Jaké druhy česneku existují?
Bylinná rostlina z rodiny Allium. Střední Asie je považována za rodiště česneku, dnes se pěstuje ve všech koutech světa. Česnek je oblíbená zelenina, jejíž vlastnosti jsou účinným antibiotikem a lékem na virové nachlazení. Každý zahradník pěstuje pikantní zeleninu, bez ní si nelze představit ruskou ani žádnou kuchyni na světě.
Klasifikace česneku: druhy, popis
První zmínka o česneku na Rusi se objevila ve starověkých kronikách pocházejících z 18. století. Obchodníci s kořením z asijských zemí přiváželi na prodej vonné rostliny, které jedli. Mnoho záznamů o použití česneku bylo nalezeno v rukopisech z 18. století, používal se nejen jako potravina, ale i jako lék.
Moderní šlechtění česneku je po celém světě extrémně široké. Zeleninové plodiny jsou klasifikovány podle několika kritérií:
1. Sezónnost výsadby:
- jarní česnek se vysazuje brzy na jaře;
- Zimní odrůdy se vysazují koncem podzimu, ještě před sněhem.
- stolní česnek je pikantní, obsah silic (0,2-0,4 mg na 100 g);
- technický česnek poloostrý, obsahuje silice (0,5-0,9 mg na 100 g).
3. Schopnost střelby:
- šroubovací odrůdy vyhazují šíp (kvetoucí výhon) se semeny (cibulkami) na konci;
- Nešípovité odrůdy šípy netvoří.
- brzy zralé;
- střední sezóna;
- pozdní zrání.
Jarní česnek: popis a odrůdy
Jarní česnek se od zimního liší vzhledem. Nemá centrální jádro, laloky jsou pevně uzavřené. Uprostřed jsou stroužky česneku malé, vnější vločky jsou větší. Jarní česnek není schopen kvést a nevystřeluje cibule. Množí se dělením stroužků česneku a zasazením do země. Hlavičky jarního česneku jsou mnohem větší a liší se trvanlivostí. Nejlepší odrůdy jarního česneku, které jsou žádané:
Abrek
Odrůda je střední sezóna, cibule je zploštělá. Obsahuje 15 stroužků česneku, hmotnost bulvy 30 g Vysoce výnosná odrůda, skladovatelná 6-7 měsíců.
Aleisky
Odrůda je střední sezóna, hlavy nejsou velké. Zuby jsou malé, do 18 kusů. Dlouhodobé skladování, odolnost proti virové hnilobě.
Hermidor F1
Odrůda z Holandska, rané zrání. Velikost hlavy 15 cm, hmotnost do 120 g, počet stroužků 15-18 kusů. Vysoká mrazuvzdornost, odolnost vůči chorobám.
Gafurian
Odrůda je středně raná, hlava je velká (až 18 stroužků). Slupka je světle růžová, chuť štiplavá. Je vysoce odolný vůči mnoha virovým onemocněním.
Degtyarsky
Odrůda je střední sezóna, váha hlávky je 40 g Barva slupky narůžovělá, na průřezu bílá. Chuť je štiplavá, odrůda proslulá dobrým výnosem a dlouhodobým skladováním (až 10 měsíců).
Demidovský
Hmotnost hlavy do 50 g, zuby do 16 kusů. Povrch je načervenalý, na průřezu béžový. Produktivita je průměrná, skladování cca rok.
Vévodkyně
Hmotnost cibule je 60 g, v hlávce je až 12 stroužků. Tvar je zploštělý, horní pleva je fialová. Duchess je považována za jednu z horkých odrůd.
Permyak
Zrání v polovině sezóny, barva růžová, dužnina bílá. Hlava váží 35-37 g, 15-17 stroužků. Odrůda je známá svou vysokou trvanlivostí (až 10 měsíců).
Спас
Odrůda je střední sezóna, výnos je stabilní a vysoký. Hlávky do 100 g, počet stroužků 10-12 kusů. Odrůda je odolná proti hnilobě kořenů a fuzáriím.
Uralets
Zrání je v polovině sezóny, tvar hlavy je oválný, zploštělý. Hmotnost hlavy 100 g, zuby do 20 kusů. Horní šupiny jsou načervenalé, na průřezu béžové. Doba použitelnosti 10 měsíců.
Shunut
Hlava je oválná, zploštělá. Hřebíčků je 15-10, chuť je ostrá, vůně intenzivní. Dlouhá skladovatelnost (10 měsíců), stabilní výnos.
Zimní česnek: popis, odrůdy
Zimní česnek se vysazuje do země výsadbou stroužků na otevřeném terénu. Tvar hlav zimního česneku může být kulatý, kulovitý nebo mírně zploštělý. Hmotnost cibule zimního česneku je o něco menší než hmotnost jarního česneku. Uprostřed hlavy je tvrdá tyč, kolem které jsou připevněny velké zuby. Jejich počet se pohybuje od 6-12 kusů.
Odrůdy zimního česneku vytvářejí dlouhou šipku (květenství), která končí kulatou hlavou. Uvnitř hlávky se tvoří malá cibulovitá semena, která jsou určena k množení plodiny. Nejlepší odrůdy zimního česneku, které jsou žádané:
Alcor
Vysoce výnosná odrůda pro dlouhodobé skladování. Hlava 40 g, pleva fialová, tm. Na příčném řezu je barva zubů bílá. Počet hřebíčků v hlavě není větší než 6 kusů.
Bogatyr
Oblíbená, produktivní odrůda, po které je vysoká poptávka. Hmotnost hlavy je do 110-115 g, počet zubů 8-10 kusů. Odrůda má silné aroma.
Gulliver
Velké hlavy (120 g) s bílými zuby (5 kusů). Vyznačuje se vysokým výnosem a odolností vůči virovým chorobám. Chuť je velmi štiplavá a lze ji skladovat po dlouhou dobu.
Gribovsky
Odrůda je střední sezóna, výnos je vysoký. Hlava je velká, kulatá, váží až 40 g Počet stroužků je 8-10, barva je fialová, dužina je bílá.
Komsomolec
Mezisezónní zrání, odolný vůči hnilobným bakteriím, vysoký výnos, odolnost vůči hnilobným bakteriím. Hlava je hustá, váží 40 g, 8-10 stroužků.
Lyubasha
Raná odrůda, hlava 80-100 g, hřebíček až 8 kusů. Slupka je bílá s fialovými žilkami, na průřezu krémová. Odolná mrazu, změnám počasí, odolnost vůči chorobám.
Otradnenského
Zrání je středně pozdní, tvar hlavy je kulatý, zploštělý. Hmotnost 35-40 g, 8 stroužků. Plucha je světle růžová, stroužky jsou bílé velikosti, odrůda je vysoce výnosná.
Parador
Ultra raná odrůda, velké hlávky, až 120 g, 10-12 stroužků. Vyznačuje se vysokou výtěžností a dlouhou trvanlivostí bez ztráty kvality.
Plachta
Odrůda střední sezóny, hlavy malé, zploštělé. Slupka je fialová, stroužků je 8-10. Vysoký výnos a odolnost vůči chorobám.
Sofievsky
Odrůda je odolná vůči háďátkům, odolná vůči suchu a mrazu. Hlávky jsou světle fialové, váha do 120 g, 7-8 stroužků. Stroužky česneku jsou šťavnaté a vůně štiplavá.
Caesar
Odrůda je střední sezóna, odolná vůči fuzáriím. Vegetační doba je 110 dní, cibulky jsou ploché a malé. Hmotnost hlavy 40 g, zuby 4-5 kusů. Cibule jsou skladovány po dobu až 6 měsíců, stabilní výnos.
Odrůdový česnek pro střed a jih země
K pěstování česneku jsou vyžadovány určité podmínky výsadby. Odrůda plodiny musí mít vysokou mrazuvzdornost (zejména u odrůd zimního česneku) a odolnost vůči různým chorobám. Vzhledem k tomu, že na začátku jara jsou v centrálních oblastech časté ranní mrazíky, měly by být jarní odrůdy česneku vybírány s ohledem na klimatické vlastnosti regionu.
Zkušení zahradníci volí jako sadbu domácí vybrané odrůdy, protože jsou prověřené časem. Nejnovější nové evropské výběry také ukázaly dobré výsledky v adaptaci na ukrajinské klima.
výročí Gribovského
Jarní česnek, šroubování. Hmotnost hlavy 60 g, zuby do 10 kusů, kulatý, zploštělý tvar. Produktivita je vysoká, skladování plodin je 5-6 měsíců.
Gribovsky 60
Jarní česnek, střední sezóna, odolný vůči chorobám. Hmotnost hlavy 40 g, zuby 10-12 kusů. Chuť je poloostrá, vůně intenzivní. Odolné vůči bakteriálním onemocněním.
Herman
Zimní česnek, kulatý, plochý tvar. Hmotnost cibulky je 50-60 g, počet stroužků 6-7 kusů. Barva česneku je světle fialová, na průřezu bílá. Odrůda s vysokým výnosem.
Hermidor
Jarní odrůda francouzského výběru, pozdní zrání, vegetační doba 120 dní. Hlávky o hmotnosti do 120 g, počet stroužků 16-18 kusů. Odrůda s vysokým výnosem, odolnost vůči chorobám.
Degtyarsky
Viz popis této odrůdy výše.
Elizar
Zimní, vysoce výnosná odrůda. Plochá cibule, počet segmentů 5-7 kusů. Barva šupin a dužiny je bílá, hlávky 50-60 g Výborná zimní odolnost a výborná chuť.
Zubrenok
Zimní česnek, velký, hmotnost hlavy dosahuje 70-80 g Počet stroužků 4-6 kusů, raná odrůda. Komerčně se pěstuje pro vysoký výnos a odolnost vůči fuzáriím.
Lékař
Zimní česnek, hmotnost bulvy od 60 do 80 g Trvanlivost sklizně až 6 měsíců, doba zrání 100 dní. Chuť je mírná, středně kořenitá, dobrá trvanlivost (6 měsíců).
Nazus
Zimní odrůda o hmotnosti do 60-70 g, počet segmentů 7-8 kusů. Barva šupin je bílofialová, na průřezu bílá. Odrůda je mrazuvzdorná, chuť je mírná, není kořenitá.
Podmoskovny
Jarní odrůda, trvanlivost plodiny až 6 měsíců. Tvar cibule je půlkruhový, hmotnost 60-70 g, hřebíček až 15 kusů. Šupiny mají na řezu fialový odstín, dužnina je krémová.
Unie
Odrůda je středně pozdní, proslulá vysokým výnosem. Hmotnost hlavy 50 g, počet zubů 6-9 kusů. Tvar je mírně zploštělý, barva mírně hnědá. Skladování sklizně až 6 měsíců.
Odrůdový česnek pro východ a západ
V naší zemi je registrováno více než 50 odrůd česneku, které jsou vhodné pro výsadbu v oblastech s chladným klimatem. Vybírají se odrůdy ozimého a jarního česneku, které jsou mrazuvzdorné a mají vysoký stupeň odolnosti proti virovým chorobám.
Při výsadbě před zimou se stroužky zahrabou do půdy, poté se záhon zamulčuje suchou trávou. Pod takovým „kloboukem“ se také doporučuje naházet sníh na záhony, česnek na jaře přezimuje a silně vyraší. Nejlepší odrůdy česneku vhodné pro výsadbu v nepříznivých podmínkách:
Baškirskij-85
Časně dozrávající zimní česnek. Průměrná hmotnost cibulí je 60 g, počet stroužků 6-7 kusů, chuť je ostrá. Barva šupin je fialová, na průřezu krémová.
Losevského
Zimní česnek, střední sezóna, vegetační doba 100 dní. Žárovka je kulatá, zploštělá, váha 50-60 g Počet stroužků není větší než 5 kusů. Hlava je hustá, chuť ostrá.
Spolehlivé
Středně raný zimní česnek. Cibule 60-70 g, počet stroužků 7-8, barva bílá. Odrůda vykazuje stabilní výnos, navzdory teplotním změnám. Chuť je pikantní.
Novosibirsk
Zimní odrůda, nelíná, zrání v polovině sezóny. Hlava je malá, váží do 35 g, kulatého tvaru. Na stonku je 8-10 stroužků, výnos je stabilní a průměrný.
Orlovský
Odrůda je středně pozdní, hlávka velká, váží až 100 g česneku, chuť je štiplavá, vůně intenzivní. Cenné pro dlouhodobé skladování plodin (až 10 měsíců).
Podzim
Cibulka je plochá, kulatá, váží do 80 g Počet stroužků v hlávce 6-7, chuť je velmi štiplavá. Horní šupiny mají fialový odstín a na průřezu jsou krémové. Odrůda s vysokým výnosem.
V paměti Ershov
Zimní česnek, který nestřílí. Hmotnost hlavy je 50-60 g, zuby jsou tvarově i velikostně vyrovnané. Trvanlivost až 5 měsíců, vysoká odolnost vůči chorobám.
Rokambol
Hybridní odrůda, která je známá svými velkými hlávkami česneku. Hmotnost hlávky za příznivých podmínek je 200-250 g, počet stroužků 4-6 kusů. Vysoce výnosná odrůda s vynikající chutí.
Sibiřský
Zimní odrůda, šroubovitost, velikost hlavy 10 cm v průměru, hmotnost 100 g.
Sibiřský obr
Zimní odrůda česneku, střední sezóna. Hmotnost cibulky je do 100 g, počet stroužků 7-9 kusů. Chuť je středně kořenitá, vůně intenzivní. Dobrá mrazuvzdornost, stabilní výnos.
Titan
Odrůda je středně pozdní, hlávky jsou velké, až 180 g Na stonku je 5-6 stroužků, chuť je vysoká. Skladovatelnost až 6 měsíců, odolná vůči chorobám.
Videorecenze 5 nejlepších odrůd česneku
Podrobné video popisující 5 fialových zimních odrůd česneku pro pěstování na vašem webu. Přidejte se k prohlížení!
Česnek je pikantní koření, které k vaření neodmyslitelně patří. Jeho kořeněná chuť a bohaté aroma dodávají mnoha pokrmům extra chuť. Zkušení zahradníci vybírají 2-3 odrůdy pro výsadbu, zónované pro oblast bydliště. Právě tento přístup zaručuje stabilní sklizeň navzdory rozmarům přírody.