Jak správně prořezávat révu?

Pěstování hroznů na zahradním pozemku je považováno za fascinující, ale obtížnou činnost. Abyste mohli pěstovat zdravou a plodnou révu, musíte znát a provádět mnoho zemědělských technik. Jednou z nejdůležitějších podmínek pro získání dobré sklizně je správné vytvoření keře hroznů. Hrozny jsou druhem stromové révy, takže růst a vývoj všech částí rostliny musí být řádně kontrolován. Existuje několik tradičních schémat pro tvorbu hroznového keře, z nichž mnohé byly vyvinuty již v 18-19 století francouzskými vinaři.

Potřeba formace

Všechny rostliny, základem jejich životní činnosti je fotosyntéza a tvorba chlorofylu, budou vždy přitahovány ke slunci. Réva se pomocí svých úponků snaží vystoupat co nejvýše. Kromě toho se na větvi tvoří mnoho výhonků s listy, které se také aktivně vyvíjejí za přítomnosti slunce a tepla.

Plodování není hlavní funkcí rostliny, takže pokud se hrozny nevytvoří, promění se v rozložitý keř s dlouhými, kudrnatými výhony a mizivou úrodou. Velké množství výhonů vyžaduje hodně živin a na bohaté plodování nezbude nic. Tvarování umožňuje nejen dát rostlině tvar vhodný pro vývoj, ale také omezit počet zbytečných větví.

Tvarováním hroznů omezíme růst keře a dopřejeme mu stejnou zátěž sklizně. Tento materiál vám řekne, jak prořezávat hrozny v zimě.

Tvorba hroznového keře by měla začít od prvního roku a měla by se provádět každoročně. Nekontrolovaný vývoj rostliny může vést k její smrti.

Název révy podle Pusenka

Abyste mohli správně provést veškerou práci na hroznovém keři pomocí hotových schémat a doporučení, musíte vědět, jak se jednotlivé části rostliny nazývají ve vinařství. Obvykle vinaři používají následující názvy:

• rameno – trvalá tlustá část keře;
• hadice – vytrvalá část rostliny vyrůstající z ramene;
• ovocná réva (odkaz na ovoce) – loňský výhon, který se používá k plodování;
• střílí – prvky rostliny běžného roku, které mohou také produkovat úrodu.

rameno(a)

V prvním roce po výsadbě se vypěstuje budoucí plec. Tato réva musí být zdravá a silná, protože se na ní vytvoří všechny potřebné prvky hroznového keře. Měl by být zcela konzervován a na podzim uložen do zimního skladu. Mnoho začínajících zahradníků ji před zazimováním seřezává. To je absolutně špatně. Vinná réva prvního roku by se neměla prořezávat, protože jí projdou všechny živiny potřebné pro vývoj hroznového keře. Silné rameno, pokud jsou dodržena všechna pravidla péče, může trvat déle než jeden rok bez výměny.

Tři rukávy (b)

Při formování hroznového keře se používají tři rukávy vyrůstající z ramene. Vzdálenost mezi nimi by měla být asi 80 centimetrů. Na schématu jsou objímky označeny čísly 1, 11, 21. V bodě č. 1 je objímka přivázána k mřížovému drátu. Každý rok se na rukávu vytvoří ovocné liány nebo články, které se na podzim prořezávají. Veškeré další prořezávání keře hroznů spočívá v ořezávání plodových článků.

Ovocná réva (c)

Sklizeň hroznů se tvoří na ovocné révě. Důležitým znakem ovocné révy je, že nejsilnější uzly na ní jsou dva nebo tři. Zkušení vinaři proto výhon seříznou a nezůstanou na něm více než tři očka. Z těchto pupenů vyrůstají silné výhony, na kterých se tvoří velký trs bobulí. Prořezávání slabých šípů nebo starých šípů vám umožní získat v příštím roce silný plodonosný článek.

Pravidla formování

Pro tvarování hroznového keře platí následující pravidla, která by neměla být porušována:

• Nepoškozujte vinnou révu na obou stranách;
• všechny pupeny umístěné pod vodorovným drátem by měly být odstraněny;
• spodní drát by měl být ve výšce 60-70 cm od země;
• při vázání byste neměli ohýbat révu více než 30 0;
• Podvazek by měl být proveden přísně vodorovně.

Oboustranné poškození je nepřijatelné, protože proud užitečných látek, které jsou potřebné ke krmení hroznů bobulí, prochází spodní stranou ramene a réva roste z horní strany. Pro uchování révy se z horních, lichých, pupenů pěstují rukávce a odlamují se sudé, spodní. Tvorba hroznového keře se provádí nad prvním drátem, takže všechny spodní pupeny prostě nejsou potřeba a jsou odstraněny.

Silné ohýbání vinné révy může způsobit její prasknutí, když se na podzim uloží na zimu. Při silném zakřivení se navíc zhoršuje zásobení révy živinami.

Formace podle roku

Mladý hroznový keř vstupuje do období plodů ve třetím roce po výsadbě. Abyste získali dobrou úrodu, musíte každý rok provádět vlastní agrotechnické postupy.

Nejprve

V prvním roce musíte pěstovat pouze jednu silnou a silnou révu. To bude rameno, ze kterého budou vyrůstat rukávy. Rameno je základem celé plodové části keře hroznů. Druhé rameno se doporučuje pěstovat až příští rok, protože mladý keř nemusí mít dostatečnou sílu kořenového systému, aby nakrmil dvě silné révy současně. Tento článek vám řekne o vlastnostech a popisu odrůdy Codryanka.

Ve druhém

Po bezpečném přezimování révy je možné ji přivázat ke spodnímu drátu mřížoviny. To se provádí na jaře, kdy se již kladné teploty ustálily. Na svázaném rameni by ve druhém roce měly vyrůst tři rukávy. Měly by vyrůstat z horních pupenů ramene a vzdálenost mezi nimi by měla být asi 80 cm. Na podzim by měla být každá réva položena na rameno, poté, co byla předtím oříznuta na 80 cm. Tři rukávy budou pro další vývoj keře stačit.

Za třetí

Ve třetím roce hroznový keř vstupuje do období plodů. Po odkvětu se na vinné révě vytvoří hroznový trs a výnos. Jarní pupeny, které se vylíhly na rameni, by měly být odstraněny a ponechat je pouze na rukávech. Na révě se může vytvořit několik květenství, z nichž nejrozvinutější je třeba ponechat a všechny ostatní odstranit. Obvykle nejsilnější květenství je spodní. Ve třetím roce na podzim je třeba prořezávat révu, která měla hroznové hrozny. Poté bude objímka vytvořena jakoby ze dvou částí. Toto je část rukávu loňského roku a část révy současného, ​​třetího ročníku, která měla bobule. Po všech operacích můžete ve čtvrtém roce vývoje hroznů očekávat bohatou úrodu.

Jak správně prořezávat hrozny na podzim se dozvíte zde.

Schémata prořezávání větví na podzim nebo na jaře

Existuje poměrně mnoho schémat pro vytvoření hroznového keře. Mohou záviset na odrůdě hroznů, vlastnostech regionu, zkušenostech zahradníka a některých dalších faktorech. Vzhledem k tomu, že pěstování hroznů se v oblasti Středozemního moře vyvíjelo po staletí, je mnoho vzorů spojeno se jmény francouzských vinařů. V domácím vinařství se nejčastěji používají následující schémata formování:

• Guyot;
• větrák;
• bez standardu;
• na nosných konstrukcích.

Guyot: kdy a kolik prořezávat odrůdu

Toto schéma bylo vyvinuto ve Francii v 19. století a je vhodné pro méně zkušené zahradníky. Schéma zaručuje dobrou sklizeň a je poměrně snadné udržovat. Tvarování a ořezávání se provádí ročně.

V prvním roce musíte získat dva nebo tři silné výhonky. Aby se mohly aktivněji rozvíjet, může být půda kolem rostliny pokryta průhledným filmem. Přebytečné výhonky je třeba odlomit. Pěstování vinné révy je vázáno na kůly. Na konci léta jsou vrcholy větví zaštípnuty.

Na jaře příštího roku se nejprve přesvědčí, zda jsou výhony bezpečné. Zdravé výhonky lze seříznout a na keři ponechat dvě šípy, každá se 3-4 oky. Mladé hrozny mohou mít až 4 výhonky. Měli byste na nich mít 3-4 oči a zbytek odříznout. Po odkvětu pupenů nezůstanou na větvi více než tři výhonky. Z oka se může vyvinout různý počet klíčků, ale měl by zůstat pouze jeden, nejsilnější. Spolu s odstraněním přebytečných větví je nutné provést zaštípnutí. Na konci léta se odstraňují vrcholy všech výhonů nad 15. listem.

Ve třetím roce réva zesílí a získá tloušťku 8-10 mm. Rostlina může být seříznuta, aby plodila dvěma rameny. Chcete-li to provést, musíte odstranit spodní větev větve se 3-4 očima a horní – ovocný článek s 6-8 očima. Všechny šipky umístěné nad ovocnou révou by měly být odstraněny. Na jaře třetího roku by měly být pro závod instalovány podpěry. Nejlepší možností pro toto schéma by byla mříž s 3-4 vodorovnými dráty. Na větvích, které vyrostly z náhradních uzlů, se odstraní nevlastní děti, úponky a nezralé části, načež se keř na zimu zakryje.

Ventilátor: typ, struktura, produktivita

Při vějířovém tvaru se používá jednostranné nebo oboustranné umístění větví. Ventilátor může mít řadu tří až osmi objímek, které jsou umístěny na podpěrách. Rukávy mají různé délky, ale hlavní je, že jsou krátké ve střední části keře a dlouhé na obvodu. Po prvním roce nezbývají více než tři výhonky, které by se měly dobře vyvíjet. K tomu musí keř dostat dostatek slunečního záření, správné množství vláhy a hnojení organickými a minerálními látkami.

Příští rok můžete provést první jarní řez. Na šipce jsou ponechány 2-3 oči. Mladé rukávy se zavazují na mřížovinu. Všechny nedostatečně vyvinuté výhonky musí být odstraněny.

Pokud se ve třetím roce vytvoří dvě šipky, zůstanou na nich 3-4 oči. Pokud jsou tři výhonky, pak jsou rukávy tvořeny ze dvou a třetí se používá pro pěstování nových výhonků (bez rukávů). Chcete-li to provést, nechte na něm 3-4 oči. Se čtyřmi výhony jsou všechny přivázány k opoře a budou plnohodnotnými rukávci.

Vějířovité utváření hroznů usnadňuje péči a omlazení rostliny (zmlazení staré). V případě potřeby lze přidat rukávy a ovocné liány.

Standardní: prořezávání keřů, vzdálenost

Bezstandardní tvorba plodin se používá v krytém vinohradnictví u odrůd jako je Ruslan, Moldova a další. Vzor se skládá z krátkých rukávů, které se táhnou od základny keře. Větve jsou umístěny ve stejné rovině, ale pod různými úhly (šikmé tvarování). Při výsadbě sazenice je důležité, aby dvě spodní oka byla pod úrovní terénu. Během první sezóny jaro-léto musíte vypěstovat alespoň tři vysoce kvalitní výhonky. Na podzim se rostlina zakryje bez prořezávání.

Na jaře druhého roku se mladé výhony seříznou (naformátují, zmladí) na dvě oka a naroubují, znovu naroubují. Během druhé sezóny musíte pěstovat čtyři výhonky až do průměru 8 mm. Podzimní řez ve druhém roce neprobíhá.

Jak a kdy sázet hrozny z řízků se dozvíte zde.

Ve třetím roce se všechny čtyři výhony nařežou na 5-6 oček a upevní se na spodní drát mřížoviny tak, aby vytvořily vějíř čtyř ramen. Se začátkem vegetačního období zůstávají na rukávech tři šípy. Během léta třetího roku se sklízí první sklizeň. Na každém výhonu je ponecháno pouze jedno spodní květenství (hlavička).

Jak pěstovat hrozny na altánech a jiných podpůrných konstrukcích

Na altánech a klenbách (stavbách) se obvykle pěstují nenáročné odrůdy, které jsou odolné vůči chorobám a nenáročné na péči. Při pěstování hroznů na altánech a klenbách by horizontální část neměla být vyšší než 2-2,5 metru, aby nebyla obtížná péče o révu. Při vytváření keře musíte dodržovat následující pravidla:

• zelené výhonky kmene plodiny by měly růst ve stejném směru a vzájemně rovnoběžné;
• měl by být použit zesílený plodový článek s dvojnásobným počtem oček;
• vinná réva by měla být umístěna na horizontálních jednorovinných vrstvách;
• ovocné révy (Kishmish, Chernokrymsky, Flame, Cardon, Bely) jsou umístěny ve vzdálenosti nejméně 1,5 metru od sebe;
• Větve musí být vytvořeny tak, aby mohly sdílet zátěž, odstranit a zakrýt na zimu (po určitou dobu);
• před svislou podpěrou z vinné révy byste měli udělat smyčku poblíž kořene v černozemě.

Video

Toto video hovoří o tom, jak vytvořit zasazený keř a několik tipů pro péči o sazenice hroznů.

Závěry

1. Existuje poměrně mnoho schémat pro formování hroznového keře.
2. Pro nezastřešené vinařství se používají schémata vysokého standardu.
3. V regionech, kde se na zimu zakrývá vzrostlá réva, se používají schémata bez standardu a vějíře.

Přečtěte si o výsadbě a péči o hrozny ve volné půdě na tomto odkazu.

Pěstování hroznů je složitý proces, který vyžaduje zvláštní pozornost zahradníka a specifické znalosti. Bez správného prořezávání a tvarování keře není možné odemknout potenciál plodiny. Konečný výsledek v podobě voňavých, chutných, zdravých a krásných hroznů a také možnost věnovat se domácímu vinařství mnohonásobně vrátí vynaložené úsilí.

Charakteristiky postupu

Tvorba výsadby hroznů začíná od prvního roku, stejně jako prořezávání. Posledně jmenovaný postup může být pro vrtošivé hrozny katastrofální, vést k vysychání a odumírání révy, proto je tak důležité dodržovat pravidla pro provádění kterékoli z uvedených činností.

Povinné požadavky na prořezávání:

• réva je řezána na jedné straně;
• řez vždy směřuje od pupenu;
• Můžete použít pouze ostré zahradnické nůžky;
• plodová šipka by měla být umístěna nad náhradním uzlem.

Bez ohledu na odrůdovou kategorii plodiny je cílem jarní akce odstranit namrzlé nebo zcela zmrzlé révy, stejně jako výkrm a příliš tenké stonky. Všechny zkrácené výhony by měly mít maximálně 15 očí. Podzimní řez je základem pro budoucí sklizeň. V tomto období je věnována pozornost práci s plodící révou.

Účelem jakéhokoli typu prořezávání je:

• zajištění jednotného přístupu ke slunci a větrání;
• přidělování zátěže a množství sklizně;
• zvýšení výnosu a kvality bobulí;
• zachování potenciálu kultury;
• zachování zdraví kultury;
• možnost omlazení révy;
• správná tvorba keře;
• usnadnění práce s keři a odstraňování zralých hroznů;
• pěstování potřebného množství víceletého dřeva.

Nestříhané plodonosné výhony, jejichž výsledkem je zanedbaná vinice, zaručeně povedou ke snížení imunity a plodnosti. A poslední (nikoli nedůležitý!) faktor: dobře upravený a uklizený vinohrad je vždy krásný a stavovský.

Formovací metody

Většina keřů a ovocných plodin podobných stromům vyžaduje vytvoření keře, koruny a výhonků. Hrozny nejsou zdaleka výjimkou; správné formování révy zaručuje výkonnost vinice, stejně jako:

• pohodlí v péči;
• atraktivní vzhled;
• vysoká produktivita;
• výborná kvalita ovoce.

Zakládání a řez, dodržování agrotechnických požadavků, prevence poškození škůdci a chorobami pomůže zahradníkovi i na Sibiři pěstovat vinice podobné slavným italským a francouzským.

Je častá chyba, které se začínající vinaři dopouštějí a kterou je třeba mít na paměti: pěstování vinné révy vertikálně. Tato metoda se ospravedlňuje jako zdobení altánu nebo když není volné místo. Na mřížoví se vertikální uspořádání révy ukazuje jako nerentabilní. Předek pěstovaných hroznů rostl v lesích, stromy mu sloužily jako opora a cenou za přežití byla výška.

Rostlina s největší přesností identifikuje horní pupen a nasměruje tam většinu živin, aby se réva mohla natáhnout co nejvýše. Umístění výhonků by mělo být horizontální, s výjimkou ovocných výhonků.

Altán

Metoda získala své jméno díky skutečnosti, že stěny altánů, verand, oblouků a dalších umělých struktur se používají jako podpora. Vynikající volba pro pěstování vinné révy, když na místě není dostatek volného místa. Konstrukce altánu je výrazně horší z hlediska pohodlí při práci s révou a sklizní ve srovnání s možnostmi ventilátoru a kordonu. To však umožňuje nejen pěstovat plodinu ve stísněných podmínkách, ale také ji použít jako prvek designu krajiny.

• V první sezóně je ponechán jeden výhonek, jehož růst směřuje svisle nahoru podél opěrné stěny. Ve spodní části révy jsou zachovány pomocné stonky se dvěma nebo třemi oky.
• Během první a druhé sezóny se réva vypěstuje do požadované výšky, poté se pěstební bod zaštípne.
• Poté zahradník vytvoří horní ovocné články. Pokud čas pro větvení nastane v době, kdy réva nedosáhla požadované výšky, nedotýká se vrcholu, ale začnou se zaštipovat boční výhony.
• Když vinná réva dosáhne horní základny, je rozdělena na 2 výhonky, které jsou poté nasměrovány podél obvodu, kde tvoří ovocné vazby pokrývající celý povrch.

Výhodou této metody je požadovaný minimální prostor na zemi a atraktivní vzhled.

Fanoušek

Formování keře pomocí ventilátorové metody je považováno za nejúspěšnější z hlediska výnosu. Plastičnost révy a její blízkost k povrchu země zaručují kvalitní zimní úkryt a ochranu před mrazem.

Prováděcí algoritmus:

• v první sezóně se pěstuje pouze jeden výhonek;
• ve druhé sezóně jsou výhonky ponořeny a tvoří plodné články na postranních větvích;
• počet rukávů si volí zahradník sám, ale nejoblíbenější je čtyřramenná formace;
• Každý rok je ponechán náhradní uzel, hlavní réva je nasměrována horizontálně podél spodní řady mřížoví, výhonky aktuálního roku jsou posílány svisle do výšky 200 centimetrů.

Přebytečná vegetativní hmota je eliminována, aby byl zajištěn přístup světla a čerstvého vzduchu.

Výhoda ventilátorového diagramu:

• keře se snadno chrání před mrazem;
• výsadby jsou otevřené slunci a větrání;
• snadná péče, volný přístup do jakékoli části révy.

Nevýhoda – tvorba ventilátoru vyžaduje neustálé seřizování.

Cordonnaya

Druhý název pro tento typ formace je šňůrový. Touto metodou je réva vedena v libovolném směru: horizontální, vertikální, nakloněná. Kordonové rameno je ta část révy, která je vedena po mřížovém drátu. Kordonová metoda umožňuje v případě potřeby zvýšit výšku keře.

Pravidla formace:

• výška prvního výhonku ze strany kmene by měla být o 2–3 oči menší než ostatní;
• vinná réva je přivedena ke druhé nosné linii zdola, vedena podél ní rovnoběžně s prvním ramenem umístěným na nejnižším drátu atd.

Vícevrstvý kordon zvětšuje objem hroznového keře. Tato formace usnadňuje normalizaci zatížení.

Výhody kordonu:

• živiny jsou dodávány do všech částí ve stejném množství;
• u velkých odrůd se za vhodnější považuje postupná metoda pěstování.

Jedinou nevýhodou je, že dospělý keř potřebuje zesílenou mříž.

Standardní čtyřramenný ventilátor

Plnohodnotný čtyřramenný ventilátor se tvoří 4 roky. I přes délku procesu je konečný výsledek nejlepší možný v ochranné zóně. Takový ventilátor se na zimu snadno ohýbá a zakrývá, snadno se zpracovává, ořezává a standardizuje. Existuje mnoho druhů vějířové formace, ale všechny jsou založeny na jediném principu, liší se pouze délkou a počtem rukávů.

Postupné formování vějíře se provádí v průběhu let – jednoletý, dvouletý nebo tříletý keř je podroben určitým postupům. Příliš zbrklá formace povede k časnému, ale ne plnému plodu, a taková rostlina nikdy nebude schopna odhalit svůj plný potenciál.

Nejlepší je strávit několik sezón, ale ve výsledku získáte silný a rovnoměrně vyvinutý kmen s ovocnými vazbami, které poskytují slušné výnosy. Níže je uveden algoritmus krok za krokem pro začínající vinaře.

První vegetační období

V první sezóně je úkolem zahradníka proměnit sazenici na pár výhonků s maximálním růstem. V ideálním případě by měl být bod růstu v hloubce 10–15 cm pod úrovní půdy, výhonky se od něj rozbíhají pod úhlem 45 stupňů. Proto se mladá rostlina zasadí do malé jamky (15–20 cm). Následně je tato prohlubeň porovnána s povrchem. Na konci sezóny se mladé výhonky zkrátí na 3-4 pupeny.

Druhé vegetační období

V příštím vegetačním období jsou keři ponechány na každém rameni 2 výhonky, vytvořené z loňské révy, která byla na podzim seříznuta pro opačný růst. Zatímco rostou vertikálně, možná s mírným sklonem ke středu. Letos je ponechán signální kartáč, aby se ujistil, že odrůda je vhodná. Hlavním cílem zůstává vybudovat výkonný kořenový systém. Na druhý podzim se všechny výhony zkrátí na 4–7 pupenů.

V severnějších oblastech si zahradníci s ohledem na krátké léto raději dávají na čas. V každé sezóně pěstují pouze jednu další révu: v první sezóně jednu, v další – druhé a tak dále, prořezávání každého výhonku na podzim pro opačný růst.

Třetí vegetační období

Na začátku třetí vegetační sezóny se stávající 4 výhony fixují na první a druhou horizontálu instalovaného mřížoví. Na každém z nich zbývají dva výhonky z pupenů umístěných vedle keře. Jedná se o čtyřramennou formaci. Chcete-li získat ventilátor, mohou být pouzdra upevněna v nakloněné poloze, rovnoměrně vyplňující rovinu prostoru. Na podzim se výsadbová jáma srovná se zemí a vytvoří se plodový článek s náhradním uzlem. Párové výhonky na každém rukávu se odříznou, jeden krátký se dvěma očky (náhradní uzel), druhý dlouhý se 4–7 pupeny. Pokud jsou zimy v regionu příliš mrazivé, můžete na dlouhém výhonku nechat mnohem více očí a na jaře ho zkrátit.

Čtvrté vegetační období

Správně ukončené předchozí etapy vedou k tomu, že na jaře 4. ročníku po otevření se před zahradníkem objeví klasický čtyřramenný ventilátor.

• Otevírací doba by měla být v souladu s regionálním klimatem. V severních oblastech mohou zpětné mrazy zničit pupeny na keřích, které jsou otevřeny příliš brzy. Příliš pozdní událost hrozí, že utlumí oči. Měli byste se zaměřit na polovinu dubna s ohledem na povětrnostní podmínky. Mladá réva se otevírá o něco později než vzrostlé keře.
• Otevřené keře se začnou vázat, rukávy umístí šikmo nebo vodorovně – úhel sklonu by neměl přesáhnout 45 stupňů. Ovocné výhonky by měly rovnoměrně vyplňovat rovinu mřížoviny v oblasti keře.
• V létě je nutné rychle vyříznout výhonky ze spících pupenů na rukávech, dvojitých, odpalištích a také všechny přebytečné výhonky, které zahušťují keře. Je nutné odstranit některá květenství – keř ještě nedosáhl plné síly, stále mu prorůstají kořeny, proto jej nepřetěžujte. Na silných výhonech zaštípněte růstové body před začátkem květu.
• A samozřejmě standardní opatření – zaštipování, hnojení, preventivní ošetření proti chorobám a škůdcům.

Hroznový keř je připraven k plnému plodu až ve věku 5 let. Postupem času rukávy zesílí a zdřevnatí natolik, že bude téměř nemožné je na zimu sundat a zakrýt. Mohou být nahrazeny ponecháním vrcholového výhonku z hlavy keře nebo odříznutím celého rukávu na podzim nebo na jaře u samé hlavy. To stimuluje růst vrcholů v následujícím roce.

Řez podle ročního období a klimatu

Účelem podzimní akce je výrazně prosvětlit výhony, stimulovat růst a tvorbu koruny a také v budoucnu zvýšit stupeň výnosu. Vinná réva se prořezává celou sezónu: na jaře, v létě a na podzim a někdy i v zimě, pokud mluvíme o jižních oblastech. Kterékoli z těchto období vyžaduje přísné dodržování termínů, jinak může být rostlině způsobeno nenapravitelné poškození.

• Na jaře prořezávání se provádí v době, kdy teplota vzduchu stoupne na plus 5°C. Už nemůžete déle čekat, protože započatý tok mízy způsobuje mízu („pláč“) révy na řezech, čímž rostlinu výrazně oslabuje. V souladu s tím bude sklizeň nízká, nebo spíše minimální.
• Doba zpracování v létě – konec června, než plody začnou dozrávat. Recepce může zvýšit přísun živin do bobule na maximum. Na plodící révě se odstraňují ovocné výhonky tak, aby na druhém trsu nezůstalo více než 4–5 listů. Akce by měla být provedena před nástupem červencových veder – úpal a prořezávání by se neměly shodovat. V posledním letním měsíci se vrcholy zkracují na dospělý list – tato technika donutí rostlinu neplýtvat energií na růst vinné révy, ale nasměrovat ji na bobule.
• Na podzim Prořezávání začíná po sklizni. Účelem akce je kvalitativně připravit úrodu na zimní období. Hlavním úkolem vinaře je zachytit ji před mrazem, protože réva zkřehne a bez poškození je téměř nemožné pracovat. Pokud odlomíte některé výhonky, pak na jaře keř nasměruje své síly, aby obnovil to, co bylo ztraceno.

Výhodou podzimního řezu je, že nastala sezóna zpomalování životních procesů, réva postupně přechází do klidového stavu a tok mízy se zpomaluje. To vše činí postup méně traumatizujícím a riziko „pláčivých“ úniků je výrazně sníženo.

Řez na základě odrůdy

Přesné informace o doporučené výšce sečení pro každou konkrétní odrůdu by měly být uvedeny v doprovodném popisu.

Průměrná pravidla:

• průměrná výška kmene je 80–120 centimetrů;
• u vitálních odrůd a hybridů se řídí výškou 180–200 cm.

Hlavní prořezávání na jaře připadá na následující odrůdy:

• krytina;
• začátek a střední sezóna;
• se sníženou mrazuvzdorností.

Kromě toho se prořezávání provádí na jaře, aby se normalizovaly odrůdy s raným zráním.

Co dělat, když hrozny „pláčou“?

Míza, jinými slovy „pláč“ révy, je nepřetržitý tok mízy v místě poškození výhonu: po prořezávání nebo při náhodném ulomení větve. „Plčení“ hroznů je pro úrodu extrémně nebezpečné, zejména při změnách teplot na jaře a na podzim.

• Spolu se šťávou hrozny ztrácejí cenné živiny, makro- a mikroprvky.
• Proud šťávy jí nedovolí vystoupit nad otevřenou ránu, čímž ponechá horní část bez výživy a vyvolá její smrt.
• Šťáva samotná může ledvinu zničit, protože když se na ni dostane, způsobí oxidační procesy.
• Noční mrazy mohou vést k vymrznutí révy v oblastech zvlhčených šťávou.
• Nutriční nedostatek nakonec vede k poklesu plodnosti – až 25% standardních ukazatelů.
• Bobule ztrácí bohatost chuti a buketu.

Důvody k pláči:

• mechanické poškození během intenzivního toku mízy;
• rychlé oteplení způsobující příliš časné proudění mízy, které se shoduje s jarními událostmi;
• stoupající podzemní voda nebo nadměrné zavlažování.

Při prvních příznacích byste měli vinnou révu prozkoumat a najít příčinu, abyste předešli prodlouženému stromku.

Doporučené akce:

• nanášení zahradní smoly, zahuštěné olejové barvy, vosku nebo speciálně vyvinutých balzámů s imitací kůry na otevřenou ránu;
• postřik 1,5% roztokem chlorečnanu hořečnatého;
• stahování kůry těsně nad řezem měkkým drátem.

Pokud jde o poslední metodu, ne všichni vinaři s ní souhlasí, protože hrozí vysušení části výhonku. Bez ohledu na to, technika zaručeně zachrání celý keř před smrtí. Poté, co „pláč“ ustane, drát se postupně zeslabuje, dokud není odstraněn. Metodu lze použít po celou vegetační sezónu. Čím je však rostlina starší, tím obtížnější je vypořádat se s „pláčem“ – rány již na 3letých výhoncích se obtížně hojí. To někdy trvá několik let, takže plodina je náchylná k infekci patogeny.

Prevence pasky:

• včasné a pravidelné odstraňování zbytečného růstu pomůže snížit množství škod v budoucnu;
• Provádění prořezávání pouze v době vegetačního klidu: brzy na jaře nebo koncem podzimu;
• ihned po akci se doporučuje ošetřit a zakrýt výsadby;
• ovocné výhonky by měly být umístěny tak, aby řezy „koukaly“ dolů a míza odkapávala na zem a nestékala po kmeni;
• Odstranění výjimečně tenkých výhonků pomůže snížit tok mízy a úroveň stresu.

Dlouhotrvající „pláč“ naléhavě vyžaduje analýzu situace, aby bylo možné přijmout správná opatření k boji s nebezpečným projevem. Komunikace na fórech se zkušenými vinaři navíc pomůže identifikovat odrůdy, které jsou nejvíce náchylné k „plačící“ révě, a orientovat se při výběru sadebního materiálu.