Kdy byste neměli jíst houby?

Každý ví, že muchomůrky a muchomůrky se nedají jíst. Ale ani poživatelnost houby nezaručí, že vám neublíží. Než tedy uvaříte lišky, medovníky a další mléčné houby, zkontrolujte, zda nepatříte na seznam těch, kteří by se měli houbám vyhýbat.

Jsou houby nebezpečné samy o sobě?

Houby se dělí na jedovaté, podmíněně jedlé a jedlé. Jedovaté (muchovník, satanská houba, nepravá medonosná houba, muchomůrka) jsou nebezpečné pro každého bez výjimky a mohou vést k žaludečním poruchám, těžkým otravám nebo smrti. Je zbytečné je vařit: toxiny houbu neopouštějí ani při vystavení vysokým teplotám.

Druhým typem jsou podmíněně jedlé houby. V syrové podobě nejsou o nic lepší než ty jedovaté, ale po dlouhé době vaření je lze bez obav podávat. Mezi tyto houby patří volushki, smrže, linie a černé mléčné houby.

Nicméně i jedlé houby mohou obsahovat škodlivé sloučeniny.

„Jeho obsah může být nebezpečný,“ říká lékařka Naděžda Podkorytová. — Houby mají osmotrofní typ výživy – celým svým povrchem pohlcují látky z prostředí, včetně solí těžkých kovů. Některé houby – žampiony, podzimní houby – mohou zvýšit koncentraci škodlivých sloučenin. Správnou přípravou a vařením hub se vyhnete riziku otravy.

Nadezhda Podkorytova je hlavní lékařkou INVITRO-Ural.

Jaké jsou zdravotní přínosy hub?

Houby jsou přitom důležitým produktem ve stravě. Obsahují spoustu užitečných látek.

„Houby obsahují bílkoviny (65–70 % celkových látek), vitamíny B a C, kyselinu nikotinovou a listovou, vápník, fosfor, draslík, železo,“ říká nutriční specialistka Galina Bartashevich. — Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, posilují kostní tkáň a příznivě působí na krvetvorbu. Přitom houby jako produkt rostlinného původu neobsahují cholesterol.

Galina Bartashevich je gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd, pracovní zkušenosti – více než 30 let.

Kromě toho jsou houby dobré pro diabetiky, protože pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi. A Dr. Stephen Gundry ve své knize „Paradox dlouhověkosti“ poznamenává, že polyaminy obsažené v houbách pomáhají zachovat mládí.

Kdo by neměl jíst houby?

Někteří lidé však budou muset houby ze svého jídelníčku vyřadit a hledat tajemství dlouhověkosti jinde. Vzhledem k obsaženému chitinu, látce, která se špatně tráví, by se houby neměly jíst při exacerbacích gastrointestinálních onemocnění a sklonu k poruchám stolice. Tomuto produktu by se měli vyhýbat také alergici a lidé trpící následujícími nemocemi:

• kolitida;
• gastritida;
• duodenitida;
• pankreatitida;
• peptický vřed;
• selhání ledvin;
• selhání jater.

Houby jsou také kontraindikovány pro malé děti: jejich tělo ještě není přizpůsobeno trávení chitinu. Lékaři však poznamenávají, že obecně je nutné zavést produkt do stravy dětí, hlavní věc je postupně.

„Houby je lepší zavádět do stravy postupně po skončení období kojení nebo u dětí, které již začaly jíst pevnou stravu,“ poznamenává Nadezhda Podkorytova. — Zároveň by se měly houby podávat s mírou a měla by se sledovat reakce těla. Vždy je lepší začít s malým množstvím, abyste předešli případným problémům.

Co se ale stane, když je člověk, pro kterého jsou houby kontraindikované, přesto sní? V tomto případě bude vášnivý milovník hub čelit nepříjemným, i když ne smrtelným následkům: alergickým reakcím, žaludečním poruchám a otravám.

Kolik hub může sníst zdravý člověk?

I když jste zdraví jako vůl, neměli byste se na houby pouštět.

„Obecné doporučení je přibližně 100–200 gramů hub denně, ale konkrétní množství se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech těla a způsobu vaření,“ říká Nadezhda.

Je také třeba si uvědomit, že houby se nehodí ke všemu. Neměly by se například zapíjet alkoholem – škodí to játrům.

„Současná konzumace hub s konzervami může vést k dysbakterióze,“ dodává Podkorytová.

Co dělat, když se otrávíte houbami?

Pokud po konzumaci hub pocítíte nevolnost, bolest hlavy, břicha, závratě, ztrátu chuti k jídlu nebo slabost, existuje riziko, že jste se otrávili.

„V tomto případě je důležité okamžitě konzultovat lékaře nebo zavolat sanitku, aby se předešlo vážným komplikacím a dostalo se potřebné léčby,“ radí Naděžda Podkorytová.

Při čekání na sanitku by bylo dobré si vypláchnout žaludek a sebrat zbytky zkonzumovaných hub k rozboru u lékaře. Pokud to nejste vy, ale někdo jiný, kdo byl otráven, pak se před opláchnutím musíte ujistit, že je osoba při vědomí a nezažívá silné zvracení. Pokud zvracení neustává, položte postiženého na bok, aby se neudusil, a počkejte na příjezd sanitky. V tomto případě nemůžete vypláchnout žaludek.

Ernest Titlinov
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
28. června 2024, 10:41

Článek jsem nečetl, ale pochopil jsem jednu věc: slovo IMPOSSIBLE se pro Rusy stalo hlavním slovem. Jak ostudné. Co je možné??

25. srpna 2024, 13:06
Lišky jím syrové a neotrávil jsem se. Velmi chutné s česnekem a rajčaty.

„Nepodporujte týrání zvířat“: Krasnojarský novinář je zuřivý kvůli tanci s hady před Novým rokem

Polina Borodkina
korespondent NGS24.RU

„Po zazvonění následovalo bodnutí, pak otrava salátem“: záchranář sanitky – o práci o svátcích, platu a pacientech

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Je nutné „nízkotučné“ novoroční menu? Vyvracení mýtů o Olivierovi a sledě pod kožichem

Alisa Knyazeva
Korespondent VLADIVOSTOK1.RU
Práce v -50, alkohol a stesk po domově: ropný dělník o tom, jak oslavit Nový rok ve službě

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Udělejte to a budete štíhlí. Výživový poradce – o tom, jak během Nového roku nepřibrat kila navíc

Marina Lubeshko
Doporučené
„Klečím na kolenou, zatímco studenti jsou zaneprázdněni“: učitelka z vnitrozemí vybavila svůj dům obrovskými kokoshniky
„Chci jí vrátit život výměnou za můj“: jak hrdinové našich publikací bojují a o čem sní

„Krev mi tekla po rukou.“ Příběh manželů, kteří na Silvestra vzali z jatek 20 psů a vytvořili útulek

„Býval malý provázek.“ Obyvatel Jekatěrinburgu ukázal svou obří krajtu královskou
„Mnoho lidí si myslí, že je to photoshop“: fotograf z Volgogradu ukázal nejlepší snímky roku 2024 – podívejte se

Obhájce. Trestní případy týkající se drog

Balení pro stěhování. Krabice, bublinkové fólie, pásky, kartonové sáčky

Všité označení (nylon), visačky, štítky, velikosti

„Nepodporujte týrání zvířat“: Krasnojarský novinář je zuřivý kvůli tanci s hady před Novým rokem

Polina Borodkina
korespondent NGS24.RU

„Po zazvonění následovalo bodnutí, pak otrava salátem“: záchranář sanitky – o práci o svátcích, platu a pacientech

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Je nutné „nízkotučné“ novoroční menu? Vyvracení mýtů o Olivierovi a sledě pod kožichem

Alisa Knyazeva
Korespondent VLADIVOSTOK1.RU
Práce v -50, alkohol a stesk po domově: ropný dělník o tom, jak oslavit Nový rok ve službě

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Udělejte to a budete štíhlí. Výživový poradce – o tom, jak během Nového roku nepřibrat kila navíc

Marina Lubeshko
Doporučené
„Klečím na kolenou, zatímco studenti jsou zaneprázdněni“: učitelka z vnitrozemí vybavila svůj dům obrovskými kokoshniky
„Chci jí vrátit život výměnou za můj“: jak hrdinové našich publikací bojují a o čem sní

„Krev mi tekla po rukou.“ Příběh manželů, kteří na Silvestra vzali z jatek 20 psů a vytvořili útulek

„Býval malý provázek.“ Obyvatel Jekatěrinburgu ukázal svou obří krajtu královskou
„Mnoho lidí si myslí, že je to photoshop“: fotograf z Volgogradu ukázal nejlepší snímky roku 2024 – podívejte se

Obhájce. Trestní případy týkající se drog

Balení pro stěhování. Krabice, bublinkové fólie, pásky, kartonové sáčky

Všité označení (nylon), visačky, štítky, velikosti

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová publikace „NGS24.RU“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci – EL č. FS 77-78818 ze dne 07.08.2020.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktor: Katsina Kadriya Maratovna
Adresa redakce: 660017, Rusko, Krasnojarsk, Mira Ave., 94, kancelář. 230, tel. 8 (391) 252-99-53
Redakční e-mailová adresa: ngs24@shkulev.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@shkulev.ru
Technická podpora: help@shkulev.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (hovory z mobilních telefonů jsou zdarma), yuliya.latypova@shkulev.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“ a „Volby 2020“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Každý ví, že muchomůrky a muchomůrky se nedají jíst. Ale ani poživatelnost houby nezaručí, že vám neublíží. Než tedy uvaříte lišky, medovníky a další mléčné houby, zkontrolujte, zda nepatříte na seznam těch, kteří by se měli houbám vyhýbat.

Jsou houby nebezpečné samy o sobě?

Houby se dělí na jedovaté, podmíněně jedlé a jedlé. Jedovaté (muchovník, satanská houba, nepravá medonosná houba, muchomůrka) jsou nebezpečné pro každého bez výjimky a mohou vést k žaludečním poruchám, těžkým otravám nebo smrti. Je zbytečné je vařit: toxiny houbu neopouštějí ani při vystavení vysokým teplotám.

Druhým typem jsou podmíněně jedlé houby. V syrové podobě nejsou o nic lepší než ty jedovaté, ale po dlouhé době vaření je lze bez obav podávat. Mezi tyto houby patří volushki, smrže, linie a černé mléčné houby.

Nicméně i jedlé houby mohou obsahovat škodlivé sloučeniny.

„Jeho obsah může být nebezpečný,“ říká lékařka Naděžda Podkorytová. — Houby mají osmotrofní typ výživy – celým svým povrchem pohlcují látky z prostředí, včetně solí těžkých kovů. Některé houby – žampiony, podzimní houby – mohou zvýšit koncentraci škodlivých sloučenin. Správnou přípravou a vařením hub se vyhnete riziku otravy.

Nadezhda Podkorytova je hlavní lékařkou INVITRO-Ural.

Jaké jsou zdravotní přínosy hub?

Houby jsou přitom důležitým produktem ve stravě. Obsahují spoustu užitečných látek.

„Houby obsahují bílkoviny (65–70 % celkových látek), vitamíny B a C, kyselinu nikotinovou a listovou, vápník, fosfor, draslík, železo,“ říká nutriční specialistka Galina Bartashevich. — Všechny tyto prvky příznivě ovlivňují činnost kardiovaskulárního a centrálního nervového systému, posilují kostní tkáň a příznivě působí na krvetvorbu. Přitom houby jako produkt rostlinného původu neobsahují cholesterol.

Galina Bartashevich je gastroenterolog nejvyšší kategorie, dětský gastroenterolog, odborník na výživu, kandidát věd, pracovní zkušenosti – více než 30 let.

Kromě toho jsou houby dobré pro diabetiky, protože pomáhají snižovat hladinu glukózy v krvi. A Dr. Stephen Gundry ve své knize „Paradox dlouhověkosti“ poznamenává, že polyaminy obsažené v houbách pomáhají zachovat mládí.

Kdo by neměl jíst houby?

Někteří lidé však budou muset houby ze svého jídelníčku vyřadit a hledat tajemství dlouhověkosti jinde. Vzhledem k obsaženému chitinu, látce, která se špatně tráví, by se houby neměly jíst při exacerbacích gastrointestinálních onemocnění a sklonu k poruchám stolice. Tomuto produktu by se měli vyhýbat také alergici a lidé trpící následujícími nemocemi:

• kolitida;
• gastritida;
• duodenitida;
• pankreatitida;
• peptický vřed;
• selhání ledvin;
• selhání jater.

Houby jsou také kontraindikovány pro malé děti: jejich tělo ještě není přizpůsobeno trávení chitinu. Lékaři však poznamenávají, že obecně je nutné zavést produkt do stravy dětí, hlavní věc je postupně.

„Houby je lepší zavádět do stravy postupně po skončení období kojení nebo u dětí, které již začaly jíst pevnou stravu,“ poznamenává Nadezhda Podkorytova. — Zároveň by se měly houby podávat s mírou a měla by se sledovat reakce těla. Vždy je lepší začít s malým množstvím, abyste předešli případným problémům.

Co se ale stane, když je člověk, pro kterého jsou houby kontraindikované, přesto sní? V tomto případě bude vášnivý milovník hub čelit nepříjemným, i když ne smrtelným následkům: alergickým reakcím, žaludečním poruchám a otravám.

Kolik hub může sníst zdravý člověk?

I když jste zdraví jako vůl, neměli byste se na houby pouštět.

„Obecné doporučení je přibližně 100–200 gramů hub denně, ale konkrétní množství se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech těla a způsobu vaření,“ říká Nadezhda.

Je také třeba si uvědomit, že houby se nehodí ke všemu. Neměly by se například zapíjet alkoholem – škodí to játrům.

„Současná konzumace hub s konzervami může vést k dysbakterióze,“ dodává Podkorytová.

Co dělat, když se otrávíte houbami?

Pokud po konzumaci hub pocítíte nevolnost, bolest hlavy, břicha, závratě, ztrátu chuti k jídlu nebo slabost, existuje riziko, že jste se otrávili.

„V tomto případě je důležité okamžitě konzultovat lékaře nebo zavolat sanitku, aby se předešlo vážným komplikacím a dostalo se potřebné léčby,“ radí Naděžda Podkorytová.

Při čekání na sanitku by bylo dobré si vypláchnout žaludek a sebrat zbytky zkonzumovaných hub k rozboru u lékaře. Pokud to nejste vy, ale někdo jiný, kdo byl otráven, pak se před opláchnutím musíte ujistit, že je osoba při vědomí a nezažívá silné zvracení. Pokud zvracení neustává, položte postiženého na bok, aby se neudusil, a počkejte na příjezd sanitky. V tomto případě nemůžete vypláchnout žaludek.

Ernest Titlinov
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
28. června 2024, 10:20
A ještě snazší je to prostě vzít a na všechno se vysrat.
29. července 2024, 15:03
lidi proč jste tak zlí

„Je stále příjemnější přijít domů“: organizátor prostoru řekl, jak správně uklidit

S pasáky pod oknem, ale pohodlná výměna dopravy. Jak žít ve staré Chruščovově budově poblíž Komsomolského náměstí

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
„Ukradl mi 107 hodin“: jak se korespondent málem utopil ve hře Baldur’s Gate 3

Kirill Mitin
Korespondent

„Veřejná doprava pro zdravého člověka“: žena z Jekatěrinburgu záviděla obyvatelům Permu, když viděla naše tramvaje – její názor

Julia Kaškina
Vedoucí vývoje nových médií
Práce v -50, alkohol a stesk po domově: ropný dělník o tom, jak oslavit Nový rok ve službě

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Doporučené

„Přiletíme a vydechneme“: kam létají Sibiřané před prázdninami – příběhy z davu cestujících v Tolmachevu

„Stále bude zeleninový kaviár“: Ťumeňští důchodci se chystají ušetřit na novoročním stole po zdražování

„Býval malý provázek.“ Obyvatel Jekatěrinburgu ukázal svou obří krajtu královskou
„Požádám pouze Anyu“: matka zmizelé Tsomartové – o jejím hlavním přání do nového roku

Leťte na Maledivy, dokončete opravy a nestarejte se o budoucnost. O čem obyvatelé Stavropolu sní v novém roce

Notářské ověřování dokumentů, apostilní služby

Překlad souhlasu nezletilého dítěte s vycestováním do zahraničí

Nabízíme tlumočnické služby

„Je stále příjemnější přijít domů“: organizátor prostoru řekl, jak správně uklidit

S pasáky pod oknem, ale pohodlná výměna dopravy. Jak žít ve staré Chruščovově budově poblíž Komsomolského náměstí

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
„Ukradl mi 107 hodin“: jak se korespondent málem utopil ve hře Baldur’s Gate 3

Kirill Mitin
Korespondent

„Veřejná doprava pro zdravého člověka“: žena z Jekatěrinburgu záviděla obyvatelům Permu, když viděla naše tramvaje – její názor

Julia Kaškina
Vedoucí vývoje nových médií
Práce v -50, alkohol a stesk po domově: ropný dělník o tom, jak oslavit Nový rok ve službě

Anonymní autor
Autor se rozhodl zůstat v anonymitě
Doporučené

„Přiletíme a vydechneme“: kam létají Sibiřané před prázdninami – příběhy z davu cestujících v Tolmachevu

„Stále bude zeleninový kaviár“: Ťumeňští důchodci se chystají ušetřit na novoročním stole po zdražování

„Býval malý provázek.“ Obyvatel Jekatěrinburgu ukázal svou obří krajtu královskou
„Požádám pouze Anyu“: matka zmizelé Tsomartové – o jejím hlavním přání do nového roku

Leťte na Maledivy, dokončete opravy a nestarejte se o budoucnost. O čem obyvatelé Stavropolu sní v novém roce

Notářské ověřování dokumentů, apostilní služby

Překlad souhlasu nezletilého dítěte s vycestováním do zahraničí

Nabízíme tlumočnické služby

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice „59.RU“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84685 ze dne 06.02.2023. února XNUMX.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Hlavní redaktor: Vokhmyanina Ekaterina Vladimirovna
Adresa redakce: Perm, 614007, ul. 25. října 101, 6. patro, BC „Avangard“, 8 (342) 215-01-21
E-mail redakce: 59@shkulev.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristekat@shkulev.ru
Technická podpora: help@shkulev.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (342) 215-01-21, reklama59@shkulev.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.