Otazky

Jaký je obsah kalorií brambor na 100 gramů?

Brambory jsou vytrvalá bylinná hlízovitá rostlina z čeledi Solanaceae, kterou v 18. století přivezl z Nizozemska Petr Veliký, pěstuje se téměř ve všech oblastech země, jak v soukromých zahradách, tak na farmách. Květy jsou jedovaté. Jedlé jsou pouze hlízy. Jejich vynikající chuť a rozmanitost připravovaných pokrmů milují mnozí.

Brambory obsahují látky, které jsou pro tělo cenné. Koncentrace škrobu ve 100 gramech produktu dosahuje 20 a bílkovin – až 2 gramy. Bramborový protein obsahuje absolutně všechny aminokyseliny obsažené v rostlinách. Nízká koncentrace vitaminu C je kompenzována častou konzumací zeleniny.

Vysoký obsah draslíku činí brambory prospěšnými pro srdeční sval. Kromě toho má zelenina dobré diuretické vlastnosti. Narůžovělá slupka hlízy obsahuje tuberosin. Tato speciální látka odolává bacilu tuberkulózy.

Je těžké najít někoho, kdo by neměl rád brambory. Vzhledem k tomu, že ti, kteří chtějí zhubnout nebo zůstat ve formě, neustále počítají kalorie ve své každodenní stravě, je pro mnohé relevantní otázka obsahu kalorií v této zelenině. Zejména s přihlédnutím k tomu, že způsob vaření dramaticky mění energetickou hodnotu brambor.

Brambory – výhody a škody. Popis, obsah kalorií a vlastnosti brambor

Kalorický obsah vařených brambor

Jakékoli vařené jídlo je vždy zdravější než smažené. Vaření nevede ve výrobcích k tvorbě vysokých koncentrací tělu škodlivých látek. Brambory se nejen nestanou nezdravým jídlem, ale také si udrží obsah kalorií blízký přirozenému, tedy na úrovni 70 až 80 kcal.

Během procesu vaření se energetická hodnota jistě sníží, ale jen o malé množství. Aby tělo přijalo potřebné množství fosforu, sacharidů a draslíku, stačí sníst 300 g vařených brambor denně.

Kolik kalorií obsahují hranolky?

Kousky brambor smažené v hojném množství rostlinného oleje jsou neuvěřitelně oblíbené v řetězcích rychlého občerstvení a jsou typickým jídlem McDonald’s. Speciální způsob přípravy křupavých brambor výrazně zvyšuje obsah kalorií v zelenině. Na 100 gramů hranolků je asi 400 kcal. To pokrývá čtvrtinu denního kalorického příjmu člověka.

Kolik kalorií je ve smažených bramborách?

Mnohonásobně více než uvařených, množství se blíží hranolkám. 100 gramů smažených brambor obsahuje 327 kcal. Kořenová zelenina získává smažením další energetickou hodnotu. Čím více oleje se tedy při vaření přidá, tím vyšší je obsah kalorií.

Kalorický obsah brambor ve slupce

Nejrychleji se vaří kořenová zelenina neloupaná a vařená ve vodě. Brambory se umyjí a vloží do pánve naplněné vodou. Obsah kalorií v takovém pokrmu nepřesahuje 74 kcal na každých 100 gramů produktu.

Tato energetická hodnota je skutečně nízká, takže brambory v sáčku můžete jíst i při dietě. Kromě nízkého množství kalorií má pokrm další výhody. Je bohatý na hořčík a draslík.

Nejužitečnější pro přípravu obalovaných brambor jsou mladé hlízy. Vnější vrstva této kořenové zeleniny obsahuje velké množství mikroprvků, které jsou důležité pro lidské zdraví.

Přečtěte si více
Bobkový list - léčivé vlastnosti a 13 receptů pro zdraví a krásu

Hodnota brambor přímo závisí na délce trvanlivosti. Čím více času uplyne od okamžiku sklizně, tím větší množství škodlivých látek se hromadí v horní vrstvě. Nedoporučuje se jíst takovou kořenovou zeleninu neoloupanou.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button