet mrazy až do -25°C. Plody nejsou vhodné pro přepravu, ale lze je skladovat asi 2 měsíce.

Satelit

Domácí odrůda určená k pěstování v jižních oblastech, kterou zahradníci pěstují i ​​ve středním Rusku. Mrazuvzdornost dosahuje −24°C, plody váží až 100 gramů. V závislosti na podmínkách pěstování se může chuť ovoce lišit. Strom vyžaduje opylovače. Tomel odrůda Sputnik dobře snáší přepravu a lze ji skladovat až 3 měsíce.

Pozdní odrůdy

Tyto odrůdy jsou poměrně náročné na podmínky pěstování. Existuje názor, že mohou „dozrát“ 2-3 týdny před plánem, ale zároveň je jejich chuť horší než rané odrůdy.

Chinebuli

Strom je malého vzrůstu a vypadá spíše jako keř. Plody s kyselou, nekyselou chutí dosahují hmotnosti 200 gramů. Rostlina nepotřebuje opylovače. Dobře snáší mrazy do −16°C.

Tamopan velký

Vysoce mrazuvzdorná japonská odrůda, která snese mrazy až do −24°C. Stromy přesahující 10 metrů výšky mohou plodit bez opylovače. Plody o hmotnosti 150-250 gramů mohou mít zploštělý a kulovitý tvar. Výnos dosahuje 100 kilogramů na strom. Skladují se asi 3 měsíce a snadno se přepravují.

Mrazuvzdorné odrůdy

Pro ruské podmínky jsou optimální mrazuvzdorné odrůdy tomelu raného zrání.

panna (americká)

Strom této odrůdy dosahuje výšky 25 metrů a je docela nenáročný na půdu a vlhkost. Drobné plody o průměru 2-6 centimetrů mají výživnou sladkou dužninu.

Bez přístřešku na zimu rostlina snese mrazy až do −35°C. Vysoká mrazuvzdornost umožňuje jeho pěstování ve středním Rusku. Tento poddruh vyžaduje hodně světla, proto je vhodnější jej pěstovat na otevřených plochách.

Tomel virginský je dvoudomý, a proto nevyžaduje opylovače. Kulovité plody o hmotnosti 70-100 gramů mají zploštělý tvar. Zvláštností odrůdy je, že po odstranění plodů ze stromu vyžadují skladování v tmavé místnosti po dobu 2 týdnů.

Ruská žena

Odrůda tomel, vyšlechtěná na Krymu chovateli botanické zahrady Nikitsky, má malé kulaté zploštělé plody o hmotnosti asi 70 gramů s bílým voskovým povlakem.

Dozrávají koncem října, v listopadu dosáhnou zcela změkčeného stavu. Za sezónu se z jednoho stromu sklidí asi 80 kilogramů kaki.

Nezralé kaki chutnají kysele, ale po úplném dozrání získávají sladkou chuť a konzistenci džemu. Plody se neskladují dlouho, jen do prosince. Tomel ruský vydrží krátkodobě mrazy až do −30°C.

Mount Hoverla

Tento hybrid dozrává koncem října. Vínově zbarvené plody o hmotnosti až 270 gramů mají vynikající chuť. Tomel Gora Goverla je docela mrazuvzdorný: strom snese mrazy až do −24°C.

Hora Roman-Kosh

Plody této odrůdy dozrávají začátkem listopadu a jsou žluté barvy. Dobře se skladují a vydrží až do ledna. Strom snese mrazy až do -25°C. Pro získání štědré sklizně vyžaduje opylení.