Která dýně je nejtěžší?

Každý rok se v Aptekarské zahradě v Moskvě koná výstava „Barvy podzimu“. Jeho hlavním exponátem jsou podle zavedené tradice obrovské dýně, na které se chodí dívat i lidé, kterým je zahradničení lhostejné. Podívaná je to působivá!

Tyto dýně nelze zvednout bez speciálního vybavení – jejich hmotnost je stovky kilogramů. Dnes se ptáme našeho nejneobvyklejšího hosta letošního roku, muže, který na svém pozemku pěstuje gigantickou plodinu. Naším průvodcem světem obřích dýní je Elena Sergeevna Agafonova, sběratelka vzácných rostlin, obří pěstitelka zeleniny a zahradní architektka.

— Eleno Sergejevno, řekněte nám prosím o sobě. S jakými rostlinami se zabýváte?

— Miluji neobvyklé rostliny. Ve své malé rolnické farmě ve vesnici Zarechny, Belorechensky okres, Krasnodarské území, pěstuji pokojové a skleníkové rostliny pro sběratele a různé druhy zeleniny na otevřeném a chráněném pozemku. Mám skleník, ve kterém pěstuji okurky, dále tropický a subtropický skleník, kde žije více než 20 odrůd banánů, vzácné citrusy, fíky a pokojové ibišky. Mám více než 150 odrůd ibišku – od oblíbených až po docela vzácné a drahé. Jsem také specialista na krajinářský design – vystudoval jsem s vyznamenáním na Kubánské agrární univerzitě.

— Jak začala vaše vášeň pro obří dýně? Jak jste se o nich dozvěděl, jak a kdy jste začal studovat?

– Obecně se jedná o dlouholetý rodinný koníček. Po mnoho let moje rodina pěstovala dýně. Začali jsme s dlouhoplodými odrůdami jako ‚Voskovaya‘ a ‚Muscatnaya‘. Jednoho dne mi moje tchyně dala dýňová semínka odrůdy ‚Lunga piena di Napoli‘ a moji obři s ní začali.

— Jaká byla vaše první obří dýně?

— Moje první dýně byla dlouhá 70 cm, pak měla 90 cm a poté, co jsem zasadil ‚Lunga piena di Napoli‘, jsem překonal Guinnessův rekord. Poslední zaznamenaný výsledek nejdelší dýně byl 135 cm a moje dýně vyrostla o 163 cm Bohužel v současné situaci nebylo možné náš rekord zaregistrovat.

— Jaké dýně se vám letos podařilo vypěstovat?

— Každý rok se snažím překonat svůj předchozí rekord. Pokud totiž existuje samotná dlouhá dýně, znamená to, že ta největší někde existuje. Nejprve jsem koupil odrůdu ‚Atlantic‘. Ale ať jsem dělal, co jsem dělal, z těchto semínek nevznikly dýně větší než 40 kg. Minulý rok jsem díky Avitovi zjistil, že existuje odrůda ‚Atlantic Giant‘, koupil a zasadil semínka, ale ani z toho nic dobrého nevzešlo. Největší dýně s ideální péčí měla asi 30 kg. Zároveň jsem pokračoval v hledání a odpověď nečekaně našel v místním jahodovém chatu. Rozhovor o dýních tam začal náhodou a ve výsledku mi jeden z účastníků, obří pěstitel zeleniny z vesnice Tbiliskaja Armen Kulachzjan, v našem prostředí známý pod přezdívkou Arbuzosaurus, poslal svá dýňová semínka jako dárek. Moc jsem v to nedoufal, ale tato dýně od Armena Kulakhzyana pro mě byla zjevením. Loni začala poměrně pozdě, 17. června, a proto jsem se s ní nemohl zúčastnit soutěže „Agrobattle“ – podle podmínek soutěže se tam mohou zúčastnit dýně starší 90 dnů. Můj osobní výsledek mě však zaujal – 150 kg. Tuto dýni jsem pojmenoval Nadezhda Armenovna. Naděžda – protože jsme od ní očekávali velmi dobré výsledky, a Armenovna – na počest dárce.

Velmi blízko jsem se zabýval otázkou, jak vypěstovat obrovskou dýni, četl jsem spoustu informací, hodně mluvil s různými lidmi. Jednou z nejdůležitějších věcí pro mě bylo setkání s Timofey Savinem. Vypěstoval dýni vážící 502 kilogramů a se svým rekordem obsadil v Rusku druhé místo. Od něj jsem dostal semena nejlepší zahraniční odrůdy od Rubena Mendyho, šampiona Španělska. Tyto dýně se staly mistry světa v opylovačích.

Udržuji kontakty se zahraničními specialisty. Od letošního roku jsme již členy Evropské asociace pěstitelů obrů. Tento klub nám dává příležitost vyprávět lidem mimo Rusko o našich úspěších, dává nám mnoho privilegií, možnost nakupovat vzácná sběratelská semena a velmi cennou výměnu zkušeností s podobně smýšlejícími lidmi.

Letos jsme obsadili druhé místo v Rusku mezi nejgiganičtějšími dýněmi na Agrobattle. Ze semínek španělského šampiona Rubena Mendyho se nám podařilo vypěstovat obří dýni o váze 570 kg jménem Manya. Na vítěze, mnohonásobného mistra Ruska, Andreje Guseva, jsme prohráli jen o 25 kg.

—Odkud berete jména pro své dýně?

— Obecně platí, že příběh o jménech dýní není náš vynález, ale tento nápad se nám opravdu líbil. Reuben Mendy pojmenovává své dýně po příbuzných. Rozhodli jsme se v této tradici pokračovat.

Manya se jmenovala prababička mého manžela a nyní žijeme tam, kde kdysi žila ona. Stál zde starý dům. Přijeli jsme z Krasnodaru, naplánovali 1 hektar, koupili sousední území a spojili vše do jednoho velkého pozemku. Nyní tento dům již neexistuje, ale na tomto území je zahrada, kterou zasadila prababička Manya. Je přes 100 let starý a dobře se o něj staráme. Manya se dnes stala největší dýní na jihu Ruska, která byla kdy pěstována na území Kubanu.

A druhou letošní obrovskou dýni vypěstovala moje dcera Lina Agafonova. Pojmenovali jsme ji Tanya na počest mé milované babičky, která je bohužel již zesnulá. S touto dýní o váze 522 kg jsme obsadili v Rusku první místo v kategorii dýní pěstovaných dětmi.

Měli jsme také dýni s názvem Invalidka Olesya. Má samostatný zajímavý příběh. Semena jsem dostal od Armena Kulakhzyana a on je dostal z Německa, od mistra světa Andyho Wolfa. Naděje na tuto dýni byly velmi velké. Jenže nastal průšvih – zlomil se jí centrální bič. A v obřích dýních se přes centrální řasu denně přečerpá až 180 litrů vody! Je jasné, že po takovém incidentu jsme od ní již nečekali úrodu, ale měli jsme štěstí – podařilo se jí zakořenit bočními výhonky. A mezi sebou jsme začali naší dýni říkat invalida. Často jsem o této rostlině psal v chatech a jednou jsem v žertu řekl jednomu z mých kamarádů, že pokud dostanu dýni, pojmenuji ji po tom, kdo se jí nejvíc smál. Ukázalo se, že dýně je obrovská – geny šampiona udělaly svou práci. Vážila 450 kg, na mém území ji vychoval Armen Kulakhzyan. Tato dýně byla předvedena na soutěži Agrobattle. Tam získala 3. místo v kategorii „Největší dýně v Rusku“.

Dýně tu pěstuje naprosto každý: já, moji příbuzní a přátelé. Nyní pěstujeme dýně se dvěma rodinami – proces je obtížný a pracný, takže je dobré mít spoustu pomocníků.

Můj tatínek vypěstoval dýni Batin Patisson o váze 220 kg s dýní Invalidkou Olesya letos odjeli do Moskvy na výstavu v Lékárenské zahradě. Přivezli jsme tam i naši nejdelší odrůdu dýně ‚Lunga Piena li Napoli‘ o délce 163 cm. Ukázali jsme také dýně odrůdy ‚Blue Hubbard‘, ‚Candy Roaster‘ a obří melouny.

Letos jsme měli na našich stránkách další dýni – arménskou Arménu, ale ta neprošla dešťovým testem a odstranili jsme ji.

— Každý podzim přijíždějí Moskvané obdivovat tyto úžasné dýně do lékárnické zahrady. Tato zelenina vypadá naprosto fantasticky. Jak chutnají?

— Naše obří dýně, které jsme zkoušeli loni, se ukázaly být chuťově vcelku neutrální, bez výraznější sladkosti, hořkosti či slanosti. Hodí se k masu. Zde je ale také třeba vzít v úvahu, že existuje mnoho odrůd a poddruhů atlantického obra, které se liší chutí, zde nelze říci, že obří dýně mají nějakou společnou chuť, všechny jsou jiné. Liší se i barvou – jsou tam zelená, jasně oranžová, bílá. Jasně červené mají více sladkosti. Vše také závisí na tom, jak dlouho dýně rostla a jak bylo slunce. Zde je vše stejné jako u vodních melounů – v jižních oblastech jsou sladší.

— A mimochodem, jak používáte své dýně?

— Tato fotografie ukazuje dýně, které jíme doma. Z obřích dýní nám většinou zbyde jen malý kousek. Většinou je rozdáváme. Chováme se k našim spoluobčanům a dáváme je jako dárky na akcích. Nejčastěji se jedná o nějaké velké akce, zemědělské veletrhy, výstavy. Sdílet tuto radost s lidmi je mnohem příjemnější než sníst obrovskou dýni doma, s rodinou a přáteli. To je pro nás vždy velký svátek, důkladně se na něj připravujeme. Dýně jsou skladovány ve speciálním větraném skladu, který jsme zřídili v garáži tak, aby zůstaly čerstvé a chutné až do plánované akce. Mimochodem, 20. září v Belorečenském okrese oslavíme Den zemědělských dělníků a naše dýně budou u toho.

Loni jsme dělali šťávu z dýní. Letos jsme již stihli vyříznout Batin Patisson a Olesyu, zbývající dvě dýně ještě čekají v křídlech. Pro sebe si necháváme ‚Candy Roast‘ a ‚Lunga piena di Napoli‘, sladkosti mají dost, moc nám chutná.

— Jak těžké je vypěstovat takovou dýni? Dokáže průměrný milovník rostlin zopakovat vaše výsledky?

— Myslím, že každý může vypěstovat dýni až 200 kg. Pokud se ale bavíme konkrétně o dýňových sportech, je to velmi těžké. Tady je potřeba mít hodně znalostí. Považuji se v tomto oboru za profesionála a mohu říci, že během sezóny plánuji svůj den podle plánu péče o dýně. Tohle je kolosální práce. Zalévání, správné prořezávání, dodatečné osvětlení, musíte sledovat teplotu – otevřít a zavřít skleník a v některých případech musíte použít topení. O dýně se starám 3x denně 2 hodiny. A čím větší keř, tím více starostí s ním. Pohromy mohou způsobit denní růst až o metr a dýně může vyrůst o 27-28 kg za den. Je to rostlina, se kterou je třeba držet krok. A na pěstování těchto tří rostlin jsme s manželem neúnavně pracovali, Armen a děti pomáhali. Jedna osoba – jedna dýně. Zvláště pokud jsou podmínky problematické. Například v Kubanu bylo vedro +51 a pršelo a vlastnosti půdy pokaždé přinášejí nové výzvy. Velkou roli hraje klima. Pěstovat takového obra na Urale je naprosto nereálné. V Moskevské oblasti pěstitelé dýní trpí, Moskvané přicházejí se speciálními skleníky, doplňkovým osvětlením, vyhříváním země teplými šňůrami, teplých dnů je málo. Tohle je kolosální práce.

— Jakou další neobvyklou zeleninu pěstujete na svém statku?

„Neexperimentujeme jen s obřími dýněmi. Máme obří rajčata o váze 1,5 kg. Slunečnice 3.5 m vysoké, půlmetrové okurky, obří lilky. Do Moskvy jsme přivezli obří metrové cuketové dýně o váze asi 30 kg.

— Eleno Sergejevno, děkuji za váš neuvěřitelný příběh. Přejeme vám nová vítězství a rekordy, aby vás práce vždy bavila!