Jak vyrobit jablečný kompot: nejlepší recepty na domácí zavařování

Jablka jsou zdravé a cenově dostupné ovoce, které je ideální pro zimní konzervaci. Snadno se suší, vyrábějí kandované ovoce, připravují husté džemy nebo zavařeniny a také připravují aromatické nápoje. Pokud studujete klasický způsob výroby jablečného kompotu, můžete kombinovat ovoce s bobulemi, mátou a dalšími přísadami pro harmonickou chuť zimního nápoje.

Jak vařit jablečný kompot bez sterilizace

Nápoj ze šťavnatých sladkých jablek s mírnou kyselostí lze připravit bez sterilizace. Pro bohatost musí být nápoj vyluhován.

Ingredience na 1 lahvičku:

• 600 g Antonovky;
• plná sklenice (trochu více) cukru;
• 1 neúplná lžička. citronová kyselina;
• asi 2 litry pitné filtrované vody.

Postup přípravy kompotu krok za krokem:

1. Připravte si ingredience.
2. Plody rozkrojte napůl, vyjměte krabičku na semena a dužinu rozdělte na čtvrtiny.
3. Plátky nasypte do sterilní zavařovací sklenice, zalijte plnou nádobou vroucí vodou, krk přikryjte kovovým víčkem a nechte 15 minut chladnout.
4. Do nádoby nasypeme cukr, přidáme vodu ze zavařovací sklenice, mícháme, dokud se krystaly nerozpustí a vaří.
5. Vhoďte citronovou kyselinu do sklenice, naplňte ji sirupem a polotovar srolujte klíčem.
6. Otočte konzervu dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Postupem času se tento lahodný nápoj stane lehce nažloutlým, sytějším a aromatickým. Obrobek je dokonale uložen za pokojových podmínek.

Z celého ovoce

Pro zachování přírodních jablek po celou zimu můžete sladký a aromatický kompot z drobného ovoce svinout vcelku. Výsledkem bude nejen nápoj, ale také ovocná náplň do koláčů.

Komponenty:

• 9-10 středně velkých pevných jablek;
• 8-2 litrů filtrované pitné vody;
• 300 g cukru (množství přímo závisí na sladkosti ovoce);
• 1 neúplná lžička. citronová kyselina nebo 1 polévková lžíce. l. šťáva

Způsob přípravy konzervovaných potravin:

1. Připravte si uvedené produkty.
2. Naplňte čistou, sterilní sklenici až po vrch umytými jablky. V hrnci nebo konvici dejte vařit vodu, nalijte na ovoce tak, aby je tekutina zcela pokryla.
3. Nádobu přikryjte plechovou poklicí a nechte 15 minut vařit.
4. Odstraňte plechovou poklici a nasaďte odtok s otvory a nalijte do pánve vychladlou vroucí vodu.
5. Přidejte krystalový cukr, kyselinu nebo citronovou šťávu. Tekutinu vařte, dokud se zrna nerozpustí.
6. Horký sirup nalijte do sklenice, nádobu ihned uzavřete klíčem nebo našroubujte šroubovací uzávěry.
7. Konzervované potraviny zchlaďte v místnosti a odneste do sklepa.

Pokud jsou plody velké, je lepší udělat dvě polévání, aby se vařící voda dostala do středu ovoce.

Jak vařit jablečný kompot v pomalém hrnci

Při přípravě kompotu v pomalém hrnci se nápoj ukáže jako bohatší a proces nevyžaduje pozornost ani úsilí. Přípravu lze provést klasicky nebo můžete přidat koření dle vlastního uvážení pro zvýraznění chuti jablek.

Sada potravin na 3 l:

• 500 g pevných, středně sladkých jablek;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• ½ lžičky. skořicový prášek;
• 2 litry filtrované vody.

Postup vaření kompotu v pomalém hrnci:

1. Ovoce nakrájejte na kousky bez semen a vložte do misky multivarku.
2. Přidejte skořicový cukr a přečištěnou vodu.
3. Sklopte víko a nastavte program „Hašení“ na 45 minut.
4. Nápojem naplňte sklenici spařenou vroucí vodou a pevně ji uzavřete víčkem.

Obzvláště krásný bude kompot z jablek s hustou strukturou, která drží tvar.

Jak vařit kompot z jablek a kdoulí

Voňavý, světlý a středně sladký kompot je nejlepší připravit s velkým množstvím nakrájeného ovoce, které lze v zimě použít jako doplněk k přírodním dezertům.

Sada produktů pro 3litrovou sklenici:

• 5 ks. lehce přezrálá kdoule (dodá vůni);
• 6 jasných jablek různých barev;
• plná sklenice cukru;
• 1 lžička (neúplná) citrónová kyselina pro zvýraznění ovocné sladkosti;
• 5-1.8 litru pitné vody z filtru.

Jak vařit jablečný kompot krok za krokem:

1. Zralé plody kdoulí omyjte, houbou očistěte žmolky a vrstvu nečistot z povrchu.
2. Ovoce nakrájejte na kousky, odstraňte semínka a měkkou část nakrájejte na kostičky.
3. Plátky kdoule dejte do hrnce. Přidejte tam omytá a nakrájená jablka.
4. Chuť dochuťte cukrem a citronovou kyselinou.
5. Ovoce zalijte horkou vodou a nechte přípravek vařit.
6. Snižte teplotu a pokračujte ve vaření nápoje po dobu 20 minut.
7. Plátky se sirupem přelijte do sterilní nádoby.
8. Sklenici ihned pevně uzavřete kovovým víčkem.

Po uvaření jablečného kompotu musíte nechat obrobek vychladnout v místnosti a uložit jej.

s hruškou

Aromatický domácí kompot z jablek a hrušek neobsahuje konzervanty ani barviva, takže se nápoj skvěle hodí do dětského vitamínového menu.

Sada produktů na láhev:

• 6 mírně kyselých, pevných jablek;
• 5 medově zralých hrušek;
• 2 litry filtrované vody;
• půl sklenice cukru.

Návod krok za krokem, jak udělat jablečný kompot na zimu.

Ovoce důkladně omyjte v horké vodě, dužinu z ovoce nakrájejte do hrnce.

Pro dodatečnou sladkost můžete do kompotu při vaření přidat bílé medové švestky.

Plátky ovoce zasypeme cukrem a slijeme vodu z filtru.

Nápoj necháme 10 minut vařit, dokud se voda nezmění na voňavý sirup.

Nápoj nalijte do sterilní nádoby až po vrch, uzavřete vyvařeným víčkem a utěsněte.

Konzervované potraviny po vychladnutí hlavou dolů odneste do sklepa nebo spíže.

Se zelenými hrozny

Zvážíte-li, jak doplnit kompot z jablek šťavnatými bílými hrozny, získáte ideální chuťovou kombinaci, harmonickou v cukru a bohatosti.

Na třílitrovou sklenici potřebujete:

• 5 ks. podzimní hustá a šťavnatá jablka;
• 400 g bílých hroznů;
• 300 g cukru;
• 1-2 polévkové lžíce. l. čerstvá citronová šťáva;
• 1-2.2 litru filtrované vody.

Postup přípravy kompotu krok za krokem:

1. V hrnci dejte vařit vodu, hrozny oberte z kartáče, omyjte a nalijte do čisté skleněné nádoby.
2. Než uvaříte lahodný jablečný kompot, musíte je oloupat a odstranit semena, každý plátek jemně nakrájet a poslat na hrozny.
3. Sklenici naplňte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte ovoce 8-10 minut zapařit.
4. Tekutinu sceďte do hrnce, znovu provařte a do vody přidejte cukr.
5. Vařte do hladka, přidejte citronovou šťávu.
6. Ovoce zalijeme vroucí sladkou tekutinou podruhé, ihned stiskneme klíčem a necháme obrobek vychladnout.

Je lepší nepřidávat červené hrozny do konzervy, protože při zpracování dávají neatraktivní tmavou barvu a mohou vyvolat fermentaci.

S brusinkami

Recepty na kompot z nakrájených jablek na zimu vám umožňují diverzifikovat chuť nápoje lehkou kyselostí a nenápadnou sladkostí.

Komponenty:

• 600-650 g barevných šťavnatých jablek;
• 1 ml filtrované vody;
• 200 g zdravých brusinek;
• 250-300 g cukru.

Pokyny krok za krokem, jak vařit jablečný kompot:

1. Vytříděné brusinky omyjeme a dáme do síta, jablka důkladně oloupeme, osušíme a nakrájíme na malé plátky bez pecek a stopek.
2. Skleněnou nádobu bez třísek a víka vysterilizujte a smažte v troubě.
3. Plátky jablek dejte do sklenic, přidejte porci brusinek.
4. Převařte pitnou vodu, nasypte jablka až po okraj.
5. Sklenice volně zakryjte víčky a nechte 15 minut stát, aby tekutina vychladla a bobule lehce popraskaly.
6. Vodu slijte do hrnce, znovu svařte tekutinu s cukrem, míchejte, dokud sirup není homogenní.

Komponenty zalijte vroucím sirupem, ihned těsně uzavřete, obraťte a po vychladnutí konzervy uložte.

Přírodní domácí jablečný nápoj s různými přísadami vám umožní uchovat zdravé ovoce na zimu a nasytit vaše tělo vitamíny bez dochucovadel a zvýrazňovačů chuti.

Vaření kompotu ze švestek a jablek na zimu – video

POZORNOST.
Pokud máte dotaz, můžete se ho zeptat v komentářích pod článkem!
Naši odborníci na vaši otázku odpoví co nejdříve (1-2 dny), přihlaste se k odběru komentáře, abyste dostali upozornění na odpověď včas!

Na této stránce můžete také položit dotaz, poté vám připravíme podrobnou odpověď (5-7 dní), která bude zde!

Maria Georgievna | 8. srpna 2018 ve 23:21

Bláhově jsem to vylil, uvařil a na vaši radu znovu naplnil. Švestka – v koláči. nyní v bankách plavou hadry

Natali | 8. srpna 2018 v 23:46

S největší pravděpodobností jste vzali přezrálé švestky. Na kompot potřebujete tvrdé švestky. Aby kůže nepraskla, většinou ji u ocasu propíchnu párátkem.

Jablečný kompot v zimě může být skvělým doplňkem jakéhokoli jídla. Jablka jsou dobrá jak samotná, tak s jinými bobulemi nebo ovocem. Nejčastěji je srolování není obtížné. Některé recepty dokonce nevyžadují sterilizaci. Výsledná chuť kompotu závisí nejen na receptuře, ale také na odrůdě zvoleného ovoce. Na této stránce najdete jednoduché a velmi chutné recepty.

Jednoduchý recept na jablečný kompot na zimu

Existuje jednoduchý, ale dobrý recept na jablečný kompot z nakrájených jablek. Zde byste se měli začít učit, jak vyrobit polotovary tohoto druhu, pokud jste to ještě neudělali. Hlavní věc je přísně dodržovat pokyny receptu, pak bude vše fungovat.

Na jednu třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• Třetina sklenice plátků jablek;
• 200 gramů cukru;
• 2,5 litry čisté vody.

Příprava:

• Nádobí nejprve důkladně omyjte na sešívání, dobře opláchněte a sterilizujte vroucí vodou. Plody vybíráme velké, mírně nezralé bez poškození a chorob. Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme. Aby plátky jablek na vzduchu neoxidovaly, přidejte do vody špetku citronu.
• Nasypte jablka do sklenice a zalijte vroucí vodou. Po několika minutách nalijte vodu do misky k varu. Rozpusťte v něm cukr a sirup přiveďte k varu. Poté nalijeme do sklenice od jablek, srolujeme, otočíme a nádobu necháme zabalenou v nějaké teplé utěrce. Po ochlazení na vzduchu je kompot odeslán do chladírny.

Kompot z celých jablek

Tento kompot vypadá velmi krásně a může být podáván u stolu. A samotná jablka vypadají v dezertech skvěle. K tomuto pokrmu se výborně hodí odrůda „bílá náplň“. Nevydrží dlouho, ale po uvaření vypadá krásně. Chcete-li připravit takový lahodný kompot, musíte si vzít:

• jablka „bílá náplň“;
• sklenici cukru.

Jablka se vytřídí, vyberou se celá, bez poškození a důkladně se umyjí. Třílitrovou sklenici je třeba sterilizovat a umístit do ní jablka. Naplňte nádobu vroucí vodou tak, aby byla hlavní přísada zcela pokryta. Přikryjeme pokličkou a necháme alespoň patnáct minut, aby se jablka spařila.

Poté nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr. Vařit. Jablka přelijte sirupem a jablečný kompot na zimu přikryjte sterilními víčky. Sklenici s jablečným kompotem otočte. Jablka se musí dostat sama, takže každou sklenici musíte zabalit do deky. Když kompot vychladne, přendejte ho na chladné místo.

Kompot z jablek a hrušek na zimu

Budeme potřebovat:

• jablka – 0,5 kg;
• hrušky – 0,25 kg;
• čištěná voda – 3,1 l;
• granulovaný cukr – 350 g.

Jak se připravit

Každé ovoce nakrájejte na čtyři měsíčky a odstraňte jádřince. Vložte je do sklenice, nalijte do ní vroucí vodu, přikryjte sterilizovanou pokličkou a nechte půl hodiny stát.

Vylouhovanou tekutinu vraťte zpět do pánve a přidejte krystalový cukr. Aniž byste zapomněli míchat, přiveďte sirup k varu na mírném ohni. Nalijte vroucí cukerný roztok do jablek a hrušek a poté sklenici srolujte.

Kompot z třešní a jablek na zimu

Ingredience na jednu 3 litrovou sklenici:

• jablka – 6 kusů;
• třešně – 2 hrsti;
• cukr – 2 šálky;
• voda – 2,5 litrů.

Poměry jablek a třešní lze změnit podle vaší chuti.

Příprava:

• Omytá jablka prohlédneme, vadná místa vyřízneme, ale neloupeme (i když, pokud chcete, můžete slupku úplně odříznout). Ovoce nakrájíme, odstraníme jádro, nakrájíme na malé vhodné kousky.
• Třešně důkladně omyjte. Semena není třeba odstraňovat, ale pokud je kompot určen k dlouhodobému skladování (více než šest měsíců), je lepší je odstranit.
• Ovocnou směs nalijte do sklenice (optimální je, když ovoce zaplní asi třetinu objemu sklenice).
• Vařte vodu a nalijte vroucí vodu do sklenice. Přikryjte pokličkou (ale nesrolujte) a nechte 20 minut odstát.
• Nálev ze zavařovací sklenice slijeme do kastrůlku, přidáme cukr a směs přivedeme k varu.
• Okamžitě nalijte sirup zpět do sklenice a rychle srolujte sterilní víčko.

Jablečný kompot s pomerančem na zimu

Ingredience na 3litrovou nádobu:

• 500 gramů jablek
• 1 апельсин
• 200-300 gramů cukru (podle chuti)
• Voda

Příprava:

• Pomeranč a citron nakrájené na kolečka nebo plátky zalijte vroucí vodou.
• Jablka nakrájejte na plátky, odstraňte střed a ocasy. Vložte ovoce do sklenice.
• Vařte vodu, naplňte nádobu vroucí vodou až po vrchol, nechte 30-40 minut přikrýt sterilním víčkem. Ovoce je potřeba podusit.
• Zaliji víčka vodou a vařím 5 minut.
• Nalijte vodu do pánve a zakryjte sklenici sterilním víčkem. Do vody přidejte cukr a vařte několik minut.
• Poté naplňte sklenice vroucí vodou a uzavřete je klíčem. Otočte a zabalte. Nechte vychladnout. A pak to odložíme na uskladnění.

Rozmanitý kompot z jablek, švestek a broskví

Můžete vařit jablečný nápoj s přidáním jakéhokoli ovoce a bobulí. Do kompotu se používají hrušky, švestky, meruňky, broskve, hrozny, třešně, rybíz, brusinky.

V našem případě budou použity následující přísady:

• Broskve – 0,5 kg
• Švestky – 0,5 kg
• Jablka – 0,5 kg
• Cukr – 150 g
• Voda – 2,5 l.

Algoritmus akcí je následující:

1. Oddělte broskve a švestky od pecek.
2. Jablka nakrájejte na 4 části, odstraňte semínka.
3. Naplňte sterilní nádobu rozmanitým ovocem. Nahoru posypeme krystalovým cukrem.

Pozor! Místo švestek můžete po umytí a spaření sušeného ovoce vzít sušené švestky nebo trnku. V tomto případě se norma cukru zvýší na 350-400 gramů.

1. V kastrůlku svařte vodu s cukrem a nalijte do nádoby s ovocem, naplňte ji do poloviny.
2. Zakryjte nádobu víkem a nechte ji v této poloze po dobu 10-15 minut.
3. Po uplynutí času nalijte do sklenic vroucí vodu až po okraj.
4. Sterilizujte seamer, srolujte, ochlaďte a uložte.

Kořeněný jablečný kompot

Další recept na nápoj z čerstvých jablek vám umožní připravit sladkokyselý, kyselý a pikantní kompot.

• Plody jablek – 3 kg
• Citron – 0,25 kg
• Cukr – 0,6 kg
• Skořice – podle chuti.
• Hřebíček – 2 láhve.
• Voda – 2,5 l.

Postup přípravy jablečného nápoje je následující:

1. Jablka oddělte od slupky pomocí škrabky na zeleninu. Ovoce rozdělte na 4 části a vyřízněte krabice se semínky. Ovoce nakrájíme na tenké plátky.
2. Plátky jablek ponoříme do studené tekutiny a ihned přendáme do vroucí vody. Ovoce blanšírujte 5 minut. Nakonec jablka vložte do roztoku ledové vody a osušte.
3. Vodu, ve které bylo ovoce blanšírováno, nevyhazujte. Na jeho základě uvařte sirup, přidejte cukr, hřebíček a skořici podle normy. Sirup vařte na mírném ohni 5-7 minut a poté přefiltrujte, abyste odstranili koření.
4. Uvařená jablka dejte do čistých sklenic. Do nádob přidejte tenké plátky citronu.
5. Naplňte sklenice citronem a jablky horkým sirupem.
6. Skleněné nádoby zakryjte víčky a sterilizujte obrobky.
7. Uzavřete sklenice s hotovým jablečným nápojem a ochlaďte je otočením dnem vzhůru.
8. Po úplném vychladnutí přeneste konzervu na tmavé místo s teplotou +5 až +18 stupňů. Za správných podmínek konzervace a přípravy skladujte kompot 2 roky.

Kompot z jablek a hroznů

Složení

• 600 g jablek;
• 400 g jakýchkoli hroznů;
• voda;
• 300 g cukru.

příprava

• Jablka nakrájejte na velké plátky a odstraňte semínka. Vložte jablka a hrozny do sklenice. Hrozny lze ponechat spolu s větvičkou.
• Naplňte nádobu vroucí vodou, přikryjte sterilizovaným víkem a nechte 5-10 minut.
• Vylouhovanou vodu nalijte do hrnce a přidejte cukr. Za míchání přivedeme k varu. Vroucí sirup nalijte do sklenice a srolujte.

Kompot s jablky a meruňkami

Složení:

• Jablka – 400-500 g.
• Meruňky – 400-500 gr.
• Cukr – 180-200 g.
• Voda.

Příprava:

• Bereme meruňky a jablka ve stejném poměru, ukáže se to chutnější. Veškeré ovoce se musí nejprve umýt.
• Pokud nemáte drobnoplodá jablka, ale obyčejná, stačí je nakrájet na kousky. Naplňte sklenici do poloviny meruňkami a jablky, zalijte vroucí vodou až nahoru. Necháme 15 minut odstát. Poté nalijte vodu zpět do pánve a rozpusťte cukr podle chuti. Nebojte se výsledný sirup ochutnat, zda je dostatečně sladký.
• Sirup uvařte a horký jej nalijte zpět do sklenice. Srolujte nebo uzavřete šroubovacím uzávěrem. Připraveno. Nechte nápoj zcela vychladnout pod přikrývkou tlustého ručníku nebo deky a můžete jej odložit na uskladnění.

Kompot s kurkumou

V tomto nápoji se také používají hrušky a jablka. Ale kurkuma dává kompotu jasnou barvu. Jablečný kompot připravený podle tohoto receptu na zimu je zdrojem vitamínů. Kromě toho je známo, že toto koření poskytuje tělu mnoho výhod.

Pro tento kompot musíte vzít:

• pár hrušek;
• stejný počet jablek;
• 150 gramů cukru;
• čtvrt lžičky kurkumy.

Příprava:

Ovoce nakrájejte na kousky. Umístěte do sterilních sklenic. Posypeme cukrem a kurkumou. Převařte vodu a nalijte ji na ovoce. Poté se kompot pošle na dvacet minut sterilizovat. Každou sklenici srolujte. Ochlaďte při pokojové teplotě.

Pijte se šípkem

Tento jablečný kompot na zimu je silným zdrojem vitamínů. K přípravě je třeba vzít následující produkty:

• 100 gramů šípků;
• 600 gramů jablek;
• 1 litr vody;
• 430 gramů cukru.

Technologie přípravy:

• Jablka se umyjí, nakrájí na poloviny a odstraní se střed. Lehce je na pár minut spařte ve vroucí vodě. Na dno sklenice položte plátky jablek a šípky. Svařte vodu a cukr, zalijte jídlo sirupem. Každá sklenice se poté sterilizuje.
• 500ml plechovka nápoje trvá patnáct minut, litrová dvacet. Třílitrové lahve vyžadují minimálně 40 minut.

Pikantní nápoj s jablky a skořicí

Asi každý ví, že skořice prozrazuje chuť a vůni jablek. Dělá velmi chutné koláče a dorty. Dá se ale přidat pro koření jak do marmelády, tak do kompotu. Jen je lepší použít přírodní tyčinku. Ale v případě jeho nepřítomnosti si můžete vzít drcený.

Zvažte:

• 500 g jablka,
• skořice – 1 cm snítka,
• 350 g cukru.

Příprava:

• Vytříděné a umyté plody ihned posíláme do sterilní třílitrové zavařovací sklenice.
• Do hrnce nalijte 3 litry vody a zahřejte. Přidejte cukr a skořici.
• Po uvaření naplňte nádobu.
• Ovoce zahřejte pod pokličkou a po 20 minutách nalijte sirup zpět. Sirup znovu povařte a naplňte sklenice. Srolujte víčka.

Kompot z jablek a ostružin

Komponenty

• jablka – 0,4 kg;
• ostružiny – 0,3 kg;
• čištěná voda – 3,1 l;
• granulovaný cukr – 0,25 kg.

Jak se připravit
Jablka nakrájejte na plátky, které se snadno zbaví jádřince. Vložte je do sklenice, nalijte do ní vroucí vodu, přikryjte sterilizovanou pokličkou a nechte 20–25 minut odstát.

Vraťte vodu do pánve a přidejte krystalový cukr. Za stálého míchání počkejte, až se sirup na středním plameni zcela vyvaří. Nechte na ohni další 2-3 minuty. Do sklenice vhoďte ostružiny a teprve nyní zalijte vroucím cukerným roztokem a poté srolujte.

Ulož a ​​sdílej:

Užitečné články ze sekce „Hlízy“:

• Kdy sázet brambory v roce 2024?
• Výsadba sazenic pepře v otevřeném terénu v roce 2024: kdy zasadit, načasování
• Správné skladování brambor: doporučení a tipy
• Pěstování brambor podle lunárního kalendáře: kdy zasadit v roce 2024, načasování
• Výsadba cibule v říjnu 2024 podle lunárního kalendáře: příznivé dny