Tipy

Jaký je nejchutnější kaviár na světě?

Každý zná stálé atributy luxusního života: kaviár a šampaňské. Ne každý ale ví, že 30 gramů slaného kaviáru může stát víc než láhev drahého šampaňského. Udělejme si krátký exkurz do historie pochoutky. Samotné slovo”kaviár“, používaný k označení černého kaviáru, je vypůjčen z perštiny a přeložen do ruštiny znamená „vejce“. Předpokládá se, že Peršané byli mezi prvními, kteří začali těžit černý kaviár, když se dozvěděli o jeho prospěšných vlastnostech. První zmínky o této pochoutce pocházejí z roku 1240. V Evropě si však získal popularitu až v roce 1800, kdy Francie začala dovážet produkt z Ruska.

Je těžké si představit, jaký široký výběr kaviáru se dnes nabízí. Nejoblíbenější však zůstávají čtyři odrůdy: sterlet, jeseter, stellate jeseter a kaviár beluga. Tento produkt se samozřejmě nemůže srovnávat s malými vejci, která se používají k výrobě vašeho oblíbeného sushi. Na různých sklenicích kaviáru často vidíme nápis špatné slunce. Jak název napovídá, při výrobě kaviáru se používá malé množství soli. Je nezbytná pro uchování kaviáru a právě sůl podtrhne jedinečnou chuť pochoutky. Existují názory, že takový výrobek je kvalitnější než pasterizovaný kaviár, který je podroben tepelnému zpracování. Chutí a kvalitou bezesporu předčí lisovaný kaviár, který se ve skutečnosti vyrábí z poškozených vajec a vypadá spíše jako kaviárový olej.

Pravý černý kaviár se získává z jeseterovitých ryb, které žijí v povodích Kaspického a Černého moře. Níže uvedený seznam ukazuje nejdražší druhy kaviáru současnosti. Nyní buďte opatrní cena je za 30 gramů pochoutky! Pro lepší pochopení se jedná o polévkovou lžíci. Je však důležité si uvědomit jednu věc: vysoce kvalitní kaviár nemůže být levný. Pokud vidíte kaviár v prodeji za mnohem nižší cenu, je lepší se zdržet nákupu takového produktu. Kaviár je neměnným atributem ruské kuchyně, takže věnujte pozornost 10 pokrmům a receptům ruské kuchyně.

Kaviár jesetera: 4.452 XNUMX rub.

Jeseter je nejmenší rybou mezi jesetery. Vyskytuje se jak v Kaspickém, tak v Černém moři. Mohl by vás zajímat článek 10 zajímavostí o mořských plodech. Tento druh kaviáru se vyznačuje malými lesklými šedými vejci.

Pochoutka má bohatou chuť a vůni a bude ideálním doplňkem originálního ruského nápoje. V současné době je lov jesetera v přírodních podmínkách zakázán, ale je chován v rybích farmách.

Ruský kaviár z jesetera „Karat“: 5.363 XNUMX RUB.

Při výrobě této pochoutky se používá výhradně kaviár z dospělých ryb. To je tajemství šťavnatosti a zvláštní ořechové chuti vajec. Výrobek má příjemnou barvu od sytě olivové po světle hnědou. Ale to gurmáni vědí Za nejvzácnější a nejlahodnější kaviár je považován ten s lesklým jantarem a zlatožlutými vejci..

Organický kaviár: 6.300 XNUMX rub.

Tuto drahou novinku ocení nejen milovníci lahodných pokrmů, ale také zarytí zastánci zdravé stravy. Věnujte pozornost 12 nejchutnějších kombinací pro zdravou výživu. Jedná se o kaviár z bílého jesetera pěstovaného v ekologické nádrži. Rybí jídelníček neobsahuje hormony pro rychlý růst, pouze přirozenou potravu – rybičky, které jeseter požírá ve svém přirozeném prostředí.

Přečtěte si více

Jak poznám, že je moje nádrž plná a připravená k použití?

Sklízet kaviár bude trvat v průměru 11 let! U takto cenného produktu se nepoužívá běžná sůl a je vyloučen i přídavek boraxu. Pouze přírodní mořská sůl dodává jedinečnou chuť a zajišťuje uchování pochoutky.

Čerstvý kaviár jesetera amurského: 6.955 XNUMX RUB.

Jeseter amurský žije ve vodách poblíž hranic mezi Ruskem a Čínou. Vzhledem k tomu, že rybolov této ryby je v Rusku zakázán, jeseter se úspěšně pěstuje na rybích farmách. Hladká velká vejce lahodí oku zlatohnědou barvou a skuteční fajnšmekři vědí o chuti z první ruky.

Kaviár Kaluga: 7.475 XNUMX rub.

Kaluga také patří do čeledi jeseterovitých, někdy nazývaných „řeka beluga“. Stejně jako beluga je to poměrně velká ryba, jeho hmotnost může přesáhnout tunu. Tento druh žije v řekách sousedících s Ruskem a Čínou – Amur a Ussuri. Kaviár Kaluga má tmavě šedou barvu, vejce jsou velká a lesklá.

Mezi milovníky pochoutky se věří, že kaviár Kaluga je nejen největší velikostí mezi jesetery, ale má také nejjemnější chuť.